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人生中你們買的第一個奢侈品是什麼?
你記得嗎？我記的非常清楚。
就是Apple Computer, 手提電腦，
那時我在澳洲，30歲出頭，
有第一筆除了學貸外，可以花的錢，
看了大概300次之後🤣😳，終於買了。
我記得買的第一個星期很痛苦，覺得這什麼系統，用到有點生氣，因為很不習慣，
應該剛用蘋果系統的人都會這樣吧？
之後，I am Master of Apple Computer😃.
且缺點就是一直沒有壞，不能換新😳
手機我也是iPhone 6用到iPhone 11才換呢…
其實我是一個很平淡的人，逛街除了美食，
就只有3C了，就算是看看也有休假的感覺，
妙麗每次都說喂。。。你看三年看一樣東西耶🤣
昨天終於沒人，所以留念一下旗艦店。
且也是第一次吃蔬菜滿到爆炸的鹹水雞肉，
忽然覺得很像韓國小菜，如果給我一匙辣椒醬的話，真的可以變成韓國風味喔～
還有，芋頭牛奶真是好喝😃
外頭有點吃膩了，晚上來做韓式冷便當❤
#果粉 #逛蘋果 #難怪兒子也愛吃apple #孫榮故事 #台灣鹹水雞 #芋頭牛奶 #台灣美食 #孫榮日常 #chefkaison
早安！連2年米其林一星！還是我們台灣的!!!!
趁還沒太多人知道快衝101!!這完全可以說是這幾天台北信義區美食最重要的一間新餐廳！還很平價，也有一人的綜合港點套餐只要180元起！終於可以不用大老遠跑靠近西門町的衡陽路了！米其林一星大三元酒樓信義區也吃得到就在台北101 B1的全新小三元完整食記menu都在記錄在blog啦！
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前陣子台北101歷經美食街的改裝黑暗期，害我每次停車在101要買東西回家在車上吃，有好多店都沒有辦法買，這幾天總算差不多的正式的重新營運了，只能說有夠感動，只是一大遺憾就是本來在台北101的繼光香香雞竟然撤店了！！因為台北101之前推廣APP，只要下載APP消費滿188就能免費停車三小時，現在推廣期過了，則是要會員同樣只要消費188元停車3小時也是夠有夠方便，所以我以前每次要抵停車，也很愛買一包繼光香香雞在車上吃，結果現在台北101沒了....要吃反而要走去ATT，但不能抵停車！！
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無論如何，台北101的B1美食街改裝後可以說是質感、美觀，甚至是整體來說，都變得更整齊、乾淨，甚至是漂亮，雖然很多餐飲取向還是比較偏觀光客，但你仔細逛，還是能挖到寶！就像是我這篇文章的這家，完全可以說是這一次台北101美食街改裝後的超級無敵最重點-在我們台灣，連續2018年、2019年兩年榮獲米其林一星推薦的大三元酒樓之將本來酒樓裡一些經典的的港點，然後再創新研發全新的港點獨立出來成立全新的餐飲品牌-小三元，全台第一間就在台北101，最值得開心的是，終於不用再跑衡陽路，就能在有夠方便的信義區，還是台北101，吃到這連續兩年，還是我們台灣自己的品牌米其林一星的大三元的經典港點，覺得實在是太方便了！
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首推那小三元獨有的套餐之一：精緻港點套餐，就是過往去吃港點，很難一個人吃到很多樣對吧？小三元就有這樣可能都各一樣，然後綜合的港點套餐，就是一個人，也能一次吃很多種，180元起可以說有夠親民！
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再者金梨鹹水角這超級必點，因為最具特色，同時還很可愛，重點也很好吃！說是手捏成葫蘆的造型，裡面還有包肉餡這樣，很酥、很燙，也夠味金梨鹹水角，相當具層次感，也好吃，同時打卡必備的特色餐點。
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其他像是黑松露蝦餃皇這個也很好吃，我們過往吃的這種蝦餃單純就是蝦餃，但這黑松露蝦餃皇則做了松露的調味，吃起來更有一種高級的味覺口感，搭配滿滿的蝦仁，這也好吃。
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還有珍珠糯米雞、蝦仁腸粉、嫩絲瓜腸粉、青江菜蒸餃、貢菜鮮菇餃、鼓汁蒸鳳爪、鼓汁蒸排骨、陳皮牛肉球、臘味蘿蔔糕、楊枝甘露等經典、米其林港點都吃得到，價格都很親民
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以上，就是這連兩年我們台灣自己的大三元酒樓，將其經典的港點，獨立抽出，同時首度離開衡陽路，首度以全新品牌-小三元，進駐現在可以說台灣的逛街一級聖地，也就是信義區，然後在台北101以餐廳之姿呈現，就真的也不用說一次要訂到一桌菜，或是跑衡陽路了，而是能在信義區，台北101吃到，其實不論是對我們自己台灣人，又或者是外籍旅客來說，都可以說是相當方便了！
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44572353
不用跑衡陽路了！米其林一星大三元酒樓信義區也吃得到就在101的小三元(價目)
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早安早安！等等11點請各路搶票高手幫幫me搶一下EXO!!!我能不能跟吳世勳結婚就看這次了，幫我嫁出去！成者將會致上美妝福袋一份！哈哈哈哈，好煩喔，好怕買不到，最怕答題了！
早安！連2年米其林一星！還是我們台灣的!!!!
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無論如何，台北101的B1美食街改裝後可以說是質感、美觀，甚至是整體來說，都變得更整齊、乾淨，甚至是漂亮，雖然很多餐飲取向還是比較偏觀光客，但你仔細逛，還是能挖到寶！就像是我這篇文章的這家，完全可以說是這一次台北101美食街改裝後的超級無敵最重點-在我們台灣，連續2018年、2019年兩年榮獲米其林一星推薦的大三元酒樓之將本來酒樓裡一些經典的的港點，然後再創新研發全新的港點獨立出來成立全新的餐飲品牌-小三元，全台第一間就在台北101，最值得開心的是，終於不用再跑衡陽路，就能在有夠方便的信義區，還是台北101，吃到這連續兩年，還是我們台灣自己的品牌米其林一星的大三元的經典港點，覺得實在是太方便了！
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再者金梨鹹水角這超級必點，因為最具特色，同時還很可愛，重點也很好吃！說是手捏成葫蘆的造型，裡面還有包肉餡這樣，很酥、很燙，也夠味金梨鹹水角，相當具層次感，也好吃，同時打卡必備的特色餐點。
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其他像是黑松露蝦餃皇這個也很好吃，我們過往吃的這種蝦餃單純就是蝦餃，但這黑松露蝦餃皇則做了松露的調味，吃起來更有一種高級的味覺口感，搭配滿滿的蝦仁，這也好吃。
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還有珍珠糯米雞、蝦仁腸粉、嫩絲瓜腸粉、青江菜蒸餃、貢菜鮮菇餃、鼓汁蒸鳳爪、鼓汁蒸排骨、陳皮牛肉球、臘味蘿蔔糕、楊枝甘露等經典、米其林港點都吃得到，價格都很親民
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完全沒有計劃的旅程，全程是沒境點的，以上內容只供大家參考亦希望能成為你旅程的其中一個旅點！：）
第一次個人出遊，選了最容易最能溝通的台北！出門必備就是WI-FI及電話與錢，幾乎是沒有任何困難的！除非你要走偏離市區的無網絡世界！:( 反正的士就是了 Lol.....當然也建議你找一兩個境點去走走，別跟足我那麼HEA！！有任何個人遊的問題歡迎留言啊，雖我不是專家也希望能替你壯壯膽呢～～（其實沒什麼大不了⋯⋯）
Restaurant List ｝
老天䘵滷味｜台北市萬華區武昌街二段55號
西門町有多間老天䘵，片中就是阿花最愛的一間！
極力推介：鴨舌、腎
萬國滷味｜台北市萬華區漢中街48號
阿花好喜歡鹹水雞的味道這店也不錯，但士林夜市的會比較肉嫩～
蘋果工房｜忠孝東路四段216巷8弄2號
TW＄289 120分鐘任食
推介：蕃茄意大利粉、士多啤梨奶油蛋榚
瞞著爹四店（金柚店）｜八德路二段366巷38號1樓
極力推介：蘿白炆牛腩（好似係...）
尚品創意鐵板燒料理｜縣永和市福和路368號 (建議打的，不易找）
極力推介：龍蝦套餐 TW＄1490
｝除了以上食店，阿花還有很多台灣小店介紹呢！！
度小月｜
推介：炸蝦、擔仔麵
馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋｜
任食項目，食材新鮮湯底味濃（請提前BOOK位）
肥前屋｜台北市中山區中山北路1段121巷13號之2
饅魚飯香滑到喊！
上引水產｜台北市民族東路410巷2弄18號
外賣的比較普通，建議先到立吞區吃吃壽司燒蟹腳再到外面外賣拿走嚕！
亨格斯美式廚房｜台北市松山區光復北路140號
漢堡超Juicy :)
｝台北夜市小食也相當令人懷念
紅豆餅、芋㘣、珍珠奶茶、串燒、豪大大雞排、香香雞.......
未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價就不必問了。「由我出世至30歲，人們都不會認自己是水上人，很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人，來到筲箕灣幾番風浪，賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜，一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年，阿輝說有套戲叫『亞唷』，「我們被人笑，覺得是低等少少，被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」，「國、腳」，他說分不出，「我第一份工做鋁『倉』（窗），說到今時今日都不正，索性告訴人：我真是水上人，我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身，年少時不敢宣諸於口，竟是後來成功的基石，名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈，如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過，殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮，端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指；石崇愈炒愈貴呢！但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示，老虎魚肚皮黃，石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹，前者肉質嫩滑，後者爽彈蟹味濃；還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮，若非他介紹，根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳，常跟爸爸布廿九出海捉魚，「一年四季好多零食，岸邊有蜆螺，後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學，跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排，「當年筲箕灣有個魚市場，漁船載着滿滿漁獲，甚麼季節返甚麼魚，那年我差不多全學了。」
上岸，改命運
識魚，也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬，多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味；有時蜆跟其他海鮮一起煮，鮮上鮮，特別甜。他的蜑家廚藝，第一個師傅就是媽媽：「她天天九味魚十味魚，泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚，跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九，午市負責收銀，豬膶蜆是店中人氣菜式，她與有榮焉。
講到學師，阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨，不時教他煮，「有些嚡口的魚分解能改變肉質，可能用生粉包、用鹽醃，會很好味。」
不過，最先帶給他成就感的，並非烹鮮，而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳，不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦，打魚之後搬來筲箕灣賣，打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了，上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心，她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工：在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年，賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址，叫做東大美點小廚，最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站，東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉，因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎，水上人一日食三餐也不厭，「湯底非常重要，用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻，仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊，家中排行最小；東大由大哥帶領。沒兩年，他返布袋澳做粉麵檔，後來學會燒叉燒、燒鴨。93年，媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說：三間東大好靜，欠很多錢，你回來啦！」原來大哥由一間東大開到三間，錢，卻突然間全沒了，父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連，一邊油雞檔，一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船，有甚麼大風浪都一齊過的。」只是，樹倒猢猻散，這「一齊」只有母子倆：在油雞檔，阿輝斬叉燒燒鴨；媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了，油雞檔水泄不通，十元一碗粉麵，阿輝賣了近千碗，讓他開心了一陣子。
未幾，媽媽又告急，「隔籬（鋪）欠好多錢，大哥不做了，你會不會做？」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債，仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀，500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了，日日行六層樓梯租住唐樓，他很心痛。「由細到大，我和媽媽經常鬧意見，但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪，並改名金東大小廚。
信譽，等於商機
接手時，金東大欠租半年，欠貨錢三四個月，阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是，錢繼續蝕，很快欠達百萬元，除了求神拜佛，他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船，他抵埗已是七八點，先去一間食肆吃晚飯，「一進去，嘩！撞鬼呀！為何七點幾在賣蝦餃燒賣？」原來時興夜茶，其門若市；回港後，他照辦煮碗，賣起24小時點心，成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB，可是作小產，醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更，Ada不停搬點心蒸飯，抬來抬去，「因為無錢請人，全部自己做。我不能臥床，博啦！只能繼續做，又無事過到！我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的，產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着，淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時，丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔，他不會差。」Ada語氣堅定，沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債，他們開期票給債主，「我們做通宵，捱到第二朝九點鐘，就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額，第二朝沒有的，都要早過彈票之前通知那人，這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年，捱得很辛苦，「我記得04年05年我老婆走到門口，我在斬燒鴨粉，老婆同我講：唉！終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年，阿輝以為轉入直路，豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔，仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場，因為鋪位一直租不出，喜出望外地找回阿輝，更免他六個月租。
「那時做點心很難請人，我見兩公婆幾個人都得，就做回小菜，索性加些水上人做的菜式，怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後，他打正蜑家菜旗號，有相熟艇家和檔主給他留本地鮮，有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等，天然無添加，引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在，是顧念舊客，也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭，我們女人不需要的，我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了，全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀！」Ada還擊。夫婦倆，終於守得雲開了，也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲，阿輝離開了布袋澳，做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工，沒想過做生意。「我行這條路，很多情況好似出海，預計不了。」出海看環境看天做人，做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排，船程兩小時，三號風球都要去，「浪很大，你的船一定要迎住浪頭去；你若回頭，或者浪在旁邊打，你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」，退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債，阿輝不問也不恨，像船行，向前看，「來到今時今日，可以養起全家人，去某些地方找到靚食材，煮到客人說：真是好多謝你阿輝，煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
金東大小廚
地址：筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話：2569 4361
詳情： http://bit.ly/2CZZihc
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紅衫魚
香港魚檔分為兩種，專賣淡水魚或鹹水魚。在街市，無論是大鋪或小檔，只要是賣鹹水魚的，便會見到紅衫魚，也是大部分家庭很常吃的一種魚，因為肉多，骨較少，小童和老人家都吃得放心。
紅衫魚不是養魚。魚身上的鮮艷顏色，是只有生活在較深海域裏的海魚才會有的。至於能否買到游水紅衫魚，可謂絕無僅有，這麼多年來，只試過在鴨脷洲街市魚檔買過兩次，每條三両多，肉質嫩滑，很不一樣。
紅衫有用網來捉，也有用鈎來釣，購買時還會見到魚嘴裏有個魚鈎，售價相對貴少許。
想知道它是否新鮮，留意其眼珠要深黑色，眼白要清澈，不能混濁，魚鱗要有光澤。不一定要買大條的，因為肉比較實，最好是六、七両重，可蒸、煎或燴，用來煲魚湯更是一流。先把它煎香，然後沖入滾水，大火煲十五分鐘後轉為中火繼續煲，魚湯便會呈奶白色，味道鮮甜。
材料（4人用）：
1. 紅衫魚 兩條（共重450克）
2.中型番茄 3隻
3.油 4湯匙
4.薑 3片（
一塊用來煎魚，兩塊用來煮番茄）
5.海鹽 1/2茶匙（用來搽魚皮）
6.葱白 8條
（一切二，用來辟除番茄腥味）
7.紹酒 1茶匙（灒酒用）
8.生粉 1 1/2茶匙（用來搽魚皮）
煮番茄材料：
1. 海鹽 1/4茶匙
2.豉油 2茶匙
3.黃糖 1 1/4湯匙
4.茄汁 4湯匙
5.胡椒粉 少許
6.無味精清雞湯 1杯
7.麻油 1/2茶匙
8.生粉水 1 1/2茶匙加1 1/2湯匙水
食譜‧番茄煮紅衫魚
家常餸不需要太貴食材，最重要是味道好，健康，工序不要繁複。
像番茄煮紅衫魚這個廣東餸，差不多每星期也會吃一、兩次，酸酸甜甜及多汁，開胃又易入口，而且營養價值高，魚含有蛋白質、多種維他命及礦物質。番茄有大量維他命C，還有番茄紅素，是有益身體的抗氧化劑，絕對是個一家大細、全年常備的家常菜。
這個菜在茶餐廳或小酒家也會吃到，當然不及在家煮得好。那個廚師會有這個耐性來給你慢火煎魚，還不是將魚放入滾油大火炸了便算。
想這個餸做得好，記住要用少許生抽，它可令整個餸的味道提升，但不需要貴價豉油如雙璜或三璜，反而會蓋過番茄鮮味。
做法：
❶洗淨魚後，用乾淨毛巾抹乾魚肚及魚皮，用1/2茶匙鹽搽魚皮，放入雪櫃待1小時。
❷在中鍋燒熱半煲水，水滾後熄火，立即放入番茄，浸2分鐘。拿出番茄，浸凍水一會兒後，將番茄皮撕去。番茄切大粒，約2厘米長及闊。
❸用中火燒熱鍋子，放入油1湯匙，2塊薑片及葱度，爆香薑葱後灒酒，立刻放上煲蓋一會兒。
❹轉為大火，加入番茄粒，爆炒2分鐘。加入煮番茄材料，轉為中火，煮2分鐘。
❺轉為低火，徐徐放入生粉水，待一會兒熄火，取出備用。同一時間，從雪櫃拿出紅衫魚，用生粉搽勻兩條魚。
❻用一中國鑊或平底易潔鑊，中火燒熱，見鑊有白煙，直至再沒有白煙冒出，表示鑊夠熱。此時用鑊剷將一片薑用力摩擦鑊的四周，務求在鑊面上做成一層防黐膜。
❼放入3湯匙油，用鑊剷將油抹勻四周。油熱時，轉中小火，慢慢放入兩條魚，每面煎6、7分鐘至深金黃色，其間不應將魚郁動以免魚皮破損。
❽拿出魚，用廚房紙抹去鑊裏油分，另外用兩塊廚房紙吸走魚皮上的油。
❾兩條魚回鑊，開中小火，倒入番茄汁，跟魚同煮1分鐘便可上碟，趁熱食。
