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便宜食材變大餐 ! #蠔油黑胡椒鐵板豆腐😍

宅在家很少出門，每天菜色都差不多，不知道小孩子會不會吃膩 ?😆
這次我用100塊左右的材料製作一道像餐廳風格的超入味下飯的鐵板料理！🥰

注意喔！先前一直有朋友在問我料理的撇步，今天跟大家分享
在醃漬及調味時，我會選擇李錦記舊庄特級蠔油 👍

因為這瓶李錦記舊庄特級蠔油有自然的鮮甜，能提升食材的口感。
再來是李錦記的產品本身就很有名，他們也是真蠔油的創始者喔！😉

製作蠔油的獨門功夫超過一百年的歷史，都比我年紀還大了哈哈！
它的原材料取用自家管理的鮮蠔養殖場，品質都把關得很棒，而且沒有添加防腐劑, 這一方面也讓我蠻安心推薦給大家使用。

另外, 它其實是一個多用途的調味品, 除了醃肉很出色, 用來炒、滷、拌、沾、蒸、煮這些, 只要加一點就能為整體料理加分, 又不會用一次長期放著, 這就是我的料理調味小撇步! 😊

它在各大超商、愛買、家樂福等各大常見通路都買得到！
現在有推出李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升)，限量賣完即止。

這麼常用百搭的調味料，大家還不趕快囤貨！

大家快試試看在家醃漬一道超下飯的料理吧！😁

✅ 食材：豆腐一塊、絞肉 400 克、甜椒各色適量、洋蔥適量
✅ 爆香：蒜頭兩顆、洋蔥半顆
✅ 調味：李錦記舊庄特級蠔油一湯勺、醬油少許、黑胡椒粒少許、水 100 cc、奶油少許

✅ 做法：

➡️ 將蠔油倒入豬絞肉中持續拌勻十分鐘，或簡單拌勻後靜置十分鐘
➡️ 將甜椒過油或拌炒一下，時間不需太久（依個人習慣選擇）
➡️ 熱鍋、熱油後把蒜頭、洋蔥放入鍋中爆香，之後加上醃漬的絞肉拌勻
➡️ 絞肉炒至反白後開始調味，以李錦記舊庄特級蠔油少許調配醬油調味
➡️ 加入豆腐持續拌炒，並加入少許奶油（約一小塊）調香
➡️ 最後加入甜椒拌一下即可上桌（如有鐵板可先加熱，之後搭配使用增添料理風格）

大家可以上到 Lee Kum Kee 李錦記台灣 了解更多
李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
李錦記愛料理平台：https://icook.hk/users/leekumkee
李錦記食譜：https://tw.lkk.com/zh-hk/recipes

#李錦記 #李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方真蠔油首創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑

紅燒肉食譜文👉 https://reurl.cc/b5omYy

前陣子便當菜中現的紅燒肉，沒想到大家這麼有興趣想學，這幾天終於把食譜寫好了(汗)~ 食譜裡也一起介紹小田太太常用的魔法調味料『李錦記舊庄特級蠔油』，這個牌子大家都應該有看過，包裝上有男生女生坐著小船，各大通路全聯、頂好、家樂福都有~很好買~

為什麼說是魔法調味料呢? 因為只要加一小匙料理美味就瞬間升級! 小田太太自己很愛用， 炒菜、醃漬、勾芡, 燜煮, 調配醬底等都合適~ 也可以用蠔油炒飯香氣十足!! 香噴噴~~香噴噴~~ ❤

更多蠔油食譜可以看李錦記愛料理平台: https://icook.hk/users/leekumkee

【食譜】蠔香蒜燒雞&蔥爆松阪豬
❤零廚藝美味下飯菜(醬汁調味秘訣)
👉🏻 https://parisroka.pixnet.net/blog/post/478207601

家常菜裡總是要有幾道美味的下飯料理
才能收服家人的味蕾
讓飯鍋都清空的經典菜色
莫過於是有醬汁可拌飯
而且是調味得剛剛好的鹹甜鮮
會引人食慾而胃口大開
我做這兩道蠔香蒜香雞和蔥爆松阪豬
都非常簡單好上手

好吃偷飯賊的醬汁調味比例都在文章裡
👉🏻 https://parisroka.pixnet.net/blog/post/478207601

不知道大家是否跟我一樣
廚房常備醬料一定要有瓶李錦記舊庄特級蠔油
家常菜料理加一些
簡單就能增鮮味美
用對醬料就能令主婦的廚藝信心大增啊!
李錦記的蠔油不只和肉類很搭
還有醬燒豆腐用蠔油調味也很美味喔!

更多資訊可參考以下網站
李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
Lee Kum Kee 李錦記台灣
李錦記愛料理平台: https://icook.hk/users/leekumkee

最新李錦記舊庄蠔油有優惠，
優惠詳情可到: https://tw.lkk.com/zh-hk/cooking-stories/oyster-sauce-promotional-message
(本文和李錦記合作示範料理)

3道精選酥皮甜點食譜

酥皮點心絕對是烘焙界的奇蹟之一，不管鹹甜都能擄獲一堆人的心。下面三種酥皮甜點食譜，簡單好上手，外觀還保證吸睛!

完整作法：https://www.yokofu.tw/sweet-recipes-with-puff/

1.) 小豬耳

所需材料:
1 酥皮麵團 
100 g 糖
5 g 肉桂粉

作法:

1.1) 將糖和肉桂粉混合均勻放入碗中。在乾淨的料理平台上先均勻撒上半碗肉桂糖粉。鋪上酥皮麵團後，表面撒上另外半碗肉桂糖粉。 

1.2) 用桿麵棍在酥皮麵團表面輕輕滾過，讓肉桂糖粉能附著在麵皮上。

1.3) 將麵團由兩側向中心捲起，放入冰箱半小時

1.4) 將麵團卷切成小份，約間隔0.5公分

1.5) 將酥皮捲間隔放在烤盤上，烤箱200 ° C 烤12分鐘，出爐即可食用。 

2.) 貝殼泡芙

所需材料(3份):

1 片大貝殼(作為模具)
1 份酥皮麵團
3 球Lindt LINDOR白巧克力球
1 顆蛋蛋液
糖粉

作法:

2.1) 將洗淨晾乾的貝殼放在酥皮麵團上，用小刀切出貝殼形狀麵皮。

2.2) 麵皮連貝殼一起翻過來，將麵皮往內按壓進貝殼凹陷處。放入冰箱冷藏10分鐘

2.3) 麵皮內側邊緣刷上一層蛋液

2.4)將巧克力球放在酥皮麵團上，頂端再蓋上一個貝殼酥皮 

2.5) 輕壓貝殼，用小刀切出另一片貝殼形狀麵皮

2.6) 小心將麵皮從貝殼上剝除，刷上蛋液。將兩片麵皮合起來呈貝殼狀，巧克力球置於中央。另外兩份貝殼泡芙依上述步驟重複。將貝殼麵皮全部放在烤盤上180 ° C 烤15分鐘至金黃。

小提示: 可以用小刀在麵皮上輕割出貝殼紋路裝飾。

2.7) 出爐後撒上糖粉，即可食用

3.) 多拿滋

所需材料 (6份):

3 份酥皮麵團 
2 個圓形餅乾模(直徑分別為10cm和3cm)
油炸用油 
融化巧克力(黑與白)
彩色糖粒
榛果碎片

作法:

3.1) 將酥皮麵團鋪平，表面噴撒少許水霧，將第二片酥皮麵團鋪上去完全覆蓋，再撒上少許水，再鋪上第三片酥皮麵團。

3.2) 用兩個餅乾模切出甜甜圈形狀麵皮。油炸10分鐘至膨脹變金黃色

3.3) 淋融化的巧克力醬，再撒上糖粒或榛果做裝飾即可食用

不管是甜甜圈、小豬耳或貝殼泡芙，酥皮食譜是不是很簡單又美觀！

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蠔油不只是一般食譜上的用法
它其實可以很日常

李錦記的蠔油含有鮮蠔成份
所以可稱之為真蠔油
它的鮮味豐富
各位可以嘗試把日常的調味料換成蠔油看看
會有意想不到的美味

今天發想的兩道料理
蠔油彩椒牛肉
櫛瓜雞肉烤串
都是從零開始接觸後
各種玩法下誕生的
大家也可以多多嘗試喔

蠔優惠油～
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此影片由李錦記贊助播出
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
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