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自製古法米漿版肉圓
#算食記也算食譜
昨晚在原域參加了人生的第一場威士忌品酒會，同是吃貨的主講人是中學的學弟，除了表定的四支酒（後來又加碼隱藏版的4支），還準備了我超愛的斗六無菜單日本料理鮨三七 割烹 日式料理的幾道超搭酒的料理（超愛烤雞肉串和柚子胡椒起司，完美帶出威士忌的龍眼蜜香和碳焙木質味）在他幽默風趣的解説中，酒足、飯飽。
然後今天在超級好朋友魯夫老闆家舒服的醒來，坐在面對稻田的落地窗前喝了茶抄了心經，然後吃著老闆娘（我的超級閏蜜）精心準備的早午餐和魯夫的手沖咖啡桌邊服務，本來已經覺得超級心滿意足不打算吃午餐了。
結果就在小朋友說肚子餓想吃肉圓的時候，對肉圓毫無抵抗能力的蘿小姐立馬沒自制力的說也想吃。也還好我的意志不堅才有機會享受到這個皮和醬都是用新鮮米下去打漿製作的美味肉圓。
然後我們就聊起之前在瑞典我這個肉圓控也都是自己炒餡打漿做肉圓，下次的醬我也要用米漿試試看。有興趣做做看的朋友請參考做法
https://lorina.pixnet.net/blog/post/42038035
#斗南徐記肉圓
農業首都-雲林
或許是因為雲林是我的家鄉
才能夠深刻感受到 這些小農
為了這些農產 付出心血栽培
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在雲林 大多數的餐廳與料理
偏向中式料理與日本料理等等
裝潢設計與擺設上 是也偏向家鄉味
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當然每個餐廳與走向都是因人而異
也有許多餐廳與料理 植入人心
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但可能是在外面久了 想法上
想跳脫框架 料理也是
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想用雲林農產的食材 做不同的料理
在盡情發揮 我想給的食材做變化
擺設上與空間 也希望讓客人
有個更美好的回憶與空間
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生活來自工作/
工作也來自生活
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盡力於
每個環節兼具相融
我們的每一份成長與進步
都是來自你們的肯定
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我是Jeff。料理人。
斗六無菜單料理
還沒嘗試過的您
趕快私訊詢問☎️
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好久沒吃 #無菜單 啦❤️
這次難得約到安安去雲林踩點一家有名的 #大江戶日本料理 大口吃！
不用一千元就可以吃到上等食材，真的非常推耶～之前小象在其它地方少說都要1200以上！
象在這單點一個巨無霸 #黑鮑魚 ，看到那鮑魚真的很嚇人，比我的臉還要呢 XDDD
💡 大江戶日本料理
📍地址：雲林縣斗六市龍潭路14-14號
☎️ 電話：0905916777
⏰ 營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00
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莞固揪～感心的給了超棒的優惠
即日起至5/23止，至莞固和食【新店民權店】享用板前料理並出示這支影片的這裡 09:35
【打九折！打九折！打九折！】
人人一起體驗感動涕零的日本和食唄！
▪︎▫︎▪︎▫︎莞固和食 http://www.ganko.com.tw
林口店｜新北市林口區文化二路二段518號1樓
新店店｜新北市新店區民權路103號
▪︎▫︎▪︎▫︎影片分段重點・
00:00 板前料理介紹
01:01 莞固和食介紹
01:40 松葉蟹最中、昆布漬天使紅蝦、炙燒鯛魚生魚片、鰹魚稻草燒、香煎干貝包海膽、河豚魚鰭酒
05:13 鹽烤青甘下巴、牛蒡手捲、螢光烏賊天婦羅、魚子醬花枝握、醬油漬鮪魚握
06:50 柚子熟成鯛魚握、青甘握、金目鯛魚清湯、星鰻握、鮭魚卵鰭邊肉握、抹茶紅豆最中餅
09:02 感想分享
09:35 想吃嗎快看這裡
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