今日晚餐：外帶教父牛排系列「MUCHOYAKI」 之低溫慢烤美國頂級肋眼牛排佐牛肉原汁、奶油玉米、蒜香花椰菜、馬鈴薯泥，Season之蜂蜜拖鞋麵包。佐餐酒是法國波爾多Baron Philippe de Rothschild Medoc Mouton Cadet 坎城限定版 2018 紅酒。餐後甜點是巧克力蛋糕。
→ 日前偶遇鄧有癸師傅，把酒歡談之際，一路聊到近日的外帶外送風潮……「也來試試我們的外帶 roasted beef 全餐吧！你一定喜歡。」他說 ── 欸，牛排外帶嗎？向來總覺吃牛排必得現烤趁熱，但既如此說，且就吃吃看。
遂趁今晚整套捧了回來，一打開……好碩大一塊，趕緊切開一嚐，嗯，確實不凡，英式烤牛肉整塊烹調再分切作法，火候熟度肌理質地均完美，牛味濃郁、口感柔嫩，鮮汁汩汩、肥脂香腴，佐以鹽之花和醬汁更讓人停不了口。其餘配菜也都香甜可人有水準。
吃著不由喟嘆。多少年來，持續造訪鄧師傅旗下餐廳，次數雖不算頻繁，約一兩年才有一回，但毫無疑問次次都是美味難忘之遇；即連外帶也一點不失色，無負牛排教父之名，心服口服。宅家也有好牛排可享，太幸福啦！
⊙ 佐酒筆記：坎城影展因疫情延期，反是紀念酒款先上市；經典波爾多，一直想著怎麼搭，難得今晚家裡上牛排，剛好配它，果然，豐潤芬芳均衡酒體，絕佳良伴。
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