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【全球競爭力大師麥可波特 倡言醫療革命】
當首屈一指的競爭力大師,遇上醫療改革,會撞擊出什麼火花。
(麥可波特\哈佛商學院教授)
病人就像顆乒乓球
目前的醫療架構,因制度的先天缺陷,常導致醫生和病人同感沮喪挫折。
(麥可波特\哈佛商學院教授)
目前醫療界大家共同的體認是,當前的制度並不理想,醫生沒有成就感不開心,理想無法實現,每天去工作不再有趣,因為他們看到情況的混亂,如今他們開始理解到,如果朝這個方向走,日子會變得更好。
被譽為競爭力之父的哈佛商學院教授麥可波特Michael Porter,以他專精的企業管理策略眼光,來檢視當前醫療制度,這位提出經典五力分析理論的管理學大師,開出的處方是,沿襲已久的醫療業必須從根本改變,無論是組織架構 計費方式 以及衡量成果等,都必須徹底顛覆過去的做法全面翻新。
(麥可波特\哈佛商學院教授)
追根究柢,醫療照護這個領域,並沒有套用一套管理體系,而我在的專業中,領悟到的是,必須要先從一個目標開始,但醫療照護中沒有清楚的目標,沒有合適的目標
日前波特應《遠見雜誌》邀請來台在第一場演講 〈醫療改革的迫切性〉,他開宗明義便指出,當今全球的醫療業都面臨同樣困境,成本高漲,但醫療品質良莠不齊,尤有甚者,病患無法有效地獲得需要的照護,要扭轉這種雙輸的局面,波特提出的核心概念很簡單,以病患的需求為終極目標。
(麥可波特\哈佛商學院教授)
我們認為,扭轉醫療照護,以及解決提供良好照護的核心概念,便是價值為病患爭取最大價值。
波特所謂的價值,指的是病患得到的醫療照護成果,但我們熟悉的醫療體系,卻是以就診次數 住院 檢驗等服務的「量」為重點,而不是以病人的需求,也就是「質」為中心。既然是根據病人的需求,打造以病患為中心的系統,他認為,醫療機構目前按專科科別各自提供服務的體系,必須改頭換面,病患不必再像乒乓球一樣,在各診間跑來跑去。也就是說,病患只需造訪一個整合醫療單位,就可以得到最有效率的診療,許多人都有偏頭痛的毛病,以往病人求診的經驗,就像這張簡報左邊的圖示,總是茫然無頭緒地,在腦神經內科,甚至是心理醫生 復健科之間團團轉,但德國成立了西德頭痛中心,得到的卻是完全不同的結果
(麥可波特\哈佛商學院教授)
德國的情況是,某些先驅性的醫療保險業者和醫療單位,為嚴重偏頭痛的病人,創造了一個不同的架構,成立了所謂的西德頭痛中心,不是什麼吸引人的名稱,但內涵清清楚楚,他們組織了一個團隊 一個機構,具有所有治療頭痛必要的技能,病人只需要去一個地方,該看的醫生一次搞定,這裡集合了偏頭痛所有專家,而不是你碰巧掛號看的醫生,結果這個模式中的病人,治療成果遠比傳統模式好
以病症為中心的架構也可累積更多的病患,更多的知識經驗和更高的成功率,但目前的情況卻是,各級醫療院所大大小小所有病都看,每家收治的病患相對都不多,結果醫院提供的服務包羅萬象卻支離破碎,對病人反而不利。因為根據統計,一種特定手術量大的外科醫師成功率也更高,波特引用數據顯示台灣也不例外,一般醫生的開刀量相對都不高。
(麥可波特\哈佛商學院教授)
台灣75%的肺癌病人,都是由開刀量低的醫生執刀,動刀的醫生負責的肺癌病患不多,數據顯示,如果病人由開刀量大的醫生執刀,也就是持續負責肺癌手術的醫生,病患的病情會好得多
波特為醫療業把脈,開出的處方籤,聽來似乎顯而易見,但當初他把鑽研了5年的心得,寫成厚厚的專書《醫療革命》時,在醫界卻引起很大的質疑聲,連他的老師都認為太過烏托邦。
(麥可波特\哈佛商學院教授)
本書出版時,彷彿是很激進的想法,很多人都大潑冷水,大家總說根本不可能,太過理想化,一位我很敬重的教授也說, 這個願景太烏托邦 從醫療歷史來看,確實如此,但如今我可以告訴你,好幾百間機構已經開始這麼做,而且運作良好,成本也下降了,問題在於如何讓更多更多醫院加入
而當初他把焦點轉向醫療的契機,是源於一位哈佛商學院前同事,和醫院打交道的親身經歷。
(麥可波特\哈佛商學院教授)
本書的共同作者泰斯柏格,本在哈佛商學院教策略,當年我在教策略時,她是我小組的成員,她有兩個孩子,都有嚴重的醫療問題,一個甚至有生命危險,我們聊得越多,試圖明瞭到底是怎麼回事,為何這麼困難,挑戰性這麼高,這麼多障礙,越談越多也突然頓悟,可以用嶄新的眼光來看這一切
他開出的第二個處方,是必須衡量醫療照護的成果,病患整個照護周期,病患能否恢復正常生活返回工作崗位,有無復發等等,全都必須加以衡量。例如,好發於年長男性的攝護腺癌,五年存活率是當今標準化的衡量標準,但這個標準遠遠不夠。
(麥可波特\哈佛商學院教授)
但如果你檢視對存活下來的病患真正重要的事,例如性功能 大小便失禁等,就會看到提供攝護腺癌照護,優良醫療機構和不那麼優良的巨大差異,但病人大多沒有數據可參考,也沒有任何人知道
波特說,台灣拼命試圖壓低醫療成本,逼使醫師必須看更多病患,結果是醫療品質降低,走向惡性循環。他認為,要降低成本,最棒的方式,就是打造良好的醫療成果,一旦開始衡量醫療成果,會觸發很多正向的改變。波特表示,各國做法或許不同,但大家對於波特提出的改革方向已有共識,部分歐洲國家,如瑞典 德國,更是當中的佼佼者,但改變並非一蹴可幾。
(麥可波特\哈佛商學院教授)
可能需要耗費五年 10年,甚至15 20年,才會看到大規模組織架構翻新,本書是在2006年出版,如今已是2014年,八年過去了,我們似乎還沒有看到醫療革命,醫療照護不是這樣的,但我們會看到慢慢發酵 慢慢發酵,最後希望是不久之後,大家也會有共識,目前的醫療模式對所有人 都沒有好處。
攝護腺大小標準 在 國立臺灣大學 National Taiwan University Facebook 八卦
泌尿研究躍國際 攝護肥大不再滴滴答答
臺大醫院雲林分院泌尿科主任,同時也是公衛學院流行病學與預防研究所博士黃士維醫師,在所長杜裕康教授和簡國龍教授指導下,利用網絡統合分析探討各種手術治療對攝護腺肥大治療效果,發表在國際權威醫學期刊英國醫學期刊(British Medical Journal),受到國際醫界注目與高度肯定。
攝護腺肥大造成尿急、排尿困難,甚至腎功能受損,嚴重影響生活品質。目前單極電刀刮除手術是傳統標準療法,也有健保給付。雖能改善排尿,但術後易引起水中毒或出血、低血鈉等併發症。這幾年又陸續有雙極電刀和各種雷射的汽化、剜除治療方式,療效好、併發症少。但如何選擇適合個人的療法,仍須經由專業評估以提供患者選擇適當的療法。
臺大團隊在完整有系統地回顧了109個證據力最高等級的臨床隨機試驗研究,包含約13,000多位患者,進行9種攝護腺內視鏡手術方式,包含8種新的方式與傳統的單極電刀刮除手術,以臨床數據進行統合分析與比較。研究結果顯示手術方式(剜除,刮除和汽化手術)和使用什麼能量(雙極電刀,銩雷射,鈥雷射,綠光雷射,極光雷射)同等重要。
而現今醫病共享決策(Shared Decision Making,SDM)已經成為臨床治療的常規,臨床醫師應與患者充分討論各種治療優點與併發症。對於治療的選擇,應同時考量患者的攝護腺大小和流血傾向(例如是否需要服用抗凝血劑),與健保給付及患者之經濟狀況。透過此研究幫助患者選擇適宜、安全的療法,解決惱人的問題,受到國際醫學期刊與媒體關注,對世界泌尿醫學有卓越貢獻。
#臺大醫院雲林分院 #攝護腺肥大 #不再滴滴答答
攝護腺大小標準 在 林凱鈞 Facebook 八卦
台灣因四面環海,水產資源豐饒,漁業發展蓬勃,各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質,具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性,對於健康有諸多貢獻。此次,就與你分享「5種滋養身心的海味」!
❶鮮蝦-鎂元素
蝦類中含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調節作用,可保護心血管系統,防止動脈硬化的發生。且蝦還具有通乳作用,很適合產後孕婦食用。就中醫論述,吃蝦入肝經和腎經,因此可滋陰補陽。對於男性更有增強機能之作用
❷蛤蜊-鐵元素
蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。蛤蜊含有比牛肝多7.4倍的鐵質。一天6~7顆,就可攝取到一日所需的一半鐵質。並亦含鳥胺酸,兩者皆有助於強化肝臟功能,以改善睡眠品質。此外,亦含有具造血作用的維生素B12及預防骨質疏鬆的鈣質
❸牡蠣-鋅元素
鮮蚵是牡蠣在台灣的俗稱,與西方人常吃的生蠔,僅在品種上略有不同,雖然蚵仔一般體型較小,但造成差異的主要原因,其實是養殖時間的長短所致,其含有豐富的鋅,可維護男性攝護腺功能和生育力。每日攝取15毫克的鋅,能有效降低66%的攝護腺癌風險。對女性而言,則可促進荷爾蒙分泌,有助於緩解生理痛、月經不順等症狀。此外,亦具促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合及增加免疫之功能
❹花枝-牛磺酸
花枝又名烏賊,含豐富維生素B群,每100公克含蛋白質約12公克,脂肪僅0.5公克。且富含牛磺酸,有助減少血管壁內所累積的膽固醇,以促進脂肪的代謝,對於預防血管硬化、膽結石的形成皆有助益。此外,亦有利腦部及眼睛視網膜之發育,對於老年痴呆症以及眼睛黃斑部退化之修護也有貢獻
❺午魚-蛋白質
又稱午筍魚或馬友魚,正式學名為四指馬鮁。是產自台灣海峽的特有魚種,因其肉質細膩鮮美。富含蛋白質和不飽和脂肪酸,脂肪構成都是以不飽和脂肪酸為主,該脂肪酸能有助降低壞膽固醇,補充人體的營養所需,另含豐富且易被人吸收的DHA,有腦黃金的稱號,對孩童大腦發育具良好作用,可促進大腦發育,提高記憶力和思考力
🦐海鮮品種
⏩大蝦
➤劍蝦
產於台灣東北部及西部海域,以基隆為主要產地,產季為農曆11月到隔年五月。體型小,剝殼時感受殼比較硬,肉質軟嫩,入口有濃郁鮮香
➤蘆蝦
也稱猿蝦,身體淺灰色,有小小的黑芝麻般的斑點,以3-4月為盛產期,厚蝦殼肉質甜,多以鮮蝦或冷凍出售,在日本是做成蝦乾和蝦餅的重要原料
➤草蝦
生鮮蝦體的顏色偏墨綠色至深褐色,尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。養殖以宜蘭與西部沿海居多,生長時間約4∼6個月。蝦肉口感緊實,因為體型大所以賣相佳,是喜慶宴客料理中很受歡迎的蝦種
➤白蝦
白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗,一年四季都可生產,有全海水、半淡水及淡水養殖方式,不僅蝦子的滋味有差,樣貌、品質與價格也有不同。體型較大,蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬,口感爽脆鮮甜
➤斑節蝦(明蝦)
以野生捕撈居多,人工養殖次之;野生明蝦盛產於中秋節後,身形肥大且長,主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布,尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤。蝦肉飽滿多汁,在料理上無論是中式、日式或是西式料理,都非常受歡迎,可說是蝦類中的明星
⏩蛤蜊
➤文蛤
是市面上最常看到的貝類,大小多為2.5公分,外殼是渾圓的三角形。殼面平滑,顏色從白色、深褐色到米色都有,上頭有許多斑紋等,一般較常見的是自殼頂延伸出扇形的紋路。料理方式有煮湯、熱炒、燒烤都很美味
➤海瓜子
海瓜子是一種雙殼貝,殼長大約3~4公分,薄薄的殼有各種顏色及花紋,從白色、灰色到棕色。生活在潮間帶礫石區,這種地方漁網無法作業,完全要用人工採集,肉較肥厚鮮甜,適合蒸煮或是熱炒
➤臺灣蜆
蜆仔體型約是指頭的大小,形狀為扇形,最大的特色是外殼有一條條的凸起橫紋;顏色大多為土黃色,水質清澈、少污染時,殼色較淡。因為生長於淡水中,所以吐沙時要泡清水,不可以泡鹽水。料理方式可蒸煮、醃漬
⏩頭足類海鮮
舉凡透抽、小卷、烏賊及花枝,因形態相似,容易混淆,以下簡述其特徵
➤花枝
又稱烏賊、墨魚,體型圓短,下半部收尖,體型通常比軟絲大
➤軟絲
身體尾端橢圓形,肉身透亮,口感較脆,台灣沿海產量少,多由東南亞國家進口
➤透抽
細長,尾端收尖,身體下半段有一對較長形的鰭,食獵物幾乎用吞的,體內常有完整獵物
➤小卷
鎖管的幼型,俗稱小管,體型細長,通常漁夫們將小卷捕獲後,就會立刻以滾水燙過,以避免發臭變質
⏩午魚
臺灣目前發現的午仔魚種共有三屬七種,包含最常見的四指馬鮁及多鱗四指馬鮁,還有小口多指馬鮁、五絲多指馬鮁、六指多指馬鮁、六絲多指馬鮁、西氏絲指馬鮁。除了西氏絲指馬鮁僅於臺灣東部捕獲,其餘午仔主要分布於臺灣西部海域
➤野生
主要棲息在水深2-20公尺的沙泥底質環境,沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水的海域,都有其蹤跡,近岸時通常會在浪腳附近攝食、休息
➤養殖
於西南沿海的養殖品種主要為四指馬鮁,其抗寒能力較差,如果遇到連日寒流,或是水溫過低,就會增加凍死的風險。因此以屏東枋寮、佳冬為午仔主要養殖區域,避免寒害造成損失
⏩牡蠣
又稱蚵仔,許多人常常會與生蠔混淆,在英文上雖然都稱Oyster,但兩者是同屬不同種的兄弟。台灣氣候較熱,牡蠣成熟期短,因此個頭較小,相同的品種在溫帶海域需兩至四倍的時間才能成熟,生長時間拉長,體型自然也會長得比較大。而牡蠣能否生食,則取決於採收、運輸、保鮮過程中的溫度及濕度,只要生菌數達生食安全標準即可生食,但腸胃系統較弱時,則以熟食為宜
➤生蠔
有「海中牛奶」的美譽,個頭比普通牡蠣要大,通常生長或養殖在河海交匯的內灣淺海,因為受到生長條件限制,使得數量較普通牡蠣少,價格也高出很多。產地分佈法國、美國、澳洲、加拿大、紐西蘭、日本等
❤️海鮮停看聽
⚠️海鮮因富含鋅、蛋白質等營養素,對於男女性具滋補強身作用。但因海鮮通常普林含量不低,特別是內臟部分,若為痛風患者,應淺嚐即止
⚠️生鮮海產及魚貝類應避免生食,待充分加熱煮熟再食用為宜!因海產易受腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌,目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。而諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一,傳染力及散播力非常快速廣泛,因此建議熟食為保健上策
⚠️若對海鮮過敏者,常見是因對海鮮中「原肌球蛋白」成份過敏,這種蛋白質普遍存在於蝦、蟹等食材之中。因此,過敏體質者即便吃最新鮮的活蝦、活蟹,仍會出現過敏反應。此外,有些過敏反應則與海鮮的養殖與貯存方式有關,可能為魚貝類的藥物殘留或使用增豔劑所致,也可能會誘發不明的過敏現象
且因魚、蝦、蟹、貝類等海鮮本身都存在許多胺類物質,當海鮮食材死亡後,若存放不當,就會受到細菌污染而腐敗,胺類物質也會代謝產生大量的組織胺。這些不新鮮的海鮮食材即使經過烹煮,高溫僅能殺死細菌,卻無法分解組織胺,吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏雷同的症狀。建議發現身體出現異狀,請務必儘就醫治療
⚠️挑選與存放方式
➟鮮蝦
以顏色潤澤透明,蝦殼堅硬,蝦體具彈性,頭部完整為宜。若變軟變白、掉頭或有異味,就不新鮮了。存放時,先剪掉蝦鬚,用清水去腸泥並洗淨,即可放冷凍
➟午魚
挑選時,以魚眼清澈不混濁,並無腥臭味 ; 鱗片帶光澤且整齊不脫落為原則。可再輕壓魚肉,回彈即代表新鮮。待去除內臟洗淨後,即可放冷凍存放,但建議購買後,即料理實用為宜
➟花枝
可見其眼睛明亮度、表皮完整性、光澤和透明感做依據。摸其背部的骨板是否完整,檢查觸角吸盤是否有黏性,黏性越強代表越新鮮,切不應散發腥臭味。可準備保鮮盒加水,水位能淹過花枝,再放進冷凍庫保存,亦有助提升口感
➟牡蠣
可觀察蚵葉顏色夠黑,蚵體色澤明亮、略呈鮮灰色,且飽滿有彈性等做為依據;如見到蚵體有發綠情形,或因為泡水過久使顏色轉白,則表示不新鮮。存放方式可先清水沖洗,加入乾淨飲水即可放冷藏,但泡過水後不耐放,應盡早點加熱後食用
➟蛤蜊
取蛤蜊互敲,新鮮時有紮實清脆聲響,而腐敗的則為空心感。蛤蜊不耐高溫,在攝氏4~8度間,蛤蜊會進入冬眠的狀態,這個溫度區間,剛好是冰箱冷藏室的溫度。存放方法可將蛤蜊放入塑膠袋中,盡量將袋中空氣全部擠出,製造出真空的狀態,放入冰箱冷藏。夏天建議在2~3天內烹調食用完畢,冬天則可保存約5天;泡水吐沙過的蛤蜊能保存的時間較短
#凱鈞有食力
#5種滋養身心的海味
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