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【巧克力棉花糖提拉米蘇】免烤箱，無蛋版
之前妹妹的學校慶祝感恩節，舉行各式各樣派的活動，我做的這道巧克力棉花糖提米派竟然勇奪票選第一名最好吃的派！所以今天到朋友家做客，妹妹就點餐要再吃一次。我只能說簡單的用棉花糖擄獲了小朋友的心阿！
我在乳酪糊中加了黑巧克力，就成了巧克力口味。老公生日的時候，加抹茶粉就變成抹茶提米再夾紅豆餡。其實這款原味乳酪糊真的挺百變。如果買不到手指餅乾，就用蛋糕代替囉！
棉花糖提拉米蘇食譜請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/41274378
減脂期都可以吃的：減脂低卡燕麥提拉米蘇 食譜
大家都知道，想要好身材，運動與飲食都超重要
Miya是美食主義者，是無法餓肚子的
而且曾經也胖過，就更加清楚，要吃對東西
所以非常非常喜歡研究減脂低卡食譜
想讓自己吃的幸福滿足卻不擔心發胖
今天要跟大家分享的是 #燕麥提拉米蘇
是減脂期都可以吃的甜點
吃起來超飽超滿足，提拉米蘇感十足
濃郁的巧克力及香蕉口味，冰冰涼涼比蛋糕還要好吃
才300大卡
搭配花果茶，就是完美下午茶
好吃不胖
食譜：
1.250ml的容器底部鋪2匙燕麥片，加入拿鐵
2.篩入可可粉至看不見燕麥片、放上4片香蕉、加入優酪乳蓋過香蕉片
3.再加一層燕麥片2匙、灑滿過篩可可粉、續入4片香蕉
4.加入優酪乳蓋過香蕉片、再加入一層燕麥片2匙、灑滿過篩可可粉、放上片香蕉、篩滿可可粉
5.放入冰箱冷藏4小時以上
6.搭配花果茶，享受完美低卡下午茶
（害怕優酪乳可以換成牛奶，素食者可換成濃豆漿）
大家喜歡這樣的減脂低卡食譜分享嗎？
喜歡的話，我會再多多分享的
讓大家運動、瑜伽之餘
吃的美味幸福滿足卻不發胖
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終極提拉米蘇蛋糕
➡️食譜：http://bit.ly/2ziwEYM
朋友聚會我常被點名要帶提拉米蘇，因為之前內餡的質地都偏軟，不裝在容器內無法攜帶，因此想送人也得買個拋棄式容器一起送了，有點苦惱。這次想做點突破，做點不一樣的提拉米蘇....挑戰做成蛋糕形式，不需吉利丁、不需要容器，視覺、味道都超～棒的提拉米蘇蛋糕！
提拉米蘇有三個元素：手指餅乾、起士內餡、巧克力咖啡酒糖液。
要達到超好吃等級，三個元素都要掌握好，平起平坐～食譜內跟大家分享這三個元素的關鍵在哪裡。
那相較於其他提拉米蘇食譜用到生蛋，這次的做法蛋液會加熱至70度消毒，屏除生蛋可能有的衛生疑慮，因此也適合小孩、孕婦食用的（有沒有再度加分？）
然後然後...要介紹一個💗超實用裝飾小技巧💗
用棉繩在表面繞出你喜歡的線條後，撒上可可粉，再拉起棉繩，漂亮不規則的線條造形就做出來囉！很方便吧，這個小技巧可以用在抹茶粉、糖粉上（自己舉例反三都可以啦），是不是很好用呢？
You are welcome. 😊
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剛成立LINE@! 搜尋 @ciaokitchen 就可以找到我～
週二和週四我會在Line和你分享灶咖裡的大小事＆烘培小技巧(譬如:我又因為嘴饞而特別開發了哪些食譜的小故事啊(aww))，也準備獨家好禮”主題課程優惠卷“，歡迎來加我🙇♀️
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受夠自己的手殘了嗎?
介紹你好物，超級簡單的提拉米蘇食譜
連猴子都會做！
只要準備三顆生雞蛋、mascarpone cheese250克、
手指餅乾、義式濃縮咖啡、糖
再搭配上簡單的步驟
就可以輕鬆完成喔！
#做吧噪咖 #提拉米蘇 #免烤箱甜點 #簡單做 #手作 #情人節 #提拉米苏 #Tiramisu #tiramisu
#Italian #Dessert #Recipe
【噪咖強打精選】
只有妳知道系列►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmcTyzxsgXmqpWqoVnHpo6j4
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這次來分享好市多必買囉! 分享了我們家平時不斷回購的Costco商品給大家
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沒想到一吃成主顧，很感謝推薦名單給我!
其他的韓式醃烤肉醬、雞翅、柴魚高湯、瑪斯卡朋起士、葡萄柚杯
都是我們常買的~包含常做的料理就一起分享給你們
謝謝大家一直以來的觀看
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽，這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
從不會到現在....
逐漸愛上了這樣的生活日常❤
instagram👉 https://www.instagram.com/iamabby41
FaceBook 👉 https://www.facebook.com/abby0041
Blog👉 https://abby41.pixnet.net/blog
材料表:
蛋糕體:
蛋黃5顆
沙拉油60g
全脂牛奶70g
低筋麵粉70g
可可粉10g 巧克力雲莊100%可可粉 https://goo.gl/95hF48
細砂糖35g
蛋白5顆
細砂糖35g
馬斯卡蹦250g
動物性鮮奶油120g
動物性鮮奶油80g
細砂糖50g
吉利丁片3片 約8g
一盆冰水
上述配方可做出 1個六吋+1個四吋的慕斯蛋糕
巧克力鈕扣原豆 https://goo.gl/jWozW6
厄瓜多巧克力片 https://goo.gl/oL1Yyb
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#好吃 #綿密 #無生蛋
提拉米蘇食譜 在 [食譜] 提拉米蘇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
今天做了提拉米蘇。
說得好像很平常但其實我想做「心目中的」提拉米蘇已經很久了。
提拉米蘇的配方有很多，有人用海綿蛋糕、有人用咖啡酒、也有人不用酒、
或有人不用生蛋。
我知道就義大利的菜餚來說，有時候會有正統不正統的爭論。
所以我一直很想做一個「感覺比較道地的」提拉米蘇。
比對了許多食譜，又問了幾個在fb認識的義大利人，它們給出的答案是：
1.使用amaretto 利口酒，而不是marsala 或其他酒類
2.使用一種叫做pavesini的餅乾，而不是手指餅。
3.要用生蛋
4.一定要濃縮咖啡
我有疑問的是1&2點。
首先，我看到很多食譜都說用marsala酒。
可是我所問到的許多義大利人，又都異口同聲說，第一選擇是amaretto酒，真的沒有
才用marsala或其他酒類。
然後根據多數人的推薦，我買了他們指定的牌子Disaronno.
其次，我一直以為使用的是手指餅乾，沒想到光是用什麼餅，我fb上的朋友
就可以吵起來....
有一票人說使用手指餅，但有另一票人堅持使用pavesini餅乾。
上網找了一下，pavesini是一種比手指餅還要扁、還要硬一點的餅，
台灣目前找不到有人進口。聽說口感會與手指餅稍微有點不同。
但因為真買不到，所以我還是使用了手指餅。
總之，我因為要找齊所有的材料，拖了很久才在今天晚上動工。
使用的材料有：
1. 雞蛋兩個
2.細砂糖3 大匙
3.放涼的濃縮咖啡 90cc
4.250g 馬斯卡彭起司
5.200ml 鮮奶油
6.手指餅乾兩包(一大包中的兩包，大約就是30根左右吧)
7.disaronno originale 6大匙
8.可可粉
作法:
1.雞蛋的蛋白蛋黃分開。把蛋黃放在一個大盆子中，加入砂糖，用打蛋器打到
顏色變淡，所有砂糖都融化。
2.加入馬斯卡彭起司，繼續攪拌到滑順
3.拌入稍微打發的鮮奶油
4.加入3湯匙的disaronno originale 攪拌均勻
5.把蛋白打發，打發後拌入做好的馬斯卡彭醬中。
6.放涼的濃縮咖啡與剩下的酒混合，放在一個稍微有點深度的盤子中
這時候去拿一個可以至少放入兩層餅乾與兩層馬斯卡彭醬的深度盒子
(如果可以放入三層，更好!)
7.手指餅乾快速放入咖啡酒兩面浸一下(最多3秒就足夠)
8.將浸好的手指餅排放在盒子內，先放好一層，然後加入一層馬斯卡彭醬
9.重複動作直到至少有兩層餅與兩層醬。
**注意：不可一次把所有的手指餅乾都浸泡好，每次只浸泡一根。
要一根一根這樣排列以避免餅乾過爛。
10.放入冰箱至少一個小時若能放約3-4小時會比較入味。
11.吃之前再灑上一點不甜的可可粉。
當時剛做好馬斯卡彭醬，我偷偷吃了一口，心想
「幹嘛還花時間做剩下的步驟啊，這個醬就夠好吃了，我能吃一大碗！」
(非常香濃，因為馬斯卡彭其實不太有特殊的味道，就像牛奶味道一樣，
很能夠與其他材料的味道融合， 加了酒就有了淡淡的香氣)
整體的感覺是：
1.醬香、酒香咖啡香，還有留有一點口感的手指餅混和的真好。
手指餅乾的酒味很重，但我覺得醬有起到緩和作用，因為這樣對比下來，
醬其實就是香濃蛋+奶味+杏仁味，所以兩相組合就很有衝突。
可以理解為什麼一定要這些特定材料....
2.鮮奶油的部分，也引發了爭執。有人說要鮮奶油，有人說不用。如果沒有鮮奶油的話
,差別是口感沒那麼潤滑，醬沒那麼流動感。
3.咖啡一定要足夠，千萬不要用稀釋過的黑咖啡或者其他種類，一定要濃縮。
因為手指餅乾超級超級會吸水，所以咖啡寧願多準備些。
4. Disaronno的Amaretto酒真的好喝，有著超級濃郁的杏仁香，
我還把他加在冰牛奶或冰拿鐵內攪拌喝，會變成有杏仁味道的奶酒，
或有杏仁味道的拿鐵咖啡酒。
5.為什麼要用手指餅乾而不用海綿蛋糕？
手指餅乾在沒有浸泡之前是很硬的，可是一泡後就會變成海綿蛋糕的口感。
可是由於泡的時間很短，所以會造成外面是酒味咖啡味超濃的海綿蛋糕，但裡面
還保持著原始較硬的口感，因此吃起來在嘴巴裡的感覺，真的會與
海綿蛋糕不同。(我堅持使用手指餅，而不是海綿蛋糕。如果有一天我有機會
買到pavesini餅，一定要來試試看，到底與手指餅的差異在哪)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.224.196
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435079796.A.15E.html
在晚上12點曾經拿出來吃了一口。
剛剛我又拿出來吃, 我覺得真的口感跟味道是有改變的，
冰了超過20小時之後整個味道都融合了，似乎酒味沒那麼明顯
(但是......這真的很考驗我耶，我會一直去開冰箱)
※ 編輯: aureliechen (114.40.109.92), 06/24/2015 19:09:47
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