明天直播來煮個排骨蘿蔔湯給大家看一下！
排骨蘿蔔湯 在 Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung，也在其Youtube影片中提到，張媽媽【排骨蘿蔔湯】，簡單易做，窩心暖胃，家的感覺。請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Chinese Pork and Turnip Soup, a heartwarming Chinese soup. I hope you...
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排骨蘿蔔湯 在 劉博仁醫師 基因營養功能醫學專家 Facebook 八卦
今晚的自煮管理
海鮮燴紅菇
松板爆杏椒
蔥蔥煎鮭魚
白綠雙椰煮
淸炒翠菠菜
排骨蘿蔔湯
五人份晚餐🥣！
給粉絲參考。
晚安！
排骨蘿蔔湯 在 Facebook 八卦
下雨天來個鎖骨裝水照🤣
最近因為疫情很常自己在家煮飯
做了芹菜炒花枝、排骨蘿蔔湯、煎鮭魚、肉鬆蛋
翡翠吻仔魚蝦仁湯、馬鈴薯燉絞肉、醬油蛋炒飯
酸辣湯⋯
以上是最近常吃的
你們呢有推薦的食譜嗎😋
排骨蘿蔔湯 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽【排骨蘿蔔湯】，簡單易做，窩心暖胃，家的感覺。請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Chinese Pork and Turnip Soup, a heartwarming Chinese soup. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #排骨蘿蔔湯 #rizi
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材料/Ingredients（四人份量 4 people portion）
兩斤白蘿蔔 1.2kg Turnip
七十克黃豆 70g Soya bean
六隻冬菇，大約四十克 6 Shiitake mushrooms (40g)
兩粒乾瑤柱 2 Conpoy
八粒蒜頭 2 cloves of Garlic
一斤肉排 600g Pork ribs
四公升清水 4 liters of Water
兩湯匙油 2 tsbp Oil
四分一茶匙砂糖 1/4tsp Sugar
四分一茶匙幼鹽 1/4tsp Salt
食譜: https://mamacheungcooks.blogspot.com/2019/09/chinese-pork-and-turnip-soup-easy-recipe.html
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各位板友好
我想請問蘿蔔排骨湯的湯底
除了鹽,須要再加什麼嘛?
因為我的步驟是
先川燙排骨
1 水滾後,下薑 還有 蘿蔔及排骨 下去煮 15 分
2 之後丟乾香菇+蔥段+海鹽 煮 15 分
3 起鍋後加點白胡椒粉
出來的味道真的超奇怪的
起問如果不加味精或雞粉,我要怎麼調 蘿蔔排骨湯 的湯底呢?
謝謝大家!
1/12補充:
更改食材後,今天試驗的結果
a川燙排骨的時候先用4~5片薑片下去川燙
b把排骨(除薑片)+蘿蔔燙15分---->此時喝的清湯白蘿蔔甜味就很好喝了XD
c這步驟我貪心地嚐試了阿基師建議的冬菜+蔥段---->整鍋熬起來味道些許特別
d起鍋加芹菜+白胡椒 ------->我給自己打八十分^^
我檢討上一鍋,加了薑片和香菇和蔥段合煮
這些味道都很強,但三個加在一起真的不和諧
所以除掉香菇,薑片則在川燙時加入排骨,之後熬蘿蔔時不加
這樣湯底就改善很多了QQ
謝謝大家的建議與幫忙!感謝!
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