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酸酸甜甜完美比例大公開！「糖醋里肌」不快點出手吃不到
吃糖醋不想啃骨頭也不想挑魚刺嗎？
大叔推薦你糖醋里肌！👍肉質結實有彈性
炸到金黃酥脆的里肌肉經過糖醋醬的洗禮
色澤紅亮有光澤，酸酸甜甜的滋味❤️
外酥裡嫩的口感，大人小孩都喜歡
真的會一個恍神就被隔壁的吃光光！🤤🤤
🥬食材
🔸里肌肉
🔸蒜末
🔸辣椒
🔸鳳梨
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹鹽
🔹醬油
🔹地瓜粉
🔹番茄醬
🔹糖
🔹太白粉水
🍳作法
1️⃣ 里肌肉加入米酒、鹽、醬油、地瓜粉抓醃均勻，熱油下鍋油炸起鍋備用
2️⃣ 加入蒜末、辣椒、鳳梨、番茄醬、糖、醬油、米酒、水翻炒
3️⃣ 放入里肌肉持續拌炒，倒入水，勾薄欠，起鍋後撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#糖醋里肌
#糖醋
#里肌肉
✨會挑魚刺的🐱！
https://youtu.be/nOX-DwG-S-E
孩子們超級愛吃魚，
在她們一歲半左右就會自己挑魚刺了！
但魚刺太多或太細小的，就不會讓她們吃。
2Y5M24D
#quadruplets #四千金 #四胞胎日常
最近開始
我想陸續分享一些料理的小常識
讓大家對於食材的挑選、處理、保存和運用上
有更多方便的小撇步～～
大家也可以留言給我 告訴我你們遇到的困難
有機會 我就以影片的方式跟大家分享
今天 就先從『魚』開始吧！
＃姆士流【請問詹姆士X魚料理篇】
📍Q.挑魚步驟Tips📍
1. 魚鱗完整，顏色鮮明，眼睛透亮
2. 魚肚油脂多，魚肉有彈性
3. 魚鰓鮮紅色
📍Q.魚該如何冷凍保存Tips📍
1. 廚房紙巾揉成團狀，放進魚肚裡，解凍時可以吸收水分
2. 用廚房紙巾將魚包住，再用保鮮膜密封，與空氣阻絕
3. 魚放入夾鏈袋中，利用吸管讓夾鏈袋呈現半真空的狀態，再放進冰箱保存
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【跟黃秋生搵食】 帶埋袁彌明鵝頸橋下打冷 秋生：我專心呃飲呃食
https://bit.ly/3kI9Nbz
灣仔鵝頸橋附近，有一間潮州菜館，正門張貼了很多名人用膳的照片，可謂名人飯堂。00:12
新光潮州菜館
地址：灣仔駱克道405號地下
電話：2572 0830
營業時間：星期一至日 5pm-5am
【跟黃秋生搵食】食廚師發辦竟然唔敢食呢樣 秋生：食完會衝上雲精啪一聲
https://bit.ly/2IIhlxL
這個廚師發辦，提供五款刺身、兩款主菜、七款壽司、湯及甜點。食物應有盡有，時令的秋刀魚刺身、鹿兒島和牛，甚至少見的毛蟹壽司也有 02:53
靖
地址：尖沙咀赫德道2號金麟商業中心7樓
電話：2994 2789
營業時間：12nn-3pm 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2AA4Iyc
【跟黃秋生搵食】西環靚料海鮮店 老闆三代做海鮮批發 秋生：我唯一食海鮮係呢度！
https://bit.ly/3kEasud
黃秋生一向怕食海鮮：不懂挑魚刺、不懂去殼，但卻偏偏喜愛到西環的海鮮角樂用餐，更揚言這裏是他唯一食海鮮的地方。 09:20
海鮮角樂
地址：西環堅尼地城加多近街67號地下G16號鋪
電話：62929472
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2WEb4cs
【跟出爐影帝搵食】黃秋生至愛磚爐Pizza店：差不多係全港最好食！識食梗係加呢種菜
https://bit.ly/32N8ySc
這集跟出爐影帝黃秋生搵食，來到位於西環，被秋生評為全港最好吃的Pizza店吃薄餅。15:09
Piccolo Pizzeria & Bar
地址：西環堅尼地城爹核士街1號地下E鋪
電話：28243000
營業時間：星期一至五12nn–3pm；6pm–10pm,星期六至日12nn–10pm
詳情： http://bit.ly/2V3jMzh
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這次要繼續帶你介紹認識臺灣犬，大家又稱牠叫臺灣土狗、福爾摩莎犬、國寶犬、高砂犬，最早起源自臺灣高海拔地區原住民飼養的獵犬，是南亞狩獵犬的後代。牠們非常適應台灣崎嶇不平的地形以及茂密的叢林，現在大多作為狩獵犬、護衛犬、特技犬、搜救犬、或者是陪伴犬
05:18 愛吃魚的台灣犬 還很會挑魚刺喔
06:52 守護主人的台灣犬
08:11 會幫忙抓老鼠的台灣犬
12:34 白色的台灣犬
#大飽礁達人 #大飽礁打獵捕捉 #大飽礁
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▎喜歡釣魚的你:
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今天帶大家前往平常買魚的地方細心挑選上等的魚貨回餐廳跟著海洋主廚學準 ... 《精選:詹姆士棒的》東港魚市場 挑魚 撇步大公開現殺先吃海鮮料理黑鮪魚生 ... ... <看更多>
挑魚 在 一般水族店是都不能讓客人挑魚的嗎？ - 看板Aquarium 的八卦
嗨各位我是上次來問小缸要養什麼魚的原po，事情是這樣的，我上禮拜去採買魚缸的用具
水草之後，今天下午有空就去了台中西屯水街一趟，想說添購一些魚種，後來在星XX買了
7隻藍絲絨蝦，我有問他能不能挑，他跟我婉拒了，但他有盡量挑我想要的母蝦給我，，
因為他們家的蝦缸很雜亂有很多種蝦子也是怕麻煩（他的蝦缸上也有寫不能挑），這其實
我能接受，如果我是店員一定也這樣想的，所以也沒多說什麼，畢竟自己是剛玩水族的菜
雞，後來我剛好看到他們有賣棋盤鯛的小魚一時心動就買了一隻想說來養養看，（一隻80
元，窮學生的我還是想說省一餐好了買了下去），這時他在撈的時候我並沒有在旁邊，我
跑去看其他魚了，最後又買了兩隻顏色蠻特別的孔雀（20元應該是很便宜的），最後結帳
200元（拿到魚時就注意到那條小魚只會沉在水底沒什麼動，但當時以爲是因為被裝進袋
子可能驚嚇到沒什麼活力，沒太在意）後來去了雅X想看看有沒有火焰變色龍可以買（我
家陽台的蓮花盆裡有很多水蚤，可以提供食物），結果發現裡面的魚蠻多有縮鰭的樣子，
不過有幾條看起來魚況不錯，也是問了老板娘能不能挑，結果也被拒絕了，當然我也不想
買到病魚所以就沒買。
回到家，就是先將裝魚的袋子拿去泡魚缸，陸續下了蝦子跟孔雀，還想說短鯛比
較敏感，泡了半小時，每過10分加一次魚缸的水讓他適應，最後才下，接下來就像圖中的
一樣，他被外掛的水流吹來吹去，根本沒力氣游，最後就死在邊邊了，我自己在買之前的
時候就知道這種魚不怎麼好養，不過也不是才下缸2個小時就暴斃給我看啊，我不敢說我
處理魚的方式是很正確的，但這很明顯是本身魚體就有毛病了，可是水館不願意讓客人挑
魚，讓顧客拿到病魚這樣真的很不行，80元對各位養魚專家可能只是買別種魚的零頭小錢
而已，可是對一個窮學生來說也是一筆開銷，雖然是我自己不聽勸買下去的，我也沒注意
他撈魚，不過水館這樣的方式是不是會讓顧客容易吃到悶虧啊？
抱歉文章排板很差，在打的時候又看到旁邊撈出來的死魚，真的是火氣一直起來。最後有
沒有推薦台中的水館，品質可以信賴也能讓顧客自己挑魚的店
不然魚這樣死我真的會受不了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.151.191
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aquarium/M.1556639351.A.BB5.html
買的，啊店員就剛剛好挑到有問題的，便當錢沒囉ㄎㄎ，我原本是想讓它下去試看看會不
會咬蝦子，因為短鯛的體型跟我的極火蝦差不多而已，誰知道他下去沒多久就拜了,真的
很靠杯
※ 編輯: Gino20000627 (114.46.151.191), 05/01/2019 01:30:00
體是黑的，超級想要，可是他不想幫我撈...真的很可惜）
況不好也不給挑阿像是橘子店
酸鹼度就真的沒測不敢說大話，再來他也死的太快了，下缸了小時就掛了，又不是買回來
直接丟，反正他還是死了，我有責任，但水管不給挑魚一定也有問題喔...
.
※ 編輯: Gino20000627 (180.204.85.255), 05/01/2019 12:57:54
，我已經學到教訓了下次會更小心點
※ 編輯: Gino20000627 (180.204.85.255), 05/01/2019 13:29:26
看到你這樣說，附上一張剛下缸的照片好了，可以看到下腹有紅紅的，所以跟我的魚缸應
該沒什麼關係吧，你現在講我才突然想到
※ 編輯: Gino20000627 (180.204.85.255), 05/01/2019 14:01:00
※ 編輯: Gino20000627 (211.20.144.247), 05/01/2019 14:05:00
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