只要掌握好比例，完全不需要技巧，就能煮出職業水準的牛丼飯，影片中還有黃金比例的壽喜燒醬的做法喔～
如果吃這件事，能讓你放鬆解除焦慮，那就來吃吧！
這碗讓人食欲大爆發的牛丼飯，絕對可以讓你緊繃的神經獲得舒緩。
牛丼飯在日本可算是國民美食，跟拉麵是差不多的。
最近因爲疫情的關係，老劉和我儘量能不出門就儘可能的減少外出，甚至連外食幾乎都沒了，雖然有時會有點悶悶的，不過想想出門吃如果覺得麻煩又有疑慮，那就不要勉強就待在家吧！
也因為這樣反而最近比較不發懶，專心的在家東弄弄西弄弄，甚至兒子乾脆就在家中跟我點餐了，所以最近從中式煮到西式，再從西式煮到日式，哈哈～最後兒子還問我『媽～你為什麼不開餐廳？』
天啊～講什麼傻話呀！我這功伕在家煮一煮騙一騙刁嘴的他還可以，但是開餐廳所需要的可不只是這樣而已，我才不傻呢？
都已經是決定想輕鬆過過小日子了，哪還會給自己這麼大的挑戰啊～
-
『媽～我覺得你這牛丼飯不到味，我感覺………』以下我都忘了。
第一次煮給他吃的時候，我是被他批評的體無完膚，而且居然還被他笑說我很玻璃心，『什麼嘛～真的有那麼糟嗎？』
說真的兒子的那張嘴是被我給養刁了，從小他對味道的感覺就特別的犀利，連我牛丼飯有沒有加薑他都吃得吃來，還有洋蔥入口後是否還有口感，這些都被他一一點名。
還好有其子必有其母，我也不是個省油的燈，找了許多日文食譜，有疑問的地方還請教了日本的朋友，也試做了很多次，想找到完美的比例。
所以老劉不好意思，最近很多餐都讓你吃牛丼飯，不過我看你倒是挺樂的。
就這樣～我在幾次的努力之後，最後終於有了兒子的肯定說『媽～你為什麼不開餐廳？』
我想今天這碗牛丼飯，應該是不會讓大家失望的。
-
還有今天的牛丼飯我也嘗試了完整的配音，雖然在完成度上還有可以調整的空間，不過我也希望粉絲們可以給我一點意見，這樣的配音好還是只有字幕好，對你們來說什麼是你喜歡的觀看方式？
-
既然看完影片了，就請一起來做『黃金比例壽喜燒＋牛丼飯』，對了～多做一點壽喜燒醬真的超好用的，我也常用它來炒麵喔！
-
牛丼飯需要準備的食材：
『黃金比例壽喜燒醬』
味醂200mL
清酒200mL
醬油200mL
糖60g
—————
兩人份
洋蔥1顆160g
青蔥1支
薑泥5g
牛小排火鍋片250g
水200mL
壽喜燒醬汁160mL
—————
壽喜燒醬（也就是牛丼飯一人份）的比例是100/80
水100mL(一人份)
自製壽喜燒醬汁80mL (一人份)
------------
❤️阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡：�http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen
❤️請加入我們的youtube
https://www.youtube.com/veryred2011
拉麵道煮法 在 [心得] 拉麵道的博多豚骨- 看板Instant_Food - 批踢踢實業坊 的八卦
看板上分享這款泡麵的不多，
但我超愛這包的，
所以推薦給大家。
是統一出的，拉麵道系列，
藍色包裝，上面寫博多豚骨，
有一次偶然吃到覺得驚為天人，
他的湯頭實在是好好喝，很香，
不過我都是用煮的，沒有用熱水泡過，
但我感覺他那種麵條應該比較適合用煮的，
尤其是打一顆蛋下去煮，湯頭會變得稍微濃稠一點，
很有外面拉麵店賣的拉麵的感覺。
曾試過比較奢侈的高級吃法，
蛋以外，再加一些韓國泡菜下去，
微辣泡菜浸在博多湯頭裡，變得不怎麼辣，但卻很香很香，更提味了，
吃過這種搭法以後，會忽然間覺得不用出去吃拉麵了，呵呵。
像個傻子似的，
自己坐在餐桌前，莫名覺得幸福起來^^
ps
統一的拉麵道系列，由於豚骨深得我心，
所以後來我也把其他口味都試過了，但我覺得其他口味都soso而已，
還是博多豚骨最香最美味。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.136.106
... <看更多>