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中廣下班之後，為了不要擠交通工具，我都騎腳踏車回家。
無意中發現了很多本來也曾經經過丶但是都沒有駐足的地方。有一種無意中闖入桃花源的感覺。
有些地方看起來也挺歐洲的哈哈。
我走的都是很遙遠而沒有人的河邊自行車道。所以從迪化街附近一直騎到木柵我竟然會花三個小時以上才回到家。
雖然有點辛苦，證明了自己很耐曬。
曬太陽讓人不會得憂鬱症。體力勞動才沒有禁閉感。
順便減肥⋯⋯最近瘦不下來，因為我認為最近餐廳很辛苦，如果本來不賣便當的出來賣便當，我都會很熱情的購買⋯搞不好可以寫一個疫情時間便當美食評分表⋯🤣🤣
#邊田庄美聲主廚的紅燒肉便當很好吃100元。吐司也超好吃$100
#六福客棧的蒜泥白肉也很好吃。$130
#樂軒的和牛+牛舌便當有點貴（為了怕那些排富的罵我，麻煩你自己查價錢)，反正這又不是葉佩雯。但是非常美味！米飯跟牛肉牛舌一樣好。
#鳥人拉麵的惟一一種套餐組合超級棒。還有炸雞。$180⋯⋯
懶得用形容詞，因為我蠻挑剔的，我說好吃，應該就真的不錯⋯CP值一定合。
#便利商店女神 開吃嘿嘿
7-11新品「博多風豚骨拉麵」
應該是目前吃過超商最接近日式拉麵的🤔麵條根根分明完全不軟爛，料也很實在！（看照片就知道了）
湯頭能再濃一點更好
129元這價錢可以啦！
#博多風豚骨拉麵
✨Ivy快閃難波✨
晚安唷呼呼～～～
一下飛機就跳上南海列車直抵市區！！（手刀🏃🏃）
到了難波把行李箱寄放在Locker裡兩手空空抓緊時間逛街
（一個最大locker放一個26吋櫻花粉+登機箱將將好！👏👏👏）
其實很習慣這樣的行程了呀，
走走逛逛吃個拉麵跟老朋友固力果拍張照，
這次逛街有一個目標就是買Nike跑鞋，
看到花的鞋超心動好想買但店員竟然說：
這是NikeiD,就是客人訂作的鞋子不能賣我！？
哦天哪！我晴天霹靂啊～
趕緊說那我也要訂，
但她說：sorry～～只有日本人能訂製自己的Nike 鞋哦！
哭！！！！看著他們在電腦上選鞋子就好羡慕，自己的訂作鞋耶😭😭😭
那個誰誰誰你快去幫我訂一雙啦！好想要！！
日本Nike這招實在太貼心又太狠了啊啊啊～（倒）
#根本沒有那個誰誰誰我人脈真窄嗚嗚～
然後我今天第一次踏入big camera！
很俗我知道，因為以前在日本就是瞎逛，還有塞食物😂😂☀
Big camera是萬惡的深淵哪～
看到是日本製價錢又比台灣便宜那麼，腦袋真的會空掉零理智耶！
還好我只買了捲頭髮的電棒，
看到象印電鍋這麼大台我就放棄了哈哈
回到飯店才發現我下午吃的一蘭已經消失殆盡了，
懶得出門吃飯只好進全家買宵夜，
這是什麼宵夜啊攤在桌上才知道有點誇張，
但在發文的同時我已經吃完2/3在喝湯了唷～😋
今天話有點多因為整天說不到幾句話我好想blablabla哦～～哈哈哈
✨附上追問兩篇的穿搭✨
駝色毛衣、超長柔軟外、短靴、小麂皮包都是Freda Korea的👉https://goo.gl/GECspN
[激瘦翹臀皮褲]也是他們家的但是要私訊社團才有哦👉
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「香港是個商業化的社會，很多人想賺最多。但對我來說，錢當然重要，無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲，他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感，非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感，做人有承擔。」
小店只賣三款麵，其實只有一款湯底，豬骨魚介鮮味平衡，質感濃稠。兩款叉燒，慢煮豬肩肉及火炙豬腩肉。可二揀一，亦可以食晒。麵，由居港日本人製作，日日新鮮送到。開店前他總會跟助手試味，「過鹹或過淡，可以在醬油方面調校，如果水準相差好遠，那就是另一回事。」這天湯底質素有異，「我們一班同事變了做清潔。」
不開門，對許多人來說損失慘重。Tim卻說，「不開店做少一天生意，總好過讓人有機會以為我的出品差。」他過去十多年做紅酒生意，味覺敏感。加上他愛吃，近年迷上日本拉麵，「不需要花很多金錢，就可以有很大的滿足感。」Tim笑說。
愛吃日本拉麵，專注於日本Tabelog最高分那二三十間。原本打算請日本拉麵師傅回來開店，做特許經營，但屢遭拒絕。「因為我去的拉麵店，並非連鎖店，都是一位師傅，頂多有兩三位徒弟。後來遇到現在的拉麵師傅，他都拒絕了我，說沒有可能放棄家庭，放棄自己的拉麵店。但他繼續死纏難打，可能誠意可嘉。忽然有天師傅說，「Tim不如我教你吧，那一刻知道，這可能是唯一的出路。」日籍師傅說。
「每逢星期二、三、四，全日都在師傅的拉麵店，做免費員工。每朝6:40am去到，準備妥當。收鋪就清潔乾淨廚房，維持約三個月。」出力之餘更不惜工本，請師傅來港進行特訓，廚房不夠地方嗎？索性搬屋。「這個廚房，主要讓我盡量逼真地模擬專業廚房的效果。」
第二階段，師傅來港。「師傅每月他抽十天至兩星期來我家，由早到晚，兩人一起煮。」新居廚房百餘呎，有專業爐頭。「每天都有失敗的經驗，那些我不會視之為失敗，每次失敗我都會嘗試找出原因。例如有天煲得好好味，過了一段時間，用同樣的爐具、同樣的食材，為甚麼無滋無味的？」原來條件不一樣，當時是冬天，用細火圈煲，熱力無法擴散開去。「每天都面對好多事，慢慢就累積很多經驗。」Tim說。
用料也是大考驗。「日本雖然不是用新鮮的材料，但質素好高，價錢實惠。」Tim說。「在本地用冷藏的肉和骨，根本煮不出滋味。」
最後他決定去街市，用新鮮材料，煲湯用新鮮筒骨，每兩日用270斤。做叉燒每兩日用上脢頭20斤、腩肉25斤。「他要的貨很刁鑽。」九龍城街市志興肉枱老闆盧生說。豬腩、脢頭用本地豬。「五花腩只用其中最嫩三層，脢頭是中心有雪花部分。」盧生說。過去一年，他嘗試做了百多款拉麵。
塵埃落定，二月初開店。別以為做老闆好輕鬆，阿Tim日做十六小時，每朝八時開檔。首要是準備明天用的豬骨湯，下欄工夫如替豬骨汆水是他，洗煲也是他。「做飲食業，沒有分甚麼是下欄工夫。因為每個步驟都很重要，如果汆水這步驗馬虎了事，湯有腥氣，味道就不好。」
洗鍋，他比喻作駕駛。「如果你永遠不洗車，跟車子很難建立感情。一個廚師怎麼對待自己的廚具，令它們乾乾淨淨，不單是一種紀律，亦是一種愛的表現。」
準備妥當，開市！他負責的崗位，是要把拉麵三大基本元素集合在一起。「即是湯底、醬油和油。」他說。每個分量都要極之準確，每一勺舀出來都剛剛滿，不多也不少。「但本地好像沒有這概念。」所以暫時由他擔當。
質素至上。忙完午市，他匆匆食個快餐。「七八分鐘吃完，就趕回去工作。」例如豬骨湯的火候、拉麵用的醬汁，甚至筍絲湯汁的烹調，都由他決定。夥計阿紹，曾任職於四五間拉麵店亦另眼相看。「他要求很高，所要東西都要很新鮮，很準確。就像叉燒一樣，午市如果賣不完，就會立即丟掉，消耗很大。」阿紹說。勸也勸不來，因為老闆質素至上。「這些都是我在他身上學到的。」阿紹笑說。
為了盡善盡美，員工福利很不錯。「假期每星期兩天，其餘有醫療保險、勞工假。每年最少有十天有薪假期，生日那天有假期。」背後有一種理念，就是希望人人工作得開心。「如果工作得無癮，可能清潔差一點，做事馬虎點，慢慢對品質有直接影響。」阿Tim解釋。
一家小店，如此不惜工本，可能許多人都笑他傻。但他認為這樣才過得人，過得自己。
Tim紅着眼睛說，「我是一個很簡單的人，有四個小孩。如果很久以後，當他們四個都老了，驀然回首記起我這個爸爸，因為透過我的生活、工作，灌輸給他們一個好的價值觀，令他們有美滿的人生，對我來說，就不枉此生。」
麺処一家
地址：尖沙咀厚福街11號地鋪
電話：2360 1212
營業時間：星期一至六12nn-2:45pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5
採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙、鄧廣基(部分)
更多新店食評
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⚘ 多爾法式烘焙 Dore French Bakehouse
台中市西屯區河南路四段199號
⚘ 昭日堂燒肉
台中市南屯區大墩十一街345號
⚘ Ordinary lllllike 你好 （牛肉麵店）
台中市南屯區永春南路37號
早餐- 貴婦網美早餐店的風格，所以價錢小貴，但食材很美味。
燒烤- CP很夠，價格實惠、食材有不同等級選擇、食物種類品像很多~~ 只要控制好炭火就會很好吃!!!
你好- 新穎、我自己蠻喜歡拉麵，粥的話就中規中矩，但店面很有味道~
最後大家如果喜歡漂遊者森林音樂祭可以去玩喔^^
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解鎖新遊樂地點!!! (我也會去玩
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地點：台中 霧峰 阿罩霧森林
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早鳥票開放購買時間：2020/09/23 中午12:00
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好多謝大家對大阪第一集嘅支持，反應好熱烈，聽到好多留言話好耐冇睇過我嘅旅行影片真係有啲開心，今集第二集黎一個終極篇！真係好耐好耐都未試過有一個鐘以上嘅影片，將三日嘅行程壓縮成一集，我相信成集應該會冇悶場而且比多好多歡樂大家！
第二集開頭都會帶大家去一啲比較少人分享嘅旅遊景點，第一站就帶大家去滋賀縣郊遊，呢個地方最出名嘅一定會係湖中鳥居⛩️，大部份嘅人了解海上鳥居都會諗起廣島，但其實去大阪都一樣可以睇到湖中鳥居，而且仲有一個歷史悠久嘅神社白鬚神社添，如果鍾意參觀任何寺廟嘅朋友，呢個地方絕對建議你去啊！
因為我哋已經離開咗市區所以我地既酒店就決定住喺京都呢邊嘅山料站，因為第二日出發睇紅葉嘅時候相對比較近，而且呢間酒店十分之近地鐵站2分鐘嘅路程就到，如果同我行程一樣嘅朋友都可以參考吓！
到晚飯就嚟到呢一間當地酒店嘅職員介紹我哋食燒肉，聽說呢一間燒肉係京都好有名，係食高級燒肉既，價錢方便又中價到貴價都有，至於肉質方便相信你哋係影片裏面都見到質素如何，你都日本三大牛冇可能唔食掛，相信食完包你幸福滿寫！
第日終於嚟到今次去旅行嘅目的睇紅葉啦，以我所知好多朋友睇紅葉都會喺市區附近觀賞，好少何特登為咗睇紅葉而搭兩個鐘頭車欣賞，今次就想同大家介紹比叡山呢個地方，雖然路程有啲遙遠，但係如果你鍾意紅葉又鍾意睇神社寺廟嘅話，呢個地方你哋絕對值得參考，好多日本嘅遊客觀賞紅葉都會選擇呢個地方，可以欣賞紅葉之餘，又可以參拜唔同嘅神社寺廟，相信影片裏邊都話咗比大家知道呢個地方有幾好！
都晚餐方便我上網搵咗一間醬油拉麵，好多日本遊客都過嚟排隊食呢一間嘅拉麵㗎當然我都唔例外啦，呢一間嘅醬油拉麵湯底控制得啱啱好唔會過份鹹，而且佢舊肉先係成碗面嘅精髓，鍾意食肥豬肉嘅朋友呢一間一定係你嘅選擇！
食拉麵一定要一班朋友食先開心，所以就約返之前撞到嘅觀眾一齊同我食以下兩個拉麵，呢一間嘅沾麵地點十分之孤僻，基本上好少遊客會知道，佢裏面有三個唔同嘅味道，味道濃郁之餘唔會過份鹹，鍾意食沾麵嘅朋友一定唔可以錯過呢一間！
當晚最後一餐拉麵我哋喺日本嘅飲食平台都見到評語唔錯，地方都係十分之隱蔽唔係好多遊客會知道，湯底方便同平時以往我哋食嘅好唔同，鰹魚湯底大家有試過未呢？如果平時成日食豬骨湯底嘅朋友食都悶，呢一間大家都可以試吓！
今次嘅住宿方便我又係當日先決定住邊間，一直以來都好想住下青年旅社，我想體驗下一班陌生人住喺同一個地方會有咩感覺，我知道好多朋友仔都好想體驗下但有踏出唔到呢一步，我今次終於都踏出呢一步啦，感覺十分之良好有機會嘅我都會再試下！
到最後一日我就選擇喺心齋橋裏面食一啲一直以來好多人排隊嘅店舖，呢一間嘅大阪燒係米之蓮給推介，去咁多次大阪佢都係排隊排好長，今次食完可以話俾大家知道，如果排半個鐘嘅話大家都可以試吓食嘅，同一啲大阪燒嘅小店相比係會有些小不同！價錢又唔係特別高都可以算係值得一試！
元綠壽司純粹想滿足下自己心癮，一直都見到好多人排隊又未試過，當然都係正正常常冇需要特別去食啦！
最後一站我都建議大家去黑門市場買啲生果做手信，平時都係送啲禮合俾朋友，當地嘅生果更加吸引啦相信！
好多謝大家支持一連兩集大阪京都紅葉團，相信呢兩集嘅內容應該都幫大家計劃到你哋嘅行程，大家睇完呢段影片有啲咩感受嘅，不妨留言話俾我知，如果有啲咩好食嘅餐廳更加要話俾我知我下次有機會試吓㗎！我哋下一段影片生日影片再見?
