抽屜積水啾海鮮的八卦，DCARD、PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

準備晚餐時終於做了小佑吵了兩天說要吃的蛋餅。今天再不做的話他晚上又要說我說話不算話了。

而且為了蛋餅，他已經說了11次「我愛妳」哈哈哈。

既然做了蛋餅、感覺晚餐就已經走了歪風。一邊煎了鴨胸、一邊水煮馬鈴薯塊，然後發現馬鈴薯煮太熟了，乾脆做成馬鈴薯泥。

粉漿蛋餅、鴨胸切片、馬鈴薯泥⋯雖然有一盤炒蔬菜、但已經不是正常的三菜一湯路線了。

於是把兩條飛魚卵香腸跟小黃瓜切成條狀、搭配香鬆跟美乃滋一起做成壽司卷，豪邁的對切、吃飽飽😁。

是個奇幻的晚餐菜單。
沒有拍照的馬鈴薯泥搭配鴨胸切片好好吃的說！

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「自家製天丼」

最近才開始用foodpanda 點餐外送、除了減少一餐的準備讓心情特別輕鬆之外、也可以脫離住家範圍吃點不一樣的餐點讓在家防疫也有點新鮮感。

滑到天丼突然好想吃啊！看看價格再乘四覺得很不划算、想到冰箱裡的炸海大蝦！乾脆自己做吧、還可以雙主菜呢！

首先、先把天丼醬汁煮滾放著備用。

✏️天丼醬汁：
水 200ml
濃縮柴魚醬油 60-70ml
砂糖 1大匙
陳年味醂 30ml
（使用的調味料味道濃淡會不同、建議煮好時可以試吃看看再做調整）

這次使用的是現成的酥炸粉、所以很抱歉沒辦法提供自己調配的配方了🥲。這個酥炸粉是我在「洄鄉生鮮箱」購買的。

他們的酥炸粉建議使用是1:1（水：粉）、要薄一點就提高水的比例。
於是我用了：
水200g：粉150g
調至不要太濃稠的麵糊即可。

從味道淡的食材開始炸起、味道重的最後面再炸，這樣才不會影響炸物的味道。

油溫使用瓦斯爐定溫的功能設定在160度，因為這次要炸的比較多所以用了比較大的不鏽鋼湯鍋。

✏️油炸的順序：
洋蔥圈、金針菇、杏鮑菇、地瓜片、甜玉米、海大蝦、小捲、小捲鰾。

炸好的炸物放在吸油紙上去除多餘的油，最後擺在熱呼呼的白飯上、淋上醬汁就可以開動啦！

很可惜今天沒有茄子或青椒、總感覺好像少了一點顏色。除此之外、一切都太美好了。超好吃超好吃！而且海大蝦、小捲跟小捲鰾都是啾海鮮的喔！

不知道是不是因為自己浸泡的柴魚醬汁、加上陳年的味醂？醬汁非常的剛好、味道就很日本味！

順便把調味料照片放在最後提供大家參考。那個柴魚醬油是瓶內有一小隻的柴魚，自己倒入醬油後冷藏，就會有很濃厚的柴魚味。可以重複用很多年吶！

✏️重點整理：
海鮮/啾海鮮 啾海鮮
鍋子/膳魔師蘋果鍋 膳魔師
料理夾/膳魔師
油/澳廚芥花油 澳廚芥花油
（之前v鍋的贈品）
酥炸粉/洄鄉生鮮箱 洄鄉藥燉排骨
白飯/美濃147
味醂/香菇王第一名店 香菇王‧第一名店
三溫糖/全聯、烘焙行都有
濃縮柴魚醬油/日本買的，自己填裝醬油浸泡。

✏️廢油處理：
可以放入用過的餐巾紙或報紙吸完油再丟棄。或是使用廢油處理劑（會讓油凝固），我家廚房水管很脆弱絕對不能倒水管。

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「晚歸便當 0820」

突然發現9/1要開學了！
歡呼吶喊的同時也警覺需要開始上緊發條，又要開始早起做便當的生活啦！

這個禮拜就拿 #爸爸的晚歸便當 練練手吧😁。

❤️今天吃：
肉桂魚排
洋蔥炒雞胸肉片（燒肉醬）
蒜味香腸
蒜炒菠菜
青花菜（
水煮蛋（自動煮蛋器）

肉桂魚排是 #啾海鮮 的，是7月時首次出現的新品！吃過之後我覺得它根本是珍品啊！可惜不是常有的魚排。

太特別了，紀錄一下。
學名：甲若鰺
澎湖俗名：肉桂魚

簡單的擦乾表面水分，灑一點麵粉，開小火、放一點油、油稍微熱了就把魚排放進去煎。每面都煎得微焦就好嘍。

看起來沒有油脂的魚排卻煎出好多魚油！難怪吃起來非常軟嫩又多汁！而且很厚一片、吃起來超級滿足。可惜是不常見的品項。

雞胸肉片是舒康雞的新品，在8/25的二團會開放加購！請務必加滿加好！此雞胸肉片涮鍋或做湯麵配料一級棒。

也分享一下，有時候會把香腸跟白飯一起煮熟，取出後可以用烤箱或鍋子把表面烤（煎）上色。也可以直接切片後用小鍋子煎一下就好。

最後，今天煎魚排的是【BEKA貝卡】單柄炒鍋20cm - 易佳輕巧系列。膳魔師6團時間只到下週一喔。

這兩天已經陸續有朋友收到了！
希望大家用的開心❤️

❤️團購時間08/17～08/23 PM23:59
❤️團購連結：https://bit.ly/2VUSrl1
❤️消費滿500元即可享免運，未滿500運費80 。

❤️注意事項：
8/17~8/23粉絲專屬獨享，記得於結帳畫面輸入折扣碼【WDIDI】
消費滿1000元即可現折100，下單再贈摺疊環保購物袋。

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