再把最後的抹茶紅豆瑪德蓮慢慢烤完，今日烘焙工廠就結束了，先來個粗獷的紀念合照吧...\(￣▽￣)/
吃完晚餐要改進入1人包裝工廠模式了。加油！（倒）
抹茶紅豆瑪德蓮 在 廚房一隻柴 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，酷夏，舖天蓋地的地氣席卷而來，讓人沒了食欲，只想尋個角落找清涼。傳統上，台灣人有許多清涼消暑的飲食秘方，但是這幾年在台灣大為流行的日式茶屋，以日本京都宇治抹茶為基調，變化出各式各樣冰品、甜點，光是翠綠的賣相，在視覺上就讓人透心涼。 和茗甘味處 多樣選擇，甜鹹兼備 曾在日本京都工作多年...
抹茶紅豆瑪德蓮 在 廚房一隻柴 Facebook 八卦
今日包裝工廠趕著出貨，倉促間只能很混亂地留下這一張小桌子不夠擺的大合照～XD
自己抓了一下點心的種類還有數量（當然可能還是不夠大家享用），為了方便在公司拿取食用跟保存，選擇了個別密封包裝，及適合室溫存放的甜點，感謝同事們對老公的照顧～❤
新的部門終於要準備開幕了，很替他們開心，可惜我幫不上什麼忙，就以這些小小的點心表達祝賀之意吧！^^
小小記錄一下，這次選擇的點心有：
【橘香巧克力磅蛋糕】
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2016/02/blog-post.html
>>按照食譜原份量/原烤模大小，但是分烤成兩條較小的蛋糕，切成20片，使用米歇爾柯茲可可粉跟巧克力珠，表面糖霜上多磨了一些柑橘皮屑增加風味。
【Oreo布朗尼】
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2015/08/100-oreo.html
>>食譜原份量，共切出32塊。同樣使用米歇爾柯茲可可粉。
【海苔/芝麻/堅果薄片小圓餅】
請參考之前的分享：https://www.facebook.com/…/a.144521195752…/481975125340724/…
【柑橘紅茶丹麥奶酥】（約烤出64片尺寸較小的餅乾）
食譜請參考 #一口吃甜點 p.78/79的「丹麥奶酥」，我用了約1/8香草精，另外加入一小包壓碎的柑橘風味紅茶葉。
【抹茶紅豆瑪德蓮】（使用千代田的迷你瑪德蓮模，兩份麵糊，共烤了約60個）
食譜請參考 #一口吃甜點 p.32/33的「橘香瑪德蓮」，改用75g低粉+5g靜岡抹茶粉做成抹茶風味，在擠好的麵糊上放1~2顆蜜紅豆粒一起烘烤即可。
【芝麻海苔杏仁瓦片】（約烤了30片）
食譜請參考 #一口吃甜點 p.88/89的「綜合瓦片餅乾」，我將約100g杏仁片＋適量黑白芝麻＋海苔粉一起跟調好的麵糊拌勻，再以小湯匙舀在不沾烤墊上，手指沾清水將麵糊推開抹平成厚度差不多的薄片，烘烤至均勻上色即可。
接下來的幾日真的要休息了（手有點酸吶....）
抹茶紅豆瑪德蓮 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 八卦
【 森夜Café限定！瑪德蓮的新滋味 】
喜愛瑪德蓮小巧可愛的貝殼形狀
以及外酥內軟的口感嗎？
最近我們又推出了兩款新口味！
只在森夜Café限定販售喔～
🍵 抹茶紅豆瑪德蓮 🍵
有餡料的瑪德蓮，賭你沒吃過！利用「抹茶Ｘ紅豆」的日式經典組合，將靜岡抹茶粉製成蛋糕體，並加入萬丹紅豆做為內餡。抹茶蛋糕體在口腔中散發甘醇茶香，搭配紅豆綿密的口感，讓小小的瑪德蓮也能夠很有料！
・40元／顆
🍊 香橙瑪德蓮 🍊
在瑪德蓮蛋糕體中加入糖漬橘皮丁，享受奶油溫潤與橙橘清爽融合的滋味。隨著咀嚼的過程中，橘皮的香氣漸漸在口腔中蔓延開來，喜歡柑橘氣味的朋友們，記得到森夜Café嚐鮮喔！
・40元／顆
▍森夜Café
・每週四、五、六 16:00-23:00
・地址：台北市中正區南昌路二段202巷5號1F
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有，盜用必究
抹茶紅豆瑪德蓮 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
酷夏，舖天蓋地的地氣席卷而來，讓人沒了食欲，只想尋個角落找清涼。傳統上，台灣人有許多清涼消暑的飲食秘方，但是這幾年在台灣大為流行的日式茶屋，以日本京都宇治抹茶為基調，變化出各式各樣冰品、甜點，光是翠綠的賣相，在視覺上就讓人透心涼。
和茗甘味處 多樣選擇，甜鹹兼備
曾在日本京都工作多年的王柏元，因為酷愛烘焙與日本抹茶，決定中年轉業，從一家小小的和風洋式小茶屋開始做起，因為用料實在口味好，再加上不斷推出新口味，推出各式各樣的抹茶和風洋菓子，一開始以香濃的抹茶霜淇淋打響名聲，短短幾年，王柏元一手創立的「和茗甘味處」在台北市已經有了三家分店，每家都高朋滿座。
王柏元笑說自己完全是門外漢，但因為對抹茶及烘焙的熱愛，讓他用了比別人更多心思研究如何把抹茶做成更多的甜點，因為抹茶粉本身易吸水，會讓甜點變乾，光是抓比例就讓他絞盡腦汁。
不過，從最初的抹茶千層派、布丁、到後來讓人津津樂道的抹茶起司火鍋、各式抹茶冰品，最近又推出抹茶厚鬆餅，而且甜鹹皆備，果真把抹茶運用到極限。
和茗甘味處忠孝店
大安路一段31巷40號
02-8771-7720
平安京茶事 尊重傳統，和洋混融
以京都古名命名的「平安京茶事」，則引進了京都宇治丸久小山園的抹茶與技術，希望透過職人的匠心，演繹不一樣的抹茶滋味。從空間就充滿濃濃京都庭園風情，走的是日本大正時代浪漫風格的洋式茶屋風格，格外引人矚目。
除了受大眾歡迎的抹茶甜點之外，平安京茶事對於日本傳統茶道也很重視，承襲日本裏千家流派，從空間、花藝、茶器都有講究，並且不定期舉辦日式茶會，受到抹茶愛好者的推崇。
做工扎實的抹茶甜點自然最受喜愛，運用擁有三百多年製茶歷史的丸久小山園抹茶製作蛋糕卷，濃郁柔軟的滋味，常常賣到缺貨；而融合和洋特色的春之彩法日甜點套餐，則把抹茶融入瑪德蓮、可麗露、焦糖布蕾等法式甜點，精巧而討喜。
平安京茶事
台北市中正區師大路165號
02-2368-2277
允泉茶庵 小巧思，趣味吃
最新篡起的台中草悟道范特喜微創文化區裡，創業超過百年的陳允寶泉餅店進駐，除了早年最受歡迎的日式糕餅、小月餅，第五代接班人則突破傳統，將草悟道店變成一棟以黑色木頭為主的和式建築，一樓賣伴手禮，二樓則是充滿日式風情的茶屋，名為「允泉茶庵」。
允泉茶庵最初是因為獨具一格的「懶人冰」而成為口耳相傳的名店，利用一、二樓的先天條件，結合室外老樹而有的創意。想要吃冰的話，在一樓敲鑼，店員從二樓放下籃子，顧客把錢和要點的冰牌放入籃中，店員再把冰品放在籃子裡垂吊而下，一個小小的巧思，卻成為台中最著名的景點，也讓老字號有了新生命。
除了有趣的創意，允泉茶庵裡也有非常講究的丸久小山園抹茶與每日限量的手作和果子，像是造型獨特的皮蛋饅頭，羊羹皮裡包著紅豆沙、綠豆沙和蛋黃等等，造型獨特口感奇佳，讓你在此享用難得的日式茶屋風情。
陳允寶泉‧允泉茶庵草悟道店
台中市西區向上北路136號
04 2302 7552
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