【雙北案例又升 台南群聚 屏東獲控制】
指揮中心記者會重點:
■今日本土88例,境外1例,新增9例死亡。
■新北市41例,臺北市33例、台南8例、桃園3例、屏東1例、南投1例、新竹市1例。
■27例為居家檢疫時驗出。61例為社區驗到案例,社區群聚又上升。
■屏東武漢肺炎病毒Delta變異株群聚,已擴大匡列接觸者居家隔離173人,6/24-26屏東積極篩檢已篩檢913人,1例快篩偽陽性,PCR全部陰性。#目前Delta所幸未擴散。
■台灣拿到什麼疫苗就會有人開始黑,因此繼AZ後,開始有人在黑Moderna,表示mRNA疫苗會使接種者變成轉基因(transgenic,中國翻譯)生物體,這是完全造假的影片。
■雙北陸續出現市場群聚,希望篩檢循環進行,匡列要改善,要求時間空間鄰近的工作人員就需居家隔離,不能像之前雙北那樣隨便。
■落實市場六大管理措施建議:1人員健康 2.人流管制 3.個人防具 4.環境清消 5.手部衛生 6.因應確定病例之應變。 強調不要等政府現場稽核,會進行教育訓練立即實施。
■桃園804國軍醫院全面停診,繼續匡列採檢直到清零。
Q&A:
■各種防疫措施加嚴當然是好方法,但強度要拿捏好,形成防疫疲乏或對抗就不是好事。(補充:記者不斷問要不要蓋方艙醫院,要不要聽防疫最爛的侯友宜指揮等等)
■機組人員宿舍目前要求是跟防疫旅館一樣一人一室,並有攝影機等門禁管理避免違規,因此不需住防疫旅館。
■和秘魯祖孫同機旅客已經完成14天+7天隔離與自主健康管理,會再回追旅客,針對可能接觸者再次採檢。
■職棒防疫計畫初步看是可行的,但不宜倉促辦理。
■北市求助中央篩檢一事,陳時中不批評北市態度反覆,只說會全力協助。
■公投時間由中選會辦理,指揮中心只提供防疫計畫意見。
■某位台北精神科醫師認為屏東要升四級,指揮中心表示無此打算。
■30歲以下男性,在打第二劑mRNA疫苗後,心肌炎發生比率比背景值升高,發生率百萬分之1左右,但美國全國300多例無死亡案例。
■健保系統都有打疫苗的批次號碼,如果留學生需要,可以請旅遊醫學門診醫師開立。
■醫學生國考,如果防疫可以控制,希望不會取消,會跟考選部保持聯繫。
■屏東Delta群聚,大幅匡列後也沒有再增加感染者,有確定兩人是Delta株(合計2境外+6本土),根據接觸史應該2境外+10本土都是Delta株。其他縣市不明感染源的也會先優先定序。
■防疫基本功(疫調、匡列、隔離、篩檢)還是最重要(補充:防疫基本功差的地方,就算只是Alpha株也擋不住,反之防疫做好,Delta株也能控制)
■新制上路第一天較混亂,會協助到機場還沒有訂房的旅客來找防疫旅館,目前「居家」的選項已經被拿掉無法填報入境。
■北農目前已經83例確診,王必勝下週會協助北農進行大規模篩檢。要合作控制疫情才最重要,不評論北市府是否無能的問題。
■入境檢疫系統,與居家檢疫系統都有串聯,昨天雖然有12位入境旅客填自家,但里幹事都知道這狀況而協助旅客找到防疫旅館入住。
■未滿20歲感染者佔全體6.9%,重症只有4位佔0.2%,無死亡者,其風險相對小很多。若維持停課,其傳播風險也都較小。
■免疫橋接試驗和AZ對比,有前官員表示可能有侵犯專利問題,指揮官表示會和法務討論。(#本協會詢問專家初步回應:我國取得的AZ用於研究,非商業營利用途,專利權保護的是物本身,施打在人身上的數據本來經知情同意就可以取得,應無專利侵權問題)
■屏東會先加發1200劑疫苗先打熱區居民。(補充:大概等於北市府非法發給好心肝的量)
手部衛生稽核 在 Facebook 八卦
為什麼我們會認為食力在食育力報導中的研究統計方法有問題?
上次我們提出了質疑,食力評鑑花蓮食育力全國第一名,統計方法很令人困惑(然後就要被告了)
然而接下來又看到了更奇妙的報導。
食力最近有一篇針對校園食安的調查報告,標題是:
【#2021食育力大調查 #食力獨家數據揭露 】
《校園食物中毒前五名城市,六都過半都上榜!》
食力在報導中表示,綜合2016-2020年的數據,校園食物中毒人數最多的是台南市,而案件最多的是新北市。
若以五年來校園食物中毒人數總和排名,前五名校園食物中毒最多的城市依序是:台南、新北、台北、台中、桃園。
該報導中,將原因歸咎於校園營養午餐的管理,食材原料、設備清潔、人員教育訓練等因素。
並稱近三年內,校園食物中毒前三名因子為諾羅病毒、仙人掌桿菌、金黃葡萄球菌
這個結論,讓我們對於食力解讀統計數據的方式感到問號,原因如下:
實際查找食藥署食物中毒全國統計資料
(110年還沒過完,所以官方完整數據統計到109而已)
109年食物中毒病因前三名
諾羅病毒121件,1618人
仙人掌桿菌22件,561人
沙門氏桿菌26件,484 人
108年食物中毒病因前三名
諾羅病毒140件, 2211人
仙人掌桿菌33件,2074人
金黃色葡萄球菌35件,902人
107年食物中毒病因前三名
仙人掌桿菌22件,1632人
諾羅病毒95件,1570人
金黃色葡萄球菌31件,1270人
從官方數據我們確實可以看出,諾羅病毒跟仙人掌桿菌確實長年佔據食物中毒的冠亞軍寶座,沙門氏桿菌以及金色黃葡萄球菌則是輪流拿季軍。
食物中毒的病原,性質都不太相同。諾羅病毒的傳染方式為糞口傳染,飲料的冰塊中也常會出現,倘若製作冰塊或接觸飲料者手部清潔沒做好,很可能就會造成諾羅病毒大爆發,小朋友喝到這樣的手搖飲可能會因此腹瀉,宣導學童保持飯前洗手的習慣也很重要。
仙人掌桿菌常出現在沒煮熟的食物中,不是冷藏的溫度不夠,就是煮熟的熟度不夠,米飯在常溫放置太久也容易產生仙人掌桿菌。這是食材保存及運輸都可能發生的問題。
金黃葡萄球菌則常見於健康的人體表面,並大量存在於傷口和受感染的部位。金黃葡萄球菌會在食物中生長和繁殖,繼而產生耐熱的毒素,烹煮過程並不能消滅這些毒素。
沙門氏桿菌則廣泛存於動物界,可經由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等途徑污染食品,生雞蛋是常見的例子,但因為它不耐熱,煮沸5分鐘就可以殺死。
是啊,食物中毒的原因這麼多,以上風險都可以經由團膳業者在採購、運輸、烹煮每個環節遵守良好的SOP來避免,但是「發生在校園的食物中毒事件」為何不能直接歸因於「校園團膳不夠衛生」?
原因是食力的報導,將過去五年的食物中毒案件及人數累加,直接去做縣市排名,這樣下結論的話,統計誤差會在哪裡?
台南衛生局將會第一個跳出來喊冤,因為校園團膳的食安稽查,受到各地方衛生局監督,必須定期抽查衛生條件與含菌量等指標,台南衛生局每個月都公開稽查營養午餐的報表,如果要從統計數據去看台南校園食安,並不是要看五年的中毒案件累加,要看的反而是「五年來的趨勢如何」,如果五年來台南的食物中毒案件是每年下降的,而不是上升的,我們就不能以五年的患者人數累計,來說台南市校園食安最糟糕,甚至相反的他可能是進步的趨勢。如果趨勢相反,則要去研究中毒人數上升的原因,跟團膳衛生是否相關。
直接用拿五年加總的食物中毒人數來評比各縣市,簡直是和稀泥。(我大台南的小朋友萬一是手搖飲喝比較多所以比較常中到諾羅,你要說是校園團膳的錯嗎?)
另外台中市政府應該也會跳出來喊冤,因為台中為了校園團膳招標,還訂定了招標辦法,裡面就明定說只有具備HACCP驗證的廠商才能投標,人家都HACCP了,你說台中校園食物中毒倒數第四名?HACCP驗證很好拿嗎?全台灣拿到HACCP的團膳廠商多嗎?(當食安風險管控系統驗證的單位是塑膠嗎?)
台北市應該也會跳出來,因為台北市是SOP狂,雖然沒有規定要用HACCP廠商,但台北市為了學校營養午餐訂定的作業辦法SOP長達168頁,要符合台北市營養午餐的招標資格,幾乎跟HACCP的標準一樣嚴格。(光稽核表就有38頁小編看了都快暈倒)
其他縣市對營養午餐的招標規定,族繁不及備載,在此就不一一舉例。校園團膳的採購與稽查標準,確實是地方政府的權責,但各地方政府在把關校園食安上都有一定的謹慎態度,因為一旦校園營養午餐吃出問題,當初招標的承辦人可能就會吃牢飯,因此某些承辦人還會直接在招標資格上明定要用HACCP廠商,直接避免麻煩。(如果是比較偏遠的縣市,考量與HACCP工廠的送餐距離,恐怕就無法這樣定招標條件,所以各縣市招標規定不同。)
我們寫到這裡最大的質疑就是,誠然,食力聲稱引用食藥署數據,應深具公信力,但他對統計數據的解讀方式,忽略了太多變因,也太過籠統地去加總五年數據,直接做圖下結論說台南市政府的校園食安做得最差,這樣是否公允呢?
資料來源:
食力校園食安評比報導
https://bit.ly/3zVzZIy
食藥署歷年食物中毒統計數據
https://bit.ly/3h0QIBk
手部衛生稽核 在 Facebook 八卦
【雙北案例又升 台南群聚 屏東獲控制】
■今(27)本土88例,境外1例,新增9例死亡。
■新北市41例,臺北市33例、台南8例、桃園3例、屏東1例、南投1例、新竹市1例。
■27例為居家檢疫時驗出。61例為社區驗到案例,社區群聚又上升。
■屏東武漢肺炎病毒Delta變異株群聚,已擴大匡列接觸者居家隔離173人,6/24-26屏東積極篩檢已篩檢913人,1例快篩偽陽性,PCR全部陰性。#目前Delta所幸未擴散。
■台灣拿到什麼疫苗就會有人開始黑,因此繼AZ後,開始有人在黑Moderna,表示mRNA疫苗會使接種者變成轉基因(transgenic,中國翻譯)生物體,這是完全造假的影片。
■雙北陸續出現市場群聚,希望篩檢循環進行,匡列要改善,要求時間空間鄰近的工作人員就需居家隔離,不能像之前雙北那樣隨便。
■落實市場六大管理措施建議:1人員健康 2.人流管制 3.個人防具 4.環境清消 5.手部衛生 6.因應確定病例之應變。 強調不要等政府現場稽核,會進行教育訓練立即實施。
■桃園804國軍醫院全面停診,繼續匡列採檢直到清零。
#台南加八
#防疫不能放鬆
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