絕對會讓你一吃就停不下來的 #台南滷肉燥
台南人愛吃的肉燥飯,離開了台南名稱就變成了滷肉飯,其實我也不知道為什麼?
但就我自己的觀察兩者最大的差別,大概是豬肉所使用的部位不一樣,做法也有些許不同。
台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉,講究的是五花肉上面的那層白肉,而且一定要是手工切成丁,但是北部的滷肉飯用的是偏瘦肉的部分或是絞肉,這跟台南的絞肉多半用來製作肉丸子,比較不一樣。
還有做法上也有不同,台南的滷肉燥事先須先將肥肉以及肥帶瘦的部分煸炒過,因為肉丁是先炒過燉煮後口感會比較Q彈。
說真的,台南的滷肉燥飯的確是許多老饕的最愛,即使移民國外或留學,或是像我只是島內移民,只要一回到台南,還真的得直奔心中的「那家店」一解鄉愁。
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再說如果家裡滷上一鍋滷肉燥,可以分批放在冰箱的冷凍,隨時想吃的時候拿出來退冰加熱,到時淋在飯和麵上都可以馬上飽餐一頓。
說真的,這次我看著影片在配音的時候,真的是拼命地吞口水,這樣的滷肉燥真的魅力無法擋啊!
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手工滷肉飯做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦
絕對會讓你一吃就停不下來的 #台南滷肉燥
台南人愛吃的肉燥飯,離開了台南名稱就變成了滷肉飯,其實我也不知道為什麼?
但就我自己的觀察兩者最大的差別,大概是豬肉所使用的部位不一樣,做法也有些許不同。
台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉,講究的是五花肉上面的那層白肉,而且一定要是手工切成丁,但是北部的滷肉飯用的是偏瘦肉的部分或是絞肉,這跟台南的絞肉多半用來製作肉丸子,比較不一樣。
還有做法上也有不同,台南的滷肉燥事先須先將肥肉以及肥帶瘦的部分煸炒過,因為肉丁是先炒過燉煮後口感會比較Q彈。
說真的,台南的滷肉燥飯的確是許多老饕的最愛,即使移民國外或留學,或是像我只是島內移民,只要一回到台南,還真的得直奔心中的「那家店」一解鄉愁。
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再說如果家裡滷上一鍋滷肉燥,可以分批放在冰箱的冷凍,隨時想吃的時候拿出來退冰加熱,到時淋在飯和麵上都可以馬上飽餐一頓。
說真的,這次我看著影片在配音的時候,真的是拼命地吞口水,這樣的滷肉燥真的魅力無法擋啊!
手工滷肉飯做法 在 肥丁手工坊 Facebook 八卦
【滷肉燥】一週都不用做菜了🍚🍚🍚
滷肉燥是肥丁家的票房保證,充滿滷香料和油蔥酥香。黏性的濃稠滷汁不是勾芡的,究竟用了甚麼呢?
很開心收到很多滷肉控的回應,北部的滷肉飯很注重黏黏的口感,南部肉切一切就直接帶皮滷,每家都有自己的做法,你又喜歡那一款口味?
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手工滷肉飯做法 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
聖誕節禮物要送什麼很困擾?自己DIY動手做聖誕節禮物吧!
送禮不求人,10種簡單又可愛的做法學起來~
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🎄聖誕節禮物DIY🎄
00:07 絕對獨一無二!繽紛聖誕樹►► https://www.youtube.com/watch?v=hQ7l4sRPajo
00:59 創意手作DIY - 聖誕毛線燈罩►►https://www.youtube.com/watch?v=_mWO2a703FE
01:50 Bling Bling 聖誕美甲彩繪!簡單搞定►► https://www.youtube.com/watch?v=teCueA2MrXg
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03:23 浪漫限定!聖誕夜光罐►► https://www.youtube.com/watch?v=qpGUmwiFMNM
04:05 鈕扣手鍊 DIY►► https://www.youtube.com/watch?v=J8DSzXULFcA
04:58 DIY紅豆雪人暖暖包►► https://www.youtube.com/watch?v=ypajww1yw9c
05:50 手作精油沐浴球►► https://www.youtube.com/watch?v=LlNg2enad5M
06:44 檸檬蠟燭►► https://www.youtube.com/watch?v=cxz2ajxpnR0
07:37 冬日暖心小物!柑橘造型蠟燭►► https://www.youtube.com/watch?v=eVVigeiiSpQ
08:10 台灣小吃!滷肉飯套餐蠟燭!►►https://www.youtube.com/watch?v=RepbEMYocVE
09:02 飲料拉環變身時尚手環!►► https://www.youtube.com/watch?v=hv49PYXLNz8
09:50 吸管 x 鞋帶,變身創意手環►► https://www.youtube.com/watch?v=_aMkcRlyDyU
10:44 迴紋針項鍊►► https://www.youtube.com/watch?v=myHtVYexkUY
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只有妳知道系列►►https://www.youtube.com/watch?v=eKa1pde6ouY&index=2&list=PL1emYL6aPhmcTyzxsgXmqpWqoVnHpo6j4&t=0s
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手工滷肉飯做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的評價
絕對會讓你一吃就停不下來的 #台南滷肉燥
台南人愛吃的肉燥飯,離開了台南名稱就變成了滷肉飯,其實我也不知道為什麼?
但就我自己的觀察兩者最大的差別,大概是豬肉所使用的部位不一樣,做法也有些許不同。
台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉,講究的是五花肉上面的那層白肉,而且一定要是手工切成丁,但是北部的滷肉飯用的是偏瘦肉的部分或是絞肉,這跟台南的絞肉多半用來製作肉丸子,比較不一樣。
還有做法上也有不同,台南的滷肉燥事先須先將肥肉以及肥帶瘦的部分煸炒過,因為肉丁是先炒過燉煮後口感會比較Q彈。
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再說如果家裡滷上一鍋滷肉燥,可以分批放在冰箱的冷凍,隨時想吃的時候拿出來退冰加熱,到時淋在飯和麵上都可以馬上飽餐一頓。
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手工滷肉飯做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的評價
【新竹的北門街吃什麼?】料多味美的禾日香-魯肉飯專門店,泰式打拋飯好開胃!太陽飯來一碗!EP01 ft. 虎克船長詹翔欽
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#北門街 #禾日香魯肉飯專門店 #太陽飯
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來到古色古香的北門街,可以吃到特色小吃,
這家「禾日香魯肉飯專門店」的太陽飯很厲害啊~~~
滑嫩的蛋黃配上肥Q的滷肉丁,是一大享受呢!
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「#泰式打拋飯」屬於台式改良版,
帶點舒服的酸味吃來才不易厭倦,
香氣與酸味都很溫和。豬肉丁吸附滿滿香料氣味,
香潤好開胃,炎熱夏季裡相當下飯。
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#炸肉 香酥的肉條洋溢香甜的濃郁肉汁,
外酥內軟帶著甜甜鹹鹹的滋味,
讓人嘴角微笑的家常小菜!
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客家人必吃的 #粉沯
以豬腸為外衣,客家做法是將地瓜粉漿裹著豬肉一起灌進腸衣中,
下鍋慢煮,搭配禾日香特製油膏 ,
吃起來QQ、有嚼勁、甘甜又清爽!
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禾日香-魯肉飯專門店
地址: 新竹市北區北門街151號(鄭氏家廟旁)
電話: 03 522 9550
營業時間:上午8點到下午2點 / 下午5點到晚上8點
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