成興隆北角的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

距離台北市議會與市政府步行三分鐘左右的距離，有一個地方叫做「興隆整宅」。位於信義區精華地段，但是屋齡47年的它年久失修，是繁華中搶眼的對比。
　
興隆整宅的都更喊了25年，但一直沒有取得437戶居民的四分之三同意。基本的消防設備已經無法使用，走廊上擠滿洗衣機、熱水器，需要稍稍側身才能通過。斑駁年老的外牆可能對路過的行人造成危險，地下室更是雜物堆積、蚊蟲孳生。都更一直都是燙手山芋，開發或者保留都有合理的根據。
　
處理這個問題，不見得會獲得感謝，反而可能因為改變既有生活習慣而遭致反感。但是興隆整宅的公共安全問題已經隨著時間變得更加嚴峻，即便是燙手山芋，公權力也應該積極介入處理。
　
能達到立即改善的，就是原先設計為「防空避難室」的地下室。二十餘年來長期堆置的雜物使得異味瀰漫，再加上污水管鏽蝕、漏水滋生蚊媒，昏暗的環境無疑成為治安死角，去年底警方更在地下室發現外國籍遭通緝女子過夜留宿。難以想像這裡竟然距離市政府不過幾分鐘的步行。
　
在我們的強烈建議下，感謝更新處、環保局清潔隊吳興分隊、警察局信義分局的同仁協助，已經在上週完成了地下室所有廢棄物清運，更新處也將進行明確公告，確保走道暢通、安全無虞。此外，從今年二月開始，我們也與更新處、建管處、消防局、環保局同仁多次會勘且多次私下訪查，針對在共用走廊或樓梯間設置柵欄、堆置雜物者張貼告示，要求限期改善及依法續處。誠然，我們知道「興隆整宅」的居民不乏是障礙者、中低收入戶，也知道最後真的不得已時，會處以罰金；但是我們也不能因為這樣，就「就地合法」讓所有居民的安全面臨危險。
　
過去，政府對於老宅的態度往往是盡快都更，然而在汲汲營營取得住戶的同意之時，卻忽略了老宅居民的居住安全及生活品質，這也是「興隆整宅」20多年來所面臨的困境。我也呼籲台北市政府各局處，對於待都更的老宅，無論是加強住宅用火災警報器裝設、消防設施維護更新、無障礙規劃都應持續、積極進行，不論住在哪裡，每一位台北市民都應該享有最基本的安全生活。

感謝大家昨天來我的「公開議政」，我很開心有這個機會，可以跟大家一起公開討論市政。以下是我昨天所講的內容，想來卻無法來的朋友，也可以透過這份文件，了解我做過的政策及關心的議題。關於昨天最後的ＱＡ，我會再另外發一篇文讓大家了解。
　
這三個會期以來，我實踐了哪些政見、哪些政策在推動上窒礙難行，我會跟大家誠實報告。
　
【主要政績】
　
#公開議政
　
本來在今年初，我就預定要舉辦座談會，邀請大家一起面對面討論市政議題，不過因為疫情影響，只好到現在才與大家見面，這點是我比較抱歉。但這不會是我最後一次舉辦公開議政，往後還是會有機會像昨天一樣，跟大家一起討論對市政議題的看法。
　
#透明選服網站上都看得到
　
我們經手的選服，都會在「選服魔鏡號」選民服務系統上公開回應。
　
比如說，大家關心的交通議題（機車路權、交通動線規劃、道路壅塞、公車駕駛問題、行人安全等等）就佔了選服案件的三分之一。在確定成案之後，我們會評估，是要透過市府索取資料來取得回應、召開協調會（例如建照因為其他戶都更發不下來），還是現場會勘（例如塗銷禁行機車、行穿線退縮），來解決市民陳情的問題。這些回覆，都可以透過系統內的搜尋功能，找到我們的回應。
　
「選服魔鏡號」改版後，新增了一些新功能，包含案件數統計、類型分析、關鍵字分析、甚至可以「抽牌」看我們的案件有哪些回覆內容。也有一些神秘功能，歡迎大家多上去玩玩看。網址：https://service.froggychiu.com/
　
#不是所有選服都會在一開始公開
　
有一些很特殊的選服，為了保障當事人，我們在第一時間不會公開，但完成之後會與大家報告進度。
　
像是員工說公司違反勞基法沒給加班費、要求超時加班、不合理的勞動契約等等，希望我們協助匿名勞檢；也有一些是讓人很遺憾的案件，例如導師不當體罰學生，甚至有學校隱匿性平案件的證據，讓同學身心受創。這些案件，為了保護當事人、特別是未成年當事人的權益，我們絕對不會在魔鏡號提到個資，但會希望通案性的回覆，能夠幫忙到其他遇到類似案件的市民。
　
#我們也有不受理的案件
　
不受理的案件比例大概只佔8%，其中很多是屬於中央權管的案件，或者是外縣市的案子，原則上我們也會盡可能轉介給在地的市議員或立委協助。包含先前入境檢疫的問題、其他縣市學校老師霸凌的問題等等。
　
#做選服的感想
　
我做選服到現在有一個感想，就是我過去認為萬惡的「喬罰單」、「喬病床」，其實最終反映的都是一個問題：在市民需要幫助的時候，我能不能夠在合法、合理的情況下幫助到對方？如果真的是我無能為力的案件，我能多做些什麼，讓陳情人好過一點？例如有一些案件，是我怎麼樣都無法挽救的生命，例如在醫院被霸凌後自殺的醫師，或者在馬路上被公車撞死的祖孫；有一些案件，是歷經各個議員、立委、甚至陳情人寫信到總統辦公室，都無法獲得回應的。這些案件，不一定是我職權能夠協助的，甚至往往超過了法律可以協助的期限，我想我能做的，就是在大家覺得求助無門的時候，找到一個可以聽你說話，而且聽得懂你說話的人吧。
　
#針對社宅活化進行多次質詢
　
每個會期的總質詢，我都會質詢市府公宅進度、營運管理問題及未來規劃的進度。包含公宅的用地取得及建設工程，是否落後市府自己的目標；市府其實有逐年審核資格來調漲租金的疑慮；許多市民對於公宅建設期間的綠地或停車空間縮減也有質疑，我們也敦促市府一定要在規劃階段就開始公共工程說明。除了建案進度外，我們也一直在追蹤市府成立專責行政法人的進度，來積極管理至少要用五十年的社宅。
　
當然，社宅因為數量相對稀少，更多買不起房的市民，也同樣需要包租代管及租金補貼的政策，這也是我一直以來質詢的重點。
　
不過，社宅活化是一個很難在短期看到成效的政策。很多在魔鏡號反應的市民會問一個問題：為什麼中央地方都積極在主張居住正義，房價卻還是那麼高？蓋公宅又抽不到，租金也降不下來，我要如何在台北市生存？我認為，複雜的問題無法有單一解方，居住正義要能落實，除了我持續關注的社宅進度外，我也會在議會持續推動囤房稅的調升，讓更多空屋可以在合理的價格被釋出。
　
#道路平權從微小的改變開始
　
在我的「未來交通」政見中，有一項很重要的精神是「道路平權」，也就是不論行人、機車騎士、汽車駕駛，都能夠在尊重對方用路權益的前提下行進。
　
這包含我透過會勘協助塗銷了禁行機車道並開放直接左轉、擴大路口，讓人行道更能順利銜接行穿線、增設Youbike 2.0的新站點，或透過質詢要求市府增加充電站位、請市警局嚴加取締南京東路、基隆路、中山北路二段、延壽街、羅斯福路四段等地的違規停車、儘速決定民生汐止線方案等，都是我這三個會期關注的重點。
　
我知道很多市民不一定會滿意現在市府對於道路平權的作法。不過，就像我在民主開箱EP11提到的，很多時候，我們在日常生活中只能一點一滴地發動微小的改變，但我希望，這樣的改變不只是結果，更是改變市府思考問題角度的過程。這個過程，除了我之外，更需要團結的市民才能夠做到。也希望大家之後可以持續提供更多你們認為應該改變的路段。
　
#對於五分埔商圈將會重新調整政策
　
過去，我在政見中提到，原先是希望比照首爾東大門的服飾基地，讓五分埔再度活化，成為台北市的商圈亮點。而這必須改變目前在住宅區所規範的土地用途。
　
然而，經過我與其他熟悉在地的朋友一起討論後，我發現到若真的放寬土地使用類別，很可能留下的不是五分埔商圈，而是另一個信義新天地的商辦大樓區，或者成為建商炒作豪宅的新地段。這與我原先的想法相互違背，所以我也得很坦白跟大家說，我先前五分埔商圈的政策會有大幅度的調整，我會希望優先透過都發局針對信義區的通盤檢討，重新檢視五分埔在未來都市規劃的定位，才能夠檢視未來這裡真正適合的商業型態。
　
#持續追蹤台北流行音樂中心後續規劃
　
從我在教育委員會時，我就持續關心台北流行音樂中心和台北表演藝術中心的工程進度；現在我在民政委員會，我也仍然趁著考察的機會，在六月底實際走訪北流考察南北區的設施，以及董事會未來對扶植藝文產業的規劃。
　
以北流來說，雖然已經在上週六舉辦完壓力測試，也即將在九月初正式開幕，作為十月金曲獎的主舞台，但未來對於小型藝文團體是否有實質幫助？會不會反而擠壓民間經營者的空間？未來要如何培植下一代的創作者？我當場也與黃韻玲董事長討論這些問題。北流未來將規劃三間分別為200人、800人、1600人的livehouse供表演者使用，目前正在規劃辦理招商作業當中，我也將持續追蹤後續收費標準，在未來提供合適的空間、價位給需要的團體提出申請。
　
#針對小巨蛋開放政策的質詢
　　
今年，許多藝文活動在疫情初期被迫取消。隨著疫情趨緩，商業演出和防疫的拉鋸如何平衡，是許多民間業者的難題。中央當時雖然開放了國家級場館，但北市府對於所有場館解封，是否有統一的政策，在當時並不明確。
　
我針對小巨蛋的開放政策就做過一次質詢，當時要求市府要明確訂定一個開放標準，在疫情到什麼階段，可以讓業者得以憑市府公文，向國外廠商協調取消演出後的費用計算。5/30時，市府終於訂定原則及減租方案，我希望這能讓後疫情時代的演出單位，能在動盪中找到可以依賴的遊戲規則。
　
#調整演出娛樂稅
　
另外，在這次會期，我也針對娛樂稅課徵的標準，向稅捐處提出除質疑。主要是台上有沒有人唱歌的音樂表演，稅率居然相差四倍，你能想像晨曦光廊跟滅火器的演出，對Livehouse課的稅居然不一樣嗎？另外還有不合時宜的說書、馬戲等項目，我們也藉著這次的部門質詢，一併向稅捐處提出修改建議。
　
最終我與稅捐處達成共識，將演出娛樂稅調整至1％、2.5％、5％，針對票價高低來做調漲，基本上Livehouse的收費將維持在1％，除非一場演出的票價超過1500元才會調漲。這樣一來也相對減少的場地方成本支出，能夠更支持他們舉辦更多藝文活動，在這個疫情時刻，給予大家抒發的空間。
　
【其他重要政績】
　　
・交通運輸
推動公車上下車刷卡
公布公車評鑑審議紀錄
宣導捷運手扶梯定點站立
質詢（大巨蛋旁）光復南路路型改善工程
　
・公共設施
松榮公園綠地保留
質詢共桿竣工勘驗不完全問題
　
・衛福勞動
誠實蜜蜂平台倒閉記者會
愛評網勞資爭議記者會
BOT租客紓困方案
防疫期間協助保障員工配戴口罩權益
推動租屋糾紛處理統整網站
爭取聯合醫院獎金依法發放
針對北捷夜點費勞檢
爭取公立醫療機構人員獎勵金發給要點提撥總額提高
　
・文教科技
質詢愛叫車使用率低
質詢悠遊付成效不佳
推動高中學生自主分配社團預算
質詢彩虹媽媽入校
聲援社工應提高待遇並稽查機構違法核銷
爭取吳興國小特教空間
號召終結放榜新聞
　
・環境建管
協調雙連市場攤販
清除興隆整宅廢棄物
改善百齡、迎風足球場場地設施問題
要求整頓無照攤販佔用道路問題（攤販精進計畫）
持續推動公園符合零流出標準
　
・警消政風
爭取消防員外勤勤修制度改革
專案查緝統促黨（包含2019/10/1在北車違法搭台問題）
退役消防犬領養制度
完善查察消防栓埋沒機制
因應疫情取消計算住警器績效
質詢警察防疫裝備不完善及減少降低不必要勤務
　
・市政議題
爭取索資電子系統
敦促市府爭取大巨蛋重新議約有利條件及參與歷次都審會議
提案調高囤房稅
性平教育委員會及其他府級委員會開放錄音錄影
環保局徵件簡章修正，取消著作權不平等條約
舉辦公聽會，確認無人機專章實施後的使用原則
修正競選廣告物自治條例
推廣彩虹經濟及設置地景
組成性平連線及民政委員會政團
研議日租套房合法化
質詢市府未登記遊說
防疫租金優惠回饋給實際使用人
　
・長期關注案件
牯嶺街小劇場整修工程
TMS台北市影視音實驗教育機構
大巨蛋工程安全性與法律、議約等問題
濫用救護車機制
松菸場館營運狀況
龍山文創數位內容實驗場
公車行車事故問題
勞檢人力不足，勞檢覆蓋率偏低
提案修正臺北市外送平台業者管理自治條例
　
・其他
幫忙香港抗爭者勸募防毒面罩物資
協調申請台大地下道作為聲援香港連儂牆之用
聲援樂生保留運動
聲援巴奈訴願案件
聲援華航及長榮罷工

《馬家輝談：陳文茜與她的新書籍——終於，還是愛了》

* 文茜大姐，拜讀新書前三章，竟然想哭。老男人好久沒這樣的閱讀體驗了。原來去年這麼嚴重。幸好吉人天相。還年輕，愛，仍等著你。我在明報寫了小文章。見笑了。—馬家輝

*新小說出版前夕，我寫了短訊給台灣作家陳文茜，告訴她，故事裡面有幾個女角色，都是她，她是眾人為身，只因那些女子跟她一樣，都是堅強得能在廢墟之上開設咖啡店，並且人聲沸騰、生意興隆。阿娟、仙蒂、阿冰，當我書寫她們，隱隱約約以陳文茜的風格形像在心裡打底。
　　
當然不是為了拍馬屁，而是感恩。感於她的角色啟示，也感於自己有幸認識這樣的一位魅力女子，如非向她「借光」，小說人物恐怕無法寫得這麼出格離奇。
　　
從認識陳文茜的第一日起，已被她的出格震撼了。好久好久以前，在美國中西部，仍在讀書，她從東岸前來演說，紅衣紅裙紅高跟，在雪地裡走進演講廳，像一般讓人無法移開眼睛的火。站在講台前，陳文茜第一句話說：「我喜歡看帥哥，請帥哥們坐到最前面。」其他台灣男學生紛紛怕羞，站起來改坐到後排，唯我這自大狂不動如山，於是，我便成為最前排的聽眾。
　　
其後陳文茜在藍營綠營之間遊走，跟誰都熟，卻又誰都被她的鋒利炮火批評過、嘲諷到。

又其後，她跟政治的實際操作保持距離，做了媒體人，評論人，創意人，也寫散文。

近著是＜終於，還是愛了＞（台北有鹿），最前面的幾篇文章談及去年的肺腺癌治療過程，箇中的堅強與魅力，用她自己的筆來描述，最深刻了———

　　「快開刀了，開刀是醫生的事，交給醫院，但住病房要美美的，是我的事。立即車行美容院去剪頭髮，告訴他們，我要住院開刀了，我催他們趕緊剪個好整理的頭髮，而且要用護髮染，染成紫色，這樣住在病房時臉色才會顯得紅潤可愛。之後，先到晶華酒店地下室Anne Fontaine專櫃，宣告這次我要開刀，不只需要寬大白襯衫，還要墨鏡，愈cool愈好，又轉到夏姿買了一件蘇繡披風，想到自己躺在床上，一定得搖曳生姿，下床時可不要穿藍白拖，再買了一雙緞面黃色繡花鞋。這叫買保險，萬一有個三長兩短，我可不要穿著黑色壽鞋歸天。。。。」
　　
我們可以想像當醫生和護士看見這樣的病人，手術前，手術後，皆必被魅惑得目瞪口呆。生命力，決斷力，忍耐力。

這樣的病人在治療裡以獨特的姿態做了自己的本份，其餘的，交給醫護，交給老天，不管結局如何，也都沒有遺憾了。

如她所說，「人生病了，許多事都是過程，病人應該怒力扎專業醫療交給醫生，把良好的心態留給自己。許多事，接受它才會輕鬆，不要老是背著沉重的心情前進人生。其實正是那些複雜的心情，增加了你的痛苦。就算生大病，也要讓自己快快樂樂。
　　
這便是我在新小說裡所強調的，拿了爛牌，亦要把它打成好牌了。

陳文茜以血肉之軀做了示範，我代表我筆下的阿娟仙蒂阿冰，向她致敬。

*謝謝永遠的帥哥馬家輝，寂寞夜裡，捎來暖意。—陳文茜

#林鄭 #黃店 #黃色經濟圈

《林鄭到》 晴天林製作

林鄭到　林鄭到　香港好苦惱
林鄭話　林鄭話　封關不會做
林鄭到　林鄭到　安心去上路
香港地 多得你 冇哂前途

全街戴口罩　可怕疫情
無奈社會反應 永未從命
強推國安法　破壞名聲
朝晚封區不過 感染未停

特首最可怕 喜愛維尼
連累到餐廳也 無哂營利
舊年冇封關 太過兒嬉
於禮賓府數錢　啋你就奇

特首最恐怖 鬼見亦仇 （鬼見仇）
從未去封關口　百業成受(有承受)
薯條要扭扭 你又唔醜
俾個癲婆搞到 冇哂自由

林鄭到　林鄭到　餐廳好苦惱
林鄭話　林鄭話　檢測不要做
林鄭到　林鄭到　阻擋我米路
香港地 多得你 冇哂前途

願香港可以 抵抗疫情
時代蹤使黑暗 一起發聲
願好友一生 永遠平安
不要篤灰分化 與你共鳴

來黃店　來黃店　區區開分店
黃店好　黃店好　多多生意做
來黃店　來黃店 手足要見面
香港地一起撐 走過牛年

大家撐香港 撐住黃店

感謝黃店：
大渣哥茶記（九龍灣 灣仔）
民聲冰室（大坑）
no boundary（銅鑼灣 荃灣 北角）
番茄師兄（深水埗）
蕃廚 （深水埗）
九份茶舍（深水埗）
泰家 （深水埗）
彩虹串燒（荃灣 大埔）
壹碗壹碟 （大角咀）
total B （荃灣）
和記餐廳（灣仔）
壺說（深水埗）
西麵 （屯門）
L1fe cafe （旺角）
威記美食 （灣仔）
Homeland （大埔 大角咀）
滑嘟嘟 （大埔）
饔車仔麵 （長沙灣）
explorer（石門）
阿木台灣麵 （旺角）
令和（旺角）
濃姐腸粉（佐敦）
35座車仔麵（牛頭角）
包包飯掂（上水）
浮島（深水埗）
松派（荔枝角 ）
手作仔（天水圍）
山下cafe（葵涌）
喇沙專門店 （深水埗）
around Willington（銅鑼灣）
吉利餐室（上環）
駅（荃灣）
Fast taste（長沙灣 深水埗）
煲底（尖沙咀）
雲興隆小廚（牛頭角）
皇茶（旺角）
joyful （旺角）
Gothard base restaurant（北角）
人人和平小飯店（北角）
favilla cafe （鰂魚涌）
Cave （美孚）

108C（尖沙咀）
projects 4 （網店）
26 clothes （葵芳）
嘉嘉姐姐小教室（觀塘）
the lesury（網店）
青木堂中醫 （油麻地）
卓爾中醫（尖沙咀）
飛駿歷奇ken sir（游泳教練）
9caketopper（網店）
yellowlazerhk（網店）
紳玥代購（網店）
Art Lab （上環）
L square hair（元朗）
hair guys salon （旺角）
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一塊豆腐，十元八塊的蠅頭小利，但，德興隆卻守着這塊不起眼的豆腐，整整三代人。從爺輩那代起，就用石磨來磨豆漿，做出細滑又豆味濃郁的豆腐，在北角馬寶道的舊樓群下，石磨默默地轉動巳近六十年，深受附近街坊客人的擁護和喜愛。
可是，又有誰想到這塊豆腐背後的辛酸？廖氏第三代傳人廖連慶，從凌晨兩、三時就起床，到店子磨豆，他說這是人最熟睡的時刻，起床那刻真是強大的意志挑戰。做修車的他，本來從未想過接受這家族生意，他的老父也曾叫他到外面闖盪，因老父知道這塊豆腐要做得好，並不容易，他也不願見兒子辛苦。可是，老父年老，輕微中風，兒子不想德興隆這字號消失，也不想惠顧了幾十年的一班老街坊老熟客失望，不得不辭掉修車工作，回來接管德興隆。
他接受時，老父留下訓示，一是不做，一做就要做好。廖連慶全情投入，幾乎所有時間都放在這塊豆腐上，家庭難免忽略，親子關係疏離。妻子也常投訴他沒有時間陪自己、陪兒女，尤其是兩個兒女的成長，長大後跟他產生了代溝，兒子成了「頂心杉」。
但他沒有辦法，為了守護這塊豆腐，他也曾請過夥計，甚至當是徒弟般悉心教導，可以幫輕一下，也希望有個傳人。可是事與願違。徒弟雖然學會了，可是嫌太辛苦，都紛紛轉行，都不願再沾豆腐這行業。
求人不行，他就希望用機器來減輕辛勞，多開一間分店時用電磨，又有蒸氣煮豆漿，務求省時省人手，萬萬沒想到電磨磨出來的豆漿與石磨磨出來的在味道上差別很大，很多熟客一吃便知不對勁，紛紛棄走，結果新店不到兩年便結業。廖連慶這才醒覺，原來要做好豆腐就是要力到心到，半點偷懶也不行。到最後他都說像認命般，接受現實﹗
他再也不去想如何省力多產的捷徑，反而回歸老祖宗留下的的石磨，慢磨出細貨，終於爭回失去的客人。
家人知他辛苦，媽媽、姐姐、堂姐、妻子等，都寧願拿少一點工錢，不在外面打工，都留在店裏幫他手，一家人胼手胝足，合力守着德興隆，盡量不令一班老客人、老街坊失望。家人的情，客人的情，成為他堅持下去的最大動力。

採訪︰孟惠良
拍攝︰陳秉謙

德興隆
地址：北角馬寶道1號萬寶大廈地下Q鋪
電話：2563 8815
營業時間：7am-7pm

【豆腐界國寶】碩果僅存 86歲石磨師傅：鍾意先可以做一世
https://bit.ly/3rGmd7F

做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳。「雲石得唔得？」「太硬啦，會磨爛啲豆。」然後是開坑，石面分八份，每份九條坑，全人手鑿，既需要力氣，但又不能缺少仔細度，所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石，即前兩個工序再重複一次，二十天就這樣悄悄的溜走。

加威機器廠
地址：九龍紅磡崇志街7號地下
電話：23640524

公和荳品廠
地址： 九龍城福佬村道67號
開放時間：8:30am-7pm

新佛香/壹品豆漿
地址：元朗石崗錦田路560號
網址： http://soyafood.com.hk

後繼無人 60年石磨豆腐 第三代為街坊日做十四個鐘︰幾辛苦都撑
https://bit.ly/3a3ycpR

一塊豆腐，十元八塊的蠅頭小利，但，德興隆卻守着這塊不起眼的豆腐，整整三代人。從爺輩那代起，就用石磨來磨豆漿，做出細滑又豆味濃郁的豆腐，在北角馬寶道的舊樓群下，石磨默默地轉動巳近六十年，深受附近街坊客人的擁護和喜愛。

德興隆
地址：北角馬寶道1號萬寶大廈地下Q鋪
電話：2563 8815
營業時間：7am-7pm

【香港製造】60年豆腐廠 為新鮮拒大陸設廠：香港人要食香港做嘅豆腐
https://bit.ly/3tGbxaF

新佛香豆腐廠，1958年由羅孟慶的爸爸創立。開初工廠規模小，羅孟慶形容，一個石磨，磨出豆漿，一輛單車，自己送貨，就成了一門生意。他的爸爸開豆腐廠，媽媽則在街市賣豆腐，他笑說，上天賜給他的命，注定和豆腐分不開。

西灣河美食｜59年豆腐老字號 第四代加國回流傳承 賣煎釀三寶油糍幫補交租 與食客共患難：不希望加價
https://bit.ly/2MO0MTd

成安街上的菜檔、肉檔、生果店，通通都改朝換代過，唯獨一家豆品店，百年如一日，晃眼半世紀。門前招牌，漸漸褪色，白底紅字的「珍香園」映入眼簾，有種老派的氣勢。店內，佇立了一滿頭銀髮之老人，徐徐俯身斟了一杯熱豆漿。那陣氤氳，飄逸着甜香，當搖搖晃晃將它遞給客人之際，泛黃的紙皮石地板，更沾上了一抹奶白色。那老人是第三代老闆陳子富，只見他腰撐得彎了，仍然挺着走路。時代多變幻亦待人無情，是誰令青山也變？他總是聳一聳肩，低頭沉着氣，竭力保留着老店的一磚一瓦、一點一滴。青山不改，綠水長流，他和他的豆品，於隙縫間奮力求存，以變或不變，和應萬變。

珍香園
地址：西灣河成安街12號
營業時間：7am - 8pm
電話： 2560 4592

酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺　兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47

「用猛火谷佢燶，大火啲，細火無燶味，大火就燶啲香啲。」九龍城義香荳品鋪後工場，熊熊烈火煮豆漿，蒸氣升騰，豆香飄飄。從前的豆漿，就是這樣用明火鐵鑊煮出來；現今許多人用了電鍋爐，按個鍵乾淨利落，省時慳力，但告別這獨特的焦香。

義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006



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