慣老闆特色的八卦，DCARD、YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

平時拍戲常常熬夜。熬夜對皮膚的傷害真的很大啊～😱 睡眠不足，長期下來皮膚....氣色..會很可怕。所以睡眠品質很重要！要容易入睡睡得好，現在我都靠一個比枕邊人更重要的東西， 就是：
https://juniper.com.tw/RsPillow?tag=jie
再強調 睡眠真的超！重！要！
所以枕頭上真的不能隨便挑選！
在這之前我都是在一般賣場挑顆看起來舒服的棉枕
但會發現棉枕躺沒幾天就越躺越扁
躺到後面都覺得根本沒在躺枕頭😭😭
直到我收到「優耐柏國際精品家居」的小禮物❤️

優耐柏的「釋壓體感枕」真的很厲害
要拿出來的時候摸到體感枕的表布
超～舒服的🥰
他們使用的是透氣舒柔布
摸起來很親膚很舒服
而且優耐柏先生還超有自信跟我說
這顆體感枕裡面有「50顆獨立筒彈簧」
我收到想說怎麼可能50顆這麼多！
我就直接拉開側邊拉鍊直接抽出來數🤣🤣
真的整整50顆獨立筒彈簧耶
他還說～
會使用獨立筒彈簧除了要有「支撐力」以外
獨立筒彈簧還有個能夠「簡單符合人體工學」的特色！
所以不管你的身型如何，體感枕都能輕易撐起你的頭頸肩💘

他每一顆彈簧都有10公分的高度
加上他蓬蓬的中空螺旋棉
躺起來包覆力很夠很有安全感
枕頭本身很高，習慣側睡的我完全剛好符合我肩膀的高度
完全不會有壓迫感
喜歡高枕的我對他超級愛不釋手❤️❤️

睡了一個晚上後
隔天讓我決定和老闆多買幾組和朋友分享！
老闆也很貼心～
兩顆的組合只要1280元還會送你一組保潔枕套😍
不管是自己用還是和親友分享都超適合
剛剛才知道老闆開了限量😱
只有300組，再晚一步就沒有了✨
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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
營業時間：週一至週日早上10點至晚上9點
高雄門市：高雄市左營區曾子路136號
☎電話：07-3460566
台中門市：台中市西屯區惠中路二段43號
☎電話：04-2258-9898
台南門市：台南市北區和緯路四段338號
☎電話：06-3589898
輸入LINE ID 私訊客服：@unb5866

《 我想喝的不只是飲料，還有背後的心境 》

照片是台中路邊隨手拍的。有時候，就算自己的立場堅定，也無法影響周遭的人分毫，家人是、加盟主是、隔壁店更是。

身為一個資深的50嵐粉，波霸奶從一杯40元的時代喝到現在50元，最近的飲料店表態風波，讓我有些感觸，也對我的生活習慣帶來了影響。

--- 先說明50嵐錯綜複雜的關係

50嵐在台灣目前分成3區：台北區、中區、台南區，還有高雄區四個單位在營運。除了台南區總店是創業的大哥本人直接經營以外，其他區都是以「代理」的形式經營。但很有趣的是，是「家人」去加盟的，而不是形成一般的家族企業。

一直以來，各區50嵐在經營細節上都是各自為政，台北和台南的珍奶價差還曾經高達10元過（台北剛調到50但台南正準備調漲到45的時代，如果我沒有記錯的話）；而中區最近才剛下架的抹茶拿鐵，定價也是比台北區高了5元（這真的是台中的逆襲，猛）。還有悠遊卡，中區50嵐先帶頭支援悠遊卡支付，過了幾年台北區才跟進（屌打悠遊卡發源地），目前台南區依然是付現。

這裡要說的是，他們一直以來在經營細節上都是各自為政的，總店只負責「50嵐」的大方向和產品品質。

這也是為什麼，50嵐總店的這個聲明會又浮出來的緣故：https://bit.ly/2YCW6ED

因為真的，「KOI」和「1點點」，跟創立50嵐這個品牌的老闆，沒有直接的關係。要因為這兩個品牌而抵制「整個50嵐」，理由並不是很充分，而且有點傷人。

--- 那為什麼50嵐會被表態風波掃到？

由於大哥堅守台灣市場，也很珍惜這塊招牌的緣故，台北區和中區50嵐（也就是傳說中的妹妹）想要進軍國外時，才沒辦法使用這個招牌（因為哥不給你不能搶）。

於是，山不轉路轉，台北區創了1點點，台中區的妹妹則創了KOI，雙雙展開了他們的海外事業。

而今天，就是這兩間目前被列入「中國台灣」榜上有名的飲料店，被說是50嵐關係企業，但50嵐本人卻有著這麼一個聲明的緣故，真的是一種很尷尬的關係。

（8/11 14:55更新：因為文章被很多人轉載，開始有聽到消息說，1點點的微博是假的，他們只有微信和官網，跟珍煮丹的遭遇一樣，是螂性很強的中國人註冊來騙加盟的。但我想等1點點官方或者台北區50嵐自己出來澄清會比較好，目前依然持保留態度。）

--- 是妹妹創的，所以你也脫不了關係？

說真的，有人說因為KOI是妹妹創的，都是一家人，所以一樣拒喝50嵐，我覺得他可能忘了一些事情——世界上最難說服的，是家人。

不信嗎？如果你家有任何政治人物粉絲的爸媽，你去說服試試看...

而且家人也是一種最無解的人際關係，今天要翻臉可以，但要搞到一輩子不見面甚至家族分裂，可能需要再嚴重一點的事件，人家才會願意為了品牌而捨棄家人。不然，你願意為了自己創立的公司而捨棄家人嗎？除非原本就感情惡劣，不然辦不到的吧...

--- 那到底要不要繼續喝？

其實50嵐品牌本身沒有被影響到，繼續支持也是可以的，但因為我個人比較潔癖些，所以選了另一條路。

我的選擇是：從今以後不喝中、北區的50嵐。因為50嵐這塊招牌雖然還是很亮，我也依然喜歡它、支持它，但因為到這些區域買，大部分的消費額都是進可以為了更大利益，而放棄國家認同的親戚口袋，我不太願意。而且台北地區品質、價格和50嵐相當的飲料店，其實很多。

以後不是到南部弄假牙了，是到南部喝50嵐，喝爆！
我現在超欣賞創業的大哥啊...羨慕南部人QQ

--- 拒喝中國台灣手搖杯的意義何在？

其實不拒喝也不會怎麼樣，因為就算你拒喝，其他覺得沒差的人也一樣會喝，還會很開心排隊的人變少勒。

拒喝行動是一種心境，一種實踐，一種不想讓「可以為了錢放棄一切」、「商人無祖國」的商人賺自己辛苦錢的風骨。

有人說，台灣市場規模小，所以創業飲料店一定倒，那些飲料店進軍中國也是合情合理，被逼表態不得已。

咳咳，所有到中國拓點的手搖杯店，都是在台灣火紅後才過去的好不好！火紅連鎖飲料店的老闆不賺錢，這種話誰會相信呢？

在台灣活的好，進而出國發展尋求更大市場，無非是為了「賺更多」。好，他可能真的是想推好產品，也可能是想要更好的生活，但都當到一個火紅連鎖飲料店的老闆了，生活會困頓嗎？很難賺、少賺，請問名下房子沒有50坪、沒有幾台雙B、子女都不是讀好學校而且未來無憂嗎？

如果那樣的收入，仍不足以滿足他們的慾望，而願意為了追求在精華地段的500坪房子、雙B升級賓利，而自願放棄自己的國家認同，那其實也可以，錢本來就不嫌少，這個社會從來就是鼓勵我們追求財富。

但，既然那些老闆，願意為了「升級用」的金錢，自願放棄國家認同，那又為什麼，在眾多過的明顯比他們差的人們，團結唾棄中國台灣品牌時，還會有人出來喊抵制的人無理、撕裂台灣感情、加盟主是無辜的呢？這真的是台灣很奇怪的現象，千錯萬錯都是社會不夠包容，而不是老闆自己的決策與心態有問題。

然後，對，加盟主真的是無辜的。

但他們加盟時，可曾知道業主對於中國的態度？
業主們進軍中國的時候，不是早就知道有這種政治風險了嗎？願意冒險，就請自己對加盟主負責。

登山有一句話，自己的生命自己負責。

手搖杯也是，自己的加盟主自己負責，不要那麽媽寶推託給不再喜歡你的大眾，因為責任在你，會被逼表態中國台灣，那是因為你眼中只有中國，想賺「大錢快錢」，而不願意在其他國家慢慢拓點穩穩賺的關係。

台灣的消費習慣已經慢慢在轉型，網路世代的消費特色是，希望有充分的產品資訊、比較過後的CP值與特殊性，還有，一個企業的「品牌精神與形象」。

抵制，從來就是感性的，50嵐全區的產品都一樣優秀，地區加盟的老闆轉投資企業，也跟50嵐本人沒啥關係，它也依然是我認識且喜愛的那個50嵐；但現在我就是提不起勁來喝台南以北的，10年來永遠無法戒斷的東西能一夕拋棄，真的是很神奇的事。

我想，我只是發自內心深處的，在選擇我所嚮往的世界而已。

而如果，選擇一個擁有自由民主的世界還需要理性，
那這樣的人格，未免也太過冰冷無情。

---

順帶一提，台灣品牌表態「中國台灣」而被人民團結抵制，那不叫迫害言論自由，更不叫撕裂台灣。

為什麼？因為被抵制的店不會因此馬上關門大吉，負責人也不可能有生命危險，只會生意變差，至少還有柱粉韓粉九二共識粉會繼續買中國台灣的產品，店家還是活得下去，看看吳寶春。

真正的迫害言論自由，是——
在中國開飲料店，表態支持台獨，你試試看。

該怪罪的對象從來只有一個，極權的中國政府罷了。

---

還有，拒絕「中國台灣」飲料店的朋友們，拜託請不要嘲笑或者譏諷繼續喝的朋友。

飲料不是必需品，它的選擇是生活中最無關緊要的細節，並不是每個人都願意或覺得有必要做到「抵制」這個程度，請不要為了這種小節，將自己的盟友越推越遠，才是團結的最好方法喔～

自己不喝就已經有很大的影響力啦～我一個人一個月就快1000營業額了欸...如果同時有1000個人跟我一樣呢？對吧？

《 我想喝的不只是飲料，還有背後的心境 》

照片是台中路邊隨手拍的。有時候，就算自己的立場堅定，也無法影響周遭的人分毫，家人是、加盟主是、隔壁店更是。

身為一個資深的50嵐粉，波霸奶從一杯40元的時代喝到現在50元，最近的飲料店表態風波，讓我有些感觸，也對我的生活習慣帶來了影響。

-\-\- 先說明50嵐錯綜複雜的關係

50嵐在台灣目前分成3區：台北區、中區、台南區，還有高雄區四個單位在營運。除了台南區總店是創業的大哥本人直接經營以外，其他區都是以「代理」的形式經營。但很有趣的是，是「家人」去加盟的，而不是形成一般的家族企業。

一直以來，各區50嵐在經營細節上都是各自為政，台北和台南的珍奶價差還曾經高達10元過（台北剛調到50但台南正準備調漲到45的時代，如果我沒有記錯的話）；而中區最近才剛下架的抹茶拿鐵，定價也是比台北區高了5元（這真的是台中的逆襲，猛）。還有悠遊卡，中區50嵐先帶頭支援悠遊卡支付，過了幾年台北區才跟進（屌打悠遊卡發源地），目前台南區依然是付現。

這裡要說的是，他們一直以來在經營細節上都是各自為政的，總店只負責「50嵐」的大方向和產品品質。

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因為真的，「KOI」和「1點點」，跟創立50嵐這個品牌的老闆，沒有直接的關係。要因為這兩個品牌而抵制「整個50嵐」，理由並不是很充分，而且有點傷人。

-\-\- 那為什麼50嵐會被表態風波掃到？

由於大哥堅守台灣市場，也很珍惜這塊招牌的緣故，台北區和中區50嵐（也就是傳說中的妹妹）想要進軍國外時，才沒辦法使用這個招牌（因為哥不給你不能搶）。

於是，山不轉路轉，台北區創了1點點，台中區的妹妹則創了KOI，雙雙展開了他們的海外事業。

而今天，就是這兩間目前被列入「中國台灣」榜上有名的飲料店，被說是50嵐關係企業，但50嵐本人卻有著這麼一個聲明的緣故，真的是一種很尷尬的關係。

（8/11 14:55更新：因為文章被很多人轉載，開始有聽到消息說，1點點的微博是假的，他們只有微信和官網，跟珍煮丹的遭遇一樣，是螂性很強的中國人註冊來騙加盟的。但我想等1點點官方或者台北區50嵐自己出來澄清會比較好，目前依然持保留態度。）

-\-\- 是妹妹創的，所以你也脫不了關係？

說真的，有人說因為KOI是妹妹創的，都是一家人，所以一樣拒喝50嵐，我覺得他可能忘了一些事情——世界上最難說服的，是家人。

不信嗎？如果你家有任何政治人物粉絲的爸媽，你去說服試試看...

而且家人也是一種最無解的人際關係，今天要翻臉可以，但要搞到一輩子不見面甚至家族分裂，可能需要再嚴重一點的事件，人家才會願意為了品牌而捨棄家人。不然，你願意為了自己創立的公司而捨棄家人嗎？除非原本就感情惡劣，不然辦不到的吧...

-\-\- 那到底要不要繼續喝？

其實50嵐品牌本身沒有被影響到，繼續支持也是可以的，但因為我個人比較潔癖些，所以選了另一條路。

我的選擇是：從今以後不喝中、北區的50嵐。因為50嵐這塊招牌雖然還是很亮，我也依然喜歡它、支持它，但因為到這些區域買，大部分的消費額都是進可以為了更大利益，而放棄國家認同的親戚口袋，我不太願意。而且台北地區品質、價格和50嵐相當的飲料店，其實很多。

以後不是到南部弄假牙了，是到南部喝50嵐，喝爆！
我現在超欣賞創業的大哥啊...羨慕南部人QQ

-\-\- 拒喝中國台灣手搖杯的意義何在？

其實不拒喝也不會怎麼樣，因為就算你拒喝，其他覺得沒差的人也一樣會喝，還會很開心排隊的人變少勒。

拒喝行動是一種心境，一種實踐，一種不想讓「可以為了錢放棄一切」、「商人無祖國」的商人賺自己辛苦錢的風骨。

有人說，台灣市場規模小，所以創業飲料店一定倒，那些飲料店進軍中國也是合情合理，被逼表態不得已。

咳咳，所有到中國拓點的手搖杯店，都是在台灣火紅後才過去的好不好！火紅連鎖飲料店的老闆不賺錢，這種話誰會相信呢？

在台灣活的好，進而出國發展尋求更大市場，無非是為了「賺更多」。好，他可能真的是想推好產品，也可能是想要更好的生活，但都當到一個火紅連鎖飲料店的老闆了，生活會困頓嗎？很難賺、少賺，請問名下房子沒有50坪、沒有幾台雙B、子女都不是讀好學校而且未來無憂嗎？

如果那樣的收入，仍不足以滿足他們的慾望，而願意為了追求在精華地段的500坪房子、雙B升級賓利，而自願放棄自己的國家認同，那其實也可以，錢本來就不嫌少，這個社會從來就是鼓勵我們追求財富。

但，既然那些老闆，願意為了「升級用」的金錢，自願放棄國家認同，那又為什麼，在眾多過的明顯比他們差的人們，團結唾棄中國台灣品牌時，還會有人出來喊抵制的人無理、撕裂台灣感情、加盟主是無辜的呢？這真的是台灣很奇怪的現象，千錯萬錯都是社會不夠包容，而不是老闆自己的決策與心態有問題。

然後，對，加盟主真的是無辜的。

但他們加盟時，可曾知道業主對於中國的態度？
業主們進軍中國的時候，不是早就知道有這種政治風險了嗎？願意冒險，就請自己對加盟主負責。

登山有一句話，自己的生命自己負責。

手搖杯也是，自己的加盟主自己負責，不要那麽媽寶推託給不再喜歡你的大眾，因為責任在你，會被逼表態中國台灣，那是因為你眼中只有中國，想賺「大錢快錢」，而不願意在其他國家慢慢拓點穩穩賺的關係。

台灣的消費習慣已經慢慢在轉型，網路世代的消費特色是，希望有充分的產品資訊、比較過後的CP值與特殊性，還有，一個企業的「品牌精神與形象」。

抵制，從來就是感性的，50嵐全區的產品都一樣優秀，地區加盟的老闆轉投資企業，也跟50嵐本人沒啥關係，它也依然是我認識且喜愛的那個50嵐；但現在我就是提不起勁來喝台南以北的，10年來永遠無法戒斷的東西能一夕拋棄，真的是很神奇的事。

我想，我只是發自內心深處的，在選擇我所嚮往的世界而已。

而如果，選擇一個擁有自由民主的世界還需要理性，
那這樣的人格，未免也太過冰冷無情。

-\-\-

順帶一提，台灣品牌表態「中國台灣」而被人民團結抵制，那不叫迫害言論自由，更不叫撕裂台灣。

為什麼？因為被抵制的店不會因此馬上關門大吉，負責人也不可能有生命危險，只會生意變差，至少還有柱粉韓粉九二共識粉會繼續買中國台灣的產品，店家還是活得下去，看看吳寶春。

真正的迫害言論自由，是——
在中國開飲料店，表態支持台獨，你試試看。

該怪罪的對象從來只有一個，極權的中國政府罷了。

-\-\-

還有，拒絕「中國台灣」飲料店的朋友們，拜託請不要嘲笑或者譏諷繼續喝的朋友。

飲料不是必需品，它的選擇是生活中最無關緊要的細節，並不是每個人都願意或覺得有必要做到「抵制」這個程度，請不要為了這種小節，將自己的盟友越推越遠，才是團結的最好方法喔～

自己不喝就已經有很大的影響力啦～我一個人一個月就快1000營業額了欸...如果同時有1000個人跟我一樣呢？對吧？

【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp

在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富有米香，才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉，呈透明、膠質重、沒米香，厚厚實實，味同嚼蠟！那是人們偷工減料之過。如今，這種急功近利的做法已成主流，劣質河粉充斥市面，能夠找到一家小店還在做好吃的河粉，更見難得。

陳明記粉麵廠
地址：九龍城啓德道77號地下
電話：2382 1121
營業時間：星期一至日5:30am-1:30am


【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休：做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu

現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm

【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj

承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。

豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW

九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC

黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。

黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm

【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp

這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。

地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d

九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
https://bit.ly/3tGR5ql

九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。

金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm

酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺　兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47

工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。

義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006




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(00:00:12)台東老字號炸雞店 洞燭先機搶得商機
早在30年前就嗅到炸雞的商機。這個老師大膽轉業，在台東經營第一家炸雞漢堡店，雖然飲食習慣的差異，一開始生意並不理想，但是他堅信自己的判斷，終於在後山掀起速食風潮，果然是洞燭先機！

店家資訊:
藍蜻蜓速食專賣店
地址:台東縣台東市大同路214號
電話: 08-931-0869


(00:09:10)改良雞胸肉口感 小吃店炸出雞排奇蹟
許多人都不太愛吃雞胸肉，所以雞胸肉的價格相對就比較便宜， 三十多年前，一個小吃店的老闆娘因為家裡負債上百萬，實在沒有多餘的錢做生意，她就把雞胸肉當作食材，並且不斷研發，想辦法改良肉質的口感，終於做出學生和上班族都喜歡吃的炸雞排。現在她還清債務、買了房子，老店還被封為炸雞排的創始店。

店家資訊:
鄭姑媽小吃店
地址：台北市信義區忠孝東路五段790巷25弄13號1樓
電話：02-2726-9150


(00:16:12)鹹酥雞先炸再炒 新創意開拓新戰場
有的人喜歡生活工作安安穩穩，也有的人卻喜歡挑戰，改變現狀。就像是這個年輕的銀行理專，許多人都羨慕他這份不錯的工作，但是他偏偏想離開日復一日的生活，所以他回到家鄉尋找機會，而他的家鄉台南，就是美食的一級戰場，對於這個加入戰場的新兵，他知道要突圍，一定要有新作為，所以就選擇在傳統的美食，加入新做法新創意，鹹酥雞先炸再炒，去掉過多的油膩，這個繁瑣的步驟，果然為他開拓新的商機。

店家資訊:
ICHIRO，一起囉！
地址：台南市東區中華東路二段96巷14號
電話：(06)235-6800

(00:24:29)西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮
原本在西餐廳工作的女廚師，很想創業，所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色，她把傳統的鹹酥雞，融合西餐作法和擺盤，創意的組合，讓顧客眼睛一亮，胃口大開。


店家資訊:
初炸小食店
地址： 106台北市大安區光復南路308巷57號
電話：02-2776-5855


(00:32:53)酥炸宜蘭特色糕渣 夜市老闆成功翻身
做生意如果能找到自己的特色，成功的機會就能提高一點，像是宜蘭羅東夜市的這個老闆，就有很深的體悟。他做過泡沫紅茶賣過炸雞，但是這些小吃的重複性實在太高，後來他把宜蘭特有的糕渣當作主打，區隔市場，終於成功突圍。


店家資訊:
小春糕渣卜肉
地址：宜蘭縣羅東鎮公園路100號
電話：0933-244-160

(00:40:04)冬山鄉炸皮蛋 被罵也要吃的美味
如果能把過去的黑暗，轉換成今日的光明，甚至還能用自身的經歷安慰幫助失意的人，那麼從前的磨難也有了不一樣的價值。宜蘭這個小吃店的老闆，他開朗笑容的背後，是歷經被倒債被綁架，以及罹患憂鬱症的痛苦，但是靠著轉念，靠著工作，還有家人的關愛，最後他走出來了。現在如果有人跟他訴苦，他會笑著說，我這麼慘都沒事，你有什麼過不去開不開的？而他的故事，還真的鼓勵了許多人。

店家資訊:
罵子蛋
電話：039-585506
地址：宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號


■台灣1001個故事 說不完的故事
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城市裏，樓與樓之間的夾縫，是又窄又長的小巷，暗濕灰濁，人人敬而遠之。遠藏在屯門青棉徑的巷子，是芸芸巷弄之一，本來寂寂無聞，卻有識途之人不斷竄進，擠滿窄巷。

有一凍肉店置身巷中，吃貨之人專程來買靚扒、海產，店名成興隆。三十年前，一對夫妻經營凍肉生意，只做批發，懶理糟塌，落戶後巷。二人披星戴月後巷打拼，性格勤懇正直，跨過種種難關，一直在食肆背後默默耕耘，偏安小小社區。

安穩知足的夫婦，從沒想過兒子回巢後，堅持轉型零售，雄心大展拳腳。父親的保守，兒子的執着，擦出火花連連。父與子，樂與怒，吵過後，究竟還是一條心，彷彿溫情熱透了小巷的凍肉，融化後，絲絲縷縷都是血脈相通的父子情。

小巷記趣
要找成興隆不難，心知在小巷處，繞一圈青棉徑，在菜檔的旁邊，便發現入口，反而猜不到的是，深巷深處，出奇地光鮮潔淨，連地磚的邊緣也無污穢，與一般小街無異。這裏明顯有人粉刷過，當看見成興隆簇新裝修，潔白無瑕的鏡字招牌，大抵猜到店主下了不少功夫。

成興隆是小巷大戶，坐擁四鋪，其中兩鋪作倉，專做批發；有趣的是後兩鋪作零售，其中之一鋪置放了七個逾兩米的雪櫃，一字排開，儼如高檔超市，近二百款肉類海產排列有序，客人隔住落地玻璃看貨，一目了然。甫進店，首先迎來的不是凍肉，而是小鮮肉的燦爛笑臉。他是店主的幼子Ray，三十歲，貌似二十頭，口齒伶俐，說話時總帶着甜美笑容，笑得連眼睛也成彎月，加上熱情對客，店內笑聲四溢，將冷冰的凍肉店，一下子炒熱起來。

「法國春雞無抗生素、無激素，不過唔知係咪真，佢係咁寫嘅。」Ray介紹給客人時，說得圓滑風趣，并十分熟書，產品隨手一執，資料瑯瑯上口，「這隻印度虎蝦，蝦味較濃，越南的較爽身，帶點海水味。」客人見他說得肯定有自信，自然受落。

無他，因為每件產品都經他嘗過才入貨，包括黑毛安格斯特級牛扒、西班牙豬肋骨、原條巴西豬扒、急凍蝦、即食生蠔、芒果千層蛋糕等。他也樂於與客討論煮食心得，一一講解食物特色，「春雞都可以用來煲湯，雞味濃，夠滑夠腍，兩人分量剛好。牛扒解凍後應該是紅色的，偏黑的代表翻雪過，不新鮮。」就算產品上的介紹，怎及得他說得親切仔細？

終日笑臉對人，其實背後有一份不可言喻的壓力。那天他病了，發高燒四肢無力，依然堅持工作，忙得只吃了一份三文治充飢，累得只能蹲在店前地上稍歇，不願回家休息，他還是笑着說：「唔休呀，當年批發生意愈來愈差，係我同阿爸爭取開門市，做咗就唔可以停。」個子小小的他，臉上帶點稚氣，言語間，卻流露着不屈的氣魄。

拼搏記傲

這名倔強少東是店中的靈魂人物，主責對客和宣傳，還有大哥負責管貨，繁忙時父母也坐鎮店中，與數名夥計同心合力應付魚貫的人潮。現時主力凍肉零售，原來兩年前，成興隆只做批發，由Ray的父親林春龍掌店。

林父祖籍潮州，在香港出世，十一兄弟姐妹中排尾二，雖是孻仔，可是年少喪父，一家生活刻苦。蹓躂於屯門，天生天養，林父說：「哪有人管，只係讀過兩年書，十一二歲出來跟人送凍肉。」跟車送貨，看盡行內陋習。昔日批發商普遍私下給廚子回佣，提供次貨或將凍肉發水，增加重量，以便向餐廳老闆收取更高價錢。「好多老闆都知道，所以成日唔出糧畀廚師，話佢哋已經收咗回佣，搞到好嘈好亂。」

至十八、九歲，自覺工字沒出頭，與剛結婚的老婆頂手街市凍肉檔位做零售，租倉兼做批發。前車可鑑，到林春龍話事，一心剔除批發行業的陋習，堅拒向廚子提供回佣，亦與他們保持距離，以免瓜田李下，「我哋好硬頸，過年一封利是都唔會派畀廚師，送貨時都唔同佢地傾偈，費事老闆以為我同廚子打籠通。」心存風骨，無論起初生意如何差勁，也不向現實低頭，「會比人拉㗎，兩個人做搵兩個人食就夠。」

寧願靠品質贏得客人信任，「跟好啲，唔會發水之餘，一磅排骨，盡量切到八成都用到，等餐廳好用啲，然後介紹畀其他人。」客，逐個儲回來，始終守得雲開見月明，「行家新年唔開，我哋初一至三都開，一年三百六十五日都開，慢慢就轉用我哋。」夫妻同心，甘做孺子牛，日做十六小時，從不言累。就算妻子懷孕，直至臨盆前一晚還開工，坐月四周便回鋪。

守着一份堅持十多年，生意上軌，也置了鋪樓，生活安定。以前兩口子只為餬糊口，隨兩名兒子漸長，父母總想給下一代豐裕生活。九七年，本打算買一間大樓單位自住，「有人帶住買，點知買多咗兩間，那時人人買都賺。」林太無奈地笑說。語畢，忽然靜默，空氣凝住了，因為接下來的金融風暴，他們的物業全變負資產，所有心血毀於一旦。林太倒抽一口氣說：「問親戚朋友借錢，最後才不用破產。」結果由大屋搬細屋，細屋搬到貨倉閣樓。一切歸零，重新出發。林春龍說：「能減得到人手嘅盡量減，兩三噸貨一個人落，那時貨車還未有尾板。」

財來財散，焉知非福。林春龍的艱苦辛酸，兩兒子早已看在眼裏。兄弟自小見父母早出晚歸，也經歷家道中落，性格多了一份持重。長子中學畢業後回鋪幫手，減輕父母負擔，十分生性。幼子Ray則在時裝店任職銷售員，腳踏實地工作，然而，有一晚回家，他驚覺父親年老色衰，Ray說：「都唔係好耐無見啫，點解頭髮突然白晒，連鬚都白埋，唔好睇佢而家咁精神，佢以前個樣老好多。」至今記得這一幕，那時才廿歲，決定回巢。

父子記犟

這年輕人甘於放棄外面的花花世界，回巷守業。本着一片孝心，打算聘人手減少父親工作量，可是捱慣的老父不願增加開支，斷言拒絕，Ray的熱情迅即遭澆熄一半，他說：「咁老竇叫乜咪做乜囉，切嘢就切，送貨就送，粗重嘢由我做，都叫幫輕老竇。」四口子家庭式經營，偏安屯門一角，無風無浪過了七八年。

只是時代變遷，隨着餐廳的經營成本上升，租金人工大增，餐廳老闆棄用優質食材，一切只求便宜，成興隆堅持提供靚貨的宗旨，漸漸不為世所接收。「行家派報價單畀餐廳，佢哋豬扒平兩成，有啲老闆覺得最緊要平，靠廚子煮好啲就得。」舊客離多，新客來少。社會進步之時，人們對食物的要求反而倒退，Ray感到無可奈何。

舊日時光難再，改變是唯一出路，Ray心裏仍有團火，誓發展家業。其時小巷入口開了菜檔，他留意到街坊聚集，靈機一觸，何不兼做零售？隨即在貨倉置了雪櫃，將凍肉散賣，在菜檔招街坊入巷選購。「逐個街坊打招呼，入邊有凍肉賣喎…」反正經營成本低，林父也不反對。

置一個二手雪櫃，凍肉價廉物美，送一個燦爛笑容，漸漸聚了一群熟客。不久，Ray食髓知味，心雄買鋪做門市。「我計過條數，條巷咁舊，買鋪都平，用零售賺到嘅錢應該足夠供鋪。」不料林父得知後反應激動，又吵又鬧，林父說：「批發又唔係無生意，做零售好搏。」心底裏，他怕兒子做事三分鐘熱度，往後要做善後工作，八十歲還不能退休。這邊廂林父憂，那邊廂兒子呻，「阿爸遇過挫折，所以唔敢再發展，但批發生意不斷萎縮。」

兩父子也倔強。Ray不斷游說，甚至相中了同巷的的丁方小鋪，有意買下，逼父就範。有一晚，林父帶點醉意，Ray又提起買鋪，父親再次激動起來，動起手腳，Ray尷尬說：「有啲肢體碰撞啦，大家鬧得好緊要，話我係咪畀經紀嗌我買間鋪返嚟做。」當年林父便是被經紀游說買樓，才弄致幾乎破產，見過鬼怕黑。

但說到底，林春龍是嚴父，也是慈父。見兒子如此堅持，思前想後，終於首肯買鋪。但買的并非兒子提議那間小店，而是貴了一倍多的大鋪。即使按盡資產，在所不計。林父說：「既然要做，就做得好睇啲。」

Ray如願以償，理應開心，怎料開始害怕。「本來諗住買間細，置兩個雪櫃，簡單裝修下，點知全家人將所有錢放落間鋪度，連埋全新裝修，花咗幾百萬。」事到如今，只有硬着頭皮上馬，壓力巨大，「裝修開始驚，到開鋪都好驚。」終日提心跳膽，更要返教會告解。」

心裏顫抖，想法卻清晰。深知成興隆做零售，款式一定要多，遂借鏡大超市，搜羅世界各地的佳品；地點隱蔽的短處，則靠臉書宣傳，將食材來源、特色、煮法，用有趣的文字包裝，字字刻畫，看得出用心經營，「我讀到中五咋，每次嘔百幾字出來，要用幾個鐘寫，寫到凌晨，有時仲會抄《飲食男女》既文章。」不敢辜負家族招牌，每日做十多小時，一如父親昔日般拼搏。

父子相，也傳承了林父的宗旨，對客忠誠老實，「巴西貨就巴西貨，唔會攞平貨代替，價錢要定得公道啲，畀出邊超市平至少兩成。」一有空便逛超市，多問不同供應商，連拍拖節目也是找凍肉鋪看，建立穩固的知識，加上有父親背作支援，例如有次買南澳鮑魚，供應商卻錯送西澳鮑，兩者價錢相差甚遠，林父一眼看出，「南澳嘅裙邊深綠啲，草綠啲。」

雪藏技術也由父親傳授，例如雪糕櫃的冰格，產品不能叠太高，因為雪櫃門趟得多，表面溫度下降，一冷一熱，變相翻雪。雪藏蝦最明顯，融雪後蝦頭容易變黑，「別以為只係買個雪櫃就得，要控制流量、溫度要管理得好、定期清雪。」

當初父親孤注一擲令兒子長進，如今Ray獨當一面，生意也站穩了陣腳。門市開業一年多，感觸良多，「其實好多謝父親支持，因為開鋪，我哋傾得多咗偈，而家知佢以前辛苦，每日時間都唔夠用，今次你嚟訪問，我先知父母以前點捱落嚟。」Ray說完，林春龍莞爾一笑，沒有說話。其實盡在不言中，話說相約訪問前，林父催促兒子再三確定是否真的來訪，Ray 說：「唔好睇佢唔出聲，佢心裏很開心。」

成興隆
地址：屯門青棉徑6號好發大廈地下34-37號鋪
電話：24521052
營業時間：9am-8pm