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草莓季來臨！讓人會心一笑的草莓蛋糕這裡吃
👉https://sillybaby.tw/slowdessert/
位於新竹市區巷弄中創立多年的「Slow Dessert慢慢甜點」，已經開了五年多，算是新竹老字號的甜點店，讓顧客能以實惠的價格品嘗到精緻的甜點，難怪能屹立不搖至今，在今年四月將店面擴大重新裝潢，環境變得更大更美，溫馨舒適的環境讓人得以細細品味手作甜點、慢慢享受午後時光～
草莓季來臨，看到草莓甜點就忍不住點啦！主體是香草戚風蛋糕，軟軟綿綿的很好吃，夾了一層店家自己熬煮的草莓果醬，中間還灌了香草卡士達香緹，讓整體口感更加綿滑，最棒的是完全不會甜膩，我已經打算下次女兒想吃蛋糕都來這裡買！
庸庸碌碌的生活中，你們有多久沒有靜下心來看看身邊美好的人事物，我當了雙寶媽之後，覺得適當的休息是必須的，過度的壓力會讓自己喘不過氣，原諒我這麼晚才走進這間慢慢甜點，原來幸福的感覺離我那麼近😋
【新竹下午茶】//歡迎分享//
新竹甜點店又一間！慢慢手作甜點原本只是間工作室，去年已經在新竹市區有了店面，就在大家熟悉的熱門逛街區，以後逛街逛累了可以直接去旁邊吃甜點喝咖啡真是太開心啦！
我自己覺得他們的藍莓塔還不錯，卡士達醬濃郁，還有藍莓醬！蜂蜜生乳捲口感有彈性也很不錯，更多心得請看完整圖文版，希望大家會喜歡我的2016首發文章～
完整圖文：http://zoranotes7.pixnet.net/blog/post/442253996
🎄新竹市感恩季－有你真好🥰
12/22、12/23晚上有歌手來感恩晚會❗️
新竹市政府廣場前多了新夥伴，好好拍呀🎅🏻
白天北大公園跟親水公園有耶誕市集，現場邀請了手作達人、甜點店一同來參與唷！今年耶誕市集多達45攤，內有攤位名單，請用力分享💪
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🦌新竹市感恩季
🔺耶誕市集｜北大公園、親水公園
12/23日 13:00-17:00
百分之二咖啡 平菓pingo 小羅賓的廚房 Le nouveau monde 樂路樂得法式甜點 UEUE 鬱鬱 慢慢手作甜點
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🔺耶誕感恩晚會｜市府前廣場
🎤12/22六 19:00-21:30
主持人：阿松、紀怡如
表演藝人：周蕙 、林俊逸、 萬芳、 曹雅雯粉絲後援會
青春好聲：磐石中學、 新竹女中同場獻唱
🎤12/23日 18:00-20:30
主持人：陳大天、紀怡如
表演藝人：戴愛玲、曾沛慈、梁文音、韋禮安、BWOC、 宇宙人
周蕙 Where Chou 林俊逸 Sean 曹雅雯粉絲後援會 萬芳 One-Fang 曾沛慈 Pets Tseng 梁文音 Liang Wen Yin 宇宙人 陳大天 Daniel Chen 新竹市感恩季 新竹市政府城市行銷處 新竹市 新鮮事
#ASMR #steambun #玫瑰花饅頭 #matcha
材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/138036
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在家裡做饅頭，習慣揉一大盤麵糰做多一點，放著慢慢吃，但是饅頭放涼或過夜後變硬，美味程度大減，熊貓先生每次看到隔夜饅頭就會一面嫌棄，不吃又很浪費。湯種既可以讓麵包柔軟好吃，放在饅頭裡，會不會有一樣的效果？我用65度湯種法，將麵粉加水後加熱至攝氏 65 度，使澱粉糊化，增多吸水量，加進主麵糰一起揉，後面的步驟和普通饅頭無異，整形，發酵，蒸熟。結果一試驚艷，真的超綿超軟，即使兩三天之後，不加熱冷著吃，一樣是綿密柔軟的口感。
Matcha Rose Steam Bun Tangzhong Recipe 抹茶玫瑰饅頭 【湯種法】放兩三天都超軟超綿
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！
雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？
📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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#臘肉 #curedmeat #肥丁
? 完整食譜 http://www.beanpanda.com/99494
古代中國重視禮樂，在冬至後的第 3 天，由天子主持祭天的盛大儀式，感謝上天的恩賜，這場祭典叫做「臘」，所以農曆 12 月為「臘月」。臘月的溫度和濕度低，適合將醃製肉類風乾，臘肉之名由此而來。臘肉有熏烤和風乾兩種製法。廣式臘肉以風乾法為主，把醃好的五花肉放在陰涼處，讓肉質水分慢慢蒸發，冒出油分，自製臘肉不會太鹹，滲透淡淡的酒香，只需要十幾天即可。
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《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
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《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
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餐廳名稱：慢慢手作甜點消費時間：2015年/11月地址：新竹市文昌街103號電話：0921-645861 營業時間： （週二~週五）13:30開始營業（週六.週日）13:00開始營業＊週一 ... ... <看更多>
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