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❤️《本文任意回文有機會獲得：黑武士萬用刀具3件組》
陳嘉吉 嘉吉老師來Cinya家做客，當然要做最好吃的蛋糕請他囉！
就用 #果汁機 來做清涼好吃的『#芒果乳酪慕斯蛋糕』吧~~ (免烤箱)，芒果快季末了，你也一起動手做看看吧~~
#Cinya的18種烘焙禮盒線上課程
Cinya以最簡單有系統的方式，教大家學會這18款禮盒課程
適合喜歡手作烘焙以及想接單的朋友們，課程將會介紹：
1. 如何包裝、保存、比例換算
2. 課程如何變化口味、過程失敗如何挽救
3. 如何計算成本、定售價
4. Yotta平台線上課程，可以無限回看
5. FB專屬社團可互動討論、交作業
這麼超值的線上課！一起來參加吧！
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我要更深入了解👉 https://ps.yottau.net/3klqbg
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芒果乳酪慕斯蛋糕 (Cinya老師食譜分享)
Oreo碎餅85➕奶油35
奶油乳酪170➕芒果塊390
吉利丁粉10➕冷開水45
動物性鮮奶油130➕糖25
香草酒20
[直播Ep10食譜] 哈密瓜雙層起士慕斯蛋糕🍈
哈密瓜蛋糕食譜來囉～很多朋友在颱風天即使沒電、沒網路、臉書又再度秀抖、居然還留在線上陪我一起做完哈密瓜蛋糕，實在是好感動😭 希望為夏日設計的清爽慕斯蛋糕，不僅消暑、湖水綠配白色的色系搭配有療癒到大家！
這次直播主力分享慕斯蛋糕的小技巧：
✓ 吉利丁的使用注意事項
✓ 吉利丁與液體的比例（一般原則）
✓ 如何做出入口即化的慕斯
✓ 食譜設計背後的思考方式
如果這個季節買不到哈密瓜的話，也可以嘗試用其他水果替代，之前有發表過蘋果慕斯、藍莓慕斯的做法，連結我放在文章內。
#巧兒甜點灶咖
起司蛋糕一直是我的心頭好，無論是輕乳酪重乳酪、起司棒或各種變化式，我都照單全收。
乳酪或起司都是很好的天然油脂與蛋白質的來源，當然要是真的Cheese，不是有一堆奇怪加工製品的那種。
不知道你們有沒有聽說過一個說法，女生減肥時多吃些奶酪製品可以讓胸部保持豐滿，我還不知道這個理論到底有沒有根據，不過就我個人經驗，我這個重度奶酪患者的確是在很瘦的時期還能保有相對比例的胸圍。
不過如果吃過量當然能維持胸圍但可能腰圍也會乖乖的維持不減少，甚至會更成長，所以還是要注意份量，是調整「比例」。
這款免烤乳酪慕斯蛋糕讓沒有烤箱的人也能輕鬆作出慕斯蛋糕，週末來試試看吧～～
需要的材料有：
乳酪慕斯體-
Cream cheese 奶油奶酪 250g
Sour cream 酸奶油150g
蛋黃 3顆
赤藻醣醇 1大匙
Stevia 甜菊糖液2滴
（或羅漢果糖萃取液2滴）
丁吉利粉 10g
水 10g
鮮奶油 200g
餅乾底-
綜合堅果 100g
洋車前子粉 2大匙
杏仁粉 20克
奶油 75g
椰糖 35g
做法：（有點繁複但其實很簡單，只剩是步驟較多）
1.
將餅乾底的堅果用食物料理機打碎，將奶油跟椰糖放入不沾鍋小火加熱至椰糖融化無顆粒。
2.
將剩下材料跟碎堅果們混合均勻後加入平底鍋內與甜奶油醬拌勻，放入模具中鋪平壓緊實，要用力的壓喔！
3.
將丁吉利粉跟鮮奶油以外的其他東西混合均勻，用隔水加熱攪拌至柔順，放涼至手溫差不多的溫度後，加入丁吉利跟水混合的液體，攪拌均勻。
4.打發鮮奶油到有明顯紋路，混合均勻至步驟三的奶酪糊，再倒入步驟二的模具中，放冷藏至少四小時。
Bon Appetit!
#艾烹飪 #健康飲食 #怎麼艾吃瘦
很豐富的一集吧😆
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
大家如果跟我一樣愛喝很濃的焦糖拿鐵
一定要試試看這個！真的超爆好喝！！！！！！
而且可以消耗鮮奶油哈哈哈
我現在已經想到三個可以消耗動物性鮮奶油的方式
（因為鮮奶油很容易壞 開了就要快點用掉）
1、做成今天這個焦糖海鹽醬
2、鮮奶酪 讚讚
3、加在韓國的辣雞麵裡！
〰️
生乳酪蛋糕要謝謝Patty分享給我～
我就直接打她的食譜給大家
這個口感我覺得介於奶酪跟很扎實的布丁中間
也有一些生乳酪的食譜是要冰冷凍的
可能吉利丁的比例就會比較少 大家可以參考看看！
有什麼建議或推薦的也可以在下面留言一起交流交流X-D
🍊 材料：消化餅100g、無鹽奶油40g、奶油乳酪200g、細砂糖50g
動物性鮮奶油70g、無調味優格130g、檸檬汁25g(我沒有加)、吉利丁片6g
🍊 前置作業
1.吉利丁片泡冰水軟化備用
2.將慕斯圈模具放於烘焙紙上備用
3.檸檬取檸檬汁25g備用
🍊 餅乾底做法
1.消化餅放入保鮮袋中敲碎
2.將無鹽奶油融化後加入餅乾碎中攪拌均勻
3.將拌勻好的餅乾放入模具中使用湯匙背面壓實
4.壓好的餅乾底放入冷藏備用
🍊 乳酪做法
5.將動物性鮮奶油倒入鍋中加熱煮沸
6.泡軟的吉利丁片拿起並擠乾水分後加入煮沸的鮮奶油中混合均勻備用
7.將奶油乳酪切小塊放入鋼盆內攪拌成乳霜狀
8.步驟7加入砂糖攪拌均勻後加入優格與檸檬汁混合拌勻
9.將步驟5的鮮奶油混合於乳酪餡中拌勻
10.取出冷藏的餅乾底模具倒入乳酪餡
11.完成後冷藏一夜即可享用
〰️
🍊 焦糖海鹽醬食譜出自巧兒：
https://ciao.kitchen/salted-caramel/
🍊 巴斯克乳酪蛋糕出自焦糖小姐：
https://nt23049.pixnet.net/blog/post/311225477
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剩下的晚一點再補...好餓XD
大家有什麼想知道的也可以先留言跟我說！！！
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➖ 影片中出現的杯子盤子🌻 🌹
Liuliu Select
蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select
Instagram：https://www.instagram.com/liuliu_select/
這是朋友與我一起經營的小地方
詳細的過程在這支影片有提到：https://youtu.be/mLWqJjq7dWs?t=372
現在賣場東西比較少
蝦皮會在7/17晚上九點補貨！
➖ 音樂
What Love Can Do https://www.youtube.com/watch?v=199wdFlKadc
Under the Sun https://www.youtube.com/watch?v=578bk7UagSo
Then I See You https://www.youtube.com/watch?v=q3G1Vj4Bs8s
➖ 相機
Fujifilm X-T4
有關於相機與剪輯的問題
都可以私訊詢問我～我應該有一些心得可以給大家購買的參考～
這邊怕打太多哈哈
➖ 合作請洽
vvntree@gmail.com
因為私人因素，目前不接任何食品及保養品 謝謝！
... 是一名从业17年职业西点师，在这里会每天分享一款西点的制作方法。如果喜欢请订阅我的频道：http://bit.ly/xdsxl#西点师翔龙#西点# 慕斯 蛋糕# 吉利丁 片. ... <看更多>
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