1.75盎司愛爾蘭威士忌（最好是Slane）; 0.5盎司Demerara糖漿（糖與水比例為2：1）; 2.5盎司熱的濃咖啡; 1盎司漂浮奶油（做法如下）; 肉桂棒，上桌時用. ... <看更多>
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愛爾蘭威士忌 slane 在 [心得]愛爾蘭平價好物Slane - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
自從被Redbreast吸引而開始接觸愛爾蘭威士忌後，
最近不斷地嘗試其他的愛爾蘭威士忌酒款，
連某奶酒都扛了一大瓶回家裡放。
可惜的是，其他Pot still的品牌在台灣幾乎都買不到（如Green spot ,Powers,Middleton)
而且愛爾蘭的威士忌品項真的不多，
要在CP值上勝過Redbreast的更是少之又少。
前陣子嚐到Bushmills 12yo 三桶，這瓶真的棒，
但因為已經很多人寫過文章，我就不再贅述。
今天要喝的是一瓶極度冷門的調和威士忌：
Slane Irish Whiskey - triple casked
我知道一定一堆人看到調和就想退出了，
但人家常說吃果子也要拜樹頭，
當初就是有便宜的穀物威士忌讓威士忌降低生產成本，
之後威士忌才能推向普羅大眾，進而造就了現今威士忌的盛世。
從這個角度看起來，穀物是威士忌歷史中非常重要的一塊。
而且用穀物調和的威士忌當中，亦有不少好喝且成功的例子（例如走路黑標相關酒款）。
個人是覺得酒還是得喝過才知道，
不管是單一麥芽還是含穀物的調和，最後還是用味道實力來說話吧。
今天這瓶Slane三桶，
是目前Slane Distillery的唯一普飲作品（其他商品也只有酒廠限定的這瓶的原酒）
這家蒸餾廠是知名大酒商Brown-Forman在愛爾蘭插旗成立的酒廠，
但因為目前產能不能滿足產品的銷售，
所以他們也從其他愛爾蘭蒸餾廠買酒來做桶陳，
最終利用了：
Virgin（重烘烤初次美國橡木桶）,
Seasoned（前波本桶，很可能是集團旗下最大的Jack Daniel's波本酒桶）,
Sherry（應該是oloroso)
三種桶子做陳年，混合後推出了這瓶Slane Irish Whiskey -triple casked.
（至於是從哪家蒸餾廠買的酒液，基本上愛爾蘭夠大的蒸餾廠的選項很少，
網路上也很多人在猜，但原廠沒有公布答案前，自然也沒人能證明答案是啥。）
這瓶在某知名通路只要799元，
也就是約Redbreast 12年的2/3，
但味道卻非常地好，個人認為非常超值！
聞香：
首先感覺出焦糖與奶油糖，又帶一些水果味、香草、橡木等氣息。
雖然在其後有明顯的酒精刺激性，
但也同時含有一些pot still的奶油性麥芽氣息，非常特別。
以這種價位能聞到這種圓潤的氣味，還真的很令人吃驚。
味道：
一開始是溫熱且帶焦糖味的些微刺激，其後是香草與水果在口中蔓延，
奶油味與橡木味仍然居於其中，但整體非常平衡且圓潤，口腔中非常舒服，
從來沒期待過調和威士忌能給我這麼多的回饋，
而且一路上都沒有穀物的酒精臭味干擾。真的棒！
尾韻：
一款40%的酒，我是不會對他的尾韻有什麼期待啦...
但這瓶的尾韻也有不錯的表現，雖然持續時間短，
但是奶油與橡木的味道會殘留在喉頭上，沒有任何刺激感，
嘴裡仍會感覺到那股甜香，甚至還有點油潤感，
以穀物調和的威士忌來說，光是能做到沒有刺激感就已經很難得了，
這瓶更是做到了讓人覺得很好喝的程度，這真的很厲害呀。
整體品飲完，
個人認為這瓶酒裡頭的陳年年份應該在7~10年左右，
或許其實更年輕也說不定，但因為巧妙的調和功力，
讓年輕酒的缺點幾乎都消失了，香味非常地平衡，刺激性極低，
不斷散發甜美、類似奶油一般的香氣。
而且它的瓶身跟外盒包裝設計都非常地有質感，完全不像一般廉價威士忌的設計感。
從細節也可看出酒廠對品牌的用心。
經過最近的一番嘗試，
如果以後知更鳥繼續缺貨，我大概也知道要改喝哪些酒了。
個人認為這瓶酒會是Redbreast 12之外，帶人認識“愛爾蘭”的最佳選擇。
能用少少的錢買到帥帥的瓶子與圓潤的甜香口感，何樂而不為？
敬看到最後的各位一杯！（後面桌面超亂請無視）
順帶碎念一下，
有人推新手用Jameson認識愛爾蘭威士忌了，以認識味道來說沒問題，
但Jameson真的太年輕太刺激了，以台灣這種新手都喝12年單一麥的狀況來說，
這種嘗試反而是降級，或許反而會讓人反感也說不定...
所以在台灣的話，Jameson還是乖乖去當調酒的基酒比較好，
畢竟台灣人平常都喝得太好了XD
此篇絕對不是業配，但很歡迎廠商找我業配，
我非常想要有喝不完的威士忌！
謝謝各位~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.82.172 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1643365412.A.9C7.html
導致在口中的刺激性很強&穀物酒的酒精味很干擾，純飲時很擾人，
覺得要用更強的味道把這些蓋過去（調酒）才比較適飲。
不至於到難喝，但也沒有讓人著迷之處。
畢竟定位就是低價酒款，跟專攻純飲的單一麥相比等級還是有差。
※ 編輯: lu3yao (59.115.82.172 臺灣), 01/29/2022 02:05:38
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