悠閒的假日全家來到和風食堂&和風民宿來遊玩,這邊有一大遍漂亮的落雨松~我們享用了美味的下午茶鬆餅🥞可以淋上蜂蜜口味的醬或是巧克力口味的醬,還可以撒上蔓越莓乾跟葡萄乾等等可以選擇,另外還有起司蛋糕也非常好吃有淡淡的檸檬香,姐姐吃的是肉桂捲-肉桂味道濃郁香氣四溢~飲品有部分有很多選擇我們喝了爸爸喝了美式咖啡☕️還有媽媽喝可可牛奶及養生杭菊茶跟台茶18紅茶😍熱的很養生,加上冰塊也很清涼解渴。
晚餐是18:00首先享用的是小菜-小菜我們今天是吃泡菜很夠味👍接著享用的是和風四人套餐的客家料理,用餐還可以招待一壺台茶18號紅茶☕️ 茶香味很棒~有招牌控肉-不會死鹹肉質新鮮、阿婆的水蛋-用五顆蛋煎出來、香煎鮮魚-煎得洽到好再搭配檸檬淋上超美味以及熱炒時蔬還有一份湯品-今天享用的湯是福菜肉片湯,如果是住宿客預定的話前一天預訂可以打九折唷~
這次我們入住房型是日式榻榻米房,很有氛圍跟明亮相當舒適,民宿很貼心還提前先開冷氣,從洗面乳、沐浴乳、洗髮精、潤髮乳 剩至是梳子刮鬍刀、棉花棒、牙刷、卸妝乳、吹風機呀等等...都有真的是很貼心的住宿❤️ 來這邊可以說什麼都不用準備了呀~~!!
昨天早上起來還有美味的早餐,是好吃又不會很油膩的粥配上香味四溢的肉燥,還有一顆荷包蛋,真是讓我感到神清氣爽的一天,
昨天享用完下午茶之後我們到戶外拍了好多漂亮的照片這邊也有很多可愛的小動物有小貓咪小狗狗跟天竺鼠真的超可愛🐶這邊也有養小鳥一整片的草地跟落雨松讓人覺得心曠神怡很適合全家大小來踏青拍拍網美照~
和風食堂&和風
地址:苗栗縣公館鄉仁安村6鄰-17號
(google地圖搜尋和風食堂&和風民宿)
https://goo.gl/maps/EFRWQPyV89YDLG3T9
用餐或是訂房一定需要提前預約唷❤️
電話:037-233-498
ID:@u037233498
https://lin.ee/aDPM2lt
訂房連結 :http://bit.ly/2KC6RiX
FaceBook:http://bit.ly/2YbbhQN
菜單:http://bit.ly/2NdpFXZ
抵達民宿地圖:http://t.cn/Ai947S8q
IG:http://bit.ly/2XYpDqZ
和風民宿,週邊都是田野,退房及入住前我們會盡到清掃消毒之義務。入住期間,如遇大自然界的小蟲,小昆蟲,壁虎...等爬行類昆蟲,所屬無法避免,如介意者請不要訂房喔!
#苗栗住宿
#苗栗景點
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,KLOOK 酒店優惠 KITCHEN - 香港W酒店 https://bit.ly/2CXd6LH 香港萬麗海景酒店 - Café Renaissance https://bit.ly/38nuxkg 馬哥孛羅香港酒店 - 馬哥孛羅咖啡廳 https://bit.ly/3eOgZjT MoMo Ca...
怡客咖啡菜單 在 Facebook 八卦
《革命就是請客吃飯》
EP.050|陳陸寬—疫情期間,與一家餐飲圈潮店老闆談逆勢經營
位於松山機場附近的敦化北路上,有一家餐廳叫「貓下去」
這家店,是台北許多文化人去吃飯、喝酒的地方,疫情期間,他們當然也受到影響
可是我認識店的老闆阿寬挺久,我知道他腦袋靈活,於是就約他聊疫情期間的生意,因為我相信他一定有一些妙方
他還真的點子不少,一個很重要的原因,他很早就受到SARS的影響,十多年前就學到教訓,所以這次得以「超前部署」,另闢蹊徑的結果,元氣尚能保住,不過,當然還是每天要禱告
我自己的觀察是,我認識的餐飲業者,能夠在這一波的疫情期間撐得不那麼辛苦的,反應都很敏捷,不論菜單的更動、工作人員的工作調配、在外賣上花的心思,都早就有所準備,所以能夠領先同行,繼而搶食有限的市場大餅
阿寬更加不一樣的地方是,他認識一堆設計人、年輕企業人
當你把餐飲做成「很潮的餐飲」時,你就是有多一點的優勢
有時在客群上,有時在議題帶領上
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本集節目任意門(這集有影片喔!):
純聲音檔
https://seven.fyi/neilpengyt
Youtube影片
https://youtu.be/FAnGaY5MOJc
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革命途中喝杯咖啡連結 https://bit.ly/2RfCeVp
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合作或工作邀約,敬請來信: neilpengyt@gmail.com
主持人:馮光遠
導 演:邱欣怡
#馮光遠 #陳陸寬 #貓下去
貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍
怡客咖啡菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
#RAW五歲生日快樂!
RAW 要過五歲生日,大概一個月前江振誠主廚(Chef Andre)來訊,邀請大家去RAW參加生日派對,可是,要我們一人帶一道菜。
台北城中最誇張的potluck party於是昨天在RAW登場。好幾位「客座主廚」上台講解菜色時驚魂未定,媽呀我居然要在RAW做菜,那一封邀請函是恐嚇信吧!不過,有鑒於RAW團隊上下強迫症嚴重,我知道Chef Andre是不可能讓我們進廚房撒野並且毀掉他們的生日的哈哈哈哈哈!所以,如同RAW五年來舉辦的眾多餐會一般,黃以倫主廚(Chef Alain)統籌了二十位主廚、十九道菜,團隊一起辦成了一場 #四十手聯彈餐會。
四手的十倍耶!
我們之中有人擅廚事、有人零烹飪,有人給食譜、有人給聖誕彩球照片(嗯?),在水準如此良莠不齊的情況下(大笑),Chef Alain率領團隊分工把每個人的「創作」編輯成RAW的風格,有模有樣有憑有據,太佩服了!
#二十位客座主廚的精彩菜色
插畫師鄒駿昇的「彩球」變成了一口吞的檸檬甜酒(Limoncello);愛飯團團長許心怡把苦瓜鹹蛋與豬油粕拿來做馬卡龍內餡;Draft Land 創辦人 Angus把美國人常吃的開胃菜「Shrimp Cocktail」做成真的雞尾酒了!鏡週刊的美食記者Penny搬出媽媽的醉雞卷;種籽設計的靈魂、也是幫我設計婚禮視覺的克萍姐用「三代蘿蔔湯」撫慰大家;Fika Fika Cafe 創辦人James用拿手的咖啡油萃改編經典的「台塑牛排」;手藝非常好的美食作者惠玲,給Chef Alain一份非常詳細的油飯食譜,土鍋炊出雪福米、紅粟米、白長糯米的彈潤質地,可口極了。
葉怡蘭老師堂堂正正端出一道虱目魚,我永遠記得當年訪她「台灣味與西餐」,她轉述江主廚對她說「用虱目魚太矯情了」,五年來RAW從未用過虱目魚,台南女兒懷憾在心乾脆親自下手!很會做菜的《秋刀魚一條半》作者盧怡安卻沒做自己的菜,她引用Chef Andre的太太Pam教她做的椰奶燉豬,一嚐,甜甜蜜蜜彷彿Pam的漂亮笑容與幽默妙語,她是不可或缺的存在。
過去與Chef Andre共事,現在擁有自己天地的「江家軍」成員們,也在昨天回娘家了。澳門「川江月」餐廳的主廚Zor、台北「Muzeo」餐廳的主廚Xavier、台北「FirePlay」餐廳的主廚Nick、台北「Oth」新型態茶飲店的雙主廚Katia與Yen,也都各自出菜,並且因為專業的身份接受嚴格的檢視!Zor回到RAW也意義深重,他曾是RAW的其中一位主廚,讓RAW無中生有的一位重要成員,昨天他說自己第一次作為客人在RAW坐下來好好用餐,感慨滿懷。
#五年前的第一篇文章
至於我,確實傷了一些腦筋。 Chef Andre希望我們發想一道既有個人故事又能代表RAW的料理,起初我只確定會用 #伊莉莎白辣醬,然而要用辣醬做什麼菜?我回去翻我寫的第一篇有關RAW的文章,2014年12月16日發表在「美食家的自學之路」最原始的站體上,一點開,五年的人生好像翻書一樣過去了。RAW的第一份菜單躍於舌上,那些滋味不曾褪色,如果要從裡面挑一道菜來發揮,我想就是「菇、菇、菇」了吧,因為秋冬應景,也因為RAW最新一季菜單「百年醬料」裡也有一道菇,前後呼應。
Chef Alain和同事小郭,組合了各種菇,用伊莉莎白辣醬調了醬汁,再拆解辣醬的材料,拌入櫻花蝦、蒜酥、芝麻等等香味食材,把我口頭幾句簡單的想法變成了細膩精緻的、上得了檯面的菜色。
#台灣味的問題意識
RAW現在做的菜和當年自然很不一樣了。在RAW工作非常辛苦,這是一個不怕把自己逼死的團隊,我們旁觀者每次看得瞠目結舌,還沒緊張完他們又超越了自己。
RAW在五年前的台灣是前所未見的一間餐廳,台灣人團隊、國際級水準,引進當時最盛行的bistronomy慨念,用國際語言呈現台灣味道,這樣一間餐廳,在世界上任何一個大都會都行得通,這是我五年前就寫下的結論。然而RAW早就超越了這樣簡單的定義,一直以來RAW都是議題設定者,激發出許多人對於「台灣味」的問題意識,擺盪開難以計數的珍貴討論與辯論。
有時候要從一個他者的位置觀看才看得清楚,站遠幾步才能眺望全景。你問一個台菜主廚什麼是台灣味,他可能覺得莫名其妙,我每天做的都是台灣味;但你問一個在台灣的法菜主廚什麼是台灣味,他也許更有感覺。沒有錯,RAW做的是西餐(更精確地說是法國菜),絕不能說是台灣菜,但它拆解傳統味道的方法、選材再組合風味的角度,每每發自探究台灣認同的問題意識。台灣是什麼?台灣是誰?問題的答案其實是要透過比較與凸顯,才有機會見樹又見林。
雖然這樣說有點不好意思,但我感覺我也是跟著RAW一起長大的。說我變老也可以。關於RAW的許多書寫,其實都不斷滋養著我寫作的問題意識。RAW生日快樂,謝謝一直以來的照顧,當你們的客人與啦啦隊很幸福。
怡客咖啡菜單 在 alex lam Youtube 的評價
KLOOK 酒店優惠
KITCHEN - 香港W酒店
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潮食街 - 香港九龍貝爾特酒店
https://bit.ly/2BpBaq3
Mezzo - 尖沙咀
https://bit.ly/3dNNUUC
https://www.mrlamsan.com/2020/01/star-of-canton.html
點心放題
兩位起 $238一位
要訂位 6點至10點
食2小時
有酸菜魚,水煮魚,黃金蝦,炒蟹,片皮鴨,煎牛柳
中式燒味,燒腩,叉燒,乳鴿,水煮牛,紅油抄手
炸紫薯,雞翼,芝士百花球,炸蝦餃,鳳爪,金錢肚
牛柳卷,芝士年糕,尖椒,炒麵,炒河,XO醬炒雜菜
欖角骨,清酒浸蝦,小黃瓜,麻醬豆腐
滷水小吃,貴妃雞等等
甜品楊枝甘露,布甸,馬拉糕,杏仁茶,雪糕,紅豆冰
先位上一客燉湯
料多,味道偏淡,雞肉,鮑魚等等
胡椒豬肚湯夠辣,開胃暖身
椒鹽蟹,肉少,但入味
滷水牛展片夠入味,但略嫌薄身
叉燒太乾身,雞肉夠嫩滑
生炒骨都係獲氣,唔會係煮定先
壞處就係上菜比較慢
上湯蝦撈麵
蝦夠大隻,肉夠彈,醬汁好食
黃金蝦超水準
黃金醬唔會太薄,但滿滿掛好了整隻蝦
片皮鴨就即切,中間有段時間要等新鮮出爐
鴨片夠肥美!
雲吞麵無上比我,但上左一碗上湯雲吞
肉餡飽滿,但味道不突出
牛肚蘿蔔,燉得入味,夠嫩滑
脆雞翼,夠脆口,雞翼夠大隻,啖啖肉
炒牛河,一份上,也放滿牛肉片
炒牛河等最耐,等埋幾張單一齊炒
金姑牛肉卷,燒汁夠甜
欖骨多肉,甜香帶欖角香
芝士年糕,芝士百花球都係炸
百花球噴芝士熱溶
甜品,紅豆雪糕脆麻花
總評
部份菜式上菜慢,但水準味道都可以
2小時內食左3張菜單紙
怡客咖啡菜單 在 alex lam Youtube 的評價
星薈出品好,但服務態度好一般,自己諗,隔音一般 會聽到D阿姐係廚房鬧交
地點唔算方便,尖沙咀與紅磡尖東中間 熱天或落雨會好唔方便
但始終叫做市中心,宴客都算可以既
食物就酒樓水準,沒有太突出,未到酒店中菜水準....
KLOOK 酒店優惠
KITCHEN - 香港W酒店
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MoMo Cafe – 香港沙田萬怡酒店
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潮食街 - 香港九龍貝爾特酒店
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Mezzo - 尖沙咀
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星薈
Starry Terrace
星空下的婚宴‧星光下的見證
星薈座落於尖沙咀商業及旅遊核心地帶,以香港天際及維多利亞港迷人景致作您倆的婚宴背景。晚上五光十色的霓虹燈伴著星空,為您拼湊出心動悅目的時刻。星薈擁有270度景致露台作證婚場地或席前酒會,為您倆浪漫婚禮在星光下見證。
婚宴菜譜由星級名廚悉心設計,無論中式晚宴或西式婚宴,我們的專業婚宴籌劃團隊為您貼心安排。
星薈大廳最多筵開18席,舉辦宴婚酒會可容納280人,設有270度景致露台,可作證婚場地或席前酒會之用。
地址:九龍尖沙咀天文臺道8號21樓
訂座電話:(852) 2628 0080
網站:www.superstargroup.com.hk/w_index.php
Wedding in starry destination
Located right in the heart of Tsimshatsui’s business and tourist district, Starry Terrace is embraced by Hong Kong skyline and Victoria Harbour view with skyscrapers’ glittering light. With 270 degree spectacular view, its veranda area can be used for staging wedding ceremony and cocktail reception. To inspire your glittering wedding party, our award-winning chefs and wedding specialists are paying attention to the smallest details for a truly memorable wedding banquet.
Plan your grand wedding in Starry Terrace, accommodating up to 18 tables, or a wedding cocktail party for up to 280 persons. The terrace area, can be used for staging wedding ceremony or cocktail reception, allowing guests to enjoy the stunning view of the Tsimshatsui and Victoria Harbour.
Address: 21/F, 8 Observatory Road, Tsimshatsui, Kowloon
Reservations: (852) 2628 0080
Website: www.superstargroup.com.hk/w_index.php
#星薈 #Starry Terrace #尖沙咀美食
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