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【百貨坪效王Sogo犧牲35天業績也要做 美食街大改裝拚什麼？】
當信義區百貨餐飲空間的改裝週期是平均每3個月一次，忠孝Sogo的地下美食街，上次改裝卻已是10年前。現在，美食街有著透明落地窗、開放式廚房，還有100坪的歐式用餐空間。
這起改裝並未大張旗鼓宣傳，但是在同業間已引發不少討論：「龍穴」動起來了！「我們說要改裝時，他只交代了一句話：『你不要一改，把你的老客人改掉喔！』」遠東Sogo百貨副總經理吳素吟轉述徐旭東的提醒。
為了平衡天平兩端，他們謹慎估算新舊品牌占比。精挑細選的舊品牌，都是老客人二十幾年仍吃不膩的傳統美食櫃位；新品牌囊括近年最夯的銷魂乾麵、地中海料理等，以及台灣小農在地食材、健身高蛋白蔬食餐等...⬇️⬇️⬇️
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#美食加選物 #悄悄好食的司康精選輯
英式下午茶裡，眼花撩亂的三層點心架上，與三明治、小蛋糕、水果塔一起華麗亮相的固定班底，是司康（scone）。要放在第二層喔，烤得酥酥熱熱的，用手掰開來，抹上凝脂奶油（clotted cream）與果醬，化在嘴裡的奶油香與溫柔甜，和英國貴族沒有二樣呢。
司康來到台灣後，花樣可多了！把司康玩得天馬行空、無所不能的知名品牌，非 #悄悄好食 莫屬。
司康是一種速發麵包（quick bread），以泡打粉或小蘇打取代酵母作為膨鬆劑，加上麵粉、奶油、牛奶、雞蛋，揉捏塑型後，就能直接送入烤箱。傳統上，英式司康很樸素，原味最普遍，頂多加點葡萄乾或黑醋栗，味道的變化主要來自凝脂奶油、果醬、檸檬凝乳或蜂蜜等等淋醬。
在「悄悄好食」，局面完全不一樣。店裡隨時有九至十一種口味的司康列隊歡迎，意圖使人選擇困難！
悄悄好食創立於2014年，從仁愛路二坪大的空間起家，現在除了明亮溫馨的杭州店、小巧可愛的永康店，去年底更進駐全新改裝完成的SOGO忠孝店美食街，發展越來越好。
悄悄好食不斷研究司康的配方，不僅呈現司康原有外酥內鬆、洋溢奶油與麵粉香甜的本色，也不斷突破司康的框架，開發出五花八門的嶄新口味，至今超過一百款！深受網友歡迎的悄悄好食，甚至有 #台北第一好吃司康 之稱呢！
這一次，美食加特別精選「悄悄好食」的 #長銷口味 、 #本月口味 與 #快閃口味，混搭出陣容堅強的 #司康精選輯，不知道怎麼選的話，跟著我們選就對了！
🛒下單請進：
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
🔹長銷口味有：
#原味牛奶：悄悄好食長年暢銷款，奶油、鹽、糖的獨家比例，吃起來帶鹹香，隨時會思念的味道。
#伯爵濃奶：以茶入甜點，茶特有的甘醇融入司康中，口感層次更加豐富，是款大人感口味。
#芋頭放鬆：滿滿芋頭內餡夾進司康裡，綿密而不過甜，豐富了口感層次，也讓司康吃起來更濕潤！
🔹本月口味有：
#抹茶白蘭地杏桃：淡雅的抹茶味及白蘭地酒香，中西融合的滋味，閉上眼睛跟著靈魂出國。
#無花果栗子：無花果乾酸甜好吃，栗子甘甜鬆軟，中心帶點微潤感，很涮嘴的一款。
#焙茶榛果碎：焙茶的深邃香氣，和榛果可可醬是絕配，滋味豐富的一款司康。
🔹快閃口味有：
#麥香黃金葡萄乾：葡萄乾是司康經典款，外皮烤的金黃酥脆，鹹甜交錯，口感紮實但完全不乾，還是保有濕潤感。
#鹽千層 🔸美食加限定版🔸：外層有如千層酥皮那樣酥脆的特殊司康！鹹鹹香香，抹上鮮奶油沾醬好幸福！
還有還有，絕對不能錯過：
#鮮奶油沾醬：用法國鮮奶油與細砂糖打出來的綿密甜軟，抹在溫溫熱熱的司康上，入口即化的滋味超美妙！
吃的時候記得回烤一下喔！希望大家喜歡！
香香甜甜的好吃司康，就在 #美食加的口袋名單：
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