Search
好了，你們的搶購結束了，現在換我！
去超市撿大家買剩的，挑了四罐Campbell’s罐頭湯，兩包韓國泡麵，還有兩包Doritos，在此特別提Campbell’s的湯，因為這是我美國生活十多年的最愛
以前當學生時，一次喝了New England clam chowder，驚艷，從此，在各賣場、超市、食品店試不同品牌的New England clam chowder罐頭，成了習慣。當年唸書的學校在新英格蘭區，學校食堂供應這種湯十分平常，以致於同屬clam chowder的Manhattan style，我都很少照顧
這次買這四罐，因為第一次看到這種商標，「新英倫周打蜆湯」、「忌廉雞湯」，超市進這種版本，應該也是因為台灣的香港朋友越來越多了
去年，因為疫情，迷上吃泡麵，尤其是某一特定品牌，不過現在已經厭了。現在，偶爾試試不同地區的泡麵，如韓國、東南亞各國，嘗鮮罷了。至於垃圾零嘴，誰人不吃垃圾零嘴，我尊他（她）為聖人
今晚整芝士洋蔥煙肉蛋黃汁長通粉！
-將2隻蛋黃 與 忌廉 雞湯 碎芝士混合成蛋黃汁（可再加番茜碎！我冇，落了乾番茜）
-炒香洋蔥與煙肉粒 備用
-煮長通粉 （包裝話煮9-11分鐘，我煮佢約7分鐘）
-將長通粉離水 與蛋王汁喺鑊中混合，再加埋炒香咗嘅洋蔥煙肉兜幾嘢！我喜歡個汁有少少body，所以開細細火兜多一嘢！（可以唔開火兜）
-落啲黑楜椒粉，搞掂，食得！
#小儀煮飯仔
【忌廉雞湯焗菠菜流心蛋】video
這是一道傳統的法國料理。做法是有點麻煩，但吃過後你就會知道值得！原本做好流心蛋和菠菜之後，要再做一個法式白汁淋上去。今次改用忌廉雞湯，味道煥然一新，而且工序大大減少，方便又好味！
材料：
金寶湯忌廉雞湯1罐
雞蛋4隻
菠菜500 克
芝士少量
牛油適量
鹽適量
步驟：
(1) 將菠菜的莖撕去，只留菜葉。
(2) 雞蛋放進滾水中煮 5 分鐘，然後立刻放冰水降溫，去殼成為流心蛋。
(3) 菠菜在鹽水中煮熟，撈起瀝乾水，加入 1 茶匙牛油和少量鹽調味拌勻備用。
(4) 在可以受熱的小碗中，最底放菠菜，上面放流心蛋，再蓋上兩湯匙未稀釋的忌廉雞湯，鋪上芝士，放在焗爐以 250℃ 焗 4 分鐘到芝士融化香脆即可。
美味小 Tips
(1) 菠菜煮後要揸乾才不會水汪汪！
(2) 菠菜蛋要放在焗爐接近發熱綫的地方，務求快速把芝士融化，而不會煮熟蛋黃。
今期 u-magazine 完整食譜 + 更多步驟相： http://goo.gl/3BEWCj
Instagram:
http://instagram.com/pumpkinjojoinstagram
如果想雞肉 彈牙， 炆的時間就不能太長， 栗子就要預先煮林
.
.
.
【20無限】的 飲食理念
天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
五柳鯇魚腩 Five willow fish https://www.youtube.com/watch?v=g-U2t-pNzGA
糖醋排骨 鬆化的 Sweet and Sour ribs https://www.youtube.com/watch?v=wmSws9GEyIM
香脆焗雞扒 (超簡易) Baked Chicken Thigh Meat https://www.youtube.com/watch?v=LrzcHhbxxVY
整個菱角車應下節先 (中秋節快樂 ) https://www.youtube.com/watch?v=6vR7Yi82EGM
滑蛋蝦仁 Scrambled Egg with Prawns https://www.youtube.com/watch?v=1DF6DlLknas
洋蔥炆雞 stewed chicken with onion https://www.youtube.com/watch?v=AWeNdFG8J00
番茄肉醬意粉 Spaghetti Bolognese https://www.youtube.com/watch?v=9o8VW4p-WN4
第一次吃鹽漬三文魚, 味道.......... salt cured salmon https://www.youtube.com/watch?v=eJwWA7-169k
這個方法煮忌廉雞湯不會一塊塊 (一舊舊) How to cook a chicken cream can soup https://www.youtube.com/watch?v=3jnakQvMPWY&t=2s
蕃茄薯仔牛肉湯 tomato potato beef soup https://www.youtube.com/watch?v=H_CmZnTFd0c&t=9s
薑蔥隔夜白切雞 (豉油或蠔油調味 ) chicken with green onion and ginger https://www.youtube.com/watch?v=zd5rkzRvoI0
【20無限】家常便飯 :
【】: Stewed chicken with chestnuts
豉油皇雞翼有好多種做法，可以先滾起再浸熟， 亦可以先煮熟雞翼再浸 豉油汁一晚，但越複雜的方法，失誤的機會愈高， 各師各法吧
.
.
.
【20無限】的 飲食理念
天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
五柳鯇魚腩 Five willow fish https://www.youtube.com/watch?v=g-U2t-pNzGA
糖醋排骨 鬆化的 Sweet and Sour ribs https://www.youtube.com/watch?v=wmSws9GEyIM
香脆焗雞扒 (超簡易) Baked Chicken Thigh Meat https://www.youtube.com/watch?v=LrzcHhbxxVY
整個菱角車應下節先 (中秋節快樂 ) https://www.youtube.com/watch?v=6vR7Yi82EGM
滑蛋蝦仁 Scrambled Egg with Prawns https://www.youtube.com/watch?v=1DF6DlLknas
洋蔥炆雞 stewed chicken with onion https://www.youtube.com/watch?v=AWeNdFG8J00
番茄肉醬意粉 Spaghetti Bolognese https://www.youtube.com/watch?v=9o8VW4p-WN4
第一次吃鹽漬三文魚, 味道.......... salt cured salmon https://www.youtube.com/watch?v=eJwWA7-169k
這個方法煮忌廉雞湯不會一塊塊 (一舊舊) How to cook a chicken cream can soup https://www.youtube.com/watch?v=3jnakQvMPWY&t=2s
蕃茄薯仔牛肉湯 tomato potato beef soup https://www.youtube.com/watch?v=H_CmZnTFd0c&t=9s
薑蔥隔夜白切雞 (豉油或蠔油調味 ) chicken with green onion and ginger https://www.youtube.com/watch?v=zd5rkzRvoI0
【20無限】家常便飯 : 豉油皇雞翼 (普通做法 ,穩穩陣陣)soy sauce chicken wings
製作這個煎堆, 不是 因為喜歡食它 , 而是覺得製作過程很有趣 ,
不過效果不錯 , 外脆 內煙韌
.
.
【20無限】的 飲食理念
天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
五柳鯇魚腩 Five willow fish https://www.youtube.com/watch?v=g-U2t-pNzGA
糖醋排骨 鬆化的 Sweet and Sour ribs https://www.youtube.com/watch?v=wmSws9GEyIM
香脆焗雞扒 (超簡易) Baked Chicken Thigh Meat https://www.youtube.com/watch?v=LrzcHhbxxVY
整個菱角車應下節先 (中秋節快樂 ) https://www.youtube.com/watch?v=6vR7Yi82EGM
滑蛋蝦仁 Scrambled Egg with Prawns https://www.youtube.com/watch?v=1DF6DlLknas
洋蔥炆雞 stewed chicken with onion https://www.youtube.com/watch?v=AWeNdFG8J00
番茄肉醬意粉 Spaghetti Bolognese https://www.youtube.com/watch?v=9o8VW4p-WN4
第一次吃鹽漬三文魚, 味道.......... salt cured salmon https://www.youtube.com/watch?v=eJwWA7-169k
這個方法煮忌廉雞湯不會一塊塊 (一舊舊) How to cook a chicken cream can soup https://www.youtube.com/watch?v=3jnakQvMPWY&t=2s
蕃茄薯仔牛肉湯 tomato potato beef soup https://www.youtube.com/watch?v=H_CmZnTFd0c&t=9s
薑蔥隔夜白切雞 (豉油或蠔油調味 ) chicken with green onion and ginger https://www.youtube.com/watch?v=zd5rkzRvoI0
【20無限】賀年食品 : 煎堆 (空心麻糰) Sesame Balls
賀年小食煎堆簡單做法不添加泡打粉煎堆/芝麻球
