今晚試整咸旦魚皮!
咸旦黃4隻,蒸熟後壓碎備用。之後以牛油起鑊,記得慢火,放入咸旦,炒至起泡後可加少少雞湯方便俾魚皮掛上去,但記得少少好喇(或可以唔落)!喜歡的可加幾片仔九層塔或咖喱葉。倒入魚皮後記得要溫柔細力地炒,因為魚皮比我們的心更脆弱⋯⋯見到每片魚皮都沾滿咸旦就收火!等一陣乾身啲至食,好味,卜卜脆!搞掂!
#小儀煮飯仔
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Freeminder Emi,也在其Youtube影片中提到,Hello, 我係Emi,大吉大利百無禁忌!今日新嘗試,一邊cooking with Mi一邊大吉利是講真人真事... 今日煲合掌瓜湯,材料﹕ 豬展廿蚊 紅蘿蔔 合掌瓜3個 洗乾淨,滾水落,煲2個鐘 Mi can cook, so you can too !! 有時間嘅睇埋我地其它分享吖!Sha...
小儀煮飯仔 在 Kitty Yuen Siu Yee 阮小儀 Facebook 八卦
今晚整香煎咸魚蓮藕肉餅。
梅香咸魚先蒸熟,拆肉待用!豬肉自己剁會好味啲,加入蓮藕碎粒同咸魚肉,調味後加入少少蛋白,喜歡的話可加芫茜葱,咁就可以俾心機煎煎煎啦!掂! #小儀煮飯仔
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今晚煮橄欖油蒜片蝦Tortiglioni!
-橄欖油
-蒜頭,切片,大量
-越南急凍蝦一盒
-意大利Tortiglioni通粉(呢包嘢唔係度度買到,買唔到呢個粉,其實你鍾意用乜嘢意大利粉都得)
-鹽,紅辣椒乾碎
-將蝦頭同身分離,保留蝦頭,拆開待用。身去殻,但留剩蝦尾殼
-煮tortiglioni (跟包裝時間煮少1分或1分半鐘)
-倒多啲橄欖油炒香啲蝦頭,等啲蝦膏漏晒入啲橄欖油度,之後夾走蝦頭,保留蝦頭橄欖油
-倒入蒜片,用蝦頭膏油爆香佢
-再倒入蝦身,炒至大半熟後,再倒入已煮好嘅Tortiglioni(熟度al唔al dente 自己決定)炒渾佢!
-落鹽(可大膽啲落,因為之前完全冇落過調味,但都係自己決定啦吓)再落紅辣椒乾碎,炒多2嘢,搞掂!
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小儀煮飯仔 在 Freeminder Emi Youtube 的評價
Hello, 我係Emi,大吉大利百無禁忌!今日新嘗試,一邊cooking with Mi一邊大吉利是講真人真事...
今日煲合掌瓜湯,材料﹕
豬展廿蚊
紅蘿蔔
合掌瓜3個
洗乾淨,滾水落,煲2個鐘
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