這陣子的歐洲也有寒流來襲，倫敦雖還沒到下雪的程度，但也讓我難得地默默開了暖氣，直到這兩天才稍微回暖。
雖然生活上多有不便，但這股寒流也帶來了另一個好消息－德國Rheingau的名莊：Schloss Johannisberg，睽違十年後，終於又生產出了冰酒。
世界上生產生產著冰酒的地方不少，但那些印象最深刻的，仍以德國的居多：Rheingau的Kloster Eberbach、Schloss Johannisberg、Robert Weil，到Mosel的J.J. Prum、Van Volxem，再到Nahe的Donnhoff。
這些德國冰酒有著其他地方難以企即的輕透、純淨及絕妙酸度，甜蜜之餘仍維持著極大程度的活力及陳年實力，正與結衣老婆一樣，即便過了10年，也看不出一絲歲月的痕跡，只是更佳美麗。
只可惜，天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為。
近年在德國要釀製高品質的冰酒可說是十分困難，完全是種看天吃飯的高風險產業。
要釀製冰酒，釀造者須將葡萄果實留在樹上，待氣溫降低到-8到-10°C時，趁夜採收並立刻投入榨汁機，趁融冰前盡快取出濃縮的果汁。
但在全球暖化的影響下，要達到上述的採收標準變得十分困難，如果一個運氣不好，沒有達到採收的結冰條件，那些為了釀製冰酒而刻意留在樹上的甜美果實，最終就只能塵歸塵，土歸土。
所以，下次若有機會一瓶來自德國名莊的冰酒，我們一定要保持著一顆感恩的心，轉頭看看自己的荷包，再暗中觀察另一半的眼神，如果銀彈充足的話，就趁他/她沒注意，趕緊結帳或按下手邊的確認鍵。
畢竟這種一期一會的東西一旦錯過，便只能感嘆＂往事已成空，還如一夢中。＂
延伸閱讀：
https://www.thedrinksbusiness.com/…/schloss-johannisberg-m…/
#德國冰酒超好喝 #只可惜物以稀為貴
#父女七日變原來已經12年了
#酒哥說說酒
德國冰酒超好喝 在 [問題] 新手想買葡萄酒or 冰酒(常出國) - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
大家好 小弟是新手 最近才開始喝了第一次葡萄酒和冰酒
小弟希望主要可以餐酒為主
或是"好喝"的酒
好喝對我的定義可能就像甜甜帶有高雅香味 但不甜膩的飲料
因為經常出差 開完會之後有時間可以去當地買酒
或是在機場買免稅酒
我想慢慢入門
如果以"好喝"為主軸、"物超所值"為採購第二要點、"名牌"與否不考慮
那麼是否有推薦的冰酒及葡萄酒呢
若機場免稅店有很好喝 而且因為免稅價差大特別超值的款式
還請大家不吝推薦
此外
平常我喝飲料 果汁 可樂 茶飲 都喜歡喝超級冰
因此在日本買過一隻杯子 專門喝啤酒的 很保冰
這種杯子拿來喝葡萄酒或冰酒也適合嗎
小弟不拘小節 不一定要美麗的杯子 但依定要讓酒變更好喝的杯子
若有不錯的 也請大家推薦
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.7.217
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1467128988.A.4A3.html
※ 編輯: DarkAlex (218.161.7.217), 06/29/2016 00:43:52
... <看更多>