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拿掉先入為主的刻板觀念。
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起床補充一些想法。
從我自己的角度來看這篇推文或該說這個案例，我都沒有責怪店員方的意思。
首先，店員普遍都是針對「特定的客源」來做出接待反應，就像我以前在711上班，店長就會教導在看到什麼樣的客人時，可以順便推銷什麼樣的商品。這是一個大數據計算之後得出的潛規則，以行銷學的方向來說，懂得判斷眼下客人所需並給予指引，是相對正確且有效率的。
推主想表達的，其實也只是「站在我的立場上，希望這樣的接客方式能越來越普及」，這不是對店員的反抗，而是作為已經習慣被這個社會定型的「少數方」，僅有的一點期許罷了。
我下的標題「拿掉先入為主的刻板觀念」，並非是在要求專櫃店員怎樣選擇待客之道，而是想藉由這篇推文讓大家思考一個看似很簡單，但實際做到似乎又很難的問題。
畢竟現在還是偶爾就會在路上聽到「哇你擦口紅喔？你是男的耶！」如此云云。在同溫層待習慣了，有時真的會被依然健在的歧視嚇死，彷彿一切如此理所當然。所以倘若這張能傳到同溫層外的話又更好了。
我是從基層客服出身，對服務很講究，也因客服出身，我不會輕易做奧客，但要讓我非常稱讚那標準也是不低的。
今晚跟朋友去吃火鍋，遇到了非常好的服務，好到我想特地為他們發一篇文！
我吃火鍋不吃火鍋料，今天正懊惱自己忘了提前告知不要火鍋料，服務生馬上請我將不喜歡的料挑出來，說可以幫我換喜歡的蔬菜，我很驚喜，說我想換大黃瓜，想不到來了一大盤的大黃瓜，真的就是一大盤，像單點一樣的份量！
朋友吃素，點了素食菇菇鍋，但那菇的份量太驚人，想將一部分菇換成玉米筍，因為不是在上菜當下就表明，所以實際上是不能換的，結果他們主廚（他們好像是稱呼他主廚）竟親自出來說明為何上桌後的餐點不能換，這我們其實都是理解的，也完全沒問題，但他請我們放心，說吃飯要吃得開心，所以招待了一份玉米筍，我們都超不好意思，因為他們真的可以不用這樣啊～
後來朋友詢問主廚有沒有胡椒粉，主廚說他們沒有。結果卻在十分鐘後拿著白胡椒粉跟黑胡椒粉過來，說是剛剛特地去附近買的（我們集體大驚）我們一直說這樣很不好意思，但他說：「不，你們提出的是我們也沒想到的，我們之後也能考慮添購專門的胡椒粉，不過這是我們僅能先買到的一般胡椒粉（遞上）。」怎麼這麼周到，應答又那麼讓顧客有台階！
他們讓人感覺服務好，也不是只出在一個人身上，那是裡裡外外的，從點餐、送餐，甚至到結帳，都能感覺到他們機智的反應跟熟練的態度。服務生有被授權能處理臨場狀況；而不能處理的也用豹的閃電速度立刻通報，主廚就立馬抵達；連買胡椒粉都是一場溫柔的驚喜。
到結帳時服務生發現我們五個人要AA制，也立馬大方燦笑的拿出計算機非常有邏輯的幫我們一一確認金額，速度很快，完全在狀況內。從走進去到我踏出餐廳整個心情都是好的，這想必背後也是下了不小的苦心哪！
啊還有，我突然想起，我們走進餐廳時，看到店裡幾乎客滿，當時剛好有客人在結帳，前台沒有其他服務生可以立刻來接待我們，而正在忙結帳的服務生看到我們，他一邊在忙但也一邊很親切的說：「請稍等，我們有座位，馬上來哦。」用眼神給了我們一記安心。
這看起來很像沒什麼，但我們時常都會面臨走進一間餐廳看見客滿，服務生又都忙成一團無人接待，客人只能被被晾在那裡，也不知道有沒有位置、到底是要走還是要留的窘境。但他那一句話跟那個眼神，直接切中核心，交代完重點，這個細節非常棒！
而至於餐點，原本是因隨便找一家吃的，心中也沒抱有特別期待，畢竟正巧老子也是個吃鍋達人，對這樣的精緻個人小火鍋店一般也很難滿意，結果他們湯頭超乎我的預期（我點麻辣湯頭），朋友們點的白醬鍋、蒜頭鍋等也都得到好評，牛小排肉質也是可以的，算是對得起這樣的平價價格，可以去吃。
作為一個對自己公司客服也很講究的人，在外遇到了很好的服務，真的會格外感恩，而且這種感恩必須大聲表達出來，就像我們客服收到客人讚美的訊息，那種一切辛苦都值得了的感受，有多美好，有經驗的人便懂。
已經很久沒有特地為一間第一次吃就愛上的餐廳寫分享，謝謝加分火鍋中壢店，讓我有一頓美好的晚餐。聽說他們是台北下來開的，其他家的服務我不曉得，但中壢可以試試。
看著這個女生講著她在Walmart遇到的親身經歷
看著她哽咽我也忍不住哭了
這讓我想起森森之前因為爺爺過世心情不好難得忘了掛上笑容而被客人留言反應臉臭不打招呼
其實我們都知道因為私人情緒影響到工作態度是不對的
但我們從來沒有因為個人情緒對待客人態度差過
只是當至親過世時還是難免難以掩飾悲傷
服務業其實就是這樣
每天面對著不同的客人總是有好有壞
有的客人會笑著跟我們聊聊天說我們真的很辛苦
也有的客人一進來臉就很臭連句請、不好意思、謝謝都不會說
其實每個人所做的一些小動作和表情都代表著自身家教
如果因為別人的一點小錯誤就讓你像抓到把柄一樣一直罵一直坳折扣甚至是做一些無理要求不會顯得你很會殺價很厲害或很有理
只會讓其他看在眼裡的人更知道你的修養只到這裡
己所不欲 勿施於人
得饒人處且饒人
有時候只要換個立場想想就不會那麼情緒化了不是嗎！？
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因為重視每一次的相遇
所以揮手到最後的別離
如雪潔淨
極致的款待之心
這是日本源自茶道的待客之禮
表無し
台灣人最喜歡說日本人有禮無體
機械化的笑容背後沒有真心
然而如果我們認真研究日本文化
會發現日本人重視的「表無し」
代表著毫無保留的款待之情
Omote 指的是面對公眾時的面貌
nashi 則是毫無保留的意思
表無し是從心出發的服務態度
誠實、不隱藏，不假裝
為什麼日本餐廳那麼多開放式廚房
因為在茶道儀式中
茶人會在客人面前沏茶
一切公開坦然
茶聖千利休說：
假如你沒有純潔的心
即使你清潔雙手
為你的用具抹去灰塵
一切都是徒然
這就是 omotenashi 的精髓
不在於追求完美的技巧
回到服務的初心
311東日本大地震
台灣人捐款數字世界第一
被海嘯直擊的東北地區
看到台灣人總是會一直表達感激
這次受到仙台市以及山形縣政府的邀請
希望向各位介紹東北地區的美景
表面上看起來是要促進觀光經濟
但更多的是希望能向台灣人表示感激
歡迎大家來感受日本的おもてなし
我們就先從東北的門戶仙台開始吧
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碧江金樓位於佛山市順德區北滘碧江，屬明清時期建築，已有幾百年歷史。金樓古建築群由泥樓、職方第、金樓、南山祠、見龍門、亦漁遺塾、慕堂祠、磚雕大照壁和三興大宅等等多座建築組成。集中了宅第、祠堂、書齋、園林等功能，保留著乾打壘、蠔殼牆、水磨磚、“鑊耳山牆”等等嶺南特色的古建築實物。珠江水鄉的古建藝術和官宦儒商的文化積澱，在這組緊湊的古建築群中體現無遺。古建築群的最亮點金樓，原名賦鶴樓，樓內裝飾著金碧輝煌的木雕，據說是因清末名臣戴鴻慈之女嫁入職方第，作為嫁妝與贈。而民間有“金屋藏嬌”的之傳說。巧奪天工的金木作，幾乎包羅了木雕藝術中的所有手法。尤為難得的是木雕全部採用中國傳統題材，滲入了外來的藝術風格，以實物印證了嶺南文化的發展史。院宅內還保存著當年劉塘、宋湘等清代名家為這個家族題寫的木、石匾額和戴鴻慈以及多位清代順德進士、舉人題贈的書畫翰墨真跡，加上大批原汁原味的清代傢俱、珍稀的清代官轎、跋步床（千工床），遊客登臨，可親身鄰略昔日珠三角富庶人家的生活，認識嶺南文化在建築藝術上的建樹。
主要景點
推薦一：金屋藏嬌的傳說--金樓以貼金得名，卻憑藏嬌聞名於世。相傳當年慈禧的幹女兒、法務大臣戴鴻慈的女兒戴佩瓊下嫁曾任兵部員外郎蘇丕文的大曾孫蘇伯雨，蘇家大少蘇伯雨將戴佩瓊安置在金樓之中伴讀，夜夜有美人紅袖添香，故傳有金屋藏嬌的佳話。
推薦二：三口井--因為用做書樓，又是木制結構，所以一個小小的碧江金樓，就修有三口井：院子裏的井、正廳裏的井以及頂部的藻井。天花上做了一個貼金木雕的藻井，它以九龍爭珠為題材，還真有點北京故宮的味道。而它就是主人用來“克火”的風水設計。細心的朋友還會看到在藻井中央有一個很粗的大鐵鉤，這是用來吊燈的。以前這裏用鐵鏈吊著一盞巨大的玻璃吊燈，據說有48釐米直徑、60多斤重。按照五行的說法，木被火克，而火又被水克，院子裏的井和正廳裏的井主要用來防火、降溫。
推薦三：鬼斧神工的木雕--這樓上的裝修佈局，取意於古時珠江上的遊船——紫洞艇。雅集（接待客人、以文會友的場所）是整座金樓的精華所在，這裏的傢俱、木門窗、木屏風大多是採用紋理細密光滑的酸枝木所造。酸枝木在經過刮磨後，表面如同鏡面一般光彩照人，觸摸起來質感細滑清涼，從視覺和觸覺上都能感覺到一種深厚含蓄的美感。如果再在上面貼上一層金箔，一入此室，便有一種富麗堂皇卻不失華貴雍容的感覺。不過遊客們大多料不到，金樓精華中的精華並不是這炫目奪眼的黃金裝飾，而是其中鬼斧神工的木雕工藝，仔細環顧四周門窗，便會發現小小的方寸之地竟然雕刻著大千世界，花鳥魚蟲，應有盡有，而且動物姿態生動，神態逼真，植物巧奪天工，栩栩如生。
推薦四：講究的擺設--金樓中有不少講究的擺設，比如跋床，它比一般的床要寬許多，而且有兩道屏風，兩道屏風中間是給婢女站立服侍用的；比如八角窗，是向兩邊滾動推開的，意思是八面威風；比如古代的保溫設備，在兩層包裝之間填上滿滿的棉絮，以達到阻止熱散發的功效。
推薦五：文人墨寶--清朝中期的碧江是儒鄉，讀書風氣濃烈，很多家的天井中都種植著龍眼和桂花，取一個攀龍借貴（桂）的祥瑞。當時鄉中有“家無讀書子，功名何處來”的傳統，因此，對知名的文人是推崇備至，蘇家把書樓建設得如此豪華也從一個側面反映了讀書人在碧江的地位。正是因為這種學風，很多文人在碧江留下了足跡，在金樓，你可以發現很多熟悉的名字，例如宰相劉墉，“翰墨丹青事事妍，湖山佳處寄才賢。幾回禪院花爭發，一夜山堂月正圓”。例如當時嶺南著名的文人張岳嵩，“漢江東去有高臺，煙樹蒼蒼楚望行。老馬銅蹄訪北塔，少年齊唱晤鷹來”。
推薦六：碧江版“清明上河圖”--清代道光年間，蘇家有子蘇鶴，號二悟坡道人，作二十四詠，概括碧江當地的人文自然景觀，並以此詠為線索，雕作銅壁，重現歷史上的繁華碧江。 這幅碧江版的“清明上河圖”長23•8米，高1•5米，上面所繪風景栩栩如生，是不可多得的珍品。
推薦七：鑊耳山牆--是珠江水鄉地方富戶人家的特色建築。而屋脊有一條黑色的雕塑，這就是官宦人家專用的“龍頭鳳尾”屋脊了。大家細心看，左邊抽象的龍頭高高昂起，還有兩個小爪用力地撐住屋脊，尾部的設計就象鳳凰彎卷起來的羽毛。這樣的屋脊在我們這裏共有三條，另外的兩條在泥樓及其旁邊的樓房上，等一下大家要留意了。據說只有三品以上的官員才有資格建“龍頭鳳尾”屋脊，而這座職方第的主人蘇丕文，就是當時大清兵部職方司員外郎，位居三品官銜。職方第的名稱也就是由蘇丕文的職銜得來的。
推薦七：四柱大廳--特色還在於廳前建有過亭和牌坊。一般宅第的過道都只建成走廊，而職方第裏就把大廳前兩邊的地方做為過亭，又稱為香亭。過亭是借用牌坊背面的牆身和四柱大廳的前簷設計成的，另外兩面做成木制扇門，開時可作過道，合時就是一個獨立的小廳。這樣既增加了室內可使用空間，也使大廳與前面的建築連結得更加緊密，從美觀上考慮，它們就像是大廳延伸出來的兩隻手臂，令大廳的結構更加穩重大方。正對大廳的這面牆被建築成牌坊。一般的牌坊都是為家族共同所有而建在村口之類的地方，要建這種私人住宅內的牌坊必須要有相當的功名作為資格。現在請大家抬頭看一下，牌坊後的小天井上還有一個歇山式的屋頂，它建在牌坊和過亭的頂上，僅以四點磚柱支承。一百多年來它巋然不動，即使是十級的颱風也未能動它一絲一毫。不少國內的古建築專家來到這裏，都要驚歎這個牌坊的設計巧奪天工呀。不過，細心的朋友可能已經發現，左邊磚柱上的橫樑已有一點點的向外傾側及開裂，這是近幾年修楫時搭建木排柵導致的。幸好及時發現和補救，才使這座古建築得以完整保存下來呀。大家請注意一下牌坊頂上的一組木雕，尤其是中間這個內外兩層相套的圓形的抽象八卦圖案。這個木雕的內層原來是可以轉動的，據說以前的主人每年都要按照該年的風水運程，轉動內層的木雕以趨吉避凶。不過，經過這麼長時間，這個木雕原本已經損壞了，現在雖然修復了原貌，但也再不能轉動了。在走過這個牌坊之前，我們再看看後額上寫著“退讓明禮”，它是由道光三年進士、主講豐湖書院的鮑俊題寫，他是香山人，也就是現在的中山人吧。走過牌坊，回頭再看，牌坊前額是“視履考祥”，題寫的是南海人熊景星，他是晚清廣東著名書畫家。這兩個橫額是要教導蘇門子弟出門去，要待人謙遜有禮，回家時要檢討自已的衣冠和行為舉止。
【領養有愛】深水埗這間皮藝店，不但有五彩繽紛的皮革，還有兩隻貓咪，分別是在門口招待客人的貓店長罐罐，以及經常安躺二樓工作室的Pink Pink。
貓店長罐罐是舖頭的招牌公關，平日主要職責是招呼客人，偶爾巡街和街坊傾計。身為店長，罐罐只會抓假皮，不會抓真皮，分辨真皮與假皮等閒事。每日下午兩點，牠準時跳上層架的專屬地盤午睡，想探班的支持者記得留意時間啦！
罐罐和Pink Pink都是人類店長陳志安收養回來，各自有悲慘的身世。Pink Pink遭之前三位主人棄養，令牠對人產生防備之心，經常安靜地窩在縫紉機檯下觀察店內環境。「牠好怕出街，每當我帶牠出去剪毛、看醫生、打針，牠都怕。因為牠被人拋棄太多次，每次出去牠都會發抖、動彈不得、發惡，因為牠怕再被人拋棄的感覺。」
至於罐罐，想知道牠的名字有什麼意思？背後經歷了什麼？
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