這該是我目前最忙碌與精彩的一年.
回看過去的日記,曾經一年飛了78趟.曾經一年又發唱片,又拍戲,可能還加上廣告,宣傳,演唱會,舞台劇...但是比起現在的我,真想說“那時候真不叫忙啊...”雖然偷偷地也想說“那時候天天喊自己胖,真不叫胖啊...”哈哈
此刻,孩子睡了,爐子上燉著牛肉湯,冰箱裡醃著第一次試做的“叉燒”,洗衣機裡有著過兩天要帶去演唱會的衣服.整個家,安靜而又不停著運轉著.跟坐在電腦前的我一樣.
從決定不請保姆,自己帶孩子的那一天開始,我幾乎沒有睡飽過.即便是出門工作,必須外宿,我都習慣性的半夜起來數次,早上七點多自然就醒了.然後繼續隔空安排著孩子的一切.真的謝謝家人與幾個親近的朋友在我工作時,替我照顧孩子。
這些日子我最常聽到的幾句話
“你也有今天...”
“從不知道你會有黑眼圈...”
“你真的該放鬆一點,睡一個好覺....”
“你是一個媽媽,但別忘了你也是一個女明星...”
“你不是一個年輕的媽媽了,注意身體...注意你的腰...尤其你開過刀的腿!!"
不知道為什麼,這些耳提面命對我來說,更像是一種獎賞.我並沒有自虐的傾向,但是這些都是因為我親力親為的跟孩子在一起才會有的聲音.
我當然可以請保姆,但是我真的想自己為他做所有的事情.尤其孩子真的一下子就長大了,感覺剛剛學翻身,怎麼現在我已經追不上他了...感覺才剛剛會叫媽媽,怎麼路上每一台車他都能叫出名子了?我真的很高興這些過程,我一點都沒有落掉,我不想遺憾!
既然要帶孩子,當然也可以不工作,但是我又怕自己失去了喜歡的工作,我會變成一個黃臉婆,每天只有盯著孩子....(雖然現在跟黃臉婆也差不多了....哈)更何況,這次的演唱會去了很多的地方,我像是探望過去那些支持我的老朋友一樣,看看他們這些年,過得如何?快樂還是悲傷?依舊孤獨還是保有孤獨?
這些朋友陪伴了我很多年,每一次的相聚,我都當作是最後一次.尤其這些年,更加深感“世事無常”,雖然明瞭“無常才是正常”的道理,但是明天會怎樣?我們還會再見嗎?又或者再見時,我們都一如以往嗎?這次的巡迴也是我意外之外的.我從來不敢奢想我這樣的一個歌手可以唱到現在,甚至一直加場.何德何能,何其有幸...珍惜....
張姐曾經說過:40最辛苦,上有老,下有小.的確,我的父親今年因為心臟病引發腎衰竭,我在南京演唱會結束一下飛機直奔急診室,醫生說要安排洗腎,感謝我的姊姊堅持了再觀察緩一緩,然後在大家細心照料及父親的毅力之下,昨天我去探望他,他說醫生說他恢復的幾乎是奇蹟,可以吃一點鹽巴,要我趕緊給他買竹筍肉包.母親今年連續摔跤,腿越來越不行,但是為了可以陪外孫,可以堅持牽著外孫慢慢走去超商.而我的祖母,雖然什麼都不記得了,但是他只要見著我,就會唱歌給我聽....說真的,照顧老人,的確辛苦,但是有了孩子以後,我更加感恩他們將我撫養長大.
沒有帶過孩子的不知道,我們真的以為孩子會自己長大嗎?不!這其中包含了多少的擔心,操心,甚至傷心.
就因為我貪心的想兼顧,常常真的覺得氣都緩不過來,都是我每天都更加感恩我的每一分每一秒.
所有的生活點滴,必須親自做,才有幸福感.這也是我依舊自己做飯的原因.那過程是一種釋放,一種安靜,一種專注,更是一種紓壓.當我看到家人平安的,健康的吃飯,那叫一種無與倫比的安穩感.
你問我想念拍戲的生活嗎?老實說,我想念...因為那是一種非常單純而專注的生活狀態,但是為了能陪兒子成長,暫時我選擇了演唱會,因為起碼每個星期我只需要離開他48小時,(也順便暫時做回皇后的感覺,哈哈)甚至更少~(我都是星期天最早的班機回台北,盡量中午已經到家).而譬如歐洲,馬來西亞這些孩子適合遊玩的地方,再辛苦我都帶著他.(以至於不到兩歲,他已經坐了九次飛機了)
你問我辛苦嗎?是的!你問我值得嗎?絕對!
真的謝謝我的工作人員,他們不只工作上專業,在兼職保母上,也是100分。也跟你們說抱歉,要安排職業婦女歌手的行程真的不容易。
我知道未來還有好長的路要走,這只是一個開始.但是我知道,1617,一路一起.謝謝那些一直陪伴著我的每一個你們.讓我在家庭與工作中取得平衡與快樂.
2016再見了!謝謝2016教導我的所有.2017請你多關照!新年快樂!!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung,也在其Youtube影片中提到,張媽媽自家製【叉燒包】,必叫點心,餡料多汁,滋味無窮,將茶樓帶回家。請Like我的Video,留言和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Barbequed Pork Buns, Char Siu Bao, a famous dim sum served ...
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- 關於張媽媽叉燒包 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube
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張媽媽叉燒包 在 柴女阿美的大城小事 Facebook 八卦
本來沒有打算寫這篇,但媽媽一直對Giftpack禮物快遞讚不絕口。
「花都過一個禮拜了還是好漂亮,不像你以前收到的花都三天就爛了。」
收到三天就爛的花也是贏過現在都沒花。(彈煙灰)
我跟我妹很實際,往年生日都是直接問他要什麼,姊姊買。今年他說想不出來要什麼禮物,對,我們姊妹就是這麼樸實無華,娶到賺到。(妹妹還單身,意者私訊!)
他生日那天,我想了想,還是決定表示一下。大家要知道,我都睡到中午才起床,台灣時間已經是下午四點。搜尋到幾間可當日送達的花店,但是不收國外信用卡。
這是我在台灣網購一直以來的困擾,需要刷卡時通常都是請妹妹幫忙,我再還他錢,但是叫他自己刷自己的禮物成何體統。
繼續胡亂搜尋,找到Giftpack禮物快遞。這麼棒的服務,不能只有我知道!(非業配)
Giftpack在台灣和日本的幾個城市、紐約、舊金山、香港、雪梨都有據點,可以透過這個網站,送禮給遠方的親友。有些品項需要提前幾天預定,有些品項當天就能送達。選定禮物之後,還有一些加購服務,像是請外送員唱生日快樂歌之類的。
挑了個「鮮花+蛋糕」的方案,另外加購一顆氣球(不太推薦,是開幕剪綵會送的那種黃色氣球),一共八十幾美金。不確定有沒有其他貨幣的選項,反正我這裡看到的介面,預設金額就是美金。
Giftpack的服務很棒,我希望他們可以更進步、更貼近使用者的需求,並且一直存在下去。我只有兩個抱怨:
一,禮物的搜尋功能和結帳流程不是太順暢。
二,我買的方案,並沒有說明鮮花和蛋糕大概會落在怎樣的價位和品質。
第一個狀況在臉書私訊客服後,快速地獲得協助。(但還是希望網站可以更優化。)第二個疑問,我在妹妹收到禮物後也得到了超乎預期的結果。
當時客服詢問蛋糕要什麼口味,我天馬行空地說Lady M的原味千層蛋糕,可以想像他在另一頭傻眼的模樣,不知心裡是否偷偷覺得我是奧客。他很客氣地回說沒有辦法指定店家,希望我選擇口味就好。
心裡其實很忐忑,妹妹拿到的蛋糕會來自哪裡?好不好吃?身為一個烘焙小仙女,不好吃的蛋糕他是不會委屈自己吞下去的。配合的花店是哪一家?會不會是很廉價的包裝?
當天晚上,家人在鼎泰豐聚餐,妹妹在大庭廣眾之下收到了一束美麗的花、Lady M的蛋糕、手寫卡片、還有氣球。媽媽問我怎麼沒送到家裡。哈囉!送花技巧101:越多人的地方越拉風。
妹妹說他最近心情不好的時候,腦海裡會浮出某一張尼歐和叉燒的照片,於是就能得到一點快樂的能量。
而我的快樂存摺裡,有妹妹開心的笑臉。
張媽媽叉燒包 在 空姐發夢日記 A daydreamer's diary Facebook 八卦
那個男孩
前陣子去了好朋友的消防畢業禮,
看著他現在愛情事業兩得意時,比他大兩歲的我也深感安慰。
正當我們大伙兒忙著拍照的時候,突然身後有人響我全朵(全名)。
「張xx」我望向身後那個高大的陽光男孩。
「陳家偉呀,還記得我嗎?」
嗯 怎會不記得他,我們中學時曾經同班過兩年。
那年我們十六歲,忙著公開考試之餘也有很多課外活動要兼固。陳家偉是班上典型的死飛仔,就是那種專門頂撞老師,上課常常釣魚,學期末考包尾的那種學生。
連班主任也跟我說過:「我早就放棄了這個學生了,你們也不要跟他走那麼近,怕你學壞。」
整個學期 我跟他的對話也不知道有沒有超過十句。
但有一次,我很記得那一次
那天我如常上完補習班後撘地鐵回家,在走往地鐵站途中,我看到一張熟悉的臉,他正是陳家偉。
只見他穿著一件白色背心 短褲,汗流浹背地和一個中年女人推著一部載滿垃圾的車子,那刻我倆四目相投,他呆了兩秒就低下頭繼續向前走。
「怎麼啦,認識的嗎?」中年女人問
「沒事呀,只是突然有點累。行啦,阿媽」
:
第二天中午放lunch time 的時候,陳家偉走過來我的座位跟我說:
「昨天你看到的 請不要跟其他同學和老師說。」
「嗯 我不會告訴其他人,你放心。」
出身自單親家庭的他,有一個弟弟和一個妹妹,
因為怕媽媽工作辛苦
他每天放學後都會幫她一起倒垃圾,
每晚工作到很晚才回家睡覺,所以上課時他總是打瞌睡。
原來 每個人背後也有一個開不了口的故事
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「嘩,你現在這麼高大,差點認不出來。」
「全靠當年推車仔練得一身好體能。」
他笑,我也笑了。
他又說:「其實當年也不知道為何這麼在意別人的眼光,怕人家笑我媽媽是垃圾婆,怕被人看不起。」
「伯母最近好嗎?」
「很好呀,現在退休了,以後就由我去養她吧。」
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一直以來都被很多讀者和朋友說我夠貼地,也許因爲以前讀書時接觸的人大多是生於基層家庭(我自己也是)
即使現在見識多了,也見過富有的 上流社會的生活,但我從來沒有一天忘記過自己的出身。
我依然覺得最美味的是街邊那些魚蛋燒賣 和最簡單的叉燒煎蛋飯。
人窮志不窮
我相信每個有經歷的人都可以憑他那雙手去戰勝逆境。
這篇 寫給正在經歷低潮的你,
人生總會有一個值得你去堅持的理由。
IG : genie1184
張媽媽叉燒包 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
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MamaCheung's Barbequed Pork Buns, Char Siu Bao, a famous dim sum served in Chinese restaurants. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients
叉燒200克 200g Char Siu (Barbequed Pork)
叉燒醬一湯匙 1tbsp Char siu sauce
蠔油一湯匙 1 tbsp Oyster sauce
老抽一湯匙 1 tbsp Dark soy sauce
清水320毫升 320 ml Water
白砂糖一湯匙 1tbsp sugar
鹽1/4茶匙 1/4tsp Salt
薑片20克 20g Sliced ginger
紅蔥頭30克 30g Shallots
八角一粒 1 Star anise
胡椒粉1/4茶匙 1/4tsp Grounded pepper
五香粉1/4茶匙 1/4tsp Five spice powder
小茴粉1/4茶匙 1/4tsp Grounded cumin
麻油一茶匙 1tsp Sesame oil
芡的材料 Sauce for the filling:
麵粉20克 20g Plain flour
生粉10克 10g Potato starch
清水60毫升 60ml Water
麪種材料 Starter dough:
低筋麵粉200克 200g Cake flour
清水110毫升 110ml Water
酵母三克 3g Yeast
糖兩克 2g Sugar
麵包皮材料 Dough:
低筋麵粉140克 140g Cake flour
糖粉130克 130g Powdered sugar
食用阿摩尼亞粉(臭粉)2克 2g Baking ammonia carbonate
泡打粉10克 10g Baking powder
白醋半茶匙 1/2tsp White vinegar
豬油20克 20g Lard
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