昨天發的新片「福貴年糕」竟然有人來交作業了！！
好認真❤️好感動😹
想學「福貴年糕」食譜底加～https://youtu.be/3PgMCDVoRH4
#夢幻廚房在我家年節點心
#董事長福貴糕
#我要頒獎給妳了
年糕食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過16萬的網紅Happy Amy，也在其Youtube影片中提到，訂閱SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen ► 免炸琥珀合桃 Sugar Glazed Walnuts: https://youtu.be/K6TYTDSgCys ► 黑糖紅豆年糕食譜 Red Bean Rice Cake...
年糕食譜 在 Facebook 八卦
蘿蔔糕出爐啦😋 我都開動了整糕模式，生活雖然忙碌，但今年比往年要早，只希望嫲嫲可以早一點品嚐，等了兩天才有精神吃半片，更主動說要配茶喝，馬上去沖🫖 她說想吃紅棗糕，立即去開工💪🏻
嫲嫲回家後，沒什麼精神，不想吃，只想睡覺；現在已沒有什麼營養餐，全都吃不下去，也不迫吃，讓他舒服就好，只要有什麼想吃的，哪怕只是一口一件，都立即去張羅，還有想吃的，即是未到最壞的地步。
這個星期，嫲嫲最想要的，竟然是可口可樂，闊別了幾十年的美味，現在要分開幾天，才喝到1/3罐。人生在世，吃得好，睡得好，已非常美好，應該是幸運吧，多少人，吃不安，睡不寧；能吃，就不要待薄自己，強迫自己，盡情開懷的吃，對自己好一點。（當然不要過分或傷害他人😉）
食物帶不走，但跟親朋好友共享佳餚盛宴的美麗時光，卻是大家永遠的回憶，可以回味一生。
順便做多一點，送給朋友，今年應該不能大量出爐，希望收到的朋友仔，吃得開心。
文字食譜👉🏻 http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/01/bell-bell.html
YouTube👉🏻 https://youtu.be/C2T_Du8BEEs
更多賀年食品影片：
港式蘿蔔糕 - https://youtu.be/C2T_Du8BEEs紅棗糕- https://youtu.be/iOykRGTtEMU
五香芋頭糕 - http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/02/blog-post_9.html
年糕食譜： http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/02/blog-post_10.html
紫薯年糕- http://oniyomeryori.blogspot.com/2017/01/blog-post.html
自家製XO醬(簡易版) -https://youtu.be/aQmPKPXKCwI
新年食撈起 - https://youtu.be/HdxkaYB7rvE
賀年發糕 - https://youtu.be/oeVjPibRZ2I
簡易黑糖發糕 - https://youtu.be/ycgWHbrsWZ0
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年糕食譜 在 陳月卿 Facebook 八卦
【吃年糕迎鼠年 年年糕昇】
月卿的懶人健康年菜 又來囉
年糕可說是家家戶戶經典必吃的年菜之一，一般常見是全用 圓糯米去製做，比較Q彈，我則是用一半的 蓬萊米(也就是大家家裡常吃的白米)混合，這樣會比較好消化。
但本身腸胃功能不好 或有潰瘍的人還是要少吃喔。
食譜裡糖量已經減量，也可以再依個人口味調整。
🥮健康年菜【年糕】 食譜&作法↘ https://lihi1.cc/LY0NM
👉過年必吃年菜+1
👉想要動手DIY+2
#糯米 有圓糯米和長糯米兩種。
#圓糯米 用來製作年糕、麻糬、紅龜粿、鹼粽等；
#長糯米 則用來製作肉粽、米糕、飯糰、珍珠丸子等。
PS. 糯米不好消化，腸胃功能不好或有潰瘍的人要少吃。
#年菜食譜 #健康年菜 #年糕
===健康年菜===
🥮只要發不要胖【糙米發糕】+【巧克力發糕】食譜&作法↘ https://lihi1.cc/dqWVU
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年糕食譜 在 Happy Amy Youtube 的評價
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► 免炸琥珀合桃 Sugar Glazed Walnuts: https://youtu.be/K6TYTDSgCys
► 黑糖紅豆年糕食譜 Red Bean Rice Cake Recipe https://youtu.be/jHF80mhf_zY
► 簡易蘿蔔糕食譜 Simple Turnip cake Recipe: https://youtu.be/HU5SZumRfC4
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詳細食譜 Recipe Here►
雙色椰汁紅豆糕
》400克 容器 x 2
白色部份：
椰漿 150 毫升
水 120 毫升
砂糖 30克
粟粉 25 克
紅色部份：
紅豆 100 克
水（紅豆水） 400 毫升
椰漿 200 毫升
粟粉 60 克
砂糖 120 克
鹽 1/6 茶匙
紅色食用色素 1 滴（可省略）
Coconut Red Bean Pudding
》400g container x 2
White layer:
Coconut milk 150 ml
Water 120 ml
Sugar 30g
Corn starch 25 g
Red layer:
Red bean 100 g
Water（red bean water） 400 ml
Coconut milk 200 ml
Corn starch 60 g
Sugar 120 g
Salt 1/6 tsp
Red food coloring 1 drop (optional)
Thanks for watching~ ^^
#食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
年糕食譜 在 Happy Amy Youtube 的評價
Amy's Kitchen & Recipe
預祝大家新年快樂, 2015年一定會更好!!! (*^o^*)
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黑糖紅豆年糕(少甜) (5吋模 x 2):
蜜紅豆：
紅豆 150克
黃糖 40克
黑糖 40克
鹽 1/3茶匙
年糕：
水 410毫升
黑糖 100克
黃糖 60克
椰漿 60毫升 (可用水代替)
糯米粉 300克
沾米粉 2湯匙(可用糯米粉代替)
*黑糖和黃糖的比例可按喜好更改
(喜歡的話可以用全黑糖，但年糕的顏色會較深)
多謝觀看 :D
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Red Bean Rice Cake Recipe (Less Sweet) (5 inches mold x 2):
Honey Beans:
Red Beans 150g
Brown sugar 40g
Red Sugar 40g
Salt 1/3 teaspoon
Rice Cake :
Water 210ml
Brown Sugar 100g
Red Sugar 60g
Coconut Milk 60ml (can replaced by water)
Glutinous rice flour 300g
Rice flour 2 tbsp (Can replaced by glutinous rice flour)
* The proportion of brown sugar and red sugar may adjust by yourself
(You can use brown sugar only, but the rice cake color will be darker )
Thanks for watching :D
年糕食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價
年糕是農曆新年必備的糕點，很多人都喜歡在家做。做法簡單，但亦有竅門。西苑酒家點心部主管譚師傅教路，只用糯米粉製作年糕會黏牙，沒有口感，加入半斤沾米粉和6両澄麵，可以令年糕有點口感，入口軟中帶點硬度，煙韌帶爽。
此外，要年糕味道香濃，可以黑蔗糖代替片糖，再加入少許食油，讓年糕有光澤，不會暗啞。他更建議加入椰汁和牛奶，入口比較香滑。開粉漿時，食油、椰汁和半包牛奶倒入3種粉內，開到像麵漿般，搓滑它，盡量不要出現麵漿粒，再加入剩下的半包奶，拌勻粉漿。
接着把1,200毫升滾水放入黑蔗糖，煲溶後熄火，倒入粉漿中，慢慢拌勻，不要弄得過熟，或者過生，過生的漿粉會沉底，糕底變得硬身，糕面是水般稀，要做到像糊狀般，半生熟狀態，蒸出來的年糕賣相較好；過熟的糖漿不容易倒出，而且年糕蒸出來賣相不好。將糖漿倒入一個蒸盤內，必需用保鮮紙包着年糕，不然蒸出來賣相不好，糕面不光滑。年糕拿去蒸1小時，之後用牙籤插入年糕內，還有粉黏着代表未熟，要多蒸一會。
年糕食譜
材料 (4-6人分量)
糯米粉 42両
沾米粉 8両
澄麵 6両
黑蔗糖 40両 (蒸溶)
椰汁 3罐
牛奶 1公升
生油 5両
水 1,200毫升
做法
1.將糯米粉、沾米粉和澄麵倒在一起，倒入椰汁、一半半牛奶搓滑，開到像粉漿般，盡量不要出現粉粒，加入剩下的奶，再拌勻粉漿，備用。
2.片糖和水煮溶，熄火。
3.黑蔗糖水倒入粉漿中，慢慢拌勻，做到糊狀般。
4.糖漿倒入蒸盤，蒸1小時。用保鮮紙包着，不然蒸出來糕面不光滑。
5.用牙籤插入年糕，還有粉黏着代表未熟，要多蒸一會。
採訪：張淑萍
攝影：關永浩、王瑋彤
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