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最近在趕拍八點檔，因為播出量大
每天都要在最短的時間內背好台詞、消化劇本
壓力真的很大⋯
因為壓力加上作息不正常
平常很好睡的我居然開始有睡不好的狀況
對於睡覺時間已經少少的我來說實在很痛苦
睡眠不夠、又沒時間運動
身體的代謝就會變差，很容易水腫、變胖😭
這樣在鏡頭前怎麼能呈現最佳狀態呢？
還好有「船井burner的夜孅胺基酸EX」
每天睡前吃兩顆
幫助我有好的睡眠品質
就算只能睡三、四個小時
但因為睡的很沉，隔天起床也能有精神💪
更厲害的是它能在睡眠中提升代謝
（睡覺可是一天中能消耗最多熱量的時候喲！）
代謝變好了就不容易水腫，也不容易胖胖囉～
才可以在鏡頭前呈現更好的自己
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無敵好喝的清燉牛肉湯，清甜、健康、清爽，入秋一定要喝的。
看不清楚字幕，請看這裡喔
https://youtu.be/cogeMggu6Wo
一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣，尤其是外面煮的紅燒牛肉麵，喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯，但是幾乎沒有滿意的，除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外，其他的牛肉清湯 都有騷味，說不上好喝。
這款清燉牛肉湯，不用八角，只用了簡單兩種的香料，你不會喝出有任何香料的味道，也沒有任何牛騷味，反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。
別看我燉煮那麼大一鍋，一家四口都快不夠喝了。。XD
我那挑嘴的女兒可是喝了一大碗公還覺得不夠，兒子兩碗公都不嫌多，
我自豪的問那自認為是美食家的老公: 『好喝嗎? 你有喝過沒有牛騷味的牛肉清湯嗎?』
老公: 『有。』
蘿潔塔: 『瞎說! 哪一家? 你都沒帶我去喝?』
老公低頭拿起碗公大口地喝湯:『你這牛肉清湯，讓我想起我老爸煮的，一樣好喝，沒騷味。』
噗..............你老爸都往生了。。。我看他眼眶紅紅的...
★我想很多人都對香料有所誤解，認為香料是掩蓋食物的本味。
但是實際上，香料的作用是:
1.除去肉的騷味
2.增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力
3.利用天然的色素，增添料理的顏色
今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道，只是簡單的用兩種香料，除去肉本身不好的騷味，提升牛肉本身的甜味。
非常簡單的一道料理，不需要大火快炒，乾乾淨淨的、優雅的燉鍋清湯，讓入秋的季節更增添食慾。
你可以直接連著蔬菜一起吃，也可以過濾掉部分蔬菜，讓湯頭更清澈。
★不吃牛肉用豬肉可以嗎?
當然可以，這樣去腥的方式，也可以用在豬肉上，尤其是豬腳，燉煮豬腳的時候，去腥的方式是一樣的，保證你燉出來的豬腳清湯，沒有豬腳臭XXDD....
過幾天我會拍攝 花生燉豬腳，示範給大家看。
★有關水質的部分，我還是建議冷水煮的料理，要用乾淨的過濾水或是開水烹煮，會比自來水來的健康。
★另外壓力鍋的部分:
大家應該很好奇，壓力鍋不是直接壓力鍋煮就好，為什麼還要多此一舉，開蓋再煮呢?
其實那樣做也是可以，只是蘿潔塔比較龜毛，我認為壓力鍋是用高壓去燉煮，他有很厚的底部，能夠快速傳導熱能，但他沒有經過空氣讓食物產生對流的美味關係，會比一般用鑄鐵鍋煮出來的味道稍嫌不足。所以蘿潔塔燉牛腱，會先用壓力鍋稍微煮10分鐘，讓牛腱快速入味軟爛一些，再開蓋，中火烹煮。食材經過空氣對流、滾動，再濃縮一點湯汁，美味關係就出來了。
★那用鑄鐵鍋煮不就好了?
可是鑄鐵鍋煮牛肉，會花好幾個小時才能軟爛，非常耗時，也不夠節能，而且就算是24公分的鑄鐵鍋，熬煮出來的湯根本不夠喝。所以除了鑄鐵鍋外，我覺得家庭裡，壓力鍋還是需要備妥一支的。像今天這道湯，大約花1小時就可以上桌了，是不是很省時又節能?
★有關壓力鍋的部分，蘿潔塔用過瑞士KUHN RIKON、德國Fissler的壓力鍋，這款德國WMF最新的奈米壓力鍋是我用過最好用的壓力鍋了。 過幾天我會再寫分析報告給大家參考。。。
過年期間，人滿為患的急診室裡：
**一個平時不去看醫生的病患：「過年我才有時間到醫院抽血檢查啊！你不給我檢察，萬一我有問題，你賠得起嗎？你要負責嗎？」。
**大家衝去急救，留在現場醫護瞬間減少的時候，一位下樓梯之後發現膝蓋有點酸痛的中年人的家屬，掛號之後算起來在急診待了20分鐘:「怎麼那麼久都沒醫師處理？我們來了一個多小時了耶！他很痛耶！」。
**一個車禍外傷的年輕女生，處理完了，要出院前臨時說要開診斷書，就出去抽煙了。回來到護理站大聲吆喝：「診斷書到現在還沒開好嗎？已經三十分鐘了耶！這麼慢是在搞什麼東西啊！」。
**
一位病患攔住拿急救藥物衝向急救區的護理師：「小姐，我只是要開藥而已，幾分鐘就好，為什麼要等這麼久？」。
「阿姨！請讓開！我們在急救一個有生命危險的人！」。
病患突然翻臉破口大罵：「難道非要到快死了，你們才要幫我處理嗎？醫德！醫德在哪裡啊？」。
**三不五時，病患或家屬像是背後靈一樣地跟著醫師或盯著醫師，或是直接到護理站翻找病歷。醫師：「請你稍等，急診室就是你現在看到的這樣忙碌！你這樣跟也不會比較快，而且會不小心看到其他人的資料，將心比心，你也不希望自己的資料被別人看到吧？」。
「啊你們手腳就慢啊！急診是這樣搞的嗎？不要在那邊裝高尚！過年上班還不是有獎金、加班費？在那邊裝忙瞎忙！」。
***
台灣病患水準是稍稍有點進步了。但是每天還是有很多像上面的病患及家屬，而這個過年一樣是增添醫護更多的負擔及壓力。
首先，一定要澄清的是 - 急診醫護在過年期間沒有額外獎金或加班費。「當初就喜歡急診、選擇急診」，所以也要認份地值過年班，還有數不清的週末、春假、三節、西洋新年........。
再來，醫療不是服務業。「老闆，三十分鐘前點了兩盤牛五花怎麼到現在都還沒來！」- 這樣的態度用在醫護人員身上非常不OK！
那為什麼我們願意留在醫療前線？因為我們還有熱忱；因為我們相信人性沒有那麼爛；因為臨床上還是有很多感動人的片刻、支持我們相信人性的美好；因為每次救起一條寶貴的生命，雖然是不認識的人，但是那份快樂會一直存在心中，是會上癮的....。
而在急診室工作已經超過十年了，對於那些救不回來的寶貴生命、幫不了的病患........，也還是會難過，等一個人獨處的時候，慢慢地沈澱、消化.......。
最後，將難過和悲傷化為動力，繼續幫助下一個病患。
#請珍惜和尊重台灣所有願意留在第一線的醫護人員
【蘿潔塔的廚房】無敵好喝的清燉牛肉湯，清甜、健康、清爽，入秋一定要喝的。
一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣，尤其是外面煮的紅燒牛肉麵，喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯，但是幾乎沒有滿意的，除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外，其他的牛肉清湯 都有騷味，說不上好喝。
這款清燉牛肉湯，不用八角，只用了簡單兩種的香料，你不會喝出有任何香料的味道，也沒有任何牛騷味，反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。
別看我燉煮那麼大一鍋，一家四口都快不夠喝了。。XD
我那挑嘴的女兒可是喝了一大碗公還覺得不夠，兒子兩碗公都不嫌多，
我自豪的問那自認為是美食家的老公: 『好喝嗎? 你有喝過沒有牛騷味的牛肉清湯嗎?』
老公: 『有。』
蘿潔塔: 『瞎說! 哪一家? 你都沒帶我去喝?』
老公低頭拿起碗公大口地喝湯:『你這牛肉清湯，讓我想起我老爸煮的，一樣好喝，沒騷味。』
噗..............你老爸都往生了。。。我看他眼眶紅紅的...
★我想很多人都對香料有所誤解，認為香料是掩蓋食物的本味。
但是實際上，香料的作用是:
1.除去肉的騷味
2.增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力
3.利用天然的色素，增添料理的顏色
今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道，只是簡單的用兩種香料，除去肉本身不好的騷味，提升牛肉本身的甜味。
非常簡單的一道料理，不需要大火快炒，乾乾淨淨的、優雅的燉鍋清湯，讓入秋的季節更增添食慾。
你可以直接連著蔬菜一起吃，也可以過濾掉部分蔬菜，讓湯頭更清澈。
★不吃牛肉用豬肉可以嗎?
當然可以，這樣去腥的方式，也可以用在豬肉上，尤其是豬腳，燉煮豬腳的時候，去腥的方式是一樣的，保證你燉出來的豬腳清湯，沒有豬腳臭XXDD....
過幾天我會拍攝 花生燉豬腳，示範給大家看。
★有關水質的部分，我還是建議冷水煮的料理，要用乾淨的過濾水或是開水烹煮，會比自來水來的健康。
★另外壓力鍋的部分:
大家應該很好奇，壓力鍋不是直接壓力鍋煮就好，為什麼還要多此一舉，開蓋再煮呢?
其實那樣做也是可以，只是蘿潔塔比較龜毛，我認為壓力鍋是用高壓去燉煮，他有很厚的底部，能夠快速傳導熱能，但他沒有經過空氣讓食物產生對流的美味關係，會比一般用鑄鐵鍋煮出來的味道稍嫌不足。所以蘿潔塔燉牛腱，會先用壓力鍋稍微煮10分鐘，讓牛腱快速入味軟爛一些，再開蓋，中火烹煮。食材經過空氣對流、滾動，再濃縮一點湯汁，美味關係就出來了。
★那用鑄鐵鍋煮不就好了?
可是鑄鐵鍋煮牛肉，會花好幾個小時才能軟爛，非常耗時，也不夠節能，而且就算是24公分的鑄鐵鍋，熬煮出來的湯根本不夠喝。所以除了鑄鐵鍋外，我覺得家庭裡，壓力鍋還是需要備妥一支的。像今天這道湯，大約花1小時就可以上桌了，是不是很省時又節能?
★有關壓力鍋的部分，蘿潔塔用過瑞士KUHN RIKON、德國Fissler的壓力鍋，這款德國WMF最新的奈米壓力鍋是我用過最好用的壓力鍋了。 過幾天我會再寫分析報告給大家參考。。。
客家地方采風！氣喘皮膚癢不用怕，抗過敏救星駕到
夏天吃薑可以幫助消化，活血運氣，又有還魂藥之稱，其中生長紅色果實的紅球薑可以說是天上掉下來的活寶，在過敏醫學的研究中，發現它對過敏性氣喘、皮膚炎等有不錯的改善效果，客家媽媽杜純瑀找尋到這種抗過敏法寶，無毒栽種紅球薑，苦心研究天然肥皂製程，開發出紅球薑皂，夏天正是紅球薑的盛產季節，當季生產，原汁原味新鮮出爐！
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#異位性皮膚炎 #抗過敏 #皮膚癢痛紅腫
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哎唷不是業配還拍得這麼認真，母湯喔
現在多花點摳摳給主子們吃好點...
以後就不用老是上醫院跟逛市場一樣了
我的唉雞 IG: kyontw
我的推特 twitter: shintarokyon
補充資料
【註一】各種型態寵食的優劣排名
1、自製、營養均衡、殺菌確實的生鮮飲食
2、商業化的生食
3、烹飪過、營養均衡的自製鮮食
4、人食用等級食材的罐頭
5、人食用等級食材的乾飼料
( 參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=vAifcBnRiI8 )
【註二】主食罐/副食罐的差異
◎ 主食罐：經過專業的營養比例調配，蛋白質與脂肪含量皆高，並有牛磺酸、維生素等額外
營養，以供應貓咪日常的生理需求。
◎ 副食罐：主要是搭配乾糧補充蛋白質與水分，若把副食罐當成唯一主食長期大量吃，會有
營養不均衡問題 。部分副食罐味道較重，最好不要太頻繁餵食，或多加一點水將味道沖淡
，避免貓咪因吃慣重口味而挑食。
( 資料來源：https://pets.ettoday.net/news/930994 )
【註三】吃生食的注意事項
1、 營養完整均衡：建議選購針對犬貓打造、營養完整的生食，自製也要記得添加營養品。
2、 避免寄生蟲：建議選擇經過滅菌處理的生食，或來源新鮮可靠的優質肉品。
3、 小心細菌：健康的犬貓胃部強酸，能抵抗部分細菌，但對於免疫力較弱的犬貓(幼/老/病)
容易引起病症，需要特別注意！
【註四】吃生食的顯著優點
1. 好消化好吸收，便便量少且不臭
2. 尿尿好多，幫助維持泌尿道健康
3. 改善皮膚毛髮健康，毛髮更柔亮
4. 自然的體重控制
通過這個連結提供影片的多國語言字幕（感謝!!）
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCRfOaVN_wLZLRkMT9bFj0HQ
關於我的所有資料 都在官網
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頻道規定：
請遵守基本禮貌和道德
言論自由不包括隨意傷害他人
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