小編不是個年紀很大的女孩，但跟著媽咪學到了很多健康觀念，更是習慣留意很多與健康飲食有關的問題，所以看到好文好圖，就會想跟粉絲們一同分享好文章喔!!
【吃飯忠於品牌 小心踩到地雷】
每個人都有自己的飲食習慣，倉偏好吃某些食物；但多數人可能有共同的飲食壞習慣，或者可稱為飲食的迷思。以下是6種常見的飲食迷思。
► 我吃東西，總是忠於某個品牌或種類。
真相是→食安問題多，雞蛋別放在同個籃子。這兩年有順丁烯二酸問題澱粉、香精麵包和混充油事件接踵而至，也讓消費者學到「雞蛋不要放在同一個籃子」的道理。亦即，不要常採買同一個品牌或口味的食物，萬一出事時，才不會累積太多不良的物質在身體內。像多年前的塑化劑風暴時，曾有消費者在不知情的狀況下，長期吃進含塑化劑的保健食品，而悔不當初。
► 吃東西一定要講究口感。
真相是→追求口感常誤入食物陷阱。營養師總是苦口婆心奉勸消費者，食物以清蒸或汆燙為佳，既能保持食物原味，又能避免吃進油脂造成肥胖及心血管疾病。但知易行難，不少人喜愛油炸後的酥脆，油香也讓人食指大動。但外食的用油，可能會反覆油炸，所產生的自由基對人體很不好；同時，油炸食物會減緩胃部的消化。就像自從發生問題澱粉事件後，就知道粉圓或麵條，不見得是愈Ｑ愈好。消費者一味追求口感，業者只好加入過量食品添加物或有害物質，來欺騙消費者。
►先把美味的魚、肉吃完，再來吃青菜。
真相是→好吸收的食物晚點吃，血糖較穩定。其實吃飯依序先吃蔬菜，接下來喝湯、吃蛋白質如魚、肉或豆腐；然後才是飯、麵類的碳水化合物，也可選擇糙米代替白飯；最後才是水果。這樣的好處是，把分子愈小、愈好吸收的食物，放在後面才吃。如此血糖的波動才不會一下子升得太高，造成胰島素增加，堆積脂肪在身上。例如，巧克力的糖分，會使胰島素上升，產生愉悅感，但事實上最後成為脂肪。常常狼吞虎嚥，也會讓腸胃消化不良；而細嚼慢嚥可讓大腦接收到攝食的訊息，以便轉換成「已吃飽了」的訊息。
►邊看電視（報紙）邊吃飯，心情最愉快。
真相是→可能過量、疏忽營養、影響消化 。一邊看電視、報紙或聊天，注意力會分散，再加上心情愉悅，很容易一個不注意，一口接一口，可能不知道吃進多少份量，或忘記要均衡營養比例。在飲食的過程中，食物的味道會影響唾液分泌，進一步由胃部分泌胃酸去執行消化食物的任務。若吃飯看電視等3C產品，若看到血淋淋的畫面，或是緊張刺激的過程，有可能會影響消化。
►看到報章介紹什麼食物好，一定要吃到。
真相是→熱量與均衡，遠重於口味和新奇。最近台北有人排隊購買麵包名師的產品，但其實攝取營養的選擇很不浪漫，而是要斤斤計較，不需要為了一時的新鮮感，攝取過多熱量，甚至是沒有營養性的食物進身體。例如，如果一天當中晚上是吃大餐，即使可能有油炸類美食，還是會淺嘗；但午餐會盡量節制，只吃蔬菜或水果。
►冬天吃鍋，吃到飽最划算。
真相是→不吃白不吃，得花更多力氣減重。部分吃到飽的食材，常見加工食品，消費者「反正吃到飽」的心態，除了熱量超標，也容易吃進太多對身體無益的食物。成人男性一天所需熱量比女性來得多，男性依工作活動量，一天約需2000到2500大卡；女性則需1500到2000大卡。每個人一天所需最多的食物為蔬果，平均5到9份，如女性7份即可，生菜一個拳頭大小算1份，煮熟蔬菜為半個拳頭大。蛋白質所需份量，如體重50公斤需5份，60公斤需6份，以肉類而言，1份約三根手指頭的大小。所吃的蛋白質，依對身體的好處排列，為豆、魚、肉、蛋。
常見加工食品 在 加工食品教父絕對不碰的食物！【57健康同學會】第1046集 ... 的八卦
... <看更多>