常備高湯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#鈦美味鮭魚茶泡飯 做法來囉🍃🍚

涼涼的早晨來碗熱呼呼的茶泡飯真好🥰

茶高湯基本食材就是乾昆布和柴魚片，大賣場、超市都有，煮完高湯只要花10分鐘，這個湯底用來煮火鍋、蔬菜湯品也很適合。撈出的昆布和柴魚片還可以用來做開胃小菜，真的超讚😋

上禮拜有麻麻提問不用保鮮膜還可以怎樣捏飯糰，那當然就是萬能雙手啊👐今天就來示範徒手捏法，捏之前記得 #雙手要先用開水沾濕，手立成三角狀來塑型(看影片😁)

乾昆布上有一層白白的粉狀物是曬乾後自然析出的物質，叫做甘露醇，對身體是有益的，所以簡單活水沖一下就可以剪段使用。水煮滾再下昆布煮5分鐘即可，熄火後再倒入柴魚片泡5分鐘。柴魚片不需熬煮，不然容易產生苦味。
完成後瀝出料，湯頭濃郁清香，可以分裝做成常備高湯。今天是茶泡飯，所以加了無咖啡因的麥茶包一起浸泡，綠茶、煎茶、紅茶、烏龍茶也都很搭喔🍵

瀝出的昆布和柴魚簡單處理就可以變化出兩道開胃小菜，有清爽的 #淺漬和風昆布大根 和下飯的 #蜜汁柴魚酥，完成後冷藏不沾到水可以保存五天，也是很棒的常備菜呦🍳

會想改用純鈦砧板是因為它完全不會發霉不卡菌、輕巧好清洗而且味道不殘留的特性，在濕氣很重的廚房裡，用它來處理熟食特別安心❤
用純鈦製造的餐具什麼食物都能裝，不會因為酸鹼產生化學變化，也不會有金屬異味，外觀具金屬光澤，實用又時尚 !

附上鈦安餐具網站，大家有興趣可以逛逛🤗
https://tiann.tw

鈦餐具TiANN 鈦安 #茶泡飯 #昆布柴魚湯

【常備蔬菜高湯・8道延伸食譜吃一週】
每次做料理時一定常常出現「蔬菜皮、蔬菜塊」吧？
這些都丟掉的話真的很可惜，蔬菜根皮的部分有很多營養，如果將它冷凍保存將細胞破壞的話，就能拿來作好喝的蔬菜高湯。

除了高麗菜、花椰菜、蘿蔔皮、洋蔥皮、芹菜根等等，都可以拿來做。
不僅洋式料理常常使用，就連日式家庭料理也常用到喔。
這次一起介紹從蔬菜高湯開始延伸的8道食譜，推薦你們一定要試試看😊

『別忘記到youtube看完整版』

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★你需要準備的食材★

剩下的蔬菜皮、蔬菜塊_200g 水_ 2000ml
鹽巴_1 茶匙
米酒_1 大匙
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如果喜歡這道食譜，給我按讚或分享😊
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YouTube/Instagram/食譜網站都尋找
【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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#常備菜 #常備高湯 #蔬菜高湯 #廢物利用 #健康 #環保 #食譜

[QQ。早安 ☁️] #Q媽早餐店
🍴雞高湯蔬菜餛飩麵線
🍴蓮霧/藍莓

📌大家早安 ! 又是星期五了，是說週五的早上總是特別開心，媽咪也早起的心甘情願，而小女生更不用說，起床後笑嘻嘻，像隻小麻雀般嘰嘰喳喳跟在媽咪身後，渾然一副已經是星期六的樣子，最後還是媽咪再次提醒時間快到了，才開始動起來...

昨晚正愁不知該為小女生準備什麼早餐時，打開冷凍庫竟找出幾顆前陣子遺留下來的生餛飩，想想剛好可以幫小女生準備碗熱食 🍲

冰箱有常備高湯的好處就是隨時都能來碗湯麵，今早的餛飩麵線媽咪作法是先煮滾一鍋水將生餛飩煮熟備用，之後再另起一鍋將常備高湯加熱後依序放進紅蘿蔔、蕃茄、高麗菜、玉米筍、手工甘貝蝦丸一起煮15分鐘後，再放進少許的麵線，最後加進煮熟的餛飩、菠菜，加鹽調味即可上桌😋💕

#中式早餐之小女生越來越能接受了
#祝大家週末愉快

My IG ~ https://www.instagram.com/margwon/
#Q媽日常
#qmomsbreakfast

00:20 蔬菜高湯作法
01:40 法式蔬菜濃湯
02:27 蔬菜湯咖哩飯
03:05 咖哩烏龍麵
04:04 咖哩焗烤燉飯
05:45 蛤蠣鮮蔬濃湯
06:48 牛肉番茄燴飯
07:50 日式馬鈴薯燉肉
08:28 蔬菜味噌湯

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
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業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
蔬菜高湯作法：https://tasty-note.com/veggie-bros/
法式蔬菜濃湯：https://tasty-note.com/potaufeu/
蔬菜湯咖哩飯：https://tasty-note.com/pot-au-feu-curry
咖哩烏龍麵：https://tasty-note.com/curry-udon
咖哩焗烤燉飯：https://tasty-note.com/curry-doria
蛤蠣鮮蔬濃湯：https://tasty-note.com/potafu-to-clam-chowder
牛肉番茄燴飯：https://tasty-note.com/potafu-hayashi-rice
日式馬鈴薯燉肉：https://tasty-note.com/potafu-nikujaga

★你需要準備的食材★
剩下的蔬菜皮、蔬菜塊_200g 水_ 2000ml
鹽巴_1 茶匙
米酒_1 大匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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#常備菜 #常備高湯 #蔬菜高湯 #廢物利用 #健康 #環保 #食譜

冬天想吃火鍋不想出門買湯底，又怕調味包不健康？
楊老師教你一次煮好常備雞湯
使用廚房秘密武器：玻璃罐
分裝雞湯少量使用好方便！
火鍋、湯麵、煮飯.....都能夠隨時增添鮮味！
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【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。

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上一集楊老師示範做常備高湯
https://www.youtube.com/watch?v=S0Zr1fHcI8A

這次就來教大家如何運用高湯完成料理
炒青菜、蒸蛋、雞湯麵簡單上菜
10分鐘快速完成豐富晚餐！
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