【 奇幻遠距蒙特梭利(二):實驗實驗再實驗 】
在書僮媽媽似乎比少爺還努力的奮鬥共學中,奇幻遠距蒙特梭利又這樣過了一週!
本週主題是五種感官中的「嗅覺」與「味覺」。週一的Morning Greeting email從我們的味覺與嗅覺開始聊,談到神經如何從舌頭與鼻腔如何傳達訊號給大腦,談到花香、花蜜的甜味與花的色彩是為了吸引蜜蜂蝴蝶蜂鳥等pollinator(授粉生物)。
配合的作業活動包括與家人一起做好幾樣有趣的嗅覺味覺小實驗以檢驗兩者間互相影響的關係。去外頭找一朵很香的花、素描並且觀察描述它的香味、觀察紀錄周邊的授粉生物。
週二開始聊起花朵的構造與不同部位的作用,包括由petal(花瓣)組成的、字根是corona(皇冠)的corolla(花冠),由sepal (萼片)組成的、字根是kalyx(外覆)的calyx(花萼),產生花粉的stamen(雄蕊),與接受花粉之後會逐漸腫漲發展出種子與果實的pistil(雌蕊)。也聊到不同種類的花朵構造可能不同,授粉方式也不同。
配合的作業活動包括自製一本花朵構造的書、解剖花朵不同部位後黏貼到頁面上註明各個部位的名稱。出門散步並且觀察不同的花朵以觀察分析並且紀錄。翻冰箱找一個水果觀察原本是花萼的地方,想像原本花朵逐漸長成水果的過程。
週三繼續深度聊花朵的構造與不同的分類。像花冠可能是由分開的花瓣組成的,叫做polypetalous,有著poly的希臘字根,意思是『很多』。(小札克問我還有什麼字是用同樣字根,我只想得出兒童不宜的polygamy而已,結果當週幾何數學人家就聊到polygon多邊形🤣)
如果花瓣是連在一起的就叫gamopetalous,有著gamos的希臘字根『婚姻』,所以有著結合的意思。
花萼同樣有著萼片分離、一樣是poly字根的polysepalous,以及萼片連結在一起、一樣是gamos字根的gamosepalous。
然後花朵也自己有不同的分類。像如果一朵花裡同時有著雄蕊雌蕊很直接可以自己不囉唆生下一代的話,就是perfect flower。如果一朵花裡只有雄雌蕊其一的話就是imperfect flower。
搭配作業包括再次出門散步觀察花朵,看能不能分析出花朵的分類並且繼續記錄在自製的小花書中。
週四聊起授粉完成、花謝了之後,雌蕊如何腫脹生出種子以及種子周邊的保護層,也就是果實。繼續聊果實的構造,包含希臘字根是epi(外面)與karpos(果實)的外皮epicarp,希臘字根是meso(中間)的果肉mesocarp,以及希臘字根是endo(裡面)的果核endocarp。
從這兒開始聊起不同水果的分類法。像桃子等有堅硬內核的drupe類,像香蕉或小藍莓等果肉裡很多種子但是沒有果核的berries類,像草莓或桑椹等從一朵花含很多雌蕊發展出外層很多種子的aggregate fruits,像蘋果等果肉中間硬化變核的pome,還有外皮堅硬果肉多汁又很多種子的pepos類。
配合作業活動則是翻出家中冰箱與後院長著的不同水果,素描、解剖分析、觀察紀錄分類,然後切小塊做成水果沙拉給家人共享。教學影片包含以五種感官為主軸的詩寫法,嘗試跟著指示寫一則小詩。(其實每天都有介紹一種不同技巧的小詩並且嘗試寫作)
週五小小複習總結串連之前幾天學到的植物如何從花朵長出果實的過程,聊到甜美水果的作用其實是為了吸引動物採食然後走到遠方拉出包含種子的大便肥料,讓植物得以移民延續下一代,同時也聊到植物許多不同的播種方式。
然後話鋒一轉,突然出現了很妙的水果代數小挑戰,藉此介紹代數的概念,並且挑戰孩子們用不同的數字去試驗代數。
配合作業活動包括繼續解剖水果,數每種水果裡面有幾顆種子,然後以觀察紀錄出的數據去自製條狀圖。教學影片包括了幾個用硬幣與牙籤去玩的數學挑戰遊戲,介紹給孩子們實驗中trial and error(重複試驗)的概念。
另外小團體一對四的Zoom lesson學的是分數的減法,同樣是用在家自製的分數餅教具去手作觀察體驗。
一週下來,我跟小札克每天就是小實驗接著小實驗接著小實驗,不停地在動手。
我突然想到『實驗』不就是實際體驗、實作試驗,也就是蒙特梭利教育每天不停在發生的常態。不管是多小多簡單的概念,都一定要孩子動手試驗體驗一下。
從簡單的算珠子去學習進位與加減乘除開始,一直到分數、幾何與代數的教具操作,每一環的邏輯思維都要孩子們掌握得好好的,有著全面透徹的領會之後才會前進到下一步,這樣不管孩子在哪個階段都能夠融會貫通。
我腦裡浮出一些自己古早小學時的回憶。課本長什麼樣子、讀過什麼都完全記不起來,有著鮮明記憶的都是自己動手去做過的,像養蠶寶寶、種小豆芽觀察成長紀錄、寫大字報上講台帶領全班念生字、在圖形裡塗色並剪下來之類的片段。不知道現在如何,不過我小時候傳統教育中的實驗是偶發的小亮點,坐著乖乖聽講是常態,亂動還會被老師點出來訓話。
我突然領會到小札克與北鼻麥的學校生活是跟我的學習經驗完全相反的、實驗才是學習常態。就算老師在教lesson也是拿著教具一起手動互動,聽講是很偶爾才會發生的頂多十分鐘的事。(然後他們竟然還敢抱怨那十分鐘很無聊!!)
每年小學新生開學前的座談會,老師們總是再三聲明,日後孩子帶回家的練習卷之類的『成果』相當的少,放學也都沒有功課作業,很可能從家長的眼中看起來他們就是一直在玩、什麼都沒學到。不過請相信老師,孩子們真的都有在學習,所有的成果都會牢牢地待在他們的大腦裡。
也就是因為這樣的教學,讓蒙特梭利遠距剛開始混亂到全校師生一個頭兩個大。正常情況下的自學共學,應該都是家長們確定自己有時間陪伴教導孩子才會做的事,在這種奇特的防疫居家遠距狀況下,每個家庭裡的家長都有著很不同的情況。
我們班上一些雙薪的家長在家工作反而比以往更忙,於是遇到需要協助孩子的活動就相當頭痛,希望學校給一些傳統作業這樣孩子可以安靜在旁自修不煩人。卻也有家庭主婦的媽媽在禁足令後無聊得很,急切希望學校給予更多的有趣實驗活動。
像我們家這樣,我跟保羅工作上的公事都一下子減緩極多,兩人每天能夠專心一對一地與孩子共學三小時,再把兩少爺丟給我媽然後出發去忙自己工作與修房子的事,可謂天時地利人合,真的覺得好慶幸。❤️
(下課鐘響請待續)
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博客來上面已經看得到新書介紹,雖然大家如果仔細看,就會發現上面關於書的預計出版的時間寫的是11/12,沒錯,所以那些在11/7親臨現場的朋友,就能搶先全世界所有讀者,和我同時間看到新書。
另外,雖然我極度欠缺行銷天份,但是對於很多事物,我卻有自己的怪癖和堅持。比方請來為新書做推薦序的黃教授,就不只是我多年的酒友,也是多年來一直以他的豐富知識和科學態度,在葡萄酒的道路上影響我很深的酒友。在愛好葡萄酒的小圈子裡很受敬重的黃教授,過去有段時間每一年才寫一篇文章,卻可以讓很多人(包括我)每每引頸期盼,讀完更是意猶未盡,我甚至很感謝他一直沒有成為專職的葡萄酒作家,否則我的前途將不只是堪慮而已。
很感謝身邊有許許多多溫暖並且不吝和我分享,時時指點我,在需要的時候伸出援手的很多好朋友們。謝謝大家,希望你們也會喜歡這篇我自己很喜歡的新書推薦序:
義大利有多少種原生葡萄品種?
專家的估計約有兩千,經DNA分析確定的約有一千,商業規模上用到的可能有四五百。不管使用那個數字,都比次於義大利的三個國家法國、西班牙、希臘加起來的還多。
這種無可比擬的多樣性,使得義大利葡萄酒書的寫作格外困難。
教科書式的寫法在Burton Anderson的「Wine Atlas of Italy」之後已經沒有了。類似名字的書後來還有好幾本,有的寫品種,有的寫知名產區,有的寫知名酒莊,都很難完整。試圖完整的書很容易變成無法閱讀的型錄。或縮小範圍,只寫紅酒或白酒或氣泡酒、只寫北部或中南部、只寫個別大區、只寫單一產區、只寫單一酒莊。這些書都有人寫,可以很詳盡,還可以把歷史、文化、食物包括進來,讓人一窺浩瀚的義大利葡萄酒的局部細節。
要有可讀性,又想傳達整體義大利葡萄酒的特別或迷人之處,捨棄不可能或不必要的完整性,親臨產區的遊記式寫法是另一種方式。非葡萄酒作家的Lawrence Osborne、Robert Camuto都寫出了備受好評的書。這也是這本「喝遍義大利」的寫法。
這本書的出版來得正是時候。雖然義大利葡萄酒漸受歡迎,中文資訊卻一向缺乏,酒友能讀的東西除了酒商的文案,就是一些可信度不一的網路文章。一本帶著熱情和親身體驗引導讀者認識義大利葡萄酒風土人物的書正是葡萄酒愛好者所迫切需要的。
羅馬軍團和奴隸的飲食配給包括葡萄酒,概念不是搭餐,而是糧食的一部份。義大利葡萄酒在飲食中的這種角色至今都還很明顯。阿爾卑斯山腳下的 Valle d’Aosta 紅酒產量幾乎佔八成,天氣好時可以看到北非的西西里白酒佔六成,完全顛覆一般人北部產白酒南部產紅酒的刻板印象。
地區性、獨特性、多樣化一直是義大利這個半島國家在歷史、習俗、方言、飲食的特色。義大利文campanilismo形容一個人一輩子離不開可以聽到鐘聲的範圍,這種對土地的依附和眷戀塑造了強烈的地區風格。義大利葡萄酒也免不了國際化的壓力,但幸好義大利的頑固酒農似乎特別多,仍繼續用他們的方式做他們獨特的葡萄酒。十幾年前可以常喝的Barolo、Brunello di Montalcino,有的現在已經快買不起,但十幾年前被稱為「義大利的加州」(這個比喻並不完全是正面的)的西西里,現在是全世界最熱門的葡萄酒產區,島上的火山Etna產區被形容為「地中海的布根地」。這種蓬勃變化和產區復興也是現在義大利葡萄酒吸引人的原因之一。
匡民是我二十年的酒友。這些年來她的工作都和葡萄酒有關,經驗豐富,而且味覺敏銳,對葡萄酒的喜好有明確的個人風格。最難得的是她仍保有強烈的好奇心,持續追尋能打動人心的葡萄酒。她醞釀多年,親臨產區採訪酒莊,坐火車搭船從南到北和離島,終於寫成了這本書,成功捕捉義大利葡萄酒的風貌 --- 非常italianissimo,是真正的義大利。
推薦序作者
黃偉能,美國密西根大學物理博士,現於大學任教。對義大利葡萄酒情有獨鍾的他,也擔任德國葡萄酒同好會會長,不只是全台灣可能坐擁最多葡萄酒書的資深愛好者,也偶爾以「非專業」葡萄酒作家的身分寫寫業餘文章。
http://www.books.com.tw/products/0010694832
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