#Cobram橄欖油這樣用 #文末有抽獎
已經團購很多次的優質橄欖油,香氣十足,絕對是料理的好幫手,也是家中必備的油品。
要來跟大家分享多種用法,讓大家好好善用它!
好油在這邊:https://gbf.tw/ibvcq
橄欖油的香氣聞起來有果香與青草香,放在料理裡面可以增添香氣。以往大家對於橄欖油不耐高溫的印象,其實並不正確喔! 發煙點介於200~215度間,適合煎、煮、炒、久燉及涼拌。
#原味橄欖油的使用
👉中式炒菜: 富有香氣的橄欖油可以增添菜的香氣, 我常炒各類蔬菜,煎蛋煎肉非常適合!
👉義大利麵: 製作義大利麵的時候,會先清炒裡面的配料,之後再放入義大利麵一起炒,橄欖油絕對是必要的!
👉紅醬青醬: 兩種醬料,都一定要用到橄欖油,讓義大利麵更加道地。
👉醃肉: 橄欖油+鹽巴+黑胡椒+紅酒醋 一起醃漬肉品,之後用烤的就是一道非常好吃的豬排喔! https://bit.ly/2XDnuka
👉低卡沙拉:橄欖油+紅酒醋 (3:1) 另外再加適量的鹽巴與蜂蜜,跟沙拉一起拌真的好好吃!
👉煮湯: 義式蔬菜牛肉湯,用橄欖油將蔬菜炒軟,在跟肉一起墩煮就是超好喝的!
👉美乃滋:橄欖油可以取代部分沙拉油,讓美乃滋更清爽,風味更棒!
#風味橄欖油讓料理更簡單
👉蒜味:可以加到沙拉,炒飯,拌麵拌青菜都很方便。
👉香草:可以醃漬肉類,或是直接沾麵包跟加入沙拉.烤披薩時增加風味也很棒。
👉檸檬:用聞的就覺得舒壓了!適合清爽系的沙拉(跟酪梨超搭),或是增加海鮮料理風味,炒蒸烤都可以。
#該買什麼組合?
▶️第一次購買的朋友,推薦組合A-4,可以嘗到多種口味橄欖油。
A-4. 375mlx6(細緻x3+經典x3)+250mlx3(檸檬x1/綜合香草x1/大蒜x1)
團購價TWD1,890 (原價TWD2,520)
▶️喜歡義式油醋醬的朋友,推薦組合A-3. 750mlx3(細緻x1+經典x1+醇厚x1)+500mlx2(白葉x2)+Lirah澳洲巴薩米克醋250ml+澳洲天然瑪瑞河鹽150g
團購價TWD2,650 (原價TWD3,540)
▶️想試試風味橄欖油或推薦組合A-5,這是燙青菜或涼拌的好幫手。
A-5. 250mlx7 (大蒜x2+檸檬x2+綜合香草x2+辣椒x1)
團購價TWD1,540 (原價TWD1,960)
***** 除了團購之外,還幫大家爭取到抽獎的機會,請詳見抽獎辦法喔 (限台灣本島粉絲)!
抽獎贈品:Cobram Estate特級初榨橄欖油經典風味750mlx1(市價$480元),澳洲Dindi Naturals 潔膚露500mlx1(市價$650), 紐西蘭三葉草蜂巢蜜340gx1(市價$980)共計3個名額。
活動時間為開團至 4/16 18:00截止,抽獎名單會於團購結束後公佈。
抽獎條件為:
1) 按讚、分享此文。
2) 於本文底下任意留言並標記2位朋友。
出貨時間:將於團購結束(4/19)後,10個工作天內依照訂單及付款順序陸續出貨,感謝您的耐心等待!
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】涼拌雞胸肉水果沙拉 夏天吃飯不流汗,這就是涼拌菜的魅力。 這道涼拌菜,可以當成前菜,也可以當成正餐吃,蔬菜、水果、蛋白質,一次享受到。 雞胸肉建議選擇雞里肌,簡單鹽巴、黑胡椒調味, 就非常的好吃囉。 不喜歡酪梨的朋友,可以將水果替換成喜歡的水果, 例如芒果、柳橙,鳳梨等等,帶點酸...
巴薩 米 克 醋 紅酒醋 在 辣媽Shania Facebook 八卦
『2019下半年Cobram優質橄欖油』補貨團 #文末有抽獎
CobramEstate特級初榨橄欖油,草香氣十足,大受好評,是一團再團的好油。距離上次開團,也有半年了,大家家中橄欖油庫存,應該呈現緊張狀態了,趕快來補貨吧。
家中還有橄欖油的朋友,可以來逛逛新口味的橄欖油與 Farmer Jo綜合燕麥喔。
👉好油連結: https://groupbuyforms.tw/bamhv (到10/27結團喔)
* Cobram Estate連獲紐約、日本世界橄欖油大賽金牌,售價親民。
* 酸價介於0.1~0.3,可聞到新鮮草香,喝入口非常乾淨,也有不錯的嗆辣尾韻。
* 發煙點介於200~215度間,適合煎、煮、炒、久燉及涼拌。
* 通過化學分析及感官檢測,擁有澳洲政府的工作守則認證(Code of Practice, CoP)三角標章。
* 每瓶瓶口都是伸縮油嘴,方便使用。
* 低溫貨櫃、低溫倉儲。
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這次的優惠組合有很多:
▶️第一次購買的朋友,推薦組合D,各種味道的橄欖油都可嘗試到。
D. Cobram Estate特級初榨橄欖油375mlx6(細緻x2+經典x2+醇厚x2)+250mlx3(大蒜x1+綜合香草x1+檸檬x1),原價2520,團購價1890
▶️家中還有油品的朋友,一定要逛逛新品橄欖油組合F(限量)與組合IFarmer Jo綜合燕麥。
F.(新品限量)375mlx3(大蒜與迷迭香x1+辣椒與香菜x1+生薑與檸檬草x1),原價1110,團購價960
I.Farmer Jo綜合堅果燕麥含益生菌 (鹽味楓糖400gx1+蔓越莓、無花果400gx1+無麩質300gx1),原價990,團購價860。
▶️喜歡義式油醋醬的朋友,一定不能錯過橄欖油+紅酒醋+河鹽的味道,推薦組合C,這也是折扣非常大的組合喔。
C. Cobram Estate特級初榨橄欖油750mlx3(細緻Lightx1+經典x1+醇厚x1)+500ml白葉風味+500ml皮夸爾風味+Lirah澳洲陳年紅酒醋250ml+澳洲天然瑪瑞河研磨鹽,原價3540,團購價2650。
▶️補半年橄欖油存量的朋友,推薦組合B,保存期限都到2021年,可以放心囤貨喔。
B. 750mlx6(細緻Light x2+經典Classic x2+醇厚Robust x2),原價2880,團購價2350。
▶️想試試風味橄欖油或推薦組合E,這是燙青菜或涼拌的好幫手。
E. 250mlx7 (大蒜Garlicx2+檸檬Lemonx2+綜合香草Herbx2+辣椒Chillix1),原價1960,團購價1540
▶️喜歡巴薩米克醋的朋友,一定要試試組合H。
H.澳洲Lirah巴薩米克紅葡萄醋250ml+白葡萄醋250ml,原價840,團購價680。
***** 除了團購之外,還幫大家爭取到抽獎的機會,請詳見抽獎辦法喔 (限台灣本島粉絲)!
抽獎贈品:Cobram Estate特級初榨橄欖油經典風味750mlx1(市價$480元),共計3個名額。
活動時間為開團至 10/22 18:00截止,抽獎名單會於團購結束後10/28公佈。
抽獎條件為:
1) 按讚、分享此文。
2) 於本文底下任意留言並標記2位朋友。
巴薩 米 克 醋 紅酒醋 在 奧地利寶盒 Facebook 八卦
【六月天裡的櫻桃果醬】
從馬丁家裡摘來的新鮮櫻桃,使用其中七公斤製作成櫻桃果醬。
製作果醬不難,為櫻桃去核的過程,最需要耐心。
以下分享製作果醬的方法與心得。
~ 櫻桃果醬~
食材;
◼︎ 我喜歡保留鮮果的原風味,所以鮮果對糖的比例是 2 : 1。
每 1公斤鮮果用500公克的白砂糖,以此類推。
◼︎ 市售的蘋果的果膠粉Pectin。素食,按照商品說明操作。
◼︎ 新鮮檸檬汁:1公斤鮮果,約需要1~2個檸檬。
製作方式:
1. 去核瀝乾櫻桃先用三分之二的糖醃漬約2小時。天氣熱時需加蓋冷藏。
2. 留下約三分之一的糖與蘋果果膠粉拌合均勻。
3. 熬煮果醬前,先將蘋果果膠粉與糖加入糖漬的櫻桃均勻混合。
4. 沸騰後,轉中小火慢熬。中間要稍微攪動避免底部黏著焦鍋。
5. 慢熬約15~20分鐘,撈除泡沫,加入新鮮檸檬汁,再小火熬煮需達到沸騰程度3~5分鐘後,測試果醬的濃稠度:滴果醬在冷盤子上,滴落的果醬凝結成珠凍,不會擴散開,就是理想的果醬濃稠度。** 等果醬完全冷卻後質地會更濃稠。
6. 如果果醬濃稠度不足,可以繼續加熱約2~3分鐘。
7. 熬煮果醬的時間不宜過長,以免喪失鮮果原有的好風味,也無法保持鮮果最佳的色澤與外型。
8. 完成後,馬上趁熱裝罐,應使用廣口漏斗,可以避免污染瓶口。
9. 旋緊蓋子後,倒立5分鐘後,再轉正。
10. 標示果醬名稱與製作日期,完成。
◼︎ ◼︎ ◼︎
~以下只是囉嗦~
· 鮮果的重量是果肉淨重。製作果醬時,所有食譜中鮮果與糖的比例說的都是所用鮮果果實的淨重。
· 使用的櫻桃去核不切碎。完成的果醬吃得到櫻桃。也看得見整粒櫻桃。
· 果醬罐使用前要用熱水清洗消毒並乾燥。建議使用旋鈕式蓋子的玻璃罐。
· 果醬一定要在熱的時候裝罐。裝罐後記得倒立5分鐘。
· 裝罐時所使用的大湯勺與廣口漏斗都必須是乾的與淨的。
· 使用漏斗可以避免果醬污染瓶口,加蓋後,如因殘留的果醬無法百分之百密封。有可能因此讓果醬受污染而腐敗。
· 糖的比例直接影響果醬的保存期限。糖對鮮果的比例,每種水果略有不同,一般來說不低於40%為佳。
· 增加果醬的風味,可以加入香草,草本香料,乾果,堅果,各式高濃度的酒精飲品。
· 以櫻桃果醬來說,可以另外在熬煮時加入新鮮香草莢,新鮮柑橘皮。在最後三分鐘的熬煮時加入杏仁利口酒Amaretto或波特酒 Portwein或是義大利的巴薩米克紅酒醋。
***
清楚瞭解櫻桃在台灣的價格不菲,拿櫻桃做果醬似乎很浪費。樹熟的櫻桃保鮮期有限,無法在幾天內吃完10公斤的櫻桃,與其拋棄糟蹋,製作果醬與果汁是封存食物的鮮美最傳統的也是最好的方法,為的也是惜物。
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* 攝於 奧地利 維也納的家,六月*
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#奧地利寶盒攝影故事
巴薩 米 克 醋 紅酒醋 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】涼拌雞胸肉水果沙拉
夏天吃飯不流汗,這就是涼拌菜的魅力。
這道涼拌菜,可以當成前菜,也可以當成正餐吃,蔬菜、水果、蛋白質,一次享受到。
雞胸肉建議選擇雞里肌,簡單鹽巴、黑胡椒調味, 就非常的好吃囉。
不喜歡酪梨的朋友,可以將水果替換成喜歡的水果, 例如芒果、柳橙,鳳梨等等,帶點酸酸的口感水果,夏日非常開胃。
影片中的"紅酒醋", 正確來說 應該是 巴薩米克醋。
義大利陳年葡萄醋也就是 巴薩米可醋(Balsamic Vinegar),只要認英文就不會買錯。
巴薩 米 克 醋 紅酒醋 在 我的好事集 Youtube 的評價
隨手拈來輕小吃【西班牙布夏塔】
●準備食材
‧棍子麵包厚切7片
‧橄欖油適量
莎莎醬料
‧紫洋蔥半顆
‧牛番茄2顆
‧大蒜4瓣
‧九層塔6片
‧檸檬汁1顆
‧酸豆一大匙
調味
‧鹽巴一撮
‧黑胡椒適量
‧巴薩米克醋一大匙
‧橄欖油1/4杯
●製作步驟
1.洋蔥、蒜頭、番茄切丁,與九層塔、酸豆混合
2.以鹽巴、黑胡椒,檸檬汁和巴薩米克醋拌勻
3.橄欖油倒入攪拌完全
4.麵包塗抹橄欖油入烤箱200度烘2分鐘
5.將莎莎醬舀在麵包上
菠菜對不起,我有蒜苗了【蒜香鹹派】
●準備材料
‧希臘薄酥皮2大張
‧橄欖油適量
炒餡
‧雞蛋4顆
‧蒜苗2支
‧洋蔥1/4顆
‧乾香菇2朵(泡開)
‧橄欖油適量
‧帕瑪森起士6大匙
‧馬茲瑞拉2大匙
●製作步驟
1.蒜苗、洋蔥、香菇切丁,用橄欖油炒軟
2.鍋皿抹橄欖油,每鋪一層薄酥皮,就塗一層油
3.將打散的蛋液混合炒料,加起士攪拌,倒入酥皮內7分滿
4.酥皮內收,抹油,蓋鋁箔紙200度烤8分鐘至半凝固
5.拿掉鋁箔紙,回烤5分鐘
6.撒上一層起士粉,以餘溫讓起士粉融化,完成
【123白千層沙拉醬】
●準備材料
白千層蜂蜜一大匙
檸檬汁一顆
橄欖油40-60mL
●製作方法
1.就攪拌均勻...
巴薩 米 克 醋 紅酒醋 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Youtube 的評價
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油封蒜:
大蒜 1到2顆
橄欖油 200ml
迷迭香 1隻
奧勒岡 1隻
(香草可以自行更換)
紅酒醋醃茄子
茄子 1根
大蒜 1瓣
奧勒岡 1隻
巴薩米克醋 20ml
烤甜椒
甜椒 2顆
橄欖油 100ml
紅酒醋 50ml
蘑菇油
蘑菇 200g
橄欖油 200ml
天氣開始轉暖
想開始在家裡做一些適合吃brunch或沙拉搭配的配料
這時候我通常就想準備一些橄欖油漬的蔬菜
不管是早餐或是沙拉搭配
甚至是當成晚餐的小菜也蠻適合的
自己煮菜有時候很難兼顧不同食材的攝入量
可能因為我們家只有兩個人
一次買太多種類的蔬果常常吃不完
對我來說
這樣常備菜的方式因爲延長了保存時間
也可以增加我們吃不同顏色蔬果的機會
之前的影片也提過
我家的常備菜有分日式跟偏西式的兩種
所以今天想跟大家分享我比較常做的西式小菜
如果你對於西式常備菜有興趣的
或是家裡跟我一樣喜歡種種香草植物的
就跟我一起來看看吧
Music
Morning Routine [Relaxing Study Music] by Ghostrifter
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Music provided by https://www.plugnplaymusic.net
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