#團購
有時候晚上順利安撫屁孩入睡，龍哥跟板桓就有一點點獨處時間。兩夫妻一整天都沒時間好好講話，龍哥就會幫板桓倒點蜜桃氣泡酒（沒錯這日本人不愛啤酒），龍哥則是拿罐可樂來配點小菜、跟板桓好好聊聊天。
比起酒，龍哥更專注於下酒菜好不好吃😆 這次龍哥接到 #私房蔡先生 小編邀請，試吃幾款他們家的招牌小菜及水果冰。龍哥上了官網晃晃發現他們家小菜的選擇很多樣化，泡菜、海帶絲、情人果冰應有盡有，很多都是龍哥愛吃的菜啊～～🤤🤤
龍哥這次選了幾道開胃菜跟水果冰要來跟小瘋子們分享試吃心得XD不論是要當下酒菜還是料理都很適合！口味也不會太鹹或過甜，每個都嚕甲嚕ㄙㄨㄚˋ嘴~~一個星期就能吃掉整罐😆
#蒜香幸福泡菜 #蒜香絲絲入口
蒜香系列的醬汁很特別，不只是一打開蒜香濃郁，小編說他們還使用蔬果泥和非基改豆腐乳的醬汁輕醃漬，所以也有淡淡的清甜！幸福泡菜原料都是選用山東大白菜的品種，吃起來的口感很脆、很紮實！
海帶絲用的是特選昆布海帶切成細絲，不添加任何化學藥劑來增加海帶絲的口感，用的是低溫急速冷卻手法讓海帶絲吃起來更脆！兩個都可以當下酒也能夾土司饅頭一起吃，中秋節烤肉配著吃也能解油膩！
#香草旺來
使用不施打生長激素的台灣鳳梨🍍歷經18個月栽種期，再加入香草籽搭配白酒醬汁入味冰釀72小時，味道帶點酸帶點甜，吃得出來鳳梨本身的鮮甜，跟一般罐頭醃漬鳳梨是完全不一樣的口感💕
#環環玉荷包
水果冰系列龍哥也是大力推薦！！原料都是整顆水果下去製作，不添加任何香精香料，吃到的都是最自然的鮮甜味，玉荷包是使用一年只有兩週的採收期的高雄大樹鄉特產玉荷包，醬汁是用白酒下去熬煮而成，跟新鮮玉荷包泡在一起入味後再冷凍保存起來！吃起來甜而不膩，肉質也很細緻，搭配一點點碎冰吃下去真的是透心涼🌀
#最愛芒果青
跟龍哥一樣身為芒果青狂熱者，一定會愛死他們家的芒果青❤️❤️醬汁是新鮮的檸檬汁跟白酒一起下去釀，吃在嘴裡有濃濃檸檬香氣，後味會帶出一點白酒香氣，不會死酸死甜，口感爽脆不膩！激推！！！👍🏻
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【誠實豆沙包】他們家的普遍都好吃，只有「幸福菇固」裡面是杏鮑菇，龍哥痛恨杏鮑菇。但板桓喜歡杏包菇的爽脆口感，而且杏鮑菇也是私房蔡先生招牌。喜歡菇類的小妞，可以試吃看看！
#蒜香幸福泡菜
豆腐乳為基底的泡菜真的好好吃！龍哥愛極了這款泡菜，不像台式泡菜的酸甜口感，韓式泡菜的辣感，豆腐乳的口感越吃越好吃、而且泡菜很脆、不會軟爛。尾勁再帶點微辣，好吃！龍哥給它五顆星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
#蒜香絲絲入口
這罐是板桓最愛。昆布海帶絲因為很細、總是可以吸附很多醬汁。重口味又愛豆腐乳的小妞絕對會愛這款。配飯、下酒菜，都是好朋友之一。
#香草旺來
鳳梨冰的口感吃起來超棒，咬起來的口感很像是新鮮現採的鳳梨，但鳳梨冰汁又像是熬煮的甜鳳梨汁。好吃到龍哥忍不住一口接一口、一罐龍哥只花兩天就邊看著如懿傳、邊吃光光惹！
#環環玉荷包
天啊！！！必買！！！（👉🏻會太誇張嗎）
這盒一拿出來，板桓便忍不住先拿了一顆來吃，一吃下去板桓就忍不住讚嘆：「這根本就是空運到日本等級的荔枝啊！就是新鮮現剝的荔枝吧！好厲害啊這一盒！」玉荷包好吃到不行，貼心去籽，龍哥跟板桓都搶著吃。炎炎夏日配上玉荷包冰，一口一顆、一口一顆，透心涼到不行。
#最愛芒果青
芒果的季節要過了，芒果青酸到極點、酸到會讓龍哥皺眉頭，但卻又酸到很過癮，又冰又脆！ 喜歡芒果青的小妞可以來試看看，但如果不愛酸的小妞，妳真的不能踏進來、因為又酸又好吃，妳會太折磨自己了😂😂😂
👉🏻水果冰系列，龍哥完全沒有負評。就像是新鮮水果還原，又有好滋味啊！！！以後吃不到了我怎麼辦～～～～～（抱頭）
❗️不過也提醒一下，雖然水果冰系列的醬汁都煮沸過，酒精濃度非常微量，但6歲以下的小孩或孕婦，還是建議先徵詢過醫生意見再食用！！
龍哥覺得好吃的東西就是要讓大家一起肥😆龍哥又跟廠商盧來了團購優惠！！下殺82折起~~想滿足口腹之慾小妞一定要把握💪🏻💪🏻
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山東大白菜季節 在 [食材－選存處] 白菜- 精華區cookclub 的八卦
白菜
「白菜」只是一種統稱，其品種亦多，約分為小白菜、中白菜與大白菜，前二種皆為直
葉種，後一為包心（結球）種，也是菜蟲愛吃的十字花科家族，白菜富含纖維質與維他命
Ｃ和抗氧化（抗衰老）成份，營養豐富不遜於高麗菜，唯屬性寒，不適合生食或大量食用
，尤其是體質較虛寒者，但若能加上一點薑或肉桂等等屬性熱的食材一起搭配食用，便能
中和其寒性。白菜一年四季皆可見，但以冬季為其當季盛產，口感較於其他季節所產的白
菜甘甜柔嫩、美味多汁。
〔選購〕
．直葉品種應選葉片完整、挺直不萎、不發黃、莖部肥厚，有些微蟲洞最佳。
．結球種宜選球形完整、葉端包合緊密、整棵葉體無斑點、菜梗切口新鮮有濕度、葉片肥
厚鮮脆不軟葉，相同大小時則選重量較重者。
．山東大白菜則宜選菜葉頂端包合處，以手指按壓下去有堅硬感者為佳。
〔存放〕
．不事先清洗但先去除黃葉或敗葉（如果因價錢因素買品質較差者），直葉品種以報紙包
覆存放冰箱約可放４～６天左右。
．包葉品種可包覆保鮮膜存放冰箱，約可放上１～２週左右。
．曾看過包覆保鮮膜的山東大白菜存放於（開放式）冰櫃近１個月依然狀態良好。
〔處理〕
．直葉品種可先集體切除根部後再逐葉以流水或盛水入盆方式清洗（盆洗要洗３次較保險
），要特別注意近根部的菜莖沙土的清潔。
．結球品種則應先順著葉片前後順序拆卸菜葉再進行清洗。
．清洗完畢後，如因冰存時間較久而有失水軟葉現象，則整葉浸泡在新水中待吸足水份恢
復鮮脆再進行烹煮，包葉品種若是葉片太大可以先切或撕半再泡水。
〔料理〕
．一般直葉品種為切適口小大的小段，爆香薑絲清炒以茲調味及緩和其寒性。
．包葉品種則運用較廣，可炒、煮、滷、醃，滷白菜（開陽白菜）是包心白菜烹煮法的其
一代表性。
．山東大白菜則因纖維質較粗且較具香、脆，常被運用醃製成泡菜，也可炒、煮和滷。
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