【旅中隨帖】昨日晚餐， 在屏東好茶村「AKAME」。
→ 本年度公司旅行地點之選定，和AKAME大有關係 ── 既然大夥兒都想吃，乾脆全體南下一頓解決；且仗著人多，還能盡情多樣狂點分食享用，加倍過癮。
果然大為驚艷。雖已兩度在聯彈餐會上與Alex主廚的料理相遇，然真正在屏東店內品嚐，原原本本在地風土鍾靈薈萃，結結實實接了地氣，感動與衝擊毋寧更上層樓。
在這裡，從菜色形貌、元素組成都比先前所嚐更單純直率直接；完完全全聚焦於燒烤主題，一整夜烈火熊熊，四方嚴選搜羅而來，並分別經過精心處理、風乾、熟成的上選本產山珍海味食材一一順序入爐、出爐，出神入化火候掌控下，燻燒炙烤成極奔放極甘鮮腴潤、線條稜角肌理層次明白紛呈的美味。
周邊搭配雖簡，卻從選材到調味拿捏盡如畫龍點睛般簡約而精準，高明提點、映襯、對比、加乘出主食材強烈的豐美：比方青紅番茄與馬告香檳醋與昆布之於紅魽魚，鹽膚木與紅莧菜苗之於東北角花枝、土當歸與黑蒜之於屏東鵪鶉，刺蔥、松針、木耳之於花蓮黑山羊……都是讓人食之拍案叫絕的美妙交歡。
無疑是大巧不工、直見本真的廚藝表現。在西菜Fine Dining 越走越玄妙繁複此刻，食之分外百感交集、省思無限 ── 對我而言所謂「台灣味」，就該如是自自然然綻放、展現。
壓軸的牛排也好，罕見台灣純種正黃牛，乾式熟成一週後、直火燒烤得外焦酥內滑潤，豐盈著雄渾飽滿的強勁燻香肉味與嚼勁與炭火氣，遠非油滋滋軟綿綿榖飼牛能比擬；再次得見台灣牛肉之傲人潛力，滿足不已。
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屏東鵪鶉 在 [問題] 屏東市哪裡有賣滷鵪鶉蛋? - 看板PingTung 的八卦
各位鄉親好
想請問屏東市哪裡有賣滷的鵪鶉蛋呢(未剝殼的)
或是長治鹽埔也可以
現在都只看到賣煎的...
若有的話請提供地點跟大概賣的時間
謝謝
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