小 v 鍋 鹽 麴的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

20210222國中生便當

大家早安！
好久不見的便當日記又重新開始了，為了迎接（？）小佑的回歸帶便當，今天特別準備的都是他喜歡的菜色！

原本沒有要用樂扣這組便當盒的、要裝盒時突然算一下好像夠放耶！趁這時候趕快用吧、難得菜色夠多😆。

另外裝一盒給自己當午餐，這樣等下做完家事、睡個回籠覺起床就有食物感覺超棒！

❤️今天吃：
炸里肌肉條
不正宗螞蟻上樹
一大匙水蒸玉米
鹽麴蛋捲
蒜炒青江菜
陽光樂豆乳

「炸里肌肉條」跟懷舊炸肉排是一樣的醃漬方式，只是換個方式看起來比較有新鮮感😆。

「不正宗螞蟻上樹」是昨天先做好的，上次做了他們很喜歡、小佑還說可以當主食替代白飯嗎？很抱歉我只剩下一球冬粉、只能當配菜啦。

「一大匙水蒸」這名字很奇怪吧？其實是我昨天先用IH琺瑯鑄鐵鍋先蒸好的玉米、只加一大匙水實在好驚人！

上次我用v鍋還有墊了玉米殼、加了60ml水啊！另一篇再來跟大家分享一大匙水蒸玉米、過年前團購的v鍋們應該也在準備出貨了！到時大家也試試看！

✅新學期的第一天、決定來看「Penthouse上流戰爭」聽說蠻舒壓的？！
✅寒假每天睡到自然醒，早上差點起不來，最後是被IH琺瑯鑄鐵鍋煮白飯的香味給香醒的！
✅今天時間太剛好、沒來得及拍便當獨照好殘念。

❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i

#抽屜積水
#抽屜積水2021便當
#お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox

＃日式燒肉帕里尼

天氣冷就要吃熱的，天氣冷就要穿多一點。 但孩子根本沒在鳥，小樂昨天晚上睡前還穿短袖，請他換長袖 還說不需要。 今天硬逼他換成長袖，而且還不能要求他穿厚一點。 他就穿著薄薄的長袖＋薄薄的外套去上學了。 跟他說今天很冷，要多穿一點，怕他會冷到感冒。 不管就是不管，他堅持那樣就夠了。 這齣戲碼在冬天不知道要上演幾次，就是冷到了 打噴嚏了 他也覺得還好...真不懂這些孩子是真不怕冷，還是警報系統出問題。 但最煩的就是 -- 旁人或是長輩還會在旁邊對著我們爸媽碎念 『妳怎麼讓他穿這麼少』他...媽...的！！！！！！🤬🤬🤬🤬🤬🤬 龜藍趴火都燒起來了！ 最好是你家小孩都很聽話 都給你教啦！

*****************************
分隔線以下 是溫馨食譜分享
本來只想分享食譜， 早上看到小孩穿太少忍不住碎念
食譜出自於辣媽新書： https://bit.ly/38urPLQ

主要餡料：
火鍋牛肉片 200g
鹽麴 適量
日式醬油 適量

帕尼尼材料：
吐司麵包 8片 (或是自己做的佛卡夏)
生菜 適量
番茄片 四片
莫札瑞拉起司 適量

前一天準備餡料
1.將火鍋肉片與適量鹽麴抓醃，之後放入冰箱。
2.生菜洗好，番茄片切好，放入保鮮盒內入冰箱。

隔天早上
2.平底鍋加熱，快速將牛肉片翻炒到熟，用適量的日式醬油嗆一下就可以起鍋，並且用剪刀剪成小塊。
3.鬆餅機預熱完成，放上一片吐司，擺上適量的肉，起司，番茄，生菜，再放一層麵包。
4.蓋上蓋子熱壓3-4分鐘就完成了。

***************************
再次分隔線以下 是小Ｖ團購提醒 XDDD

裸粉橘小V這邊買： https://p2.groupbuyforms.tw/ydf9h

#一機3烤盤加贈好禮_前100名下單再贈轉轉泡茶瓶
#加購辣媽小V新書再送烤盤收納袋
#限量烤盤單買

0930 一周常備菜

午安，突如其來的颱風假，應該打亂了好多朋友的計畫吧？

完全沒有想到有颱風，今天原定的出貨進度完全停擺，告訴自己，急不得也，只有靜下心來，乖乖地在家把原本晚上想要做的常備菜完成了。

想要分享常備菜的計畫，縈繞在腦海中好些年了。只是這些年，因為憂鬱，想做的清單和達成目標的距離總是非常遙遠。隨著去年開始密集的開課，我發現，我已漸漸被治癒了。我的實踐能力也愈來愈好，時間也不再斷裂與錯亂。前天竟獨力完成了一堂十個人的初階飯糰課，這，真的都得歸功於支持我的大家。

也因此，我更需要有效率地工作，才能家事公事兼顧，還可以有個人的休閒時間。

要做到，唯有好好地事前規劃和計畫，備料做足，真的可以兵來將擋，水來土掩。

在做常備菜時，腦袋中會立刻浮現出許多畫面，這道菜可以怎樣再延伸變化成另一道菜，或是和另一道常備菜一起做變化。延伸變化的英文就以 variations 稱之，簡稱為 V. 這些常備菜並不局限於便當菜，平時的早午晚餐都可以應用喔。所以很多日本人稱為 #家事貯金 / #家事儲金，跟存錢的道理一樣，有存有保庇，做菜如有神助！

-

本周的定番常備菜有：

1. 炸豬肉丸子
V1. 照燒丸子
V2. 加上醋漬彩椒做成黑糖醋丸子
V3. 加上白菜和酒燜雞胸的湯可做成一人小火鍋

2. 香煎鹽麴雞腿肉
V1. 鋤燒雞塊
V2. 番茄洋蔥燴雞

3. 油漬鮮蝦
4. 酒燜雞胸肉
V1. 棒棒雞絲
V2. 海南雞飯
V3. 雞湯拉麵
5. 紹酒香漬蛋
6. 高湯南瓜煮
7. 甜醋漬彩椒
8. 油漬烤彩椒
9. 昆布香菇佃煮
10. 高湯小松菜
11. 巴薩米可醬

-

另外，我備有冷凍薄鹽鯖魚和過幾天要做的野菇栗子炊飯，以及陸陸續續燴加入黑葉白菜。
-

常備菜比較是暫存菜的概念，要吃新鮮，份量不能多，替換也就頻繁。我喜歡使用透明，可一目了然的 IWAKI的 耐熱玻璃保鮮盒。大小、份量深淺都剛剛好，也不重。很有清潔感，堆疊起來好看，清洗也容易，不殘味。
唯一的缺點是不能完全密封，所以就是非常適合放在定點存放，不適合帶著湯湯水水移動。

風雨漸強，大家要小心防颱，出入平安。

#家事儲金 #常備菜 #常備菜便當

今天的影片～終於是!Vermicular特輯！
其實已在我家列入愛用品的小V鍋～已用了3年
Vermicular Rice Pot mini（臺灣未發售）。在影片中出現過很多次，每次諮詢裡也最多人問的料理家電之一。
這次Vermicular的臺灣總代理商找到了我們，給我們家帶來了新的琺瑯鑄鐵鍋Vermicular Rice Pot（標準尺寸）。
另外，從去年開始接受訂購的琺瑯鑄鐵平底鍋是已銷售15萬個的大熱銷商品。
這款也是原本我們打算疫情結束後，回一趟日本時絕對想要買到的商品。
這平底鍋不僅功能卓越，實用性強，還獲得了世界最高峯設計獎"Red Dot Award 2021"的最高獎"Best of the Best"，還有被評爲設計界奧斯卡獎的"iF DESIGN AWARD 2021"，還有日本國內去年榮獲國內最高級設計獎"Good Desgin獎2020"三冠王，是一款可直接擺放在餐桌上的美麗平底鍋。
在影片中爲了毫無保留地傳達它的優點，變成超越往常的超長影片。呵呵

雖不是便宜的商品，但可在家裏輕鬆烹飪出比餐廳更美味的餐點。我想平底鍋和鑄鐵鍋也能培養出感情，只要能熟練使用它～絕對是CP值超高！連料理初學者都可以使用，專業人士也推薦的商品喔。

以下附上這次團購的連結，可從這點選購買喔～期限是到6/12到6/21喔。

另外這次雜貨店的PEKOE的協助，將我們推薦的調味料作爲贈送套組。影片中也有使用，請大家可瀏覽喔。


====================
團購結束了！謝謝大家💁🏻‍♀
====================

※謝謝大家的支持與喜愛，Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外，飛魚銀也已售罄，下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持，松露黑與平底鍋現貨售罄，緊急調貨中，預計7/1起陸續出貨。



【使用Vermicular烹飪的相關影片】
鹽麴・醬油麴
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4



【影片內的修改事項】
17:23 (誤)Brown → (正)Braun
21:18 (誤)Brown → (正)Braun
27:45 (誤)22cm的V鍋可共用IH鍋 → (正)#22深鍋 & #18深鍋 都可以適用，唯
淺鍋的鍋底無法直接接觸底部，所以加熱效果有限(僅靠側邊加熱)



在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/

Music：
White River - Aakash Gandhi
Kevin MacLeod の Midsummer Sky は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
アーティスト: http://incompetech.com/
Blue
10˚C
Arms ofAngel_s Dream - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/アーティスト: http://chriszabriskie.com/
Invisible Beauty - Aakash Gandhi

#日本夫婦在台灣 #小V鍋 #vermicular

『桑心混蛋-韓式蒸蛋與鹽麴小黃瓜』
下午時間，想要吃一些不會影響到正餐的點心，
我用砂鍋，煮了這鍋混了奶跟海鮮的蛋。
一直都捨不得買貴鬆鬆的蛋，
在先生的堅持下，進冷藏室抱了一盒回家～
還秉著“閒會煮婦”的實驗精神，
將價差兩倍的蛋做了對比.....
只能說，真的桑心，好吃的東西，
為什麼都讓人消費那麼有鴨梨～
但其實美式超商已經比便利商店便宜很多了，
我們要心懷感激！！

有些海鮮與蔬菜買真的要看運氣，
並不一定哪邊買到的品質是最便宜最好，
美式超商我喜歡買冷凍的，
當季或一些壽命不長的，就選離家近的。

🥚桑心混蛋
煮蛤蠣高湯（用水也可以）
準備海鮮料（軟絲花枝魚片蝦子都可）
蛋液混一些牛奶過篩
高湯煮滾後將蛋液緩緩注入
（高湯與蛋液一比一）
燜三分鐘
開蓋灑蔥花
完成

🥒鹽麴小黃瓜
小黃瓜搓鹽巴去生洗淨切片
鹽麴拌一拌
冰一下
完成

先生：混蛋跟壞蛋有不一樣嗎？
太太：壞蛋臭掉了，還能吃嗎？
我們常遇到一些愛情緒爆炸的人，
心裡罵他混蛋，也一起跟著生氣，
其實混蛋很會生氣，
是因為情緒都往心裡去，
要包容太多東西，要吸收太多氣味，
我覺得，混蛋的心，其實是很柔軟的！
那天我看了一部韓國電影
그것만이 내 세상，英語：Keys To The Heart
深深有這樣的感覺，
好看的電影，適合配個鬆軟的桑心混蛋！
--------------------------------------------------------------------------
關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
facebook:https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-https://www.youtube.com/watch?v=JNP2pqNtHV4&feature=youtu.be

剪輯-彭佳琳

這週的影片是做常備菜。
防疫居家期間最近都是丈夫爲我做飯，今天是久違的妻子來做常備菜。
用做好的常備菜當下酒菜，晚餐從很早的時間就開始用八寸盛的方式開吃開喝。
（雖然我們每天都在喝酒。呵呵）
妻子負責料理，丈夫負責擺盤料理。
即使是簡單的料理，只要加一點功夫在擺盤上，
也能感覺是吃上一頓豐盛的晚餐。
請大家一定要看喔＾０＾/


★ 創味的上湯調味料★
請網路上”蝦皮購物”搜尋 “日本 創味 SOMI 萬用調味料”


【相關影片】
6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
日本太太做10道低糖常備菜 / 3種萬能調味料 / 韓式豆腐鍋 / 我的重大決定
https://youtu.be/OJHlMtQ4Z-o
小V鍋！日本夫婦最喜歡的烹飪家電 Vermicular 徹底解説 /用V鍋做8道菜 / 日本IH鑄鐵電子鍋&鑄鐵平底鍋
https://youtu.be/_sVtLBErxLE
咖樂迪買來的商品做簡單下酒菜 / 介紹 City Super 買的日本調味料 / 開箱咖樂迪咖啡農場
https://youtu.be/YWnEi9i4Cl0



在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/

Music：
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
Sea of Memory - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/

#日本夫婦在台灣 #常備菜 #八寸盛下酒菜