小黃瓜洋蔥鮪魚沙拉的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

歐巴突然臨時說要回家吃飯
然後就順便做一下新的小菜
（這邊幫大家解答一下）
許多人來問我，韓國人不是一次做很多冰在冰箱嗎？
我來解釋一下，韓國小菜分很多種
有許多小菜是比較能放的
例如：泡菜、小黃瓜泡菜、醃黑豆等等
這些屬於比較能放的小菜，就比較可以一次做多一點
但青菜類的，如：豆芽、菠菜、節瓜等
這種就是一放會出水而且隔夜就不好吃
這類型的小菜，我通常是每次做每次吃
或是最多做兩次的份量，吃完再做
太多人來問我，看我做一桌的菜
不就是把小菜從冰箱拿出來嗎？
更正一下，小菜我幾乎是每天在做的
第一，東西放了兩天，相信看到就很倒胃
第二，誰也不想吃隔夜的菜
第三，我小時候也很喜歡每天能換菜
所以綜合上面，我都是儘量現做現吃
家裡的出現泡菜都是自己做，所以是不辣的
雖然看起來是紅色，只是色澤上而已
再來就是我們家不使用任何的化學調味（MSG粉->味精）
所有都是用高湯、魚、洋蔥、蒜頭等等來代替
希望這樣可以解決大家的問題喔^_^
今日菜單：醬醃蓮藕、醬醃蒜莖、炒馬鈴薯絲、三色蟹肉沙拉、韓式菠菜、鮪魚泡菜湯、煎鮭魚配上25榖+白藜麥+白米飯

🔹韓式鮪魚泡菜鍋作法：
http://kellywu829.pixnet.net/blog/post/221761153

🔹醬醃蓮藕作法：
http://kellywu829.pixnet.net/blog/post/219128307

【西班牙美食 & 食譜 ～ Ensalada（生菜沙拉）】
夏天到了，西班牙女生開始積極的「比基尼行動（Operación Bikini）」了，在七月來之前減肥，才能在暑假穿比基尼一顯身材，所以，今天跟大家分享西班牙女生「比基尼行動」的晚餐：Ensalada（生菜沙拉）。

這是西班牙人夏天最常吃的前菜，也是大部分西班牙女生夏天的晚餐，做法很簡單，就是把各式蔬菜例如萵苣、番茄、紅蘿蔔、紅甜椒、洋蔥、芝麻菜、小黃瓜、玉米、甜菜 .... 等洗好切好，放進盤子裡，再依照自己喜好加上鮪魚罐頭、火腿丁、新鮮乳酪、乾酪、核桃、松子、葵花子 .... 等其他配料，就是生菜沙拉了，不過，傳統的西班牙沙拉不加美奶滋或是沙拉醬，而是加鹽、醋和初榨橄欖油（Aceite de Oliva Virgen Extra）。

應該不用附上 youtube 上的食譜吧？

有人要分享一下他自製的生菜沙拉照片嗎？

#西班牙 #美食 #食譜 #西班牙料理

【西班牙美食 & 食譜 ～ Ensalada（生菜沙拉）】
夏天到了，西班牙女生開始積極的「比基尼行動（Operación Bikini）」了，在七月來之前減肥，才能在暑假穿比基尼一顯身材，所以，今天跟大家分享西班牙女生「比基尼行動」的晚餐：Ensalada（生菜沙拉）。

這是西班牙人夏天最常吃的前菜，也是大部分西班牙女生夏天的晚餐，做法很簡單，就是把各式蔬菜例如萵苣、番茄、紅蘿蔔、紅甜椒、洋蔥、芝麻菜、小黃瓜、玉米、甜菜 .... 等洗好切好，放進盤子裡，再依照自己喜好加上鮪魚罐頭、火腿丁、新鮮乳酪、乾酪、核桃、松子、葵花子 .... 等其他配料，就是生菜沙拉了，不過，傳統的西班牙沙拉不加美奶滋或是沙拉醬，而是加鹽、醋和初榨橄欖油（Aceite de Oliva Virgen Extra）。

應該不用附上 youtube 上的食譜吧？

#西班牙 #美食 #食譜 #西班牙料理

夏天來了～小廚神May這次挑戰以優格入菜，教大家做幾款簡單又美味的料理！總共介紹三款我私下很常打的奶昔配方，和超美味料理教學：
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3種活力奶昔配方

1.香蕉莓果優格奶昔 Berries & Banana Yogurt Smoothie
基底：藍莓、香蕉、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆

2. 芒果優酪奇亞籽冰沙奶昔 Mango Yogurt Chiaseeds Smoothie
基底：芒果半顆-一顆、奇亞籽 、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆

3.綠巨人奶昔 Green Smoothie
基底： 香蕉一根、半顆蘋果、酪梨半顆、羽衣甘藍/菠菜一把、水100-150CC、光泉希臘式優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆


夏日風減脂料理1: 鮪魚優格蛋沙拉醬 佐全麥麵包

鮪魚罐頭一大匙、光泉希臘式優酪60g、洋蔥末(洋蔥切絲泡冰水10-15分鐘可去除嗆味)小番茄丁、檸檬汁、鹽胡椒、切碎混合，可以搭配麵包 或沙拉拌醬

烤得酥脆的全麥土司鋪上小黃瓜片，加入自製鮪魚優格蛋沙拉醬，擺上一顆半熟水煮蛋切片完成。

夏日風減脂料理2:

咖哩香料優格烤雞
雞胸肉一片(180g)洗淨擦拭水分
用光泉希臘式優酪60g、咖哩粉、紅椒粉、檸檬汁、巴西里碎、大蒜、鹽、黑胡椒醃製雞肉(用優格醃製有令優格軟嫩效果)烤箱預熱後，烘烤180度20-25分鐘

薑黃藜麥飯： 白米與紅藜以1:1~2:1比例混合用冷水沖3次加入淹過米量的水，加入一小匙薑黃粉、義式香料一小匙、橄欖油一小匙、鹽胡椒一小匙混合均勻，入電鍋蒸40分鐘。

烤時蔬：將紅/黃彩椒切塊、櫛瓜切片，灑鹽胡椒、淋上橄欖油/酪梨油入烤箱180-200度烤20-25分鐘

夏日風減脂料理3 : 重口味的愛！辣味燕麥脆雞佐自製酪梨優格醬

用市售雞柳 或著 將一片雞胸切成薄片柳狀，以鹽、胡椒、紅椒粉、孜然粉、光泉希臘式優酪60g、檸檬汁、蒜頭醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，雞柳均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)

酪梨優格醬： 將1/2顆酪梨壓成泥，拌入一大匙優格、洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁、鹽胡椒拌勻

夏日風減脂料理4： 檸香燕麥氣炸鯛魚酥 佐自製優格黃瓜塔塔醬

將鯛魚(180g)切易入口大小，以鹽、胡椒、義式香料、檸檬汁、光泉希臘式優酪60g、醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)

自製優格黃瓜塔塔醬
煮一顆全熟水煮蛋(水煮10分鐘泡冷水剝殼，分蛋黃/蛋白)、小黃瓜切薄片切丁、洋蔥切丁、番茄去籽切丁、拌入一大匙優格、加入蛋黃，擠一點檸檬汁、與鹽胡椒拌勻，蛋白切碎，加入一匙黃芥末醬拌勻完成

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光泉頂級鮮奶優酪
使用光泉100％優質鮮乳、無添加奶粉、無添加香料及人工添加物、無加糖配方
口感滑順、濃郁奶香

光泉希臘式優酪
光泉希臘式優酪蛋白質比光泉頂級鮮奶優酪增加1.2倍，無加膠、無香料、無色素
口感綿密帶有濃郁奶香，100％自然香甜蜂蜜。精選丹麥來源的A、Ｂ、Ｓ、Ｌ菌

光泉優酪完整介紹連結：
http://www.kuangchuan.com/03Product/Dessert0502.aspx

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材料
通心麵、黃甜椒、鮪魚、小黃瓜、洋蔥、美奶滋

做法
預先將通心麵煮熟，使用少許橄欖油拌勻放涼備用
鮪魚碎放入麵中，再加入洋蔥末、小黃瓜丁、黃甜椒丁，最後加上美奶滋，拌勻即完成通心麵沙拉。

Life樂生活第三季 美味沙拉自已做--義式油醋乾煎鮪魚沙拉
用鮪魚做出類似牛排的口感，搭配超人氣的油醋醬，頂級高檔沙拉料理自己也可做得出。

【義式油醋乾煎鮪魚沙拉】材料工具
1. 鮪魚生魚片 約100g
2. 黑胡椒 1 spoon
3. 紅酒醋 5 spoon
4. 洋蔥
5. 大蒜
6. 橄欖油 4 spoon
7. 番茄丁
8. 小黃瓜
9. 糖 3 spoon
10. 鹽 1 spoon
11. 紅黃甜椒丁
12. 巴西里
13. 蜂蜜

【Seared Tuna Italian Salad】Material&Tools
1. Tuna
2. Paper 1 spoon
3. Red wine vinegar 5 spoon
4. Onion
5. Garlic
6. Olive oil 4 spoon
7. Tomato
8. Cucumber
9. Sugar 3 spoon
10. Salt 1 spoon
11. Cayenne pepper
12. Parsley
13. Honey


跟著Maiko玩創意料理，融合不同文化食材與烹飪方式，做料理也可以很簡單、很輕鬆、充滿創意與趣味。


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