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謝謝 Johnnie 強尼老師 的結業大餐！
這餐讓你破費了
下次換同學們一起請你啊！
響17、小山貓、格蘭格拉索OB 實在太經典！
謝謝 Taiwan Wine Academy 台灣酒研學院
謝謝酒研的國際事務長Tom 和院長Naseem
如此用心的照顧學員
也謝謝你們的結業證書！
最後謝謝餐廳老闆娘的熱情招待！
下次見喔！
#台灣酒研
#徹底完美威士忌
#未成年請勿飲酒
#喝酒不開車開車不喝酒
#理性飲酒感性品酒
#品酒不酗酒
#品味威士忌品味人生
關於省思.....
她關掉了筆電，吃完麻糬，卻彷彿還有最後一口噎在喉頭，經過了幾次吞嚥才終於理順了些。
四周小鳥雀躍歡樂的啾啾聲提醒著她，她現在不再置身那個繁忙壓抑步調緊張的水泥都市了──
她長長舒了一口氣，眉眼間的鬱色淡去，繼之而起的是明亮堅定。
鹿鳴回屋去拎起了色彩斑斕的斜背布包揹上，鎖好了門，到後院把機車騎出來，一路蜿蜒『下山』去。
和馬曜小哥約的時間是下午，但不妨礙她先到馬曜小哥工作的衝浪店晃晃吧？
一路騎著，經過兩邊翠綠的山林，撲面而來的清風令她心情越發大好，忍不住哼唱起了最近新學北原山貓的歌……
親愛的父老兄弟先生姊妹們，請你們可憐可憐我～～～
人家的檳榔是真正的檳榔，我們的檳榔是人家的丟掉的我們把它撿起來，吼咿呀吼咿呀～～～
親愛的父老兄弟先生姊妹們，請你們可憐可憐我～～～
人家的太太是真正的太太，我們的太太是人家的丟掉的我們把她撿起來，吼咿呀吼咿呀～～～
唱著唱著，興高采烈的鹿鳴開始亂改詞──
……人家的男朋友是真正的男朋友，我們的男朋友是自己出門丟掉的我們把他撿起來，吼咿呀吼咿呀～～～
＆ ＆ ＆
台北 unlimited極限運動公司
位於內湖科學園區內的其中一棟大樓，周頌私人開設的unlimited佔地百坪，建築物樓高十層，一樓到五樓都是各種國內外的室內極限運動場，採會員制，光是年費就是百萬起跳，卻依然搶手熱門至極，富豪圈內人人都以能拿到unlimited的會員卡為榮。
一些中小企業的老闆或富二代甚至不惜代價買到會員卡，為的就是能夠藉此搭上周氏集團的唯一繼承人周頌……就算神出鬼沒的周頌很少露面，非常難捕捉到『野生頌少』，那麼如果能跟頌少的那些名門貴族朋友打上交道，也跟中了大樂透沒兩樣啊！
unlimited的六樓到九樓為員工和主管辦公室，十樓想當然爾是老闆周頌的專屬樓層了。
可此時此刻，在出自有現代主義建築大師美名的德國設計師Ludwig Mies van der Rohe之手的Barcelona剪刀Ｘ型牛皮椅上，『頌少』的表情卻十分嚴肅鐵青難看。
另一頭寬大辦公桌上厚厚的業績及獲益報表完全撫平不了他此際的焦躁鬱悶與苦苦克制的怒火、疲憊和懊喪──
他兩天兩夜都沒睡了。
數不清寄了多少封Mail到鹿鳴的信箱，卻始終石沉大海，好像她真的人間蒸發，去到他再也伸手觸及不到的地方……
他擔心驚惶恐懼憤怒，更多的是滿滿的無力感。
從鹿鳴辭職、賣房而後迅速消失的跡象中可看出，她走得有多麼決絕和毫不猶豫！
「為什麼？」他濃眉糾結緊皺著深深倦色與不安，兩天來不只一次反覆自問，可最後仍舊百思不解。
門口響起小心翼翼的輕敲聲──
「進來。」他冷冷抬頭，語氣中有一絲不耐。
走進的不是杜特助，而是他另外一個得力助手，也是當初他在英國SAS的同僚好友，原少尉銜退伍的亞瑟‧克拉克。
亞瑟是unlimited的總監（兼保安總監），負責和國外黑白兩道打交道，務求unlimited業務拓展的順暢蓬勃，以及保護貴賓會員及員工的絕對安全。
亞瑟人高馬大，有著英國男人的優雅和戰士的剽悍，並且擁有極度高深的幽默感──連說起冷笑話來也臉不紅氣不喘。
「你的女孩還躲著你？」亞瑟表情很端肅正經。
……別以為他看不出這傢伙眼裡的那抹幸災樂禍光芒。
周頌恨恨磨牙。「她沒有躲著我，她只是……不見了。」
「如果這麼說，你心裡會好過一點的話，」亞瑟聳聳肩，露出白牙咧嘴一笑。「好吧，你的女孩只是不見了。」
「有話快說，有屁快放。」他神情悻悻然。
亞瑟在他面前坐下，幫自己和他斟了兩杯通寧水，「你需要冷靜一下。」
「不是應該給我威士忌嗎？」他不爽地接過通寧水，一口仰灌而盡。
淡淡奎寧植物苦味和萊姆、氣泡的口感交互刺激著他的口腔味蕾，周頌沒有覺得比較好過，這一剎那反而異常地想念起在鹿鳴小套房裡吃的滿漢大餐泡麵湯……
他眼眶隱隱刺痛灼熱濕潤了起來，飛快又眨掉了，彷彿要賭氣或是掩飾地攫過了亞瑟手上的那杯，又大口一吞！
「……工作時間禁止飲酒，」亞瑟瞪著他，綠眸閃過一絲憐憫，再不忍心笑他了。「你是老闆，不在此限，好吧，我去幫你拿酒。」
「亞瑟？」
亞瑟回頭，眼帶詢問。
「我是不是一個很糟糕的男友？」周頌低著頭，高大身軀和寬肩厚背像是有了一瞬的佝僂，自骨縫裡透出的淡淡蒼涼憂傷怎麼也掩蓋不住。
威士忌達人之路的大危機 !!! 沒人來參加自己辦的品酒會。
威士忌達人的養成之路並不是一帆風順的，雖然朝著專業堅定的前進，還是受到很多外在環境的影響，讓自己的理想停滯和受挫。
昇皓如何回歸初心？將酒與人生、酒與生活連結，不斷地去分享自己的感受，感動自己也感動別人。
這一集有更精采的討論。
在內容中我們還一起品飲了舊版的小山貓Clynelish14年和Bowmore10年，來聽聽看我們對這兩支酒的品飲解析。
完整影片:
https://www.youtube.com/watch?v=AKKfLnw1nZI
酒心智庫每個月都會跟大家推薦一款值得介紹的威士忌，這類威士忌多為威士忌玩家的話題酒款，但我們讓觀眾在幾分鐘之內就可以得到酒廠的知識點，以及酒款的風味特性。這一集介紹的就是以蜜蠟風味聞名的小山貓-Clynelish。
威士忌達人之路的大危機 !!! 沒人來參加自己辦的品酒會。
威士忌達人的養成之路並不是一帆風順的，雖然朝著專業堅定的前進，還是受到很多外在環境的影響，讓自己的理想停滯和受挫。
昇皓如何回歸初心？將酒與人生、酒與生活連結，不斷地去分享自己的感受，感動自己也感動別人。
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更多威士忌話題:
podcast 酒徒之聲: https://joy.link/thewhiskyholics
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IG: https://www.instagram.com/spiritsandwisdom/
想知道更多有關威士忌的一切，不要忘了追蹤我們喔！
0:00 酒空灶咖
1:38 遊戲規則
2:30 沙拉創作開始
4:56 沙拉餐酒搭選酒策略
6:01 奶油萵苣餐酒搭：愛爾蘭威士忌沃特福Waterford — 奶油香氣
7:18 和風餐酒搭：蘇格蘭威士忌小山貓Clynelish — 蜜蠟油脂感
9:06 鮪魚餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌波摩Bowmore — 皂香
11:38 和風餐酒搭：世界調和威士忌AO 碧 —日系的線香與香草
13:45 玉米餐酒搭：美國波本威士忌美格Maker’s Mark — 濃郁柔順焦糖甜美感
17:00 和風餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌布納哈本Bunnahabhain — 居然是有泥煤的布納哈本
18:24 結論1：和風沙拉搭配以美國橡木桶為主的威士忌
20:05 結論2：把威士忌當成佐料，沙拉可以吃的健康又有趣！
如何讓威士忌與生菜沙拉有很好的餐酒搭配？
如何選擇適合萵苣生菜沙拉餐酒搭配的威士忌？
日本威士忌、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌哪一個比較適合呢？
什麼樣的生菜沙拉食材可以搭配威士忌？
#生菜沙拉 #威士忌 #萵苣生菜沙拉吃法 #餐酒搭
這一集酒空灶咖選了6種不同的威士忌與萵苣生菜沙拉做搭配
也提到了哪些生菜沙拉食材能夠與威士忌做搭配
讓原本風味不是那麼愛的沙拉，因威士忌而變得更好吃
和風餐酒搭、重點食材與威士忌的搭配
也可以改變酒的狀態 來創造出不同的餐酒搭風味
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29 F →r1t1r: 小山貓對我來說酒精味太重 07/06 19:13. 山貓聽起來很有原民風XD 酒精味太重我也有點怕. 30 F 推shallreturn: 我推薦不要用價格看威士忌啦 ... ... <看更多>
20 F →kiet68: 小山貓14年克拉格摩爾12年班瑞克紅鼎 04/07 07:38. 21 F 推vector210: Omar /荔枝桶威士忌柳丁桶威士忌梅子桶威士忌 04/08 23:09. ... <看更多>
小山貓威士忌 在 [心得]黑老闆的OB普飲清單- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
有鑑於一小段時間就會看到求推薦的文
我就把我個人的推薦PO過來 給大家多一個參考
https://reurl.cc/mOXxj
====以下正文====
周遭的酒友總是很愛靠北說黑老闆平常都喝很好，雖然我不否認我總是在追尋無上的美味
啦，但其實還是有很多平價的酒款，即便在嘗試過無上美好之後，回頭再來喝都還是有著
很
高的享受與樂趣。我不是甚麼國際大師，所以大家不用對這個清單太過執著認真，但如果
是還在摸索階段、正在找尋喜歡酒款的朋友們，不妨可以參考看看！
1) Clynelish 14yo (風味類型: 果香+蠟質)
首推當然是我最愛的小山貓拉！這隻真的是低調好料：價格只要一千出頭，但卻是誠意十
足的14年46%酒精度，不難買又沒人炒作，那甜蜜的果味搭配上蠟質包覆與油潤感，喝起
來甜美又溫暖，還會口齒留香。新手朋友們沒有一個聽過這家酒廠，但是喝過以後的滿意
度卻都高到爆表。觀察剛拿到Keeper的好友-Afra所帶的品酒會裡，這隻也常常勇奪當日
最愛酒款。誠心推薦必要一試！
2) Lagavulin 16yo (風味類型: 重泥煤)
也是一隻誠意十足的普飲：一樣一千多的價位，但這可是16年的艾雷島泥煤阿！尤其在這
只要有點年紀的艾雷島威士忌都是天價的年代，這隻就更顯珍貴了！十分有層次的泥煤搭
配上均衡的果味，其複雜度與變化性比起市面上一些純粹只有泥煤味的酒來的好上許多。
更讓人驚豔的是，我多次用新品去PK他出名的白馬版，雖然風味走向有著明顯的不同，但
新版的卻完全不輸他傳奇的前輩！能夠在現今還維持這樣的水準實在是太值得讚許了。
不知何謂白馬版的請參見: https://reurl.cc/kQgRb
3) Glenmorangie Classic 10yo (風味類型: 輕盈波本桶花香)
是的，就是那個基礎到不行，台灣賣的便宜到不行，普飲中的普飲的格蘭傑經典十年。因
為純波本桶再加上酒廠風格的關係，清新淡雅的格蘭傑一直都是在台灣被忽視的一間酒廠
。雖然他並沒有前兩款酒那樣的宏大風味，但卻是個輕鬆舒適的好日常酒。典雅不刺激的
風味，清楚的花香，對我來說是個很棒的波本桶教科書與帶領新手入門的第一款酒。同類
型其實還有推薦青蘋果味的Glen Grant 12y，一樣是便宜的好波本桶風格，只是格蘭傑相
對容易找到所以更加優先推薦。
4) Talisker 10yo (風味類型: 泥煤+海潮)
也是少數從古早版本喝到最新版都還能點頭說好的酒。壯闊的海岸風情與辛香料，再配上
水果風味，純飲調酒兩相宜的選擇。
5) Aberlour a'bunadh (風味類型: 雪莉)
這隻大概是在普飲價格區間我少數欣賞的雪莉桶風格的酒了。清楚濃郁的黑巧克力、葡萄
乾雪莉風格，再加上接近60的渾厚酒精度，卻不帶有讓人皺眉頭的硫味。雖已經出了超多
批次，但根據我從個位數到五十幾隨機抽樣的結果，雖然批次間總是有些微不同，但整體
而言的平均水準都維持得很穩定。是我會推薦給想嘗試雪莉風味或是高酒精度的朋友的款
項。
上述五隻品質好又容易買到，是我心中的普飲先發五虎。其他還有幾款比較不好買但也很
優秀的推薦給大家，只是這幾款我就不特別去講解了。有興趣可再問我。
其他額外推薦: (1) 南投OMAR波本單桶原酒 (很多桶品質都超優秀，有試喝到喜歡的建議
多買) (2) Ben Nevis 10yo (3) Cragganmore 12yo (4) Laphroaig 10yo (5) Oban 14yo
(6) Port Charlotte 10y (特別指定新出的10y)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.134.204 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1561884021.A.6A6.html
※ 編輯: sasamafairra (1.169.134.204 臺灣), 06/30/2019 16:42:20
10y其實就不錯了
有找到合胃口的最重要！
※ 編輯: sasamafairra (180.204.4.168 臺灣), 07/14/2019 10:40:39
... <看更多>