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【鍋寶IH智能定溫電子鍋】
電子鍋只能拿來煮飯嗎?No~No~No~
鍋寶IH智能定溫電子鍋採用 #超厚釜鍋身,集合多項功能於一鍋,功能非常多元又實用我非常喜歡,煮飯、煮粥、蒸煮、活性糙米飯、燉飯、煲仔飯、燉湯、定溫烹調、舒肥料理通通可以一鍋搞定~👍🏻
製作各種料理變化,讓您輕鬆上菜!
我一開始拿到鍋寶IH定溫電子鍋樣品時比較驚訝的是,它附的內鍋很厚實,以鍋寶的優惠價格可以買到IH厚釜電子鍋真的是很優惠,如果是日系品牌的IH電子鍋至少都要接近萬元起跳。
1️⃣ 基本的煮飯功能可選擇標準米飯、稍硬米飯、鬆軟米飯,符合每家人對米飯不同的喜愛,鍋寶IH智能電子鍋的米飯烹煮行程中,加入了「前泡、後悶」的智慧化程式設計,煮出來的米飯更加美味香Q。
2️⃣ 煮少量米飯時還可選擇「少量米」功能讓米飯的口感更佳。
3️⃣ 下班回家趕著煮飯嗎?
「快煮米飯」功能加速米飯熟成快速吃到熱騰騰的飯菜。
4️⃣ 「蒸煮功能」就像傳統電鍋一樣,內鍋加入水放上鍋寶附贈的蒸架就可以做蒸的料理,另外蒸煮功能是屬於快速加熱,可以直接作為單純加熱使用,也可以像是做筍干控肉時就可以直接在內鍋中做前期的爆香蒜頭、蔥的動作,後續直接加入五花肉、醬汁就可以滷肉了,一鍋到底更方便。
5️⃣ 「燉湯功能」可省去傳統用瓦斯爐長時間小火慢燉看顧爐火的時間,像是蒜頭蛤蠣雞湯、鳳梨苦瓜雞、冬瓜排骨酥湯⋯⋯以超厚球釜鍋用IH超大火力先大火沸煮,再自動轉為小火慢燉鎖住湯頭鮮美,在家煲湯輕鬆簡單就能完成。
6️⃣ 「濃湯功能」適合需要細火慢熬的料理,像是咖喱、南瓜濃湯、海鮮巧達濃湯等濃郁的料理,熬煮過程需要不停的攪拌避免澱粉質沈底導致鍋底燒焦,天氣熱時一直在瓦斯爐邊顧爐火還會滿身大汗,鍋寶電子鍋全程採用小火慢煮精準控溫,不用擔心鍋底燒焦,濃湯類料理也能完美辦到!
7️⃣ 喜歡吃有焦香鍋巴飯料理的「煲仔飯」功能智慧行程,會在烹煮完成的前30分鐘逼逼聲提醒,此時可加入叉燒、臘肉、肝腸等食材,最後再進行高溫燒烤,模擬砂鍋搭配大火煲飯完美煲出金黃焦香的鍋巴,同時讓上層的米飯保有軟Q的口感
8️⃣ 「定溫烹調」又稱低溫烹調法/舒肥料理法/定溫熟成法
原理是運用精確的溫度,以隔水或是蒸氣溫和的加熱食材,讓食物在長時間的定溫狀態下均勻緩慢的熟成,以達到內外熟度一致,藉此保留食物的營養成分及原汁原味。
鍋寶IH定溫智能電子鍋,改良以往舒肥機必須使用一大鍋水,聲音大等缺點,直接在鍋蓋上安裝了感溫棒,採用日本感溫器精密掌控溫度,是目前在電子鍋界唯一附有定溫感溫棒的電子鍋,使用時只要放下定溫感溫棒浸入水中,依照說明書的建議溫度時間設定,就可以讓您在家輕鬆做出舒肥雞胸、舒肥牛排、油封鴨腿通通沒問題!
定溫功能可以設定的溫度範圍是30度C~99度C
比起傳統的舒肥機料理更多元,像是製作需要控制溫度的蒸蛋、烤布蕾,做出來口感細緻滑嫩零毛孔,還可以做優格(適合優格製作溫度為42-45度c)、食材解凍(40度C)等等,善用定溫模式讓你的電子鍋功能更多元。
【 超簡單快速的零毛孔布丁 】
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【鍋寶智慧多功能氣炸烤箱】
⭕️商品內容:氣炸烤箱主機、說明書、食譜、接油盤、
瀝油不沾烤盤*1、烤網*2、取叉夾*1、旋轉烤叉*1
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經過了我們幾個月來的試用,發現這一台氣炸烤箱的功能性很棒,不論是基本的烘烤加熱、或是烤物、炸物、焗烤料理都能夠完美呈現,進而進階到烤全雞,附有 #烤雞旋轉烤叉 可以一邊烤一邊轉,讓烤雞受熱非常的均勻
另外還有 #加購配件:#串燒烤串組合 也是我個人非常喜愛的一項功能,只要將喜歡的食材使用烤串串起來,再裝到旋轉盤上放進烤箱內就可以一面烤一面轉,每次烤出來的串燒都上色非常的均勻而且熟度也剛剛好,烤串組合總共有十隻,一次就可以完成一家人的晚餐了非常的方便。
再來就是我一直對氣炸烤箱能不能烘烤麵包感到有疑慮,之前直播做南瓜手斯麵包就嘗試用鍋寶氣炸烤箱烘烤,沒想到完全沒有問題~麵包很成功的烘烤完成了,完成的麵包口感跟我用烘王烤箱烘烤出來的除了表面顏色上色較深外,麵包口感一樣好~👍🏻👍🏻
雖然我們家裡都有大型烤箱用來做較大量烘焙甜點,不過做料理或是少量烘焙時我都會使用像這樣小型的烤箱,不僅加熱快又可以做到氣炸減油的功能,我們非常喜歡!
【我的直播分享:鍋寶氣炸烤箱直播】
晚餐時間:今天都用鍋寶氣炸烤箱來做料理喔~
氣炸杏鮑菇、烤花枝、氣炸照燒雞腿排、氣炸白花椰菜
蝦仁豆苗、蔥爆青醬花枝、煎蔥蛋
▶️ https://fb.watch/2b0ygGDRTm/
測試烤南瓜手斯麵包
氣炸烤箱詳細介紹、烤全雞旋轉叉、串燒組合使用方式講解
▶️ https://fb.watch/2b0JC_wY3q/
多利亞焗烤、焗烤起司馬鈴薯球
▶️ https://fb.watch/2b1N06TlFj/
【鍋寶智慧多功能氣炸烤箱特色】
✔️獨家創新設計 瀝油不沾烤盤,烤魚及易沾粘食材通通不沾
✔️12L大容量+多層料理,4斤烤雞沒問題 滿足變化多樣性
✔️5機合1多功能烹調,氣炸鍋+烤箱+果乾機+麵包機+燒烤盤
✔️新一代TURBO氣旋對流科技,均勻受熱 烘烤快速
✔️減油80%低脂更健康,讓美食少油、廚房少煙
✔️LED智慧觸控面板,八大菜單一鍵搞定
✔️可拆式防噴均勻網,防油噴濺,好拆裝好清洗
✔️五大安全裝置,美味烹調更安心
✔️附贈配件,變化中西式料理,滿足全家味蕾
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【鍋寶氣泡大師萬用氣泡水機】
天氣好熱啊~好想喝飲料啊~
但又怕會喝進過多的糖份飲料嗎?
推薦大家在家簡單自製好喝又健康的氣泡水或氣泡飲料
鍋寶萬用氣泡水機操作非常簡單
滿意保證退款
打氣泡水、果汁、醋飲、運動飲料、茶飲、梅酒通通都可以打啦!
不愛喝水的都變的愛喝水囉!
⭕️ 【直播】鍋寶氣泡水機詳細介紹在這裡👉🏻
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⭕️【直播】深夜食堂 燒烤之夜
用鍋寶氣泡水機打梅酒超好喝~
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⭕️整組商品含:氣泡水機、專用氣瓶425g×2支、
專用水瓶1000ml+500ml各1支
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✔️使用後續若是氣瓶沒氣了,有多種方式可以直接請鍋寶來宅配氣瓶交換,而且鍋寶氣瓶交換425g×2支售價$450,還免運費是目前市面上目前最優惠的價格,氣瓶是使用氣泡水機後續唯一的耗材部分,所以選擇在台灣工廠填充且價格實惠又方便的管道來做氣瓶交換是非常重要的一件事哦!
✔️如何交換氣瓶呢?
你可以直接在鍋寶好時光市集官網、鍋寶萬用氣泡水機官方LINE客服、或是鍋寶FB官方粉絲頁購買氣瓶,或是最快速的就是電洽客服專線也可以,廠商貨運會宅配來2支充氣氣瓶到你家,你只需要將空的2支氣瓶裝入原包裝紙盒中,交給鍋寶廠商貨運即可完成。
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#翔太の卡將的廚房日記
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,近年蒸焗爐是潮流。 一機同時備有焗爐及蒸爐功能,能烘焗又能蒸煮,很適合亞洲人既可以蒸魚、燉湯、做中式糕點,但又能焗西式甜品。蒸焗爐比一般焗爐煮食速度較快,加上在蒸焗時會產生蒸氣,用來蒸煮蔬菜、魚就最為合適,甚至可以代替微波爐,而翻熱過程仍能為食物補充一些水分,翻熱後自然不會乾爭爭。 不過蒸焗爐因有水...
「小型焗爐食譜」的推薦目錄:
- 關於小型焗爐食譜 在 翔太の卡將的廚房日記 Facebook
- 關於小型焗爐食譜 在 梁祖堯 Facebook
- 關於小型焗爐食譜 在 Janicoco Kitchen Facebook
- 關於小型焗爐食譜 在 飲食男女 Youtube
- 關於小型焗爐食譜 在 飲食男女 Youtube
- 關於小型焗爐食譜 在 飲食男女 Youtube
- 關於小型焗爐食譜 在 香草牛油焗春雞|迷你焗爐都焗到?|實驗廚房|晨的隔離生活 的評價
- 關於小型焗爐食譜 在 蜜汁雞翼 原來咁簡單 先知一早做 小焗爐快靚正 ... - YouTube 的評價
- 關於小型焗爐食譜 在 迷你焗爐的推薦,YOUTUBE和網路上有這些評價 的評價
- 關於小型焗爐食譜 在 鬼嫁料理手帳: 焗爐淺談 - Pinterest 的評價
小型焗爐食譜 在 梁祖堯 Facebook 八卦
【 90秒 Pina Colada 杯子蛋糕 】video (中文字幕)
又是 mug cake 時間!這次特別用椰子香味濃郁的椰子油炮製,做出來的 mug cake 香滑軟熟,啖啖椰香,加上酸甜菠蘿,熱帶風情十足!
材料:
椰子油 2 湯匙
椰汁 2 湯匙
椰糖 半湯匙
自發粉 3 湯匙
雞蛋 2 湯匙
菠蘿 1 片
椰絲 少量
步驟:
(1) 把椰子油、椰汁和雞蛋液混合攪勻。
(2) 加入自發粉和椰糖,完全攪勻至沒有顆粒。
(3) 將混合物倒進小咖啡杯中,抹乾淨杯邊。
(4) 放進微波爐內以最高火力叮 1 分 30 秒,鋪上菠蘿和椰絲即可!
美味小 Tips:
(1) 用小型打蛋器攪拌最方便,於蛋糕用品專門店有售。
(2) 一定要用微波爐,如果用焗爐,就要以 180c 焗 15 分鐘。
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完整食譜 + 步驟相:http://goo.gl/q5cT74
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Instagram:
http://instagram.com/pumpkinjojoinstagram
小型焗爐食譜 在 Janicoco Kitchen Facebook 八卦
烘焙麵包🍞手工貝果🥯原味&蒜味✨
🔹健康+超簡單+100%成功懶人食譜🔹
🔸低溫/室溫發酵+白糖/黃糖色澤對比+造型做法對比🔸
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
以前有一陣子在美國讀書的時候
因為 Bagel 太常見~天天吃貝果做早餐~🥯
那嚼勁和口感,應該只有貝果控才懂😆
而且貝果控的我一定要加超級超級多Cream Cheese!🧀✨
沒有忌廉芝士就不是完美的貝果~對嗎!😍
在香港想找到好吃的貝果真的很難
普通麵包店沒有~
大型超市只有急凍的~$60只有4個
Cafe賣得很貴,一個貝果都$60-$80起
不過我自己都識整啦~而且材料同做法都好簡單!!🤩
貌似好多文字因為我想確保大家成功~所以寫得超仔細
但實際步驟其實懶人都岩!!🙆🏻♀️✨
而且這個懶人食譜建議大家睡覺前做好貝果麵團
然後第二日起身繼續整~
這做法最簡單最慳力又最好味!
我還對比了好幾種發酵和溫度的方法~糖水顏色分別~和造型分別!
食譜同圖片整理得咁辛苦~
記得比個LIKE同Share比朋友呀😆
期待見到大家整完既貝果成品圖💕
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
✨🥯3種貝果發酵及揉和方法對比✨
🔹 經典手工貝果口感🔹本食譜推薦🔹
機揉 + 低溫 12小時 + 室內回溫1小時 + 做型 + 燙貝果 + 焗
🔹歐式硬麵包口感🔹硬殼內Q🔹
機揉 + 室溫發酵1.5小時 + 做型 + 撒麵粉再蓋保鮮紙&濕毛巾醒麵30分鐘 + 燙貝果 + 焗
🔹硬貝果口感🔹口感比本食譜硬🔹
手揉 + 低溫14小時 + 室內回溫1.5小時 + 做型 + 撒麵粉再蓋保鮮紙&濕毛巾醒麵30分鐘 + 燙貝果 +焗
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🔹 經典手工貝果食譜🔹
🥯原味貝果🥯
材料:
1. 高筋麵粉 300g(約5個中小型貝果)
2. 鹽 3g
3. 白糖 8g
4. 酵母 2g
5. 水 175ml
糖水:
1. 水 800-1000ml
2. 白糖/ 黃糖 0.5-1湯匙 (*糖的選擇與多少會影響貝果顏色)
🧄蒜味貝果🥯
調味粉(可隨個人喜好自由發揮):
1. 蒜粉 適量
2. 甜椒粉 適量
3. 黑芝麻 適量
4. 白芝麻 適量
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
做法:
1. 將麵粉過篩。(懶人可省略)
2. 「酵母」 、「鹽和糖」兩個組合要分開兩端放。兩組不要直接接觸,否則會影響酵母作用。
3. 加水把所有材料混合,揉和麵團至光滑,大碗周邊很乾淨。(可手揉 / 用廚師機3號中速10-15分鐘。)麵團會有少許彈力和筋性,但不用有筋膜。
4. 麵團平均揉和後,分為2份。
5. 用一個大的保鮮盒,裡面撒少許麵粉,放入2份麵團。
6. 合上保鮮蓋,將麵團放入雪櫃(9度以下冷藏)發酵12小時,這時你可以安心去睡覺~🤣
7. 第二天睡醒後,麵團已經完成低溫發酵並發大。不用打開蓋,整盒麵團在室溫回溫 1 小時。
8. 麵團回溫後會再發大一點點。用手將麵團揉和,排出氣體,並分成5小份。
9. 用保鮮紙蓋住5小份麵團,上面再加一塊濕布。(不介意貝果有少許水份蒸發的話可省略)
10. 開始為貝果做圈圈做型,詳見圈圈做型部分。
11. 完成貝果做型後,撒少許麵粉在表面,然後用保鮮紙蓋住,上面再加一塊濕布。
12. 用一個大鍋加水和糖煮滾,白糖會做出淺啡色貝果,啡糖會做出深啡貝果。(*附對比圖)
13. 準備麵包紙鋪在烤盤上。另外焗爐200度預熱。
14. 糖水煮滾後轉小火,將貝果輕輕放入,面向下,底向上,燙20秒,再反轉將底燙20秒。喜歡嚼勁強硬可以分別燙30-40秒。
15. 撈出貝果瀝乾,將貝果放在麵包紙上。
16. 所有貝果燙完糖水後,可以加蒜味調味粉幫原味貝果上色。
17. 放入已預熱好的焗爐,200度焗20-30分鐘即可新鮮出爐。
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🍩貝果圈圈做型(*附造型對比圖)🍩
做法 1🔸將 1 小份麵團用麵棍搓成薄薄的長方形,然後卷起(像蛋卷一樣卷起)。把這條麵團卷圍成圓圈,一端頭按平,包住另一端尖頭,並好好黏好底部及封口摺邊。醜怪的摺縫記得放在底部。
(*我比較喜歡做法1,因為貝果表面會比較平滑好看~)
做法 2🔸將1小份麵團搓成圓形,用食指插入麵團中間開小洞,慢慢轉開。再用兩隻食指一起轉圈圈放大貝果。
(做法2表面有點皺,但好處是沒有摺口~適合完美主義者。)
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
小TIPS:
1. 麵粉有機會吸水力不一樣,自由加減麵粉和水至理想程度。
2. 吃不完的貝果放雪櫃,下次吃的時候切半,烘熱後加忌廉芝士~超好味呀~!
#貝果 #貝果控 #手工貝果 #bagel #bagels #janicocokitchen
小型焗爐食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價
近年蒸焗爐是潮流。
一機同時備有焗爐及蒸爐功能,能烘焗又能蒸煮,很適合亞洲人既可以蒸魚、燉湯、做中式糕點,但又能焗西式甜品。蒸焗爐比一般焗爐煮食速度較快,加上在蒸焗時會產生蒸氣,用來蒸煮蔬菜、魚就最為合適,甚至可以代替微波爐,而翻熱過程仍能為食物補充一些水分,翻熱後自然不會乾爭爭。
不過蒸焗爐因有水箱位,所以體積偏大。像以下介紹的Nutzen多功能蒸焗爐亦不例外,體積大,並不適合放置在數百呎小型單位內。但它備有純蒸、烤焗、蒸烤、上烤及下烤五種方法來處理食材,能一機可替代多款廚電,感覺上像是省了空間。
體積大,相對內容量亦大,26L容量可分兩層式烹煮,一次過可炮製多道蒸菜式,又或可烤烘大量糕點。此外,這部蒸焗機還可用作麵包發酵、碗碟消毒、食物保溫,功能強大及變化多,事實是否如此?按片看測試結果便知曉。
查詢:3591 1815
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採訪:劉明慧
攝影:關永浩
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小型焗爐食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價
除了擁有特別的蜂巢組織,還有白糖糕與海綿蛋糕的雙重口感,以及夾雜焦糖與蜂蜜的香味。這個材料和做法都不難的食譜,只要按步驟就能輕易做出這款與別不同的蛋糕,一定會讓吃過的人愛上它。
材料:(8吋方形模一份)
煉奶 190克
融化牛油 90克
蜂蜜 15克
雞蛋 190克(約4隻)
低筋麵粉145克
梳打粉 5克(約1茶匙)
焦糖水(約340克):
砂糖 185克
水 80克
滾水 250克
烤盤塗料:
米糠油 少許
椰子粉 1湯匙
【所需工具】
中、小型單柄鍋各一隻,電動打蛋器,8吋方形烤模、篩子、膠刮刀
【做法】
1) 烤模抹油並撒上椰子粉(或麵粉),把多餘粉拍出。(注:不必鋪底紙)
貼士:撒椰子粉有防黏作用,並提供特別香味
2) 煮焦糖水:砂糖+水80克,大火煮約5分鐘,煮成紅褐色的焦糖便熄火,立刻倒入滾水250克,即成焦糖水 (約有340克)。
注意:熱水倒入滾糖時,會像滾油遇水一樣濺起,必須小心!
3) 煉奶+牛油+蜂蜜拌勻,用電動打蛋器攪拌2分鐘,使油水融合。
4) 室溫雞蛋分2-3次加入上述步驟的牛油蜂蜜中攪拌。加入過篩低筋麵粉拌勻後,繼續攪拌2-3分鐘。
5) 梳打粉加水半茶匙溶解後加入麵糊攪拌。然後加入焦糖水攪拌均勻,最後用篩子過濾麵糊,室溫放置1小時後使用。
6) 20分鐘前預熱焗爐180℃,淨下火,最下層放網架。麵糊倒入烤模中,放入焗爐烤約20分鐘,然後改回上下火,移上中層多烤2-3分鐘,待表面上色便可取出放涼。待完全冷卻後脫模,便可分切享用。
貼士:蛋糕可放雪櫃冷藏,只要食用前先蒸熱5-6分鐘便可享用。
【備註】
烤好的蜂巢蛋糕實際上分為兩層,上層是鬆軟的蛋糕,而下層就是密密麻麻的「蜂巢」組織了。所以一般我們會切去糕底,反轉蛋糕就能展現內部的特別「蜂巢」效果。
示範:Cannes Cheung
拍攝:陳秉謙
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小型焗爐食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價
食譜:大地回春雞
年輕時學的一道大地回春雞,印象難忘。菜式名字漂亮,大地魚加青綠色唐芹,就是大地回春。而且材料簡單,亦包含頗多基本烹調學問,很值得大家一試。
〈一〉蒸雞要用新鮮雞,否則雞味淡薄。
(二)雞清潔完後要抹乾水以免蒸雞時出水。
(三)雞每件要斬得平均及大小適中,否則有些過熟有些還是生的。
(四)唐芹有頗強味道,如不喜歡,可用爆香乾葱粒代替。
至於這道菜的關鍵,就是烘香了的大地魚碎。最好在海味店買大條的大地魚回家自己烘香,有些已包裝好的大地魚,很有可能是柴魚。原條大地魚買回來,不用洗,用毛巾抹淨表面,撕出魚肉,魚皮和魚骨烘香後可做湯底。魚肉可用白鑊,或用焗爐以攝氏170度烘香兩面;又可用低溫油炸香。烘香後將魚放涼,磨成粉,放入玻璃樽再放入雪櫃,保存期也較長。
材料(6-8人用):
1. 新鮮黃油雞 1隻
(淨重1千1百克)
2. 已炸大地魚粉 1湯匙
3. 中國芹菜 3棵
4. 粗薑絲 20克
5. 葱白 2條
(切段裝飾用)
醃雞材料:
1. 鹽 2 茶匙
2. 糖 1茶匙
3. 生抽 2茶匙
4. 薑汁 1茶匙
5. 生粉 2茶匙
6. 油 1茶匙
7. 麻油 1茶匙
做法:
唐芹洗淨去泥,抹乾,切成小粒。
挖清雞腔內之雞肺及殘留物,拔掉頸部氣喉。內外洗淨後,用乾淨毛巾抹乾雞皮及肚。
雞斬細件(共50件:胸肉先斬成兩長條,每條斜斬8件,雞腿每隻斬8件,翼每隻3件,雞背先斬成兩條長條,每條6件)。
雞用鹽、糖、生抽、薑汁酒撈勻,加入生粉,攪勻後加入油及麻油,醃30分鐘。
用少許油以中小火爆香唐芹45秒,待用。
雞與薑絲撈勻,平鋪在一深碟裏,盡量不要將雞件重疊。
中大火蒸雞9分鐘。撒上已爆香唐芹,蓋上蓋再蒸2分鐘。
最後撒上大地魚碎、葱白,蓋上蓋再蒸半分鐘,趁熱撈勻上菜。
炸大地魚
1.撕出魚肉,待用。魚皮及骨烘香後可用來煲雲吞湯。
2.中大火燒紅3杯花生油至攝氏150度,油熱,將大地魚肉分三次炸,每次約2分15秒,或至魚肉變金黃色。
3.記得不能猛火及炸太久,否則魚會燶。其間用長筷箸將魚肉不停攪動。
4.大地魚盡量濾去油分,用廚紙索油。
5.用小型攪拌機或石磨將大地魚打碎,放入玻璃瓶裏,加數包食用防潮珠保持香脆。放入雪櫃待用,可保存半年。

小型焗爐食譜 在 蜜汁雞翼 原來咁簡單 先知一早做 小焗爐快靚正 ... - YouTube 的八卦
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