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5分鐘內得出陽性結果。
今天最好的消息是: 美國Abbott公司的新冠病毒快速診斷產品被美國食品與藥品監督管理局（FDA）快速批准。
該產品是目前用於檢測新型冠狀病毒（COVID-19）中最快、可用、即時分子檢驗。
這個產品強在：陽性結果5分鐘出來，陰性結果13分鐘出來。病人去上個廁所結果就出來了。
而且體積小且便於攜帶，幾乎可以在任何醫療場所使用。
這種便攜式測試儀器是一個6.6磅的盒子，與一個小型烤麵包機一樣大。
Abbott公司計劃從下週開始在美國每天生產5萬個這種新型測試儀器。
“便攜式分子測試增加了新型冠狀病毒快速測試的能力。”
Maybe we need it !
#foodcolour #天然色素 #果蔬粉
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七彩繽紛的人造食用色素添加到食物中，雖然可以改善食品的外觀，刺激食欲。不過若攝取過量，無疑會增加身體負擔。有研究指出，標示為黃色 4 號、5 號、紅色 6 號、紅色 40 號人造色素，與孩童過動及注意力不集中有關，並可能造成兒童智商下降
大自然這麼多神奇色彩的食物，本身是一種營養素，不好好運用豈不可惜？把平時吃不完的水果和蔬菜，或風乾打磨，或榨汁濃縮成液體，一樣可以替食物添上漂亮彩妝
粉末適合不能包含液體的配方，如餅乾、馬卡龍。。。粉末的滲透力比較慢，與麵粉或澱粉等混合後，靜置約 5 ~ 10 分鐘，色素就會更好滲入麵糰裡面
天然色素粉末是極為乾燥的產品，細菌、黴菌缺乏水分就難以生長，不需要防腐劑，可以室溫保存 2 ~ 3 個月，存於密封的容器內加入食用防潮包，可防止結塊
運用天然色素粉末的食譜 ~
草莓豆蛋白脆餅(素食) http://www.beanpanda.com/21258
草莓蛋白脆餅 http://www.beanpanda.com/62088
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近年蒸焗爐是潮流。
一機同時備有焗爐及蒸爐功能，能烘焗又能蒸煮，很適合亞洲人既可以蒸魚、燉湯、做中式糕點，但又能焗西式甜品。蒸焗爐比一般焗爐煮食速度較快，加上在蒸焗時會產生蒸氣，用來蒸煮蔬菜、魚就最為合適，甚至可以代替微波爐，而翻熱過程仍能為食物補充一些水分，翻熱後自然不會乾爭爭。
不過蒸焗爐因有水箱位，所以體積偏大。像以下介紹的Nutzen多功能蒸焗爐亦不例外，體積大，並不適合放置在數百呎小型單位內。但它備有純蒸、烤焗、蒸烤、上烤及下烤五種方法來處理食材，能一機可替代多款廚電，感覺上像是省了空間。
體積大，相對內容量亦大，26L容量可分兩層式烹煮，一次過可炮製多道蒸菜式，又或可烤烘大量糕點。此外，這部蒸焗機還可用作麵包發酵、碗碟消毒、食物保溫，功能強大及變化多，事實是否如此？按片看測試結果便知曉。
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採訪：劉明慧
攝影：關永浩
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