北基聯手推銷漁產，右昌和柯文哲市長今天上午在台北魚市獻出廚師處女秀，共同示範一道日式『鎖管丼飯』，主持人更靈機一動取名為『柯林丼飯』，柯市長品嚐後讚不絕口，還請同仁打包帶回家。相信這道簡單又好吃的料理，小朋友會喜歡，媽媽也可以輕鬆在家上桌。
在北市府的大力贊助下，今天特別在最夯的台北魚市舉行「北基用心、幸福安心-基隆鱻魚躍台北」海鮮饗宴記者會，吸引大批媒體和民眾參加，一起向台北市民及全國消費者推薦基隆特色漁貨產品。
柯市長舉上回來到基隆，參觀了八斗子直銷中心，對一夜干製作體驗，導入觀光旅遊與教育性質，結合鄰近海科館，這給台北市很大的啟示，農漁產可兼具教育生態功能，也是台北魚市場未來努力的方向。
目前基隆區漁會與水試所、海洋大學合作進行安全驗證，推出基隆本港品牌，希望讓所有採購民眾吃得安心、放心。基隆四季都有時令漁貨，除了現在推廣的鎖管還有白帶魚可選擇，秋季是肥美蝦子與黃金蟹，歡迎全國消費者採購基隆價廉物美，營養、安全又新鮮的漁獲產品。
※『柯林丼飯』（2人份）的材料及做法
材 料：小卷400克、洋蔥120克、薑、30克、蔥30克、雞蛋4顆、白飯2碗
調味料：高湯300cc、柴魚醬油50cc、味醂50cc、清酒100cc、糖20克
作 法：
1、洋蔥切絲、薑切絲、蔥切絲、雞蛋打散。
2、鍋內先倒入高湯跟洋蔥絲一起煮開、再加如柴魚醬油、味醂、清酒、糖一起煮開。
3、放入小卷煮3分鐘後、淋上蛋汁、撒上薑絲、蔥絲、蓋上鍋蓋熄火燜10秒鐘、再淋在白飯上即可完成
小卷一夜干料理 在 【家常海鮮料理】香烤小卷一日乾- 悠活農村 - YouTube 的八卦
澎湖日曬小管一日乾夏天的小管船進港，漁民們就開始把新鮮小管趕快剪開，鋪曬在日頭下，經過陽光烘烤的小管乾帶著澎湖的大海香氣，吃起來非常爽口又鮮 ... ... <看更多>