小上海小吃菜單的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】

前陣子看見有人在分享大學時期的美食，讓我墜入回憶裡⋯

大學雙主修+教育學程+碩士，讓我在埔里生活了整整7年（2004-2011），當然吃遍了大街小巷，有些是特別懷念的，有些是有回憶的，有些是有故事的⋯

有沒有埔里人一起來回味一下，那些年我們一起吃的埔里美食/小吃～

👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵：這是我大學研究所時期，只要生病身體不舒服，就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」，老闆看起來很兇，所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂

👍愛娣越南河粉：這間我就不多說了，最愛他的牛肉河粉，加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒，每次回台灣必回去吃，也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次！老闆娘很兇，我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂

👍大城黑糖饅頭：這號稱比臉大的黑糖大饅頭，吃起來黑糖香濃口感紮實Q，在那個窮學生的年代，我們都會還沒開門就去排隊，買很多回來，一個切四等份冰冷凍，每天早上蒸一下當早餐！

👍炎術冬瓜茶：我喝的年代，他還在菜市場裡的小店面，透明的珍珠好好吃，我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠！

👍李仔哥控肉飯的腳庫飯：這個要點隱藏菜單腳庫飯！

👍阿菊肉圓：吃完肉圓要記得加清湯～

👍博多豚骨拉麵：每次都選擇困難，每樣都想點～

👍小上海小籠包：這個真的好想念，但很常撲空！

👍羅春捲：現在好像沒開了，以前好喜歡看著老闆包春捲，邊吃春捲再配上附贈的清湯！

👍9張桌子義大利麵：幾乎每種口味都好吃，我最喜歡青醬系列！

👍阿平/阿龍快炒：大五研所時期比較沒那麼窮的時候，才比較可以吃快炒！最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔～

👍佳欣麵店的餃王：超級特別的，也是會想念的味道～

👍山/雞肉飯：研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當，半熟蛋超級銷魂！

👍葉師傅滷味：大學時期的晚餐/宵夜

👍亞標牛肉麵：在那個窮學生的年代，我喜歡點牛肉湯麵+麵，還有水餃～

👍你我他晚點的臭豆腐：這比較像是大一宵夜的回憶～

👍鄭師傅燒臘：最喜歡油雞飯

👍蘇媽媽湯圓：喜歡滷豆腐和甜湯圓～

👍昀廷園複合式餐飲：大學聚餐時的回憶

👍埔里酒廠香腸：有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒～

👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵

👍詹媽媽炸雞：當時雞翅10元超愛買

《教育部獎狀》~ 3

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我花了幾天收集資料，

整理好交給老師彙整。

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「總統教育獎」遴選方式是學校先推薦人選，

資料送件後進行初審，

這些符合資格被各級學校推薦出來的優秀人選，

在初審階段會先淘汰一半以上。

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進入下個階段，

複審委員會親自到學校訪視，

學校、家長要先準備好學生相關事蹟證明，

然後校長老師學生都要向委員們來報告，

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複審委員訪視回去後寫報告，

這個階段要再淘汰2/3，

最後留下來的，

就是總統教育獎的得獎人。

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蔡傑蠻幸運的，

有進入到複選，

只是最後決選沒有被選上，

所以蔡傑沒有得到「總統教育獎」。

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有進入到複選的學生，

都可以得到「教育部獎狀」，

就如圖片所示。

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學校願意推薦蔡傑出來參加遴選，

不管有沒有選上，

《推薦》這個動作，

已經是蔡傑最大的榮幸了！

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得獎，

對一般正常人而言是有感覺的…

因為你會興奮、會分享、會炫耀、會慶祝，

會想告訴全世界所有的人….

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但，對於蔡傑這種…

先天擁有《聖人特質》~

「與世無爭、不食人間煙火」的人來說…

得獎，是沒有什麼感覺的。

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不過就是....一張紙而已。

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從小到大，

我沒看過蔡傑有因為什麼比賽贏了，

或是獲得什麼獎，

《第一時間》馬上就出現喜悅的表情！

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從來沒有！！！

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上一回，

蔡傑在上海參加『國際特奧融合網球比賽』，

他跟夥伴一場接著一場打，

打到最後一場，打贏了冠亞軍賽，

贏得金牌！

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蔡傑的夥伴，

第一時間走過來非常興奮的對我說：

『耶！我們贏了，冠軍喔』！

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《太爽了》！

在夥伴臉上表露無遺，

這是地球上任何一個人都會有的自然表現。

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因為我們有《正常互動》的能力，

《喜悅的分享》與《贏得勝利的興奮》是藏不住的！

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而…蔡傑打贏的那一刻，

他只是靜靜走下場，

他似乎還搞不清楚網球的規則，

分數是怎麼計算的？

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贏了冠軍是什麼感覺？

他的表情是….

「結束了，可以吃飯了」。

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就這樣！

沒有正常互動的功能，

體會不到勝利與喜悅的感覺，

我要放著他這樣〈冷冰冰〉的特質不管？

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不行！

我絕對不能讓他這樣下去！

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《第一時間》感受不到勝利的喜悅與成就感，

無法《先知先覺》也就算了，

至少我也應該訓練他可以《後知後覺》，

而不是放任他一直處在《沒感覺》的狀態下長大。

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以前只要學校有給蔡傑獎勵或是獎金，

我一定都會用這筆〈獎金〉帶蔡傑去〈吃大餐〉！

在吃大餐的過程，

我就會跟他解釋這筆〈獎金的【由來】與【意義】〉。

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他自然就會將為什麼可以吃大餐與該事件連結在一起，

下次就會更加努力，

因為....

【努力 + 成果 = 吃大餐 = 快樂】！

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這次當然也不例外！

回國之後，一段時間拿到獎金，

我用這筆獎金帶蔡傑去吃大餐，吃牛排，

我再跟他討論網球比賽的事情，

他才開始有開心的感覺。

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如果一秒鐘是代表一拍，

蔡傑的反應不是比一般人《慢半拍》，

而是慢了1296000拍。

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他的腦袋一直進階不到…高階的層次，

沒有辦法像我們一般人一樣….

從心靈層面獲得成就感與喜悅。

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他始終維持在....比較低階的層次，

一定是要摸的到，吃的到，才能滿足，

也就是【實質的東西進入到體內】才能感受到。

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我親自帶孩子帶幾年了？

從包尿布、餵奶、把屎把尿至今也17年了，

每一個孩子早就學會....

【複雜的思考】、【跟同儕的競爭力】，

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而蔡傑的《單純》、《與世無爭》，

卻一直沒有改變過。

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善良的心不會被社會給汙染，

也等於…競爭能力一直不會進步。

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當我們父母改變不了孩子時，

就會被孩子給改變，

我被迫要慢慢習慣孩子....

《一輩子都簡單》的特質。

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我是可以同意孩子對於…

《榮譽》、《得獎》沒有感覺，

不過就一張紙，一塊金屬的牌子而已嘛！

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但是，

如果你連對《獎金》也沒感覺，

傻傻的，呆呆的，

永遠只能被人家騙錢，

一輩子都只能任人宰割，

有誰可以接受！？

.

這一回「教育部獎狀」也是有獎金，

蔡傑拿到獎金之後，

我們用這筆獎金去吃大餐，

看到【大餐的面子】，

他知道《教育部獎狀》是有意義的！

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我們點了很多，

最後，他看著菜單，

自己主動把金額算出來，

對我說：「總共是295元」。

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我也大概算了一下，

我說：「很好，會主動算錢，有進步，

好，等吃飽了，再去付錢」。

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吃飽後，

我拿1000元給蔡傑去結帳，

蔡傑又開始算了，我耐心等待….

.

他算到流汗，

一分鐘之後，算出來了，

他說：「1000元應該要找705元」，

.

我回：「好，你去付錢」。

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蔡傑算295元，我是算305元，

我並沒有跟蔡傑說：「你算錯了」，

因為我期待他有解決問題的能力。

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又過了一分鐘，

蔡傑付錢還沒回來，

他僵持在櫃檯那邊沒離開，

我看到櫃檯的客人很多。

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我走了過去，

看到他手上拿著老闆找給他695元，

.

蔡傑真的有進步喔！

他站在現場算錢，

而不是像以前一樣，

呆呆的，沒感覺，

拿了錢也不算，人就直接離開，

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不算錢，不動腦袋，

這件事情已經被我念了N次了。

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這回，我有被他嚇一跳！

他居然勇敢地跟老闆說：

「你找錯了，要找705才對」！

.

老闆給他帳單，請蔡傑再算一次，

蔡傑沒有看帳單，

而是把手上的錢再算一次，

然後又跟老闆說了一次：「你找錯了」。

.

因為櫃檯圍了很多人在等餐，

我跟蔡傑說：

「老闆沒有找錯，是你算錯了，

我們先走，等一下爸爸會再跟你說」。

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離開後，我跟蔡傑解釋：

「爸爸也是算305元，

所以1000元找695元，並沒有錯」。

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「爸爸故意不講，就是看你會不會自己去解決？」

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「你這次有進步了，

你有留在現場算錢，沒有離開，

金額不對，你也敢向老闆反映，

很棒，真的很棒」！

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「下次如果發現金額跟你算的不一樣，

你應該要把帳單再算一次，

有可能是你算錯，也可能是老闆算錯，

所以大家都還要再算一次，

才會知道到底是誰算錯」。

.

「還有…觀察與判斷現場的環境，

如果剛剛現場沒有顧客在等，老闆也不忙，

爸爸就會陪你在那邊慢慢地算」。

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「但是，剛剛櫃台已經有那麼多人都在等了，

老闆很忙，店員也很忙，大家都很忙，

所以我們不要去耽誤別人工作的時間，

能趕快解決，就趕快解決，

爸爸才會叫你離開，我再解釋給你聽」。

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蔡傑似乎也聽懂了，

回家後，

我在蔡傑面前跟阿嬤提這件事情，

說：「蔡傑今天很棒喔！他會主動算錢，

然後發現老闆找錯了，

他也沒離開，敢反映耶」！

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阿嬤就說：

「我帶蔡傑去買小吃，滷味或鹹酥雞，

每次老闆都會跟蔡傑說...這個好吃、那個好吃，

然後蔡傑都會被老闆拐騙，

每次點了一大堆，結果都吃不完，還要丟掉」。

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「我知道啊！

所以他常常被我罵，沒有判斷能力，

老是被人家騙，人家怎麼說就怎麼做，

不過這一回，真的有進步了」。

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太太下班後，

我又故意蔡傑面前跟她提這件事情，

「蔡傑今天超棒的！他會主動算錢，

老闆找錯了，他也敢反映耶！

不是老闆說怎麼樣！就怎麼樣！

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而且295元要怎麼找？

很難算耶，蔡傑也可以算對喔」！

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太太就說：

「真的嗎！真是感動！

媽媽都是直接收錢進去，沒有在算的，

蔡傑已經比媽媽厲害了」。

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「教育部獎狀」上面寫著…..

【國立嘉義特殊教育學校蔡傑同學，

奮發上進、服務奉獻、出類拔萃，

榮獲2020奮發向上優秀學生獎，

特頒此狀，以資鼓勵，

部長 潘文忠】

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獎狀上面的文字是給一般人看的，

對我而言....

對蔡傑而言…...

「教育部」的獎金…後面衍生出【295元事件】，

才是真正對蔡傑有重大突破與意義！

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蔡傑可以有這樣爆炸性的進步，

我覺得已經非常了不起了！

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【沒離開】，

【願意堅持下去】，

【有動大腦】，

【不是任人宰割】！

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我看見了！

你們看見了嗎？

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可以慢慢地…

慢慢地…等孩子進步，

真的是很幸福的事情。

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我們家的幸福，不用太複雜，

都是這樣而已。

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有一句是這麼說的….

『可以帶給別人幸福的感覺，

自己本身就是幸福的人』。

.

(完)

有人和我一樣喜歡吃牛蛙嗎？
已經一年多沒有吃到牛蛙，
實在想念上海的生活🥺🥺
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鍋底選擇 #三味鴛鴦鍋
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#滷味拼盤 好久沒吃到滷的如此入味的大腸 牛筋和牛肚！
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#麻辣小龍蝦 我點了特製辣但完全沒感覺...不敢吃辣的可以試試😂😂

老闆沾了口我點的特制雙倍辣粉，
說我好變態吃的比四川人還辣😋
我記憶的菜單大概就到這...

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最近康城商場終於開幕喇
咁自然就多了好多餐廳,呢度有間烤鴨片皮鴨店
佢既片皮鴨係超有水準,由食材到做法嚴控出品
食物水準相當高,服務也不錯,更有戶外餐區
不少當區食客帶同狗仔一起進餐
疫情下坐得更闊落都係一種好既環境服務
烤鴨係需要即時製作既,落單需等30-40分鐘
當然最後大約25分鐘就上菜,好有效率
講下我地菜單先,$188半例,6種配料
半例酥香鴨份量足2-3人品嚐
另加一份小籠包,一份老陳皮咕嚕肉
呢度價錢唔錯,食物有水準,份量仲好足
下單後約15分鐘就慢慢起菜
先上小碟涼拌一份(要收費)
小籠包一客$68 /6隻,咁計返唔算貴

上菜時仍好熱,看得到褶紋,易夾不易散
我食法夾到碟上用快子戳穿餃皮先品嚐湯汁
先喝湯汁再吃皮跟肉餡,可配薑絲或醋
稱得上皮夠薄,夾不易破,湯鮮不油膩
肉餡本身調味不過濃,缺一不可,價錢亦實惠
相當有水準既湯包,值得再試
食完小籠包就接住上小菜
無骨既才叫咕嚕肉

加上老陳皮絲提味,老實說陳皮味比較輕
但值我讚既係做到汁少味足
一般市面既咕嚕肉會太多汁
好快令肉既外層變軟,吃起來失去脆既口感
配料有青椒紅椒片仲有波羅片
做到酸甜有致,肉爽皮脆
味道酸酸甜甜，醒神又開胃

主角最後終於登場了
京滬酥香烤鴨 半例$188
店員稱用上北京白羽鴨,選用只有60天的鴨
用特製既烤爐與製法,烤起來皮脆皮而不油膩
連肉都係非常嫩滑,好吃到叫人拍手讚好

餐牌上有教依次序放上配料醬汁鴨皮
最後對褶包上一卷品嚐
鴨皮脆香,幾乎不帶一點油膩感
入口充滿鴨香但清爽,份量超多
大約印像有10張餅皮,兩個人幾乎食唔曬
配料有糖,京蔥,青瓜,蒜蓉等多款配搭
佢個餅皮薄到透光但又做到皮煙韌有彈性
最想講係,佢連鴨肉都超好食,好少食到咁嫩滑

最後埋單前追加了一客甜品作結尾
今餐非常完滿,食完非常滿意
擂沙湯圓 $38 四粒
灑滿黃豆粉既黑芝麻湯圓 流心黑芝麻餡香甜
茶名12蚊一位,小碟20蚊一碟
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京滬佳餚 King’s Delicacy
地址：將軍澳康城路1號
The LOHAS 3樓333號舖
營業時間：星期一至日 11:00 – 22:00