寬樂糖致癌的八卦，PTT、DCARD、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

【食安問題 嚴格把關 標準一致 明確標示】

嘉瑜一直關心食安議題：

2020：
1、要求手搖飲全面標示茶產地、熱量、糖分。

2、呼籲衛福部美豬進口標準應比照或比國際食品法典委員會（Codex）標準更嚴格，除豬肝、豬腎（腰子），應比國際標準高。其餘部位也應修正為0.010ppm，絕不容許更寬鬆的0.0149ppm成為把關漏洞。

另外，美豬進口的產品溯源及流向、標示應該公開透明，即使是油脂、豬油也應標示來源，供民眾隨時查詢並把關，標示不實除重罰四百萬之外，也要提供高額檢舉獎金建立吹哨者機制，讓黑心廠商無所遁形。

2014：嘉瑜從2012年開始多次質疑可樂焦糖色素有致癌疑慮，並要求加註警語及更改配方，2013促成衛生署公布國內4-MI含量管理相關草案，2014可口可樂承諾更改配方。

2016：嘉瑜為解決高危險性美耐皿餐具遇熱溶出三聚氰胺問題，多次召開記者會說明並監督有關行政單位執行，終於在 2016 年讓衛生局承諾全面汰換全‪台北市火鍋店‬的美耐皿餐具，讓市民能吃得更安心。

相關新聞
2012.07可口可樂致癌色素「應訂標準」
議員促改配方 學者：盡量少喝
https://tw.appledaily.com/headline/20120714/2GRMPE5GPC5JKOYTUPVUREWBLQ/
2012.07含致癌色素 議員籲可口可樂公告含量數據
https://newtalk.tw/news/view/2012-07-13/27100
2012.07衛生署將邀學者 討論4-MI色素含量
https://news.pts.org.tw/article/215285?NEENO=215285
2013.10 嘉瑜FB
https://www.facebook.com/ntufishfans/posts/10151959597277720
2013.10 高嘉瑜：台灣市售可樂　含可疑致癌物較美高93倍
https://www.ettoday.net/news/20131030/288493.htm
2013.10 市售可樂致癌物 是美國的93倍
https://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/726570
2013.10綠議員：台灣可樂含可能致癌物
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/892707
2013.10可樂色素致癌？業者：改配方
https://www.chinatimes.com/newspapers/20131031000453-260114?chdtv
2013.10規範太寬？台可樂致癌物　比美高93倍
https://news.tvbs.com.tw/cars/508781

2016 6件火鍋店美耐皿餐具 檢出三聚氰胺
https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/981195
2016你愛吃火鍋嗎？用這種餐具 你無形中恐已吃下許多三聚氰胺！
https://www.storm.mg/article/105522
2016 美耐皿遇熱易溶三聚氰胺 5家火鍋店餐具2家驗出超標
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1669225
2016議員：用美耐皿餐具吃火鍋 恐溶三聚氫胺
https://newtalk.tw/news/view/2016-04-19/72296
2015市長施政報告質詢美耐皿
https://www.youtube.com/watch?v=PqvWVe15OKg

https://reurl.cc/E7LrbK
手搖飲太甜喝多會胖！高嘉瑜呼籲強制標示含糖量
https://reurl.cc/L3Lpqe
手搖飲位標示含糖量、熱量 食藥署：擬修法開罰
https://cnews.com.tw/174200608a02/
過多糖分是關鍵！高嘉瑜再籲手搖飲應強制標示糖量
https://reurl.cc/kd31pb
太甜會胖！高嘉瑜籲手搖飲強制標示糖量
https://reurl.cc/E7LrY1
太甜會胖！高嘉瑜籲手搖飲強制標示糖量
https://reurl.cc/7XLDYQ
手搖杯飲料熱量高 衛福部：將要求業者標示熱量 違者罰300萬
https://reurl.cc/GVLxQD
過多糖分是關鍵！高嘉瑜再籲手搖飲應強制標示糖量
https://youtu.be/WaoNXyQqiPA

各位朋友，早安：

昨天直播特別談到獨立與依賴，有些用詞上需要澄清，有些觀念要進一步理解。
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/870486590132307/

經濟獨立，是一件很困難的事情，對年輕人來說。低薪、高房價，難成家。

所以常需要老人家的經濟支援，而且是不少的支援。不過，讓老人家難過的是，錢拿走了，情也淡了。

這篇摘文，可以看到老人家的成全。我跟老人家討論家人之間的相處，常會聽到這樣的淒楚。

人是很現實的，即便是自己的孩子。

有些老人家把遺產分完了，自己就變成各家的人球了。遺產沒有分，也會有糾紛，在我們的社會也屢見不鮮。

很多時候，老人家自己都病了，還要為了養活自己的成年子女，拖著病體外出工作。有些父母不負責任，孩子往老家一丟，自己就人去無蹤，老人家或有愉悅，但有更多煩憂。我相信這樣的新聞，各位朋友也看到很多。

我很少談孝順，因為這被傳統無限上綱了。按照傳統說法，很多強調孝順的人本身就可能不孝，因為標準過高。但我常談「愛」，沒有愛的孝順，其實非常沉重空泛。

尤其感受到老人家對孩子的愛，常令人動容。愛讓關懷能相互流轉，道德指責常彼此傷害。

距離能有美感，但沒有健康、錢財，有時候距離拉不開。我常聽這些家庭悲喜劇，常感嘆，滿懷遺憾，我不想只抓著一邊偏袒。

老人家的心聲，常用過度權威的方式表達，再夾雜道德譴責，有時讓人生厭。然而，不去評價只理解，可以感受到很多無奈在裡面。

我一直祝福我自己，身體健康，但不一定要長壽，這聽從命運的安排。我很滿意我現在的生活了，也做了很多自己喜歡的事，所以如果有個萬一，我不想久留！

****************************

住在廟裡的老人

兩位住在廟裡的朋友，提點了我老人該有的智慧，讓我以更寬容和慈悲的心態，面對自己與晚輩的生活。

【文/ 丘榮襄】

山腰下，一間觀世音菩薩廟，庭園遼闊，環境優雅，供奉的主神，觀世音菩薩又是我膜拜多年的神明。因此，偶然發現這一間古廟後，我常在心情苦悶時去那裡走一走、靜一靜，使身心靈得到安寧。

去的次數多了，和廟裡的住持熟識起來，他知道我是個老作家，便請我擔任志工，幫忙一些文書工作。

後來，我因為幫忙照顧大兒子、小兒子的三個小孩，比較忙碌，廟裡便另外商請一位從國中國文老師工作退休的羅老師擔任文書工作，只在忙不過來時，請我臨時去幫忙一下。

這天黃昏，我協助羅老師把廟裡信徒大會的紀錄和管理委員會的理監事名單整理完畢，兩人都輕鬆了，舒一口氣，便坐在廟埕裡泡茶、聊天。

我們正對面，是兩排素雅的平房，一排各有六間，是提供給六十五歲以上的老人住的，男女分開，月租三千元，素食伙食費伍千元。羅老師就住在第一排第一間，也是十二間房子的管理員。

***

老人的智慧，讓囍事更圓滿

我注意到一個年紀與我們相仿的老婦人坐在屋簷下，金黃色的夕陽把她整個人包圍了，看過去，十足的安祥自在。

很有趣，她的門口貼一個大紅字：囍。

我伸手指著她，問羅老師：「她最近有了什麼好事嗎？」
羅老師笑起來說：「大好事，對她來說，真是天大的好事。」

原來，吳老太太以前是衛生所的護士，她先生在鄉公所當課長，因罹患癌症，所以，六十歲那年就退休了，死前，他用兩夫妻多年的儲蓄和自己的退休金買一棟四樓透天厝，登記在電子公司當工程師的兒子名下，讓母子兩人有個寬敞、舒適的安樂窩。

吳老太太遵照她先生去世前的再三叮嚀，要督促兒子趕快結婚，好為吳家傳宗接代。好不容易，媒人介紹了一位在市政府上班的小姐，兒子十分中意，那小姐也歡喜準備出嫁，可是，有一個條件，她婚後喜歡自由自在的小家庭生活，不願意與婆婆住在一起。

這件事，把一件喜事卡住了，做兒子的，不忍心叫母親搬出去，吳老太太的親戚朋友也勸她不可退讓，太軟弱了會被媳婦看不起。三個人反覆談判，始終無法解決難題，婚事拖延將近一年，可能要取消了。

吳老太太擔心三十多歲的兒子遲遲無法結婚，她死後沒臉去見吳家的列祖列宗。一年多來惶恐不安，常常以淚洗面。有一天，她來膜拜觀世音菩薩，碰上大雨，無法回家，便留下來吃中飯。同桌的老婦人自我介紹，獨子車禍死亡，她心灰意冷，便搬到廟裡來住，每天拜佛，用心擦拭廟裡的桌子、椅子，心情才逐漸平靜下來。體認到，人老了，凡事順從命運的安排才能平平安安過日子。

***

知足常樂，是最棒的人生座右銘

當天回家，吳老太太告訴兒子，她準備搬到廟裡來住，因為她年紀大了，不應該跟自己的親人計較什麼。而，兒子和媳婦美好的人生才要開始，可以趕快籌備婚禮，三個人各安其所，快樂過日子。

後來，吳老太太的兒子結婚了，她喜氣洋洋地穿上紅色外套，拿糖果分享給廟裡的每一個人。羅老師則代表觀世音菩薩廟，陪她去主持婚禮，看到她從頭到尾快樂、欣慰的模樣，真是感慨萬千。

「知足常樂」羅老師雙手合掌說。「真正體會到這一句老話的真諦，人生的智慧就圓滿了。」

我點點頭，表示認同他的看法。

「我搬到廟裡來住，朝夕親近佛法，學會寬恕、慈悲的生活態度，才深深確信我當年所做的重大決定是正確的。」

羅老師說，現在女孩子受完教育能工作賺錢，在選擇配偶時，通常要求男方要有自己的房子，而且，不要跟公婆住在一起。

八年前，他兒子在任職的公司認識喜歡的對象，兩人情投意合準備結婚，女孩子很客氣，認為羅老師剛買的房子很寬敞，結婚後大家住在一起就好。這樣的結果讓羅老師喜出望外，非常高興辦了兩人的結婚大事。

可是，小孩子生下來，一家人和樂融融的氣氛逐漸消失，媳婦和公公婆婆對小孩子的餵養和管教問題常常看法、做法不一致，難免發生衝突，彼此鬧得不愉快。做兒子的夾在太太和父母之間，左右為難，日子便過得很痛苦。

羅老師在小孫子開始上小學後，便告訴兒子和媳婦，兩個老人幫忙照顧小孫子好讓兒媳可以安心上班，責任已完成，為了讓年輕人自己當家做主，他們決定搬回老家居住，把新房子讓給兒媳。這樣，他們不必自己買房子，長達二、三十年按月繳交房屋貸款，一家三個人才能夠輕鬆、幸福過日子。希望他們要明白年老父母的苦心，珍惜婚姻生活，白頭偕老。

去年，羅老師的太太死於肺部發炎，由於羅老師不會烹煮食物，生活很不方便，就搬到廟裡來住。偶爾放假日，兒子、媳婦帶小孫子來看他，大家有說有笑的，日子倒也過得很不錯。

天色昏暗了，我慢慢騎摩托車回家，心裡很高興。因為，從吳老太太和羅老師身上，我學到老人的生活智慧。

我家，也和羅老師過去的經歷差不多，小孫子調皮搗蛋，對付他的吃飯方式和生活態度，我和媳婦的意見常有不同，曾經鬧得不愉快，使兒子左右為難很苦惱。日後，我知道如何以寬容和慈悲心來過日子了。

.

以上文字取自
老後練習簿：終於可以自在過生活
https://www.books.com.tw/products/0010848707

.

2/26 免費台北市教師工作坊_心靈花園生命書寫
https://www.facebook.com/events/633946890482810/

3/28台中免費公益講座_如何陪伴與傾聽孩子的情緒
https://www.facebook.com/events/189853315441996/

5/15 台北免費公益講座_談家庭衝突調適
https://www.facebook.com/events/1266384843569683/

相信自己是夠好的媽媽：是犧牲，還是責任？是妥協，還是平衡？放下對母愛的執著，恢復你的生命彈性，重新找回愛自己的方式
博客來：https://bit.ly/2vhVD9s
讀書花園：https://bit.ly/2GEA9dH
誠品：https://bit.ly/2W4E3Sq
金石堂：https://bit.ly/2vhQ6jh

各位朋友，早安：

昨天直播特別談到獨立與依賴，有些用詞上需要澄清，有些觀念要進一步理解。
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/870486590132307/

經濟獨立，是一件很困難的事情，對年輕人來說。低薪、高房價，難成家。

所以常需要老人家的經濟支援，而且是不少的支援。不過，讓老人家難過的是，錢拿走了，情也淡了。

這篇摘文，可以看到老人家的成全。我跟老人家討論家人之間的相處，常會聽到這樣的淒楚。

人是很現實的，即便是自己的孩子。

有些老人家把遺產分完了，自己就變成各家的人球了。遺產沒有分，也會有糾紛，在我們的社會也屢見不鮮。

很多時候，老人家自己都病了，還要為了養活自己的成年子女，拖著病體外出工作。有些父母不負責任，孩子往老家一丟，自己就人去無蹤，老人家或有愉悅，但有更多煩憂。我相信這樣的新聞，各位朋友也看到很多。

我很少談孝順，因為這被傳統無限上綱了。按照傳統說法，很多強調孝順的人本身就可能不孝，因為標準過高。但我常談「愛」，沒有愛的孝順，其實非常沉重空泛。

尤其感受到老人家對孩子的愛，常令人動容。愛讓關懷能相互流轉，道德指責常彼此傷害。

距離能有美感，但沒有健康、錢財，有時候距離拉不開。我常聽這些家庭悲喜劇，常感嘆，滿懷遺憾，我不想只抓著一邊偏袒。

老人家的心聲，常用過度權威的方式表達，再夾雜道德譴責，有時讓人生厭。然而，不去評價只理解，可以感受到很多無奈在裡面。

我一直祝福我自己，身體健康，但不一定要長壽，這聽從命運的安排。我很滿意我現在的生活了，也做了很多自己喜歡的事，所以如果有個萬一，我不想久留！

****************************

住在廟裡的老人

兩位住在廟裡的朋友，提點了我老人該有的智慧，讓我以更寬容和慈悲的心態，面對自己與晚輩的生活。

【文/ 丘榮襄】

山腰下，一間觀世音菩薩廟，庭園遼闊，環境優雅，供奉的主神，觀世音菩薩又是我膜拜多年的神明。因此，偶然發現這一間古廟後，我常在心情苦悶時去那裡走一走、靜一靜，使身心靈得到安寧。

去的次數多了，和廟裡的住持熟識起來，他知道我是個老作家，便請我擔任志工，幫忙一些文書工作。

後來，我因為幫忙照顧大兒子、小兒子的三個小孩，比較忙碌，廟裡便另外商請一位從國中國文老師工作退休的羅老師擔任文書工作，只在忙不過來時，請我臨時去幫忙一下。

這天黃昏，我協助羅老師把廟裡信徒大會的紀錄和管理委員會的理監事名單整理完畢，兩人都輕鬆了，舒一口氣，便坐在廟埕裡泡茶、聊天。

我們正對面，是兩排素雅的平房，一排各有六間，是提供給六十五歲以上的老人住的，男女分開，月租三千元，素食伙食費伍千元。羅老師就住在第一排第一間，也是十二間房子的管理員。

***

老人的智慧，讓囍事更圓滿

我注意到一個年紀與我們相仿的老婦人坐在屋簷下，金黃色的夕陽把她整個人包圍了，看過去，十足的安祥自在。

很有趣，她的門口貼一個大紅字：囍。

我伸手指著她，問羅老師：「她最近有了什麼好事嗎？」
羅老師笑起來說：「大好事，對她來說，真是天大的好事。」

原來，吳老太太以前是衛生所的護士，她先生在鄉公所當課長，因罹患癌症，所以，六十歲那年就退休了，死前，他用兩夫妻多年的儲蓄和自己的退休金買一棟四樓透天厝，登記在電子公司當工程師的兒子名下，讓母子兩人有個寬敞、舒適的安樂窩。

吳老太太遵照她先生去世前的再三叮嚀，要督促兒子趕快結婚，好為吳家傳宗接代。好不容易，媒人介紹了一位在市政府上班的小姐，兒子十分中意，那小姐也歡喜準備出嫁，可是，有一個條件，她婚後喜歡自由自在的小家庭生活，不願意與婆婆住在一起。

這件事，把一件喜事卡住了，做兒子的，不忍心叫母親搬出去，吳老太太的親戚朋友也勸她不可退讓，太軟弱了會被媳婦看不起。三個人反覆談判，始終無法解決難題，婚事拖延將近一年，可能要取消了。

吳老太太擔心三十多歲的兒子遲遲無法結婚，她死後沒臉去見吳家的列祖列宗。一年多來惶恐不安，常常以淚洗面。有一天，她來膜拜觀世音菩薩，碰上大雨，無法回家，便留下來吃中飯。同桌的老婦人自我介紹，獨子車禍死亡，她心灰意冷，便搬到廟裡來住，每天拜佛，用心擦拭廟裡的桌子、椅子，心情才逐漸平靜下來。體認到，人老了，凡事順從命運的安排才能平平安安過日子。

***

知足常樂，是最棒的人生座右銘

當天回家，吳老太太告訴兒子，她準備搬到廟裡來住，因為她年紀大了，不應該跟自己的親人計較什麼。而，兒子和媳婦美好的人生才要開始，可以趕快籌備婚禮，三個人各安其所，快樂過日子。

後來，吳老太太的兒子結婚了，她喜氣洋洋地穿上紅色外套，拿糖果分享給廟裡的每一個人。羅老師則代表觀世音菩薩廟，陪她去主持婚禮，看到她從頭到尾快樂、欣慰的模樣，真是感慨萬千。

「知足常樂」羅老師雙手合掌說。「真正體會到這一句老話的真諦，人生的智慧就圓滿了。」

我點點頭，表示認同他的看法。

「我搬到廟裡來住，朝夕親近佛法，學會寬恕、慈悲的生活態度，才深深確信我當年所做的重大決定是正確的。」

羅老師說，現在女孩子受完教育能工作賺錢，在選擇配偶時，通常要求男方要有自己的房子，而且，不要跟公婆住在一起。

八年前，他兒子在任職的公司認識喜歡的對象，兩人情投意合準備結婚，女孩子很客氣，認為羅老師剛買的房子很寬敞，結婚後大家住在一起就好。這樣的結果讓羅老師喜出望外，非常高興辦了兩人的結婚大事。

可是，小孩子生下來，一家人和樂融融的氣氛逐漸消失，媳婦和公公婆婆對小孩子的餵養和管教問題常常看法、做法不一致，難免發生衝突，彼此鬧得不愉快。做兒子的夾在太太和父母之間，左右為難，日子便過得很痛苦。

羅老師在小孫子開始上小學後，便告訴兒子和媳婦，兩個老人幫忙照顧小孫子好讓兒媳可以安心上班，責任已完成，為了讓年輕人自己當家做主，他們決定搬回老家居住，把新房子讓給兒媳。這樣，他們不必自己買房子，長達二、三十年按月繳交房屋貸款，一家三個人才能夠輕鬆、幸福過日子。希望他們要明白年老父母的苦心，珍惜婚姻生活，白頭偕老。

去年，羅老師的太太死於肺部發炎，由於羅老師不會烹煮食物，生活很不方便，就搬到廟裡來住。偶爾放假日，兒子、媳婦帶小孫子來看他，大家有說有笑的，日子倒也過得很不錯。

天色昏暗了，我慢慢騎摩托車回家，心裡很高興。因為，從吳老太太和羅老師身上，我學到老人的生活智慧。

我家，也和羅老師過去的經歷差不多，小孫子調皮搗蛋，對付他的吃飯方式和生活態度，我和媳婦的意見常有不同，曾經鬧得不愉快，使兒子左右為難很苦惱。日後，我知道如何以寬容和慈悲心來過日子了。

.

以上文字取自
老後練習簿：終於可以自在過生活
https://www.books.com.tw/products/0010848707

.

2/26 免費台北市教師工作坊_心靈花園生命書寫
https://www.facebook.com/events/633946890482810/

3/28台中免費公益講座_如何陪伴與傾聽孩子的情緒
https://www.facebook.com/events/189853315441996/

5/15 台北免費公益講座_談家庭衝突調適
https://www.facebook.com/events/1266384843569683/

相信自己是夠好的媽媽：是犧牲，還是責任？是妥協，還是平衡？放下對母愛的執著，恢復你的生命彈性，重新找回愛自己的方式
博客來：https://bit.ly/2vhVD9s
讀書花園：https://bit.ly/2GEA9dH
誠品：https://bit.ly/2W4E3Sq
金石堂：https://bit.ly/2vhQ6jh

【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理

【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用，從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等，可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等，前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克，是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量，可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜，還可使白內障的發病率減少40%。


【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
（1）所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
（2）所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用；
（3）洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
（6）洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
（7）洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質酥鬆；
（9）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。


【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。 
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。