寫在玻璃上的筆擦不掉的八卦，MOBILE01、PTT、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

以往我曾在文中提到「我這輩子最窮的時候，是我辭掉工作轉做全職作家大約一年之後。那一年裏，我的收入只有寫專欄的稿費和我第一本書《蘭開夏道》的作者版稅，全部加起來每月僅數千元，而且我還把這本書全部作者版稅捐給無國界醫生。那時一直在花以前打工的積蓄，直到大約十個月後，我發現下個月不夠錢交租。」於是我兼職教琴來賺取生活費。

其實當時除了教琴，我還教了夜校。有朋友問：「吓，現在還有夜校？」很多人以為「夜校」只存在於《玻璃之城》那個年代，舒淇讀HKU時為了儲錢打IDD給黎明而去教夜校。但其實香港今天的夜校比想像中多，它們就像細小而陳舊的雲吞麵檔那樣瑟縮於最不顯眼的角落，被社會遺忘，很多都開設在舊樓。那時我教的夜校樓下是「純粹租房」，常常有男人問我「幾錢」。我父母知道後大驚，命我立即停止上班。「你沒錢就不要給我家用呀。」媽這樣說。但我對「家用」這東西頗為執著，也許我在這方面的想法有點old school，但總覺得這不是單純錢的問題，而是對父母的尊重。是我自己選擇辭掉日間的工作去做全職作家，沒有人欠我的，沒錢就自己想辦法。

當初教夜校是為了幫補生計，但我從未想過我會從那次經歷學到這麼多。第一天走進課室，十個人眼碌碌望著我，包括一個在酒樓做清潔的大媽，我給她起了英文名字叫Charlotte。一個是搬運工人荃哥，他讓我們看他背上的老虎紋身。一個是在樓下上班的鳳姐，還有一個小巴司機，樣子八成像林雪。他們大部分連26個字母也不懂，課程卻規定在三個月內讓他們能寫一篇四百字的文章，難過人類上太空，事實卻是人類的而且確上了太空啊。

單是死記那26個字母已經難過登天，還有一連串的文法和生字，而他們竟然大部分人都真的做到。最厲害是那位像林雪的小巴司機，他不停講粗口，不是罵我，他是忟憎自己怎麼學來學去學不好。我每教一個字他都很用心地反覆誦念，不斷用拳頭敲自己的腦袋，抄下詳盡的筆記，回家拚命溫習。搬運工人荃哥要我介紹一些適合他程度的英文書，Charlotte寫了一大疊生字卡，所有人都很努力。

在「轟隆隆」的冷氣機聲下，我們擠在細小的課室專心誦念英文生字。「林雪」因為太著力去記而滿頭大汗，荃哥說那支筆重過他早上搬的那張梳化但仍咬牙切齒地抄筆記，我突然闔上課本，頓了片刻，問：「你們為什麼要來學英文？」說真的，沒有人會怪責一個小巴司機不懂英語，做搬運也沒有需要識英文。「林雪」擦擦額頭的汗說：「我有個孫仔，我想給他做個榜樣。」在樓下上班的鳳姐說：「我想轉行。」荃哥聳聳肩道：「冇咩原因，我覺得由唔識到識，感覺好正。」

我忍不住有點眼濕濕。這班人真是有型到了極點。一個人如果活著沒有什麼追求，人生會很乏味，但那所要追求的其實可以很簡單。

我也從未試過做一份工如此受到尊重。我不知道「林雪」揸小巴的時候是否那麼彬彬有禮，但他每次看見我都會很認真地喚我「老師」。他們會輪流負責在上課前給我去便利店買飲品，我眼濕濕的那一次他們全班擁上來遞紙巾。下課後他們擔心我的安全，堅持護送我去搭車……各位同學，我很想念你們啊！(作者：王迪詩 / 本文摘自王迪詩信報專欄）Instagram : daisywong_author #王迪詩

以往我曾在專欄提到「我這輩子最窮的時候，是我辭掉工作轉做全職作家大約一年之後。那一年裏，我的收入只有寫專欄的稿費和我第一本書《蘭開夏道》的作者版稅，全部加起來每月僅數千元，而且我還把這本書全部作者版稅捐給無國界醫生。那時一直在花以前打工的積蓄，直到大約十個月後，我發現下個月不夠錢交租。」於是我兼職教琴來賺取生活費。

其實當時除了教琴，我還教了夜校。有朋友問：「吓，現在還有夜校？」很多人以為「夜校」只存在於《玻璃之城》那個年代，舒淇讀HKU時為了儲錢打IDD給黎明而去教夜校。但其實香港今天的夜校比想像中多，它們就像細小而陳舊的雲吞麵檔那樣瑟縮於最不顯眼的角落，被社會遺忘，很多都開設在舊樓。那時我教的夜校樓下是「純粹租房」，常常有男人問我「幾錢」。我父母知道後大驚，命我立即停止上班。「你沒錢就不要給我家用呀。」媽這樣說。但我對「家用」這東西頗為執著，也許我在這方面的想法有點old school，但總覺得這不是單純錢的問題，而是對父母的尊重。是我自己選擇辭掉日間的工作去做全職作家，沒有人欠我的，沒錢就自己想辦法。

當初教夜校是為了幫補生計，但我從未想過我會從那次經歷學到這麼多。第一天走進課室，十個人眼碌碌望著我，包括一個在酒樓做清潔的大媽，我給她起了英文名字叫Charlotte。一個是搬運工人荃哥，他讓我們看他背上的老虎紋身。一個是在樓下上班的鳳姐，還有一個小巴司機，樣子八成像林雪。他們大部分連26個字母也不懂，課程卻規定在三個月內讓他們能寫一篇四百字的文章，難過人類上太空，事實卻是人類的而且確上了太空啊。

單是死記那26個字母已經難過登天，還有一連串的文法和生字，而他們竟然大部分人都真的做到。最厲害是那位像林雪的小巴司機，他不停講粗口，不是罵我，他是忟憎自己怎麼學來學去學不好。我每教一個字他都很用心地反覆誦念，不斷用拳頭敲自己的腦袋，抄下詳盡的筆記，回家拚命溫習。搬運工人荃哥要我介紹一些適合他程度的英文書，Charlotte寫了一大疊生字卡，所有人都很努力。

在「轟隆隆」的冷氣機聲下，我們擠在細小的課室專心誦念英文生字。「林雪」因為太著力去記而滿頭大汗，荃哥說那支筆重過他早上搬的那張梳化但仍咬牙切齒地抄筆記，我突然闔上課本，頓了片刻，問：「你們為什麼要來學英文？」說真的，沒有人會怪責一個小巴司機不懂英語，做搬運也沒有需要識英文。「林雪」擦擦額頭的汗說：「我有個孫仔，我想給他做個榜樣。」在樓下上班的鳳姐說：「我想轉行。」荃哥聳聳肩道：「冇咩原因，我覺得由唔識到識，感覺好正。」

我忍不住有點眼濕濕。這班人真是有型到了極點。一個人如果活著沒有什麼追求，人生會很乏味，但那所要追求的其實可以很簡單。

我也從未試過做一份工如此受到尊重。我不知道「林雪」揸小巴的時候是否那麼彬彬有禮，但他每次看見我都會很認真地喚我「老師」。他們會輪流負責在上課前給我去便利店買飲品，我眼濕濕的那一次他們全班擁上來遞紙巾。下課後他們擔心我的安全，堅持護送我去搭車……各位同學，我很想念你們啊！(作者：王迪詩 ）（心血來潮想再分享一次這篇文章，給正在奮鬥的朋友，一起加油！）

我這輩子最窮的時候，是我辭掉工作轉做全職作家大約一年之後。那一年裏，我的收入只有寫專欄的稿費和我第一本書《蘭開夏道》的作者版稅，全部加起來每月僅五千多元，而且我還把這本書全部作者版稅捐給無國界醫生，也堅持繼續給父母家用。那時一直在花以前打工的積蓄，直到大約十個月後，我發現下個月不夠錢交租，於是我兼職教琴來賺取生活費 (這事我詳細寫在「重操故業」一文)。除了教琴，我還教了夜校。很多讀者問我可否再post這篇文章，現在此分享。

有朋友問：「吓，現在還有夜校？」很多人以為「夜校」只存在於《玻璃之城》那個年代，舒淇讀HKU時為了儲錢打IDD給黎明而去教夜校。但其實香港今天的夜校比想像中多，它們就像細小而陳舊的雲吞麵檔那樣瑟縮於最不顯眼的角落，被社會遺忘，很多都開設在舊樓。那時我教的夜校樓下是「純粹租房」，常常有男人問我「幾錢」。我父母知道後大驚，命我立即停止上班。「你沒錢就不要給我家用呀。」媽這樣說。但我對「家用」這東西頗為執著，也許我在這方面的想法有點old school，但總覺得這不是單純錢的問題，而是對父母的尊重。是我自己選擇辭掉日間的工作去做全職作家，沒有人欠我的，沒錢就自己想辦法。

當初教夜校是為了幫補生計，但我從未想過我會從那次經歷學到這麼多。第一天走進課室，十個人眼碌碌望著我，包括一個在酒樓做清潔的大媽，我給她起了英文名字叫Charlotte。一個是搬運工人荃哥，他讓我們看他背上的老虎紋身。一個是在樓下上班的鳳姐，還有一個小巴司機，樣子八成像林雪。他們大部分連26個字母也不懂，課程卻規定在三個月內讓他們能寫一篇四百字的文章，難過人類上太空，事實卻是人類的而且確上了太空啊。

單是死記那26個字母已經難過登天，還有一連串的文法和生字，而他們竟然大部分人都真的做到。最厲害是那位像林雪的小巴司機，他不停講粗口，不是罵我，他是忟憎自己怎麼學來學去學不好。我每教一個字他都很用心地反覆誦念，不斷用拳頭敲自己的腦袋，抄下詳盡的筆記，回家拚命溫習。搬運工人荃哥要我介紹一些適合他程度的英文書，Charlotte寫了一大疊生字卡，所有人都很努力。

在「轟隆隆」的冷氣機聲下，我們擠在細小的課室專心誦念英文生字。「林雪」因為太著力去記而滿頭大汗，荃哥說那支筆重過他早上搬的那張梳化但仍咬牙切齒地抄筆記，我突然闔上課本，頓了片刻，問：「你們為什麼要來學英文？」說真的，沒有人會怪責一個小巴司機不懂英語，做搬運也沒有需要識英文。「林雪」擦擦額頭的汗說：「我有個孫仔，我想給他做個榜樣。」在樓下上班的鳳姐說：「我想轉行。」荃哥聳聳肩道：「冇咩原因，我覺得由唔識到識，感覺好正。」

我忍不住有點眼濕濕。這班人真是有型到了極點。一個人如果活著沒有什麼追求，人生會很乏味，但那所要追求的其實可以很簡單。

我也從未試過做一份工如此受到尊重。我不知道「林雪」揸小巴的時候是否那麼彬彬有禮，但他每次看見我都會很認真地喚我「老師」。他們會輪流負責在上課前給我去便利店買飲品，我眼濕濕的那一次他們全班擁上來遞紙巾。下課後他們擔心我的安全，堅持護送我去搭車……各位同學，我很想念你們啊！ [IG: daisywong_author]
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晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

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「昨天的少年理想很多，尋覓四海天涯，找天邊烏托邦……」老調輕哼。
穿梭過棟棟靜舊高樓，擦身與芸芸平庸婦人，來到老邨的一個天井處。驚詫，這裏宛如曲中的樂土。並非澄空藍頂，也無花馨鳥喃。怎麼說，眼前是琳琅一片，左方有疏落竹葉，右方堆砌了木製廢料及輪胎，說是廢料，它卻是經過一番修飾，加上正前方的一塊木匾，以扭扭歪歪的字體，寫了「盛記麵家」數字，倒覺玩味。越過第一扇門，猶踏進了一個小花園，有盆栽、有素畫、有藤椅。倘若此算桃源，她必然存在於世內，非脫俗，卻寫意。
桃花源主，是一名身穿青裳的大叔，人稱B哥，名字撇不清的江湖味。他說，市井就市井，反正小店只是瀝源邨的一個六十餘年老井，他則是井裏的蝌蚪，一直守護着小井，假如有人來打水，小蝌蚪無任歡迎，僅此一輩子。

仙境為何
「昨天的少年期望一天，成就美好所有，過活在蓬萊……」趟開玻璃門，暗忖蓬萊何貌，嗯，或許如斯。
右則一幅貼滿黑白照的牆身，夾雜着好些勵志句子。B哥興致不錯，前來解說。照片是隨心亂鋪，字句則出自他與家人手筆，雖然是偷改前人的名言，但旨在引導眾生，以正能量面對前路，滿懷信望。他領頭往前走，沿路上，身旁飾物擺設盡是單車輪、破椅、殘鐘、舊畫框，看得出樣樣都經過精心修補，重填油漆，他坦言，這裏所有裝置都是沙田街坊的廢物，他們有家品要丟掉，都會聯絡小店。這樣一來，悅目裝潢就不用加諸於食物價格之上；二來，他強調環保不是信口雌黃，而是以身作則。說着說着，已置身於數列書架之間，猶如圖書館，這些書籍都是供借閱，這裏可以自由出入，任意把書籍拿走，毋須登記。他徑自拿起一本書，自顧自地解說：「其實每本書，你一個人睇完之後，放喺屋企係冇意思，作者都希望你傳閱開去，愈多人認同愈好。」長此下來，街坊都習慣把看畢的書本拿到小店，支持這股心思。本來經營一家麵店，專心賣食物，輕鬆得多，但B哥非得要把所有空餘時間來弄東弄西，為的，就是老街坊一張張滿足的笑臉。


此舉，其實是愛屋及烏。B哥步入廚房，打開鍋子察看炆煮已久的牛腩，說他喜歡下廚，還不如喜歡沙田。對於一地的鍾情，由一九六二年開始。娃兒於沙田落地，當時還未有這個屋邨，至於小店，早於五十年代，由他祖母開辦，取其父親「張盛」之名，叫「盛記」，同樣於沙田土生土長。小屁孩由睡山上受蚊叮蟲咬，不知自來水為何物，再看着這裏填海﹑建屋，直至這條邨落成，瀝源邨，是沙田區的第一個屋邨，當時是七十年代。一家人決定把小店遷來天井處。當時，這裏共有六間食店，賣燒味的、賣糖水的、賣小食的，他們則賣雲吞麵，反正沒有競爭，大家關係要好。他猶記得，當年要當沙田區居民，三個月就審批完成，他看着一批又一批的居民搬至，畢竟是四十年前，以前八人住一個單位，現時人口大減，賺到錢的已經搬走，剩下的，都變成七旬老人。


約十五年前，食店亦開始收縮，由六家減至只剩一家。滄海桑田，唯一不變的，是感情。這個屋邨實在殘舊，很多老人需要幫忙，多年一起成長，一同生活，B哥自覺要尊重這些老人：「佢哋為咗生活，都去執罐仔同紙皮，好辛苦。」當時一位八旬婆婆，每天都來這裏拿啤酒瓶，賣給同區五金鋪，五毛錢一個，他眼見婆婆吃力地推着小車子，瓶子愈多，車子愈重，她反倒更開心，於是B哥嘗試給她錢，着她不要那麼辛苦，她卻一口拒絕，他模仿那老氣橫秋：「B哥，我唔係嚟乞錢㗎，我希望用自己勞力交換少少錢啫，你畀我啦。」這下子可啟發了B哥，既然老人家也如此有尊嚴，不貪小便宜，他能否做點甚麼呢？於是，便有了開心長者日。「如果世上多一點愛，仙境已存在……」唱片機轉動之時，已經是早上九時正。

世內桃源
廚房早已炊煙裊裊，準備迎接門外湧湧老人。啊，今天是九月的首個星期天，正是每月一次的開心長者日。由九時開始到十二時許，免費為長者提供午膳。這個善舉由二零零八年開始，開初因為能力所限，限制一百個名額，如今有大班義工幫忙，再沒有限額。魚貫的長龍陸續進入小店，公公婆婆排久了，總有爭吵，左一句插隊；右一句催促，火花四起，臉上卻是漾着笑意。畢竟多是獨居長者，冷漠孤獨，平時連吵架都沒有機會。坐到席上的老人，有的盯着餐牌，有的老練地點餐，他們吃的東西可自己選擇，並非小店限定。

故此，B哥及其大哥凌晨四時半就回來炆煮，五兄弟姊妹在此幫忙，確保店子運作順利，及保持質量，他嚴肅謂：「雖然係免費，但都唔可以要人食品質差嘅食物，所以我好忙。」語畢，他就為一名婆婆端上一碗熱騰騰的雲吞麵。只見，婆婆邊吃着麵，邊口沫橫飛，聊着哪裏東西便宜、今日吃甚麼餐、哪裏看醫生好，老街坊難得相聚，猶如趁墟。反倒是B哥，幾乎沒有停下來的時間，因為除了吃麵外，他還要準備送給長者的小禮物，有生果、包點、麵餅，臨近中秋還有月餅。與此同時，他要求義工團多與老人聊天，看他們有甚麼需要，例如家居問題，找可以幫忙的朋友或機構，上門幫他們處理。他希望幫助老人家之餘，同時讓年輕一輩多跟老人家溝通，這是身教。
這世上，沒有完全的人，縱是桃源，也不過在人間。這俗世啊，多少還是會有人質疑B哥。總有人問他，是否想做區議員、做政客。他也不介懷，只笑笑地回答：「我賣麵㗎咋，字都唔識多隻，善長人翁都太抬舉我。」他自嘲麵店不算大，日頭生意不太理想，於屋邨內賣麵食的也賺不了多少錢。不是說說，這位老闆打拼多年，現時仍然住公屋，踏單車上班，但他不會因此而覺得羞愧，因為他所做的事，只想令身邊的人更有尊嚴，看到老人家一個滿足的笑容，他就十分開心，就是如此簡單。是的，所有人和物都是一步一步地歷煉成長，B哥也不例外。

那時，年少輕狂。回想起自已二、三十歲時，也曾心雄過，想擁有跑車、想賺大錢、想住豪宅。他人生中，有兩個死黨，認識了四十多年。仍然深刻，他們一起追女仔、賺錢、計劃未來，他調侃：「一齊諗要揸咩車，仲想起樓，你住A座，我住B座，佢住C座，你哋今日煮咩餸，今晚攞嚟我度一齊食。」他們心野，卻念舊，有空就相聚於沙田唱卡啦ok，反覆唱着 Beyond的「海闊天空」，提醒大家不要背棄理想。青狂由他們起，清心也由他們生。記得十年前一個晚上，那是十時許，他們仍在聊是非，朋友忽而說心口不適，B哥着他回去休息。翌晨五時許，B哥接到電話，他走了。頭尾才不過七個小時，好端端的聊天，怎麼會走。受了打擊的B哥停止了手上所有工作，到山上送別朋友，他問朋友，為甚麼那麼快就走，明明甚麼都未實現。就在這霎眼間，他叮一聲想到了：「人生到底要啲咩？係咪錢？係咪名譽？咁多年，我掌握到啲咩？」他才悟到，原來富貴與否不重要，可以令人歡樂，做到想做的事情，才是無價。「紅日照月兒俏，開的心真的笑，就是世內桃園……」他喃喃哼哼，細唱塵世沒有兩全其美，他，選擇放棄物慾。

送別最後一位公公，義工團已經圍到桌前，執筷吃午飯。B哥仍然忙於收拾，背影盡見疲憊，今年五十有六，說老倒也不老，只是比起年輕時，力有不逮。他邊洗擦爐具，眸裏卻是一片前塵：「生老病死係必然，執玻璃瓶個婆婆都過世啦，有開始有終結，係唔知幾時啫。」對於命運，他已經處之泰然，如今只餘一個願望，就是讓這家無後繼的老店，留低最好的印象，方才離開。
終於完成工作，他抹抹手，關掉喇叭。唱片機停下以前，留下這麼一句小調：「願昨天的少年，來日一天，明白人間天堂，就在心的深處。」
惟願，歲月靜好，生生歡顏。

盛記麵家
地址：沙田瀝源熟食中心5號鋪
電話：2692 6611
營業時間：6am-4pm；6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PVaXBC

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢﹑謝本華

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當年老闆開著一台小貨車挨家挨戶賣一罐一罐的膠水，老闆娘貼心的幫她準備便當，讓他有動力走過每鄉鎮忍受許多人情冷暖，窩在小車子裡度過每一夜每一天..這個辛苦是現在人所做不到的。

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