🍽【懶媽料理】全穀片偽炸豬排
為了滿足兒子能在家吃到從2歲起就愛到心坎裡的「炸豬排」，逼起母親的創造力，活生生瞎做的料理，卻意外好吃。
老實說，外面賣的炸豬排，即使300多元一份，肉質都可能過肥、筋過多、油炸的油質差……一周吃一次都感到心慌。
這份懶媽料理，備料到上桌大概15分鐘而已，優點：
#趁機讓孩子吃高鈣穀片
#沒有炸粉
#不需要油炸
材料：豬里肌🥩、蛋1顆🥚、全穀片適量🌾、日系醬油
做法：
1.蛋打散，加入一點醬油調味
2.全穀片壓碎
3.里肌充分沾上調味蛋汁，肉上壓滿穀片，放入烤盤
4.所有食材放入烤箱，設定180度，烤10分。
這邊有幾個小眉角：
♡選玉米片壓碎，口乾更酥脆，但玉米片不若穀片健康，以原型食物來說，玉米片加工更多。
♡可以用塑膠袋裝入穀片，用手壓袋子，穀片碎很快。
♡懶得預先醃漬豬肉，所以蛋汁內加了一點香菇醬油，如此食物出爐，肉香+穀片香+醬油味道，很讚。
♡建議放烤盤烤，事後好清潔。如果用錫箔紙，亮面靠近食物喔。
♡我沒有用氣炸鍋，而是加熱快速的家用烤箱。
💡料理小知識：烤箱料理容易致癌？
使用正確就不會喔！肉類在超過200℃高溫下「長」時間明火（像是碳烤）加熱，胺基酸、肌酸、碳水化合物……將經過反應產生雜環胺類致癌物。但家用烤箱，食物不會與熱源直接接觸，受熱均勻，不會導致食物局部溫度太高。只要注意料理時溫度不超過200℃，時間不要太長，避免焦化，如此致癌物的產生率很微小。
（這樣想想，路邊烤香腸真的少吃為妙啊😅）
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