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相信許多媽媽困擾就是
炒米粉很容易炒太乾或太軟爛
今天寶寶要教大家小秘訣
保證炒出來的米粉Q彈又好吃！
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完整食譜：https://pse.is/3cqu2y
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邱寶郎 Jerry
#這個小秘訣學起來
#再也不怕吃米粉太乾容易噎到
懶蟲就這麼上身了兩週，
這影片也躺在檔案夾中兩三星期了，
再不分享又要晃到2018年去了。
最近氣溫好低～
可是聖誕節將近，相信大家應該都有各種大大小小的聖誕趴要參加吧！
雖然這道不是什麼假掰大氣的西式節慶料理，但非常適合人多聚餐，一人帶一道菜時端出來！
而且作法簡單～料理初學者都能簡單上手！！
#葛瑞絲黑白舞
#外婆的客家炒米粉
#記得白胡椒要多
#怕失敗醬油多一點味道重一些也沒關係
婆婆的小辦桌💓
回台中婆家，好友來作客，我婆婆說「隨便煮」結果還是10道菜（朋友說是過年規格👍），朋友吃到期待已久的全酒燒酒雞+玉米，感動不已😍
其實做菜真的不容易，備料是最辛苦的。早上跟婆婆一起準備（其實她都備好，我只是小幫忙😝），每次都可學到婆婆的拿手菜，和料理秘訣，真是最大的收獲❤️家的味道一定要有人傳承啊！
今天菜色：玉米燒酒雞、客家醬燒的海吳郭魚（我第一次吃耶👍）、麻油腰子+雞佛、婆婆自製滷羊肉、糖醋白鯧魚、醉蝦、客家炒米粉（配東泉辣椒醬）、烤烏魚子+高粱酒香腸拼盤、煎干貝+炸花枝丸～餐後再喝補藥酒😍
太美味+感動了💕小煮婦我要努力學習啦😊有料理高手的婆婆+媽媽，好幸福！
#台式蛋卷 #厚蛋三文治 #三絲炒米粉
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? 拍攝/filming：
Fujifilm XH1
? 剪輯/editing：
final cut pro X
?聯繫/contact
Wollichannel@gmail.com
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This video is not sponsored.
Filmed and edited by Wolli
每天最重要的一餐就是早餐
所以一定要煮個好吃又好看的早餐才能讓一天充滿活力。
Day1 台式蛋餅
Day 2 牛油果吐司 1:52
Day 3 客家炒米粉 3:48
Day 4 煎蛋肉鬆麥皮粥 6:07
Day 5 厚蛋三文治 7:40
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炒米粉很容易炒太乾或太軟爛
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#這個小秘訣學起來
#再也不怕吃米粉太乾容易噎到
傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜！秘訣「燜後再炒」口感大提升！
「如何讓米粉更加Ｑ彈不會乾澀難嚥？」
「照著做，保證讓你一口接一口！」
常買到的米粉料都很少嗎？
自己做想加什麼最豪邁啊！
🔔簡單哥小知識：
✨米粉在水中煮滾一分鐘，瀝起後燜在容器裡，要使用時再拿出烹調，會更Q彈！
⛱簡單哥小前置：蝦米預先使用米酒浸泡（食材內的米酒克數）
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉米粉 100 克
👉里肌肉 150克
👉高麗菜 200克
👉紅蔥頭 30克
👉乾香菇 10克
👉透抽 1隻
👉蝦米 15克
👉中芹 60克
👉蒜苗 100克
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉水 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲、透抽各使用醬油、鹽巴、白胡椒醃製
②水滾後下米粉煮一分鐘後撈起上蓋燜一下
③冷油煉紅蔥頭油，變金黃色後濾起備用
④香菇跟蝦米炒香後，下蒜苗爆香
⑤香氣都出來後將食材推到一旁，下肉絲炒香
⑥將食材推到一旁，下透抽炒香，下中芹、高麗菜
⑦下醬油、米酒、香菇水、水、鹽巴、白胡椒調味
⑧剪開米粉後，將米粉放下去拌炒吸附湯汁
⑨最後加入紅蔥頭酥、蒜苗拌炒均勻即美味完成
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#什錦炒米粉
#炒米粉
#透抽
#里肌肉
#簡單哥
#簡單料理
#居家料理
客家炒米粉 在 客家炒米粉| 料多滿滿Q彈秘訣這樣做！【寶寶師呷飽沒】 的八卦
Feb 23, 2021 - 相信許多媽媽困擾就是炒米粉很容易炒太乾或太軟爛今天寶寶要教大家小秘訣保證炒出來的米粉Q彈又好吃！ ... <看更多>