宗滷食的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

湖口工業區內有一家隱藏版的好吃滷味，使用來自四川精心熬製的麻辣湯頭🌶

各式配料經過手工現炒，大火的淬鍊讓滋味更上一層樓🔥
尤其這裡必須誇獎的是～青菜類實在太好吃了！！！色澤翠綠新鮮、口感超級棒！

空心菜、水蓮脆脆的口感，跟軟硬適中的麵條非常搭配！青菜我跟大家說、真的必夾！！

滷味可以選擇現炒和麻辣燙，滿300元提供外送服務🛵
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🍜宗滷食-新竹湖口工業區店
🏡新竹縣湖口鄉勝利村工業一路38號
🈺週一至週日下午4:00 - 上午12:30
☎03-5981190

H小編分享：宗滷食 - 「炒」出滷味新世界🍲🍲🍲

台灣由來已久的宵夜文化，是許多人日常生活的一部分，尋覓深夜美食的需求，更造就了一股龐大飲食商機。同樣是滷味，也有「乾」的炒滷味、「湯」的麻辣燙之分，即使在同一條街或同一處夜市，都可能會有好幾家滷味攤，其中吸引客人的關鍵，就在於滷汁的配方該如何調整到消費者最愛的口味。😋😋

位於新竹縣湖口鄉的「宗滷食」，創辦人吳宗遠先生就曾親自到四川取經，拜師學習當地最具盛名的麻辣湯頭，花費了一年的時間深入了解其配方奧秘。他特別提到，「由於四川人喜好的口味畢竟與台灣不同，所以回到台灣後，仍需要湯頭為根基，再研發調配出最適合國人的風味，前前後後大約花了數年的時間才大功告成。」

不僅如此，吳先生考量即使怕吃辣又想要嘗試的消費者，為他們找出獨特的配方，將麻辣湯頭的「辣」抽取出來，做出不辣的麻辣燙，創造出與眾不同的麻辣湯頭。除了誘人的湯頭，當配料從滷汁煮過之後，「宗滷食」還會將撈起的滷味再大火快炒，為客人提供「炒」滷味。因此，獨特的滷汁湯頭加上「炒」滷味的不同口感，有湯有炒的吃法，經常吸引客人大排長龍。😍😍😍

想了解更多內容請搜《世界上最有力量的是夢想18：破除創業困境的心法》或 宗滷食-新竹湖口工業區店

#這麼有特色的炒滷食好想吃
#從四川回來的一定不一樣
#該去新竹旅行嚕
#宗滷食
#世界上最有力量的是夢想18

🍲🍲湯的滷味就叫做麻辣燙,原來也有炒滷味!!老闆年紀輕輕的但是歷練不少,四川取經與當地最具盛名的麻辣燙店家學藝,回來臺灣之後,自抓中藥滷包與大骨多道工序熬煮滷汁.三杯熱炒滷味更是湖口人晚餐消夜首選.炒過後的滷味味道更香,湯汁更入味更涮口,一吃就愛上它!
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詳細圖文 : http://jct.tw/new/news_441.html
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豬耳朵、豬皮、大豆干、大白菜~像我隨便的挑一下就拿得滿滿的~老闆的娘家在新竹大菜市場做生意,所以放上的菜都是經過精挑細選的上好等級.更有許多湖口工業區的上班族平時專門吃肉,但是就是特愛來買滷味挑菜吃~
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🥗炒滷味
還會帶著一點點的醬汁~我點的是微辣,用炒的口感就好像是高溫把醬汁強制逼進去滷味一樣.聞著真的是太香了~
✔綜合青菜快燙快炒還能保留原本蔬菜的口感~水蓮、白菜也都仍吃得出鮮脆感~三角豆腐吸著滷汁入口香醇.水晶芋頭籤的Q度很不錯,我平時再買鹹酥雞也都會買這個來吃喔~
✔魚板、豬血糕、豆子味道也是都很剛好,我點的是小辣~調味就可以先吃一次後再自由選擇決定,下次我再來應該就會點個小辣~
🍲肉豆腐煲撒著青蔥上桌
帶麻的香氣飄散,當然還有那臭豆腐迷人的味道啦~~鴨血口感軟嫩.吃的時候被擠壓出來的的麻辣湯汁在口中流動超過癮~手工的紗布豆腐,毛細孔多,可以吸收更多的湯汁一口咬下整個爆發出來.純中藥自然發酵.沒有任何添加劑~湯頭喝起來的味道還真的是很特別.清香的中藥味,再多了點臭豆腐的味道.喝得到一種特別的清甜感(對,我沒寫錯!!)
✅牛肉肉片是最後放入滷汁中的,所以肉質還能保有點嫩度~但是也要盡快吃掉.不然很快就會被湯底加溫變老掉了喔~
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宗滷食-新竹湖口工業區店
地址 : 新竹縣湖口鄉勝利村工業一路38號
電話 : 035981190
時間 : 16:00 ~ 00:30
粉專 : https://reurl.cc/GY95Z

爌肉飯 用滷包就可以滷出超級好吃的爌肉飯 皮Q肉嫩 我家小孩默默吃了2大碗

大家好! 我是柚子媽媽
今天要跟大家分享用市售滷包來做超級好吃的爌肉飯
簡單方便的做法,大家一定要試試看喔!
皮Q肉嫩,不油不膩,甘甜鹹香的口感,
我家小孩默默吃了2大碗....

材料: 帶皮五花肉 500公克 , 蔥3支 ,蒜頭 6顆 , 薑15克 , 紅辣椒2支 , 市售滷包(濃香口味) 1包
小提醒: 滷包在超市都可以買的到喔.滷包的成份"花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂". 中藥房也有賣這些辛香料喔
調味料 : 醬油 4大匙 , 紹興酒2大匙 , 紅冰糖 2大匙 ,鹽1茶匙 , 水400cc ,蜂蜜1茶匙(可不加)

家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

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日式燒肉飯 用平底鍋也能煎出非常迷人的碳烤香氣燒肉飯~

大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 日式燒肉飯
今天我要分享如何用平底鍋煎出有碳烤香氣的燒肉飯喔~
醃過洋蔥泥的肉片,不乾柴,超軟嫩!
鹹鹹甜甜的道地日式口味,超級好吃!
我們趕快來試看看吧!

食材:豬小里肌肉 (腰內肉) 約500-600公克 ,蔥末1小匙

醃料:日式醬油5大匙 , 米酒 5大匙 , 味霖 5大匙 , 水5大匙, 洋蔥50公克(吃飯的碗,半碗) , 細砂糖1大匙,
味增1小匙, 蒜頭2顆,薑1小塊 ,月桂葉1片(超市買的到)

家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

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咕咾肉 鳳梨季一定要煮的一道菜 酸酸甜甜好開胃
所需材料 :豬後腿肉 250公克 , 鳳梨 100公克 , 洋蔥50公克 , 紅甜椒50公克 ,太白粉適量
豬肉醃料:醬油1茶匙 , 米酒1茶匙 ,蛋液1大匙 , 白胡椒粉 少許 ,鳳梨細末 1大匙 ,太白粉1茶匙 .
調味料: 細砂糖2大匙 , 白醋2大匙 ,蕃茄醬2大匙 ,水1大匙,香油1茶匙 ,
太白粉水(1/2茶匙太白粉 +1/2茶匙 水 )

Materials required: 250 grams of pork hind leg, 100 grams of pineapple, 50 grams of onion, 50 grams of red bell pepper,Too much white powder
Pork marinade: 1 teaspoon of soy sauce, 1 teaspoon of rice wine, 1 teaspoon of egg liquid, a little white pepper powder, 1 teaspoon of pineapple fines, 1 teaspoon of too white powder
Seasoning: 2 tablespoons of fine sugar, 2 tablespoons of white vinegar, 2 tablespoons of tomato sauce, 1 tablespoon of water, 1 teaspoon of sesame oil, Taibai powder water (1/2 teaspoon Taibai powder + 1/2 teaspoon water)

家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜