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今天看到有網友在 Yahoo奇摩小當家 宇治金時白玉影片下留言tag他朋友，
A:「某某某，要開聲音！會感動！！」
B: 「有，我淚流滿面...」
我都忘了這個影片有這麼“抒情”的音樂了，難怪當時候發影片後被問最多次的問題是：“請問背景音樂的名字是？” 哈哈哈，很不乖的背景音樂，這麼搶戲，不過聽到讀者說真感動，我也有小感動。
最近好熱，來點冰淇淋吧！
🍦宇治金時白玉 うじきんとき | 自製抹茶冰淇淋：http://bit.ly/2bgbcFp
🍦草莓起士蛋糕冰淇淋(激似酷石口味): https://goo.gl/bNJtXs
🍦日式菠蘿麵包夾冰淇淋：https://goo.gl/g9dWPo
宇治金時白玉 うじきんとき | 自製抹茶冰淇淋（免機器）
食譜：http://bit.ly/2bgbcFp
日本很多城市都有自己特有的名產，這點在城市觀光行銷上非常成功。宇治市或許是最好的範例了，不僅宇治出產的抹茶有種品質的保證，喜歡抹茶的人也把宇治當成朝聖的景點～前幾年去宇治一日行，上午參觀剛剛整修好金碧輝煌的平等寺，中午吃CP值超高的旋轉壽司，下午去百年抹茶名店品嚐宇治金時白玉，我記憶力超差，常常旅遊過的地方馬上就忘光，可是宇治的回憶太美好了，美景＆美食combo讓我到現在還可以記得這麼多細節! (太難得) 不知道去過宇治的朋友們是不是也跟我一樣喜歡那裡呢？
這次宇治金時白玉充滿了宇治的回憶～要做出跟當時吃到綿密的抹茶冰，在沒有機器的幫忙下，自製冰淇淋有兩個重點：
1. 使用類似卡士達醬做法：蛋黃、牛奶、糖小火加熱直到散發蛋香味，雖然很多冰淇淋的食譜是完全沒有蛋黃的，但是就沒有那種濃郁、creamy的味道
2. 利用手動攪拌縮小冰晶：冰淇淋機在結冰的過程中會一直不斷地攪拌（中間有根冷凍棒幫助降溫），因為冰淇淋結冰的過程中如果不去攪拌它，自然形成的冰晶會很大，吃起來霜霜的。冰晶越小，口感越綿密。食譜內有兩次手動攪拌的步驟，就是為了這個目的，雖然手動其實一點也不累，攪拌一次不到20秒，大家別偷懶啦💪💪
#宇治金時白玉 ＃抹茶冰淇淋 #UCHIKINDOKI #matchaicecream
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Ciao! Kitchen 巧兒灶咖
Youtube頻道：www.youtube.com/c/ciaokitchen
Instagram：www.instagram.com/ciao_kitchen/
Yahoo奇摩小當家
這道甜點基本上每個元素都不複雜，影片內除了紅豆泥是用現成的其他都是現做的。
抹茶冰淇淋即使沒用冰淇淋機，使出洪荒之力攪拌後，一點也不輸市售的冰淇淋口感！
白玉的部分用最單純的糯米粉跟水製成，口感非常Q，但適合當天吃完，因為沒有加任何添加物，如果經過冷藏過夜後容易變得較硬。
＊如果想要替換不同口味，可以透過加入不同口味的粉類，例如可可粉、抹茶粉與糯米粉混合，或是改變液體的口味，譬如改成牛奶、蜂蜜水、茶等等做變化。
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完整食譜：http://bit.ly/2bgbcFp
製作： 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen
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宇治金時白玉 うじきんとき Matcha Ice Cream DIY (No machine)
宇治金時，宇治市以抹茶出產為名，也讓宇治＝抹茶的替代聯想深深鞏固在我們的印象中。金時是紅豆另外一個名稱「金時豆」的縮寫，宇治金時是淋上青綠色抹茶的糖漿碎冰配上暗紅色的紅豆泥，有時候會有圓圓滾滾的白玉點綴著整個甜點，色彩、美味和口感一次到位，難怪是日本經典甜點的代表之一
微苦的抹茶、綿密的紅豆泥加上QQ的白玉，構成日式甜點宇治金時 (UCHIKINDOKI) 的三元素～沒有冰淇淋機，使出洪荒之力後超簡單地做出綿密、濃郁的抹茶冰淇淋！
詳細食譜請見：http://bit.ly/2bgbcFp
※材料配方
A.自製抹茶冰淇淋
100ml 牛奶
少許 鹽
60g 糖
200ml 鮮奶油
2顆蛋黃
1小匙香草精
5~8g 抹茶粉（看個人喜好）
B.白玉湯圓
糯米粉 30g
水 20~25ml
詳細食譜請見：http://bit.ly/2bgbcFp
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