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帶你來看錵鑶的學徒在學什麼
第一關切”蘿蔔絲“
一開始我們會先從切蘿蔔絲開始
切蘿蔔絲不但可以練對刀子的穩定度以外
還能磨你的耐心還有細心
切蘿蔔絲看似簡單
卻要花上自己大量的時間來做練習
有一句話是這麼說的：
「你的時間在哪裡,成就就在哪裡」
如果你本身不是做廚房的朋友
但又很想學做料理不用擔心
除了我們”居家料理小教室“可以學之外
也可以來我們錵鑶當學徒唷
希望多一些年輕人對餐飲業有興趣啦
不要覺得它很辛苦
撐過去就是你的～～
分享錵鑶的日常給大家😂😂
知識小分享：
很多人說為什麼吃生魚片要吃蘿蔔絲？
其實是要換一個味道啦！！！
因為生魚片可能有很多種種類
但你又想吃出每一種不一樣的味蕾
這時就可以吃點我們為你準備的蘿蔔絲
把嘴巴的味道清一下
那也有一些朋友
掘蘿蔔絲冰冰涼涼的很好吃
也會整球直接沾醬油吃
也是一種吃法啦都可以
【#苓雅區】
有多久沒有回憶小時候經常愛吃的炸彈麵包、蔥花麵包、紅豆麵包，還有巧克力笑臉麵包呀^^??
小高無意間發現這家傳統的台式麵包店，站在門口就能看見老闆一家子每天忙碌的打麵糊、打蛋汁、打奶油、揉麵團，等待發酵、然後進烤箱，待香噴噴的手工麵包出爐上架時，都是我們小時候最愛的麵包種類。一樓門市會擺上數十種每日現做的熱騰騰台式麵包，清一色的只賣15元，真是出乎意外的便宜…
但是阿雄有點高興不起來，麵包大哥說，他們家做麵包很透明，完全手工，尤其不用香精、不用發酵劑、不加防腐劑，沒有過分的香氣四溢、沒有過分的蓬鬆，常常都是供應大型飯店或餐館的訂單，但是麵包大哥不太會談生意和包裝，總是被壓到近乎成本，僅能賺到工錢。不捨老媽媽還每天幫忙顧店面，卻只有鄰近固定人潮會進門，很想將門市撤了，專做訂單，但又擔心老主顧們買不到能吃的安心健康的傳統台式麵包…
麵包大哥打從16歲開始當麵包學徒，做了30多年麵包，8年前與老媽媽及家人一起圓夢開店做麵包，知道近年來外面都在流行創意麵包或歐法麵包，麵包大哥不想跟著潮流，一心只想延續小時候老師傅們做的台式麵包，可以甜、可以鹹、種類多又不貴，大多只賣15元麵包，成本較高的也大約賣20元…，大人小孩買得起又好吃，多好啊。(說到這麵包大哥總是不自覺得滿意的笑著…)
為了阿雄最愛的台式麵包，這種你我從小熟悉的味道，我挺他!!
你們和阿雄一樣愛台式麵包嗎??
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三越蛋糕麵包名店
高雄市苓雅區自強三路88號
07-269-6888
營業時間 : 中午12點~晚上24點
【＃瑋恆餐飲業分享】下集：
來分享當學徒的辛路歷程
時間花在哪裡成就就在哪裡🙌
記得我在當學徒時一天15,16小時是基本的
那時因為我想要了解如何挑選魚的好壞
我都會跟著老闆一起去魚市場學習挑魚
下了班就直接開車前往基隆挑魚
挑魚的時間通常是凌晨1點～3點魚的種類比較多
挑得快的話回到台北也都凌晨四點多了
大概睡兩個小時左右就要起床處理魚
準備要開始一天的工作
雖然你可能會覺得有點誇張
但我想那是當學徒的過程😣
有一位師傅曾跟我講過這樣一句話也分享給你
<<時間花在哪裡，成就就會在哪裡>>
即便現在還沒什麼成就
但只要每天不斷的練習不斷的嘗試
相信有一天一定能成就不凡的自己👍
今天分享的一點點辛路歷程
不知道你喜不喜歡這次的分享
主要還是希望能幫助到一些
對餐飲業有憧憬的或是還在迷惘的你🤔
如果你對餐飲業有興趣的話不仿可以看一看
如果你喜歡的話下次我會再分享更多
有關餐飲業的一些生活趣事😍
帶你來看錵鑶的學徒在學什麼
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卻要花上自己大量的時間來做練習
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因為生魚片可能有很多種種類
但你又想吃出每一種不一樣的味蕾
這時就可以吃點我們為你準備的蘿蔔絲
把嘴巴的味道清一下
那也有一些朋友
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也是一種吃法啦都可以
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挑得快的話回到台北也都凌晨四點多了
大概睡兩個小時左右就要起床處理魚
準備要開始一天的工作
雖然你可能會覺得有點誇張
但我想那是當學徒的過程😣
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『時間花在哪裡，成就就會在哪裡』
即便現在還沒什麼成就
但只要每天不斷的練習不斷的嘗試
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如果呢你想練到胸部中間部位肌肉更加飽滿線條更加明顯,請作參教
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師傅人不錯~會教我~也會請我喝飲料!! 所以我就天真地問師父~ 師傅你以前當學徒~也是常被罵嗎??(師傅的木工人生30多年) 想不到 ... ... <看更多>
7 F →cytotoxic: 直接當學徒拉職訓一點用都沒 06/29 10:40 ... 88 F →Hua0722: 這種類型的工作，證照很好用，記得去考 06/29 11:35. ... <看更多>
學徒種類 在 [問題] 學徒的種類以及選擇- 看板Salary 的八卦
各位大哥大姐前輩們好，打擾了！手機排版如果傷眼還請見諒。
小弟我現在就讀某私立科技大學，這學期結束將要轉夜校或是休學，原因是因為在學校渾
渾噩噩的過，要嘛不去上課、要嘛去了也是滑手機睡覺，因此決定要去學一技之長，至少
學起來了，比當一個什麼都不會的大學生好。
小弟從高中開始打工自認為自己在工作方面還蠻能吃苦的，還有許多方面讓我認為自己對
於工作的態度是良好的，所以我在思考跟評估後我覺得比起混學歷還不如學一技之長，因
此各位不用砲轟小弟草莓族、吃不了苦等等之類的，感恩！謝謝！
目前小弟取決於水電、土木、室內裝潢去從事，但是小弟因為身邊沒有人從事這類行業，
找了資料卻也實在不清楚這當中又分了些什麼
，還有其中的工作內容（像是水電又分工地的和家庭的），所以我想更瞭解，這樣小弟才
能更明確的知道自己適合什麼，還麻煩有經驗的前輩們解惑。
謝謝各位，也歡迎有這類從事經驗的前輩們分享心得或是一些眉眉角角！謝謝！
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1526855652.A.596.html
※ 編輯: devin1211 (49.219.176.12), 05/21/2018 06:36:33
※ 編輯: devin1211 (49.219.176.12), 05/21/2018 06:37:18
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