媽媽25歲嫁來我們家,她說當年追她的人一卡車,從愛跳舞的玩咖、收入穩定的公務員、挺拔帥氣的軍人到留美博士,但最後選擇了我爸。
爸爸很晚婚,那時他已經40好幾,六零年代這把年紀都可以做阿公了,誰家父母會把女兒託付給這種老男人,但多年後證明媽媽的選擇是對的,爸爸對她疼愛有加,沒讓她吃過一天苦。
她總是得意的說,論外型長相,爸爸最不ok,但他是最大方與孝順的,因為年齡的差距,加上媽媽年輕貌美,在外面經常被誤認是爸爸的女兒,我們幾個小孩是孫子(真的,每次都是我在那邊解釋半天,也沒人相信)。
爸爸心思細膩、謹慎穩當,希望事業有了一定的基礎,才踏入婚姻,也因為這樣,奮鬥了許多年,等到終於準備好,已年過四十,年齡雖然大了些,但是他知道自己要得是什麼,對所做的決定都很有把握,從沒後悔過。
或許是老來得子,他是100%愛的教育,從不打孩子(有啦!我20歲被甩過巴掌,這故事以後慢慢道來),對自己很省,但捨得為子女付出。
你們一定會說,因為曲老師有這樣的爸爸,才有樣學樣,到現在還單身,其實我也有過幾次想婚的念頭,只是激情過後,回歸到現實面,發現我們給不了彼此要的。
雖然沒結婚、沒孩子,感謝弟弟家有寶貝讓我疼,讓我這個做姑姑的,過了五十還能夠體驗截然不同的愛。
他是Maxx,幾個月前剛滿三歲,有一雙會說話的眼睛,總是盯著人看啊看,外型跟我小時候一樣瘦巴巴,也跟我一樣挑食,對這個世界充滿好奇,最喜歡問:這是什麼?那是什麼?家裡大小事他都要管。
興趣是打掃、拖地、吸塵(還有做菜),亂撕各種紙的功夫一流、最喜歡草莓蛋糕,拿手歌是台語的天黑黑,我看著他從ㄚㄚ學語到現在流利背誦三字經(而且每次背到“此四方,應乎中”就卡住),他心思細膩,很會觀察,年紀小小成熟的跟大人一樣,常冒出一些超越年齡心智的話,令我百思不解。
前陣子經歷了奶奶骨折手術,便立志要當外科醫生,他懂得孝道,每天都會來到爺爺的照片前鞠躬、拜拜,他生性好強,凡事總愛搶第一,摔倒破皮也不喊疼.有時候溫馴地像隻小貓咪,有時脾氣一來,瞬間發出刺耳的尖叫聲,沒人受得了,總之,很難定義這個孩子,他的多面向只能用看我七十二變來形容。
你們有孩子的肯定都經歷過這些,但我長這麼大還是頭ㄧ次遇到,看著他從出生、學會爬到終於站起來走出第一步,現在蹦蹦跳跳開始玩踏步車,第一次開口叫爸爸、媽媽。
總之他的大小事我都有參與到,也讓我不得不讚嘆生命的美妙,想到自己也是這樣長大的(而且比他還頑皮),爸媽肯定為我費盡不少心思。
Maxx 很喜歡來我的工作室玩,除了滿牆的玩具,還有看不完的畫,哪一幅完成了,哪一幅剛開始,他總是第一個注意到,有一回他望著我的自畫像問:「二姑姑,為什麼你都在哭哭?」,我當下就覺得,這麼小的孩子怎麼看得出創作者筆下人物複雜的內心世界。
幾週前他突然對我說:「二姑姑可以畫我嗎?」,望著他,我一時還反應不過來,但是我告訴自己,就算不是原先計劃的,也不能拒絕這麼難得的要求。
但接下來幾天,壓力來了,要怎麼畫?如何去描繪一個小小的靈魂,我在心裡演練了好幾種這幅畫的可能性,以及什麼風格適合他,想到小朋友對於事物的認知,是很單純、直接的,於是嘗試讓一切簡單化,色彩更平面,畫面更純粹,也藉此機會跳脫熟悉的舒適圈,為創作注入新的活力,畫一幅完完全全屬於他的作品。
我在整體構圖與色彩的選擇上投入了很多時間,好幾次很有把握的畫了半天,完成後才驚覺顏色竟然暗了一階,於是打起精神,再重新調色塗一遍,為得就是找到他的絕對色。
自己的姪子開口要我畫一幅畫像, 或許是童言童語,無論是有心還是無心,我都當成真心。
每回看見畫像有了新進展,他就很興奮,露出自信、羞澀的笑容,這讓我不得不相信他真的懂我的畫,有時候畫著畫著,眉宇之間浮現出我弟弟的模樣,有時候又覺得,他的小憂鬱讓我想起自己的過去。雖然才三歲多,畫裡的他卻有著十多歲的樣貌,他心裡想著什麼?他的未來會怎麼樣?
這孩子多年後面對的,將會是一個與現在截然不同的世界,人與人之間的利益、競爭,什麼是善與惡,情與愛、生離死別,為他擔憂的同時,又迫切的希望他快快長大,因為我終將老去、離開,他的成長之路會有誰來相伴指引。
這時就覺得爸爸當初為什麼那麽晚結婚,不然現在我的姪子應該都二十幾了吧!
感謝生命中有他,讓我重新學習去愛,去體會去感受,享受付出不求回報,雖不是自己的孩子,依然無比滿足,與他相處的每一分每一秒,都是從未有過的幸福。
願他平安長大,保有一顆純真的心,未來無論逆境順境,想起二姑姑,都是快樂的回憶。
#每個孩子都是寶
#Iloveyouforever
#betruetoyourself
#做真實的你
#姑姑母愛大噴發
#我是如此幸福
#你們從畫中感受得到嗎
#又是一次在創作中遇見自己
#每一次的撞擊我都全力以赴
#繪畫邁向下一個里程碑
#這幅畫給你的感覺是
媒材/ 畫布、壓克力顏料
尺寸/ 110cmx150cm
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,噓…… 天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。 嗞嗞…… 機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明...
媽 咪 拜 小 圈 圈 在 King Jer 娛樂台 Facebook 八卦
藝人黃澤鋒年初宣布 52 歲嘅太太高齡懷孕,黃太呢胎真係陀得唔容易,陀緊嗰陣出現妊娠濕疹,仲比部分網民抨擊佢做高齡產婦,佢早前受訪就話收到網友黑心詛咒留言,身心受創超慘!
不過黃太終於捱過,佢地宣布囡囡「小黃妃」終於出世喇!不過黃澤鋒就 hashtag「生死一瞬間」,佢接受訪問話,原來開刀嗰陣出現意外,黃太血壓急升,出現妊娠毒血,有中風機會,嚇到黃澤鋒話個心都離一離。產後,母女要入 ICU 休養,經過一個禮拜,琴日終於健健康康出院!所以澤鋒都安心公布囡囡消息。
「小黃妃」好多頭髮呀,黃生黃太今次真係唔容易,辛苦晒!
#2019娛樂圈出生登記冊:
1月:
#囡囡Hosanna(父母:Epaphras、Anjaylia)(所屬組織:邦民財務)
2月:
#囝囝Rafael(父母:鄭嘉穎、陳凱琳)(所屬組織:少婦聯盟)
#謝婷婷囡囡(父母:?、謝婷婷)(所屬組織:謝家)
3月:
#囝囝Jacob(父母:強強、岑麗香)(所屬組織:索爆人妻團【前稱:處女黨】)
#囡囡Raina(父母:飛機師、何嘉莉)(所屬組織:前英皇三小花)
#囡囡Emma(父母:永安太子爺、Miki)(所屬組織:Cookies without Kary)
4月:
#囡囡二寶(父母:郭富城、方媛)(所屬組織:四大天王)
#囡囡小豬比(父母:陳展鵬、單文柔)(所屬組織:新.時裝三巨頭)
#囝囝Hunter(父母:食品大亨、樂基兒)(所屬組織:天王ex聯盟)
5月:
#囡囡Hannah(父母:金融才俊、張嘉兒)(所屬組織:慧妍雅集)
6月:
#囡囡笑咪咪(父母:髮型屋老板、張美妮)(所屬組織:閃電傳真機)
#囡囡Camellia(父母:內地老公、馬賽)(所屬組織:法國甲組足球聯賽)
7月:
#囝囝Ryan(父母:李乘德、胡杏兒)(所屬組織:胡說八道會)
#囡囡小黃妃(父母:黃澤鋒、陳麗麗)(所屬組織:高齡媽媽)
待產中:
何超盈(所屬組織:四房)
蔡少芬(所屬組織:洪欣聯盟)
吳雨霏(所屬組織:Cookies without Miki)
媽 咪 拜 小 圈 圈 在 酪梨壽司 Facebook 八卦
身為一個專業的奧林匹克指定陪睡員,我的目標總是在最短時間內把兩兒擺平,一上床就規定全體肅靜,才能早點脫身忙媽媽自己的事。
但最近心情有點不一樣了。
小寶哥四歲以後,慢慢變成一個有想法的大男孩。他有了自己的朋友圈和小秘密,挨罵時不再逆來順受,偶爾也會瞪人或頂嘴。
上禮拜我被黏人精阿梅纏的受不了,請大白早一小時接哥哥回家,以為小吃貨能提早回家吃晚餐會很樂,卻只換來一臉困擾的抱怨:「馬麻!妳下次可不可以叫把拔不要這麼早來接我?我跟愛咪醬玩得正開心耶。」。
我忽然意識到自己不再是兒子的世界中心。
再過幾年,他的注意力就會完全轉移到老師同學身上,之後是女朋友,接著是老婆,不會想再跟老媽子廢話了。
這是養兒育女必經的歷程,只是我沒想到才當媽四年就得面對心理空巢期。
於是我開始珍惜與哥哥的枕邊談心時間,不再堅持上床後就不准講話的規定。他想聊天我就陪,想聽故事我就說,想聽搖籃曲我就唱,做惡夢嚇哭了我就哄。
每天晚上,我們都會花十五分鐘到半小時在床上嘻嘻哈哈。從他終於克服心魔在馬桶上大便的喜悅(「我是全班最後一個,但老師說我好棒,我也覺得自己很厲害耶。」)、午睡時在棉被裡偷摸雞雞的秘密(「妳不要跟爸爸說喔,爸爸會生氣。」),到你一句我一句的無厘頭故事接龍和自創歪歌。
偶爾他心情鬱卒或身體不舒服,不想聊天唱歌聽故事,只把頭靠在我肩上:「馬麻我很難過,妳可以安慰我、抱抱我嗎?」
我會緊緊抱住他:「你知道馬麻全世界最愛的人是誰嗎?」
「我知道,是我!是我!」他笑著按鈴搶答。
「冰崩冰崩!」
「馬麻妳小聲一點,不要讓底迪聽到,他會傷心。」
不知距離小暖男變身叛逆少年還剩幾年甜蜜時光,至少此時此刻,用半小時滑臉書讀廢文的me time來換他的枕邊笑容,我覺得值得。
(是說小男生摸雞雞需要制止嗎?我自己覺得無所謂,探索身體是人類的天性,但大白堅持一定要嚴厲糾正,以免養成動不動就摸一下的壞習慣,他小時候,在學校忍不住摸雞雞的男生都會被同學霸凌。只能說男人的世界我不懂啊。)
#希望爸爸不會用翻譯年糕認真看這篇
#留言區有阿梅
媽 咪 拜 小 圈 圈 在 飲食男女 Youtube 的評價
噓……
天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明碼實價的起早摸黑,辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝,由早到夜,循環不息,兩三點鐘起身開工磨米,做埋洗埋嘢賣埋,兩更人,收埋鋪夜晚八點幾,年中冇息休㗎!不過唔緊要,慣㗎啦!」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人,64歲,對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康,三個協力的阿哥阿姐夥計,同時在凌晨開工,默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊,人人揮汗如雨,各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿,誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許,深水埗地鐡站B2出口旁,這不過百呎,80年代士多的舊模樣,汽水、香煙、啤酒、土炮……,老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕,白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目,吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好,這裏卻依舊即切即放磅上秤重量,再入小袋給客,這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多,冇呃秤,夠均真!幾廿年都係咁,冇變過,舊時啲人冇投訴㗎!」
隨時代變遷,深水埗生活改變了,舊的事物正在消失,他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動,緊握着舊。
「我都後生過,輕佻過,試過變新,錯咗一次,唔可以再錯!」像他的白糖糕,水靈模樣,心眼兒透亮,會有點調皮。他也曾稚氣未脫,違反父旨,背叛自己,陷於迷惘,卻終歸是貼心的。還不忘父訓:「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心,使他念茲在茲,謹遵此宗旨,勤懇守着,天荒地老。縱使父已逝,精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他,想起父親,思緒如泉湧。他祖籍順德,鄉下作為魚米之鄉,河澤廣佈,水域通達,適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等,是稻米變身的傑作。
看來簡單,實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝,他不怠慢,淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸,做足八道工序,糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲,回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲,格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合,浸泡一晚軟了的米放進磨機,扭動水喉,米粒漸研磨成漿,奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋,然後抬塊大石把米漿重重壓着,待水分全部流走,壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤,斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕,啲糕有一種膠質,特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿,這個要加黑芝麻漿,那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉,做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動,他也像機器一樣,沒有一刻停下來,多磨人!
最不容易是順德獨有的白糖糕,壓成的米粉糰,加入糖水搓勻,擺放到晚上,粉糰不停發酵,晚上變「老種」,又配搭新加了糖的米粉糰去,再發酵到第二日才蒸,往而復來,日日如是。白糖糕好不好吃?還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣?發酵時溫度如何?全靠他拌和米漿時,一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上,拿去蒸。「蒸起咗啦!蒸起咗啦!」隨着他揭開蒸鍋,熱氣上升,夾著帶酒味的甜米香,一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆,密密的小氣孔如同蜂巢一般,光滑剔透。嘗一口,軟滑爽口,甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開,口感綿密帶韌勁,微微似米酒的香氣,意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方,是寶貴的經驗及睿智,都是他的父輩,順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初,也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信,戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕,佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩,點樣整?佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅!」
食大煙,即抽鴉片,當年是合法的,很平常,但價格高昂,普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮,出錢請食,期望師傅上足電,會過招教他。這樣的討好非一推即就,師傅一次不教、兩次不教,直到第八次才教少許。之後不斷請食,師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙,嗰份糧畀晒佢㗎啦!老竇先慢慢學到做糕竅門!」到他父親成功獲知箇中秘訣,幾已傾盡家財,可謂得來不易。和平後,他父親就帶着這秘方,到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動,轉一圈就依呀一聲,昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕,用石磨磨米,憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕,其他師傅都冇佢整得咁好,啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意!」
1965年,他家住唐九樓,在十樓的天台自立做糕,山寨原始,做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客,好生意就嚟攞,唔好生意就唔攞,落雨唔嚟攞又唔找數,啲糕剩喺度唔通倒咗佢,我阿媽咪拎出街賣囉!」山不轉路轉,他母親挑起擔挑,秤兩隻竹籮,糕點放在籮上,到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥,已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力,佢一個人,用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸,嗰時仲用燒柴,乜都一腳踢!」父親就靠這糕養活一家九口,逐漸做到有生意,坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起,早上六點,傳永祥兒時最痛恨這聲音,他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔,之後七點幾返學,到下晝三四點放學返嚟,又磨米、搓糕,整呢樣整嗰樣,到夜晚九點,先去做功課……」
對一個小孩,體力及精神都往做糕去,上學沒精神,成績也越來越差。「整整下無心機讀書,升唔到班,咪冇讀,一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學,這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波,禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工,好辛苦架!做糕有咩樂趣?」他很矛盾,對做糕,嘴裏說着嫌棄,實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品,我細個陪老竇開檔有得食,又同其他檔口嘅細路玩,賣出啲糕,老竇賞我零用錢,幾開心㗎!」多年後憶起與父親一起賣糕的時光,苦中有樂,很寶貴,他特別珍惜!
他與父母漸漸做到生意,從街頭做上排檔,他的工資也多了。「嗰時未識諗,冇儲低!啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯,唔夠咪問阿爸攞囉!」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗,時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳,完全冇生意,做糕生意差,搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港,市民多了選擇,坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳,令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工,飲茶食飯都要錢。做糕冇前景,都諗轉吓行啦!由細對住呢行咁耐真係厭㗎,邊至想做?當然唔想做!」常言做那行,厭那行。他放下了做糕,離開父母和弟弟。當時他考到的士牌,就去揸的士搵食。
當了的士司機,他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多,分薄咗,難搵食,我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊,如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來,父親沒有責怪,但最終也要靠父母,他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高,還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵,花工夫又費時,生產能力低。適逢工場拆樓,沒地方磨米,他打出如意算盤來。「新時代講求快,可以用現成嘅粘米粉,節省咗磨米艱辛嘅過程,慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者,人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗,有跡可循卻難以理解。他騙得了自己,卻瞞不到客人,有些熟客吃過,覺得不是死實實,便是散收收,味道不同了。當他面前,把糕丟進垃圾桶,這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心!」
客人騙不了,一個個離去,不單虧本,父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過,才領會,才醒覺。「老竇曾經同我講,做生意最緊要老實,對得住啲客,如果啲嘢唔得賣畀人,等於呃人。」
痛定思痛,自此,他堅持用傳統方法,磨米蒸糕,慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐!傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲,短兵相接,仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代,大牌檔人稀少,父母接受他的提議,到較多人流的福華街租鋪,他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦,店仍維持磨米做糕,果然吸客,生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家,見其客人川流不息,不免見獵心喜。某行家到來請教,叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識,而家問一問就要教你,有冇咁便宜嘅事?況且你又喺深水埗做糕,教咗你,咪搶自己嘅生意?傻㗎!」
他拒絕了,於是行家心生一計,急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖,繼續租畀我哋,遲遲唔收,等我做旺咗佢先至要返,到時接收晒我啲客,賣佢嘅糕。」
他被擺了一道,但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計,立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店,即現址的角落鋪,於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店,賣同樣的糕品,兩家並列打對台。「大家爭,佢鬥平,佢賣五蚊三件,我一件三個半。啲客嚟買,話我貴,但一樣幫襯,因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧,大拍烏蠅,結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常,而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力,亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起,在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡,他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥,同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕,麵粉做嘅老婆餅冇得留低,磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得,就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內,先蒸熟第一層,然後第二層、第三層,如此類推,蒸到第九層,做出芝麻糕。入口綿細軟滑,慢慢化開,不甜膩,飄散出芝麻香氣,細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末,滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿,糕身特別柔韌有米香。
03年,《飲食男女》報道坤記,指明香港製造。「由嗰時開始旺,生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介,多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了,親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產,就冇咗手做嘅味道。」用手做糕,時間有所局限,快不得,產量不多,如白糖糕一天最多二十多底,砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產!我一定唔會再犯錯!」他絕不容犯下些許錯,縱使別人不追究,自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法,不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質,亦係為咗啲客。更大嘅意義,係為咗阿爸。」他回憶中的父親,為人正直,扛起家庭和事業,勤懇堅忍,從未埋怨過辛苦。做人忠誠,對客童叟無欺,因而儲落大批熟客。
入夜,他開啟門口射燈,照着坤記的招牌,淡淡的糕香,歷五十年而不散,讓人念念不忘,有燈就有人,延續父親的精神。
撰文:孟惠良
攝影:關永浩
坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話:2360 0328
營業時間:7:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QLfzLk
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媽 咪 拜 小 圈 圈 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的評價
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媽 咪 拜 小 圈 圈 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的評價
今天這集來到朋友彼得爸和蘇珊媽的家, 挑戰一日育兒體驗 ! 和彼得爸他們認識很久了, 也看著他們小孩一個一個出來, 但是有小孩和沒小孩真的是兩個世界, 印象最深刻的地方是, 以前我們一群創作者約出來吃燒肉喝酒到十點十一點, 彼得爸九點就得回家, 和沒有小孩的朋友 真的生活圈會變得不一樣
今天我也是半隻腳要踏入親子界, 在小龍女出生之前, 來體驗一下被小孩綁架的生活😂
0:00 精采預告
2:12 育兒挑戰開始
2:44 艾琳出招1 - 禮物誘惑
4:34 育兒最辛苦的時期?
5:10 和小孩玩機器人結果被嫌棄?
6:35 有小孩最擔心什麼?
7:24 艾琳出招2 - 點心誘惑
8:10 艾琳出招3 - 講故事
8:49 育兒挑戰心得
#育兒挑戰 #育兒實習 #陪小孩玩
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◈ 終於...我們結婚了!艾琳&毛巾的婚禮, 新郎爆哭的教堂證婚和午宴
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媽 咪 拜 小 圈 圈 在 【完整版】演藝圈見習媽媽來求救?!當媽媽真的沒這麼簡單! 的八卦
見習媽媽:粿粿、 咪 妃前輩媽媽:高蕾雅、林彥汝、Una婦產科醫師:彭加雯醫師# 小 明星大跟班#吳宗憲#Sandy○ 電視播出/週一至週五晚間10點中天綜合 ... ... <看更多>