娜娜蜜雪蛋糕的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

🇩🇪娜娜蜜雪蛋糕🍰 6吋 3顆 #文章最後有抽奬活動喔

配方設計：呂昇達老師

雞蛋 6顆 [大約300g]
蛋黃 2顆 [大約30g]
三溫糖 150g
蜂蜜 10g
鹽 2g
低筋麵粉 180g
白美娜 60g
無鹽奶油 20g

製作方式
低筋麵粉過篩備用
雞蛋、蛋黃、三溫糖、蜂蜜、鹽攪拌均勻，隔水加熱至42~45度
低筋麵粉慢慢加入拌均
白美娜、無鹽奶油隔水融化至50~60度
加入蜜雪蛋糕的麵糊之中輕輕混合
倒入3個6吋固定模型中輕敲2下
送入烤箱 180度烘焙10分鐘 降溫至 170度 烘焙 15~20分

如果想購買烤箱的這裡有🤘🤘🤘
https://goo.gl/forms/iEX9dE6s2Au9ffwb2

冷卻後裝飾
表面撒上防潮糖粉

備註：
1. 如果不到10分鐘就已經上色要提早降溫
2. 配方製作3倍分量以上，鹽的份量要減少40%

煉乳鮮奶油

動物性鮮奶油 400g
煉乳 40g

製作方式
打發即可

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#娜娜蜜雪蛋糕
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老師將會在2月24日抽出三個名額
1.美國傳說級的夢幻名模 Nordic Ware烘焙烤模 隨機挑選 1個
2.白美娜濃縮鮮奶 3缶

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烘焙直播預告：娜娜蜜雪蛋糕

經過社團票選以壓倒性的票數
2月19日晚間六點準時直播
簡單美味安心的娜娜蜜雪蛋糕唷

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#娜娜蜜雪蛋糕
標注你想要找誰做給你吃😅😅😅
會在直播當天抽出三個幸福兒
1.呂昇達老師的簽名新書 1本
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【粉專】
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【IG】
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【蛋糕系列】

【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
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【麵包系列】

【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
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年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

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重點提要:

到底是誰給我買這麼多香蕉的....

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配方:
(塔皮)
無鹽奶油:160克
糖粉:45克
雞蛋:一顆
低筋麵粉:280克
鹽:少許
(內餡)
雞蛋:2顆
糖粉:70克
鮮奶油:50克
椰子粉:30克
萊姆酒:25克
(焦糖)
香蕉:約2根
無鹽奶油:15克
細砂糖:25克
蜂蜜:15克
萊姆酒:10克
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注意事項:
1.焦糖不要煮過頭
2.塔皮所有材料都先冰過
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#發燒#香蕉#芭娜娜
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